蚝油杏鲍菇

主料

杏鲍菇200g；葱适量；生菜叶适量；水淀粉适量；

辅料

料酒适量；生菜适量；蚝油适量；老抽适量；白糖适量；

蚝油杏鲍菇的做法步骤

1：杏鲍菇洗净，葱洗净。

2：杏鲍菇切厚片，在两面切上菱形花刀。

3：准备好生抽、老抽、蚝油、白糖调味汁和水淀粉。

4：热锅放油，烧热放入葱白部分。

5：再放入杏鲍菇，翻炒。

6：倒入调味汁，可适量加点清水。

7：淋入水淀粉。

8：加入剩余的葱花，出锅，杏鲍菇也能吃出肉味呢。

蚝油汁蒸鲍鱼

主料

鲍鱼5个；

辅料

蚝油2匙；料酒1匙；姜适量；

蚝油汁蒸鲍鱼的做法步骤

1：先用刷子刷去黑黑的表面，去除腥味。

2：小刀撬出来，去掉内脏，冲洗好放回九孔壳。

3：在盘里摆好样子，每个鲍鱼都淋上料酒和蚝油，姜切丝放上面，上高压锅稍蒸，就可以了。

4：搭配蔬菜，简单味美。

小窍门

1.厨房备一支牙刷，专门用来清洗鲍鱼的，清洁去腥。2.稍微用高压锅吹一下就可以了，否则就老了不鲜了。

蚝油杏鲍菇

主料

杏鲍菇5个；

辅料

青椒一段；红椒一段；大蒜4瓣；

调料

白胡椒粉2g

味达美臻品蚝油1勺

味达美味极鲜酱油2勺

蚝油杏鲍菇的做法步骤

1：准备主要食材：杏鲍菇，大蒜，青红椒，味达美臻品蚝油，味达美味极鲜酱油。

2：杏鲍菇切粗丝，青红椒切丝，大蒜切片。

3：锅中放适量的油，把杏鲍菇放进去煸炒变软。

4：变软后加入蒜片，青红椒丝，翻炒十几秒。

5：挤入味达美臻品蚝油一勺。

6：两小勺味达美味极鲜酱油提色提味，2克白胡椒粉。

7：翻炒均匀关火。

8：快手小炒蚝油杏鲍菇制作完成。

9：鲜香味美，下饭家常菜。

小窍门

1.本菜无需放盐，调料味道足够。2.出锅前最后再放蚝油，可提鲜。3.杏鲍菇切丝后直接煸炒，无需焯水。

蚝油杏鲍菇

主料

杏鲍菇300克；胡萝卜1个；辣椒2个；葱1棵；

辅料

蚝油2.5匙；白糖0.5匙；

蚝油杏鲍菇的做法步骤

1：准备材料

2：杏鲍菇，胡萝卜，辣椒，葱切丝

3：锅中烧开水将杏鲍菇倒入汆1分钟

4：捞出杏鲍菇过凉水

5：将杏鲍菇挤干水份备用

6：锅中加适量油，大火将胡萝卜，辣椒，葱倒入快速翻炒几下

7：把杏鲍菇倒入，加蚝油，糖翻炒均匀

8：装盘出锅，是不是很快^_^

蚝油杏鲍菇

主料

杏鲍菇2个；蚝油30ml；

辅料

老抽6ml；生抽10ml；白糖15克；水淀粉适量；油适量；盐适量；清水少许；小香葱一棵；

蚝油杏鲍菇的做法步骤

1：准备杏鲍菇；

2：洗净后切厚一点的圆片，在圆片的2面用刀纵横交错切上花纹，注意不要切断；

3：把蚝油、老抽、生抽、白糖、少许的盐全部放入调料碗里，加入适量的清水调拌均匀，

4：准备适量的水淀粉；

5：炒锅放适量的油，温热时放入香葱的葱白，放入杏鲍菇翻炒；

6：待杏鲍菇炒软，并炒出水分时，放入调好的料汁；

7：若感觉料汁少可放入适量的清水，汤汁与杏鲍菇基本齐平，盖上锅盖小火慢炖；

