鸡肉烩土豆

主料

土豆300克；熟鸡肉1碗；

辅料

盐适量；

鸡肉烩土豆的做法步骤

1：把土豆去皮洗净。

2：切滚刀块。

3：把土豆放入电压力锅

4：放入鸡肉

5：焖制15分钟。

6：出锅装盘。

炖肉烩土豆

主料

炖肉1碗；土豆1个；

辅料

盐少许；

炖肉烩土豆的做法步骤

1：前晚剩下的炖肉豆腐泡一碗，土豆洗净去皮切块泡入水中

2：锅中放入炖肉加适量热水烧开

3：放入土豆，焖10分钟加少许盐

4：盛入碗中。

麻辣土豆烩鸡翅

主料

鸡翅四个；

辅料

土豆一个；

配料

生抽适量；青椒适量；红椒适量；蚝油适量；五香粉适量；葱适量；姜适量；干辣椒适量；

麻辣土豆烩鸡翅的做法步骤

1：鸡翅和土豆切块

2：鸡翅焯水

3：青红椒和葱姜切末

4：土豆放平底锅煎成两面金黄

5：炒锅放油，炒香八角和花椒，并捞出不要

6：再放干辣椒和葱姜

7：放土豆鸡翅翻炒

8：放生抽，蚝油料酒翻炒

9：放一碗水炖煮10分钟左右

10：再放入青红椒粒，翻炒收汁，加点五香粉即可

11：出锅了

烩茄子土豆

主料

茄子两个；

辅料

胡萝卜片一勺；土豆两个；青椒一个；葱丝一勺；蒜末一勺；

烩茄子土豆的做法步骤

1：茄子土豆蒸熟

2：葱切丝，青椒切块

3：锅中放油烧热爆香，倒入酱油或干酱，胡萝卜放入翻炒

4：倒入茄子土豆和青椒翻炒片刻

5：最后倒入蒜末

6：放一勺盐，翻炒装盘即可

奶酪烩土豆

主料

土豆5个；洋葱1个；面粉3汤匙；食盐适量；

辅料

牛奶700ml；RICOS浓缩车打芝士酱200g；油60ml；胡椒粉适量；

奶酪烩土豆的做法步骤

1：预热烤箱到160度。土豆切片。

2：洋葱切碎。

3：放在锅里，加入足够的水来覆盖土豆，然后加入切碎的洋葱。煮土豆和洋葱，直到土豆变软。然后沥干水备用。

4：放油在锅里，加入面粉，盐和胡椒粉，煮至焦黄。加入牛奶煮至略变稠。

5：在土豆洋葱中倒入煮好的酱汁，搅拌均匀。

6：然后倒入烤碗中再铺上芝士酱，放入烤箱在160度烤约15分钟即可。

小窍门

1.准备时间：20分钟，制作时间：25分钟，份量：4人份。2.喜欢吃肉的亲们可以加入适量的培根碎，火腿碎。3.除了加入洋葱还可以加入你喜爱的蔬菜哦，例如番茄，西葫芦等。

法式烩土豆

主料

土豆两个；洋葱8g；盐适量；白葡萄酒三大勺；

辅料

蒜末一小勺；香芹15g；黑胡椒粉1/4小勺；黄油10g；

法式烩土豆的做法步骤

1：土豆蒸熟，剥皮，

2：从1/4出切开，把中间挖空，边角料的土豆全部切成小丁，挖好的土豆蛊放入烤箱180℃10-15min，

3：香芹切碎，

4：热锅下黄油，下蒜末和洋葱片微煸后把土豆丁放进去翻炒，

5：放入1/3香芹、盐、胡椒粉和白葡萄酒烩制5min，

6：加入剩下的香芹翻炒片刻即可，

牛肉烩土豆

主料

牛肉1500克；土豆2个；

调料

香葱适量

姜适量

草果1粒

白芷2片

小茴香适量

八角2粒

陈皮适量

丁香2粒

山楂干适量

老抽适量

生抽适量

红油豆瓣酱适量

牛肉烩土豆的做法步骤

1：牛腩切三厘米左右的块，清水浸泡，去除血水。

2：准备香料，香葱打结、姜切片、草果用刀拍开，还有白芷、小茴香、八角、陈皮（做菜用的陈皮）山楂干、丁香。

3：所有香料用温水泡十几分钟，去除香料的燥气和浮尘。

4：泡去血水的牛肉冷水下锅放入葱结、姜片、料酒焯水。

5：水烧开略煮，撇去浮沫。

6：捞起后用热水清洗干净，沥干水分。

7：炒锅放少许食用油，放入焯过水的牛肉煸出牛肉中的水汽。放入豆瓣酱和浸泡过的香料小火炒出香味和红油后与牛肉一起炒匀。

8：加入老抽翻炒上色，加入生抽调味。

9：煸出香味后移入煮锅，加热水莫过食材，大火烧沸后，改小火慢炖。（这里要说一句，不管是炖牛肉还是别的什么肉，炖制的时候尽量加热水，以免牛肉极冷极热，肉质缩紧，不容易炖烂，炖出来口感也不好。）

10：小火炖大约1小时左右，根据自家口味加入食盐，小火在炖至软烂，一锅炖牛肉就做好了。

11：土豆胡萝卜分别切成滚刀块。（土豆最好选择黄心土豆，黄心土豆更绵软）。

12：取一部分炖好的牛肉，放入切好的土豆胡萝卜小火炖。

13：炖至土豆绵软，大火收汁。

14：把汤汁收浓即可盛出。香喷喷一锅酱香浓郁的土豆烩牛肉就做好了，周末是不是也给家人做上一锅。

小窍门

1、如果时间充足，小火慢炖的肉肉要比压力锅炖的香，时间来不及可选择压力锅炖更快。2、炖肉不管是猪肉还是牛肉，我一般都是会等到肉快熟的时候放盐，盐放早了炖出的肉容易发硬。

土豆泥烩螃蟹

主料

螃蟹4只；土豆2个；韭菜少许；

辅料

姜适量；盐适量；淀粉适量；

土豆泥烩螃蟹的做法步骤

1：螃蟹用小刷