烩饼

主料

油饼200克（半张）；鸡蛋1个；西红柿1个；唐菜1棵；肉50克；香菜少许；

辅料

酱油少许；盐适量；葱花少许；

烩饼的做法步骤

1：原料:油饼，西红柿，鸡蛋，猪肉，唐菜，香菜

2：煎蛋：把鸡蛋煎全熟。

3：油饼切5－6厘米长，1厘米宽的细条。

4：葱切葱花，香菜切小细段，肉切细条，唐菜切开，西红柿切丁。

5：锅内放油，油热后放肉丝翻炒，葱花放入，倒入酱油少许上色，放西红柿丁，略炒一下，放入饼丝，加水，略煮，放盐调味，汤快收好时放唐菜，出锅时加入香菜末。

生火腿烩饭

主料

生火腿100g；萨拉米香肠100g；短粒米250g；洋葱100g；

辅料

牛奶20g；奶油奶酪50g；帕马森干酪20g；红花5g；橄榄油10g；盐5g；

生火腿烩饭的做法步骤

1：配料：生火腿、萨拉米香肠、短粒米、洋葱、调味（牛奶、奶油奶酪、帕马森干酪、红花、橄榄油、盐）。

2：萨拉米香肠、洋葱切碎。

3：在锅中加入橄榄油，将切碎的萨拉米香肠、洋葱炒出香味。

4：加入生米翻炒均匀。

5：往锅内加水，同时加入适量盐和红花。

6：中火煮饭15分钟，改小火再闷5分钟，煮饭期间如下图所示将生火腿摆入铺好保鲜膜的碗内。

7：米饭煮熟后根据个人口味刨入帕玛森干酪拌匀，然后将米饭盛入生火腿碗中。

8：将生火腿包裹住烩饭，倒置于盘中。

9：在锅中将牛奶烧热，加入奶油奶酪，并将其彻底搅拌至顺滑无结块。

10：将生火腿烩饭上的保鲜膜撕开，将制作好的白汁浇在上面。

11：赶快享用吧

烩饼

主料

大饼1个；胡萝卜1/2个；干豆皮25克；肉丸5个；木耳2个；青菜1棵；

辅料

盐1勺；酱油1勺；醋1勺；鸡精1勺；香油1/4勺；香菜1棵；

烩饼的做法步骤

1：准备好材料

2：各种调料混合一起

3：饼切块

4：油热炒香各种配菜

5：加水煮开后放调料和饼块

6：再次煮开后在煮两分钟即可

西红柿鸡蛋烩饼

主料

饼半张；西红柿2个；鸡蛋3个；

调料

生抽20ml

料酒10ml

香油适量

西红柿鸡蛋烩饼的做法步骤

1：饼切丁。

2：西红柿，鸡蛋准备。

3：鸡蛋打散，锅中放葱姜蒜花椒油，摊鸡蛋。

4：放入西红柿炒至软烂。

5：加水煮2分钟。

6：放入饼丁煮至适合软度，加生抽，料酒调味。

7：盛出淋香油即可。

杂烩烧鸡腿^_^

主料

鸡腿2个；土豆2个；木耳10个；粉条20条；

辅料

油15ml；辣椒9个；泡椒5个；姜6克；蒜4个；花椒5克；八角2个；香叶5克；生抽3ml；醋2ml；麻油2ml；盐5克；

杂烩烧鸡腿的做法步骤

1：鸡腿切块，在水里煮一下。去除上面的血。

2：锅里放油，姜蒜、花椒、香叶、八角、辣椒段放入煸炒出香味。

3：倒入鸡腿块。加麻油、生抽、醋、盐煸炒。

4：然后加入土豆块翻炒。

5：加入粉条和木耳翻炒。

6：加入适量水，翻炒均匀，盖上锅盖烘！

7：记得时不时的翻炒一下，避免粘锅。

8：等到熟了就可以调味儿出锅啦！哈哈，等待中。。。爱小鲜肉gégě！

小窍门

随意做吧！哈哈，开心幸福了怎么都觉得是美味！

清鸡汤烩冬瓜火腿片

主料

午餐肉一个；冬瓜200G；

辅料

清鸡汤50G；胡椒粉适量；

清鸡汤烩冬瓜火腿片的做法步骤

1：取冬瓜一块

2：去皮留青（这是刀功哈，慢工出细活，轻切皮留下青色）：

3：午餐肉切成片

4：与冬瓜排列好上锅蒸：

5：清鸡汤与生粉，少量盐（鸡汤有味）胡椒粉，芝麻油调合：

6：入锅勾芡汁，起锅前下枸杞提色：

7：淋在已蒸好的火腿冬瓜上，即可开吃：

小窍门

汤汗要浓稠些才够味。午餐肉与冬瓜一起进食口感会更好

烩饼

主料

干饼1张；青菜200克；

辅料

油1茶匙；盐3克；味精1克；生抽1茶匙；葱适量；

烩饼的做法步骤

1：主辅料：干饼、青菜

2：把干饼切宽条。

3：青菜洗净切段，葱切碎。

4：热油，炒香葱花。

5：放入青菜煸炒。

6：烹入生抽。

7：加适量的清水。

8：烧开后，加盐、味精调味。

9：放入切好的饼。

10：烧开后即可关火。

11：出锅盛入碗中，即可上桌。

小窍门

1、因为是主食，调味时不宜过重。2、因为饼极易吸水，所以放入饼之后，不宜久煮，开锅即可。3、青菜可以任意搭配。

烩鸡脚

主料

鸡脚适量；

辅料

芹菜适量；土豆适量；八角适量；豆瓣酱适量；姜适量；大蒜适量；花椒适量；干辣椒适量；小米辣适量；

烩鸡脚的做法步骤

1：准备材料

2：先用料酒过水

3：油适量，炒豆瓣酱和调料出香味，放入鸡脚芹菜，大蒜等

4：炖二十分钟

5：待汤汁还未干，加入生抽，鸡精，拌匀就装盘

煎饼烩

主料

煎饼2张；圆白菜200g；胡萝卜半根；青椒半个；葱适量；

辅料

盐10g；酱油5g；味精5g；十三香5g；

煎饼烩的做法步骤

1：煎饼切成丝，这是山东的特产，玉米面煎饼，不同于天津的煎饼果子。《舌尖2》第一集有记载。

2：圆白菜切成丝

3：胡萝卜和青椒也都切成丝。备葱末

4：热锅凉油，放入葱花和十三香。

5：葱花炒出香味后，放入胡萝卜丝。

6：胡萝卜炒至变软后，放入圆白菜丝，加入适量盐、酱油、继续翻炒。

7：圆白菜断生后放入青椒丝，加入味精。翻炒几下后，放入煎饼丝，继续翻炒几下，即可出锅。（注意：炒煎饼时，要用筷子迅速散开，因为煎饼遇水变软，要想口感好，就得快炒）

烩饼

主料

卷饼4个；柿子1个；大头菜1块；黄瓜1段；洋葱1块；胡萝卜1段；尖椒1个；

辅料

酱油适量；蒜适量；

烩饼的做法步骤

1：烙的卷饼剩了几张，炒了做烩饼也不错

2：揭开，切成宽条

3：青菜切成丝

4：油热，下锅炒

5：放入盐，十三香，酱油

6：炒熟，倒入饼条，炒匀放入蒜片，鸡精。

7：出锅。

小窍门

如果干，炒菜的时候可以适量加点水，但不要太多，否则饼就粘乎乎的了