8：炖约5-6分钟，汤汁变少，倒入水淀粉搅匀，

9：收至汤汁浓稠时，起锅装盘，撒上余下的香葱即可。

小窍门

添加老抽为上色，调料汁的比例可根据自己的口感做调整。杏鲍菇切稍厚的圆片好切花刀。

蚝油杏鲍菇

主料

杏鲍菇1只；青红椒1/3个；

辅料

蒜2瓣；

配料

蚝油2汤匙；盐适量；油适量；

蚝油杏鲍菇的做法步骤

1：主要材料。

2：杏鲍菇洗净切滚刀块；

3：彩椒切小块；蒜切片；

4：锅中烧开水，杏鲍菇焯水捞出沥干；

5：热油锅，先炒香蒜片，再倒入杏鲍菇煸炒至发软；

6：调入盐、蚝油翻炒均匀，大火收汁；

7：倒入彩椒炒至断生即可。

蚝汁鲍鱼

主料

鲍鱼5只；葱少许；蒜3瓣；

辅料

蚝油1汤匙；淀粉5g；水200ml；

蚝汁鲍鱼的做法步骤

1：材料准备好

2：用牙刷将鲍鱼两边的沉污刷洗干净

3：用小刀或勺子柄将鲍鱼肉挖出，去除内脏，冲洗干净，鲍鱼壳也同样刷洗干净备用

4：接着再鲍鱼肉上划一些花刀

5：将处理好的鲍鱼肉放入鲍鱼壳里，摆上蒸锅，大火蒸8-10分钟左右

6：蒸好的鲍鱼拿出，摆入盘中

7：葱、蒜切好

8：锅里热油，爆香蒜蓉

9：接着将蚝油、淀粉、水倒入，煮开

10：煮至浓稠后淋在鲍鱼上，撒上葱花即可

蚝油杏鲍菇

主料

杏鲍菇250g；

辅料

青红椒适量；葱适量；姜适量；蒜适量；

配料

蚝油适量；盐适量；

蚝油杏鲍菇的做法步骤

1：准备杏鲍菇，洗净备用

2：切成均匀的滚刀块

3：准备葱姜蒜切末

4：准备青红椒切碎

5：炒锅放油入葱姜蒜爆香

6：放入杏鲍菇翻炒

7：放入适量蚝油

8：少许生抽，炒匀

9：加入水淀粉，大火炒至收汁即可

10：出锅装盘

小窍门

1.胡萝卜围边焯水也可以吃掉，2.杏鲍菇洗后把水分控干以免炒的时候出水

蚝油鲍汁杏鲍菇

主料

杏鲍菇2根；

辅料

青菜适量；

配料

蚝油适量；鲍鱼汁适量；糖适量；鸡精适量；盐适量；

蚝油鲍汁杏鲍菇的做法步骤

1：准备主料和配料

2：杏鲍菇改刀切片，青菜洗净

3：用碗加入蚝油、鲍鱼汁、糖、鸡精、盐、少许水搅拌均匀备用，准备少许小葱备用

4：锅内加入适量的水

5：水开锅后加入杏鲍菇下去烫熟备用

6：可在锅内事先加入少许盐入底味

7：捞出杏鲍菇后接着下入青菜烫熟

8：锅内放少许油加入小葱头爆香

9：小葱头炒出香味下入烫熟的杏鲍菇

10：杏鲍菇入锅后炒香

11：下入备好的酱汁

12：加入酱汁迅速炒均匀酱色

13：加入酱汁后一直中大火炒至酱汁收到粘稠即可

14：成品图，青菜可下锅裹上少许酱汁后拿来摆盘

【蚝油杏鲍菇】

主料

杏鲍菇2个；胡萝卜半个；培根4条；蒜片适量；

辅料

盐适量；蚝油适量；

蚝油杏鲍菇的做法步骤

1：杏鲍菇切条状，胡萝卜切丝，蒜切片，培根切条状。

2：锅内热油，爆香蒜片。

3：放入培根炒至卷缩微出油。

4：再放入杏鲍菇和胡萝卜丝。

5：炒至杏鲍菇微出水，调入适量蚝油。

6：调入适量盐炒匀出锅即可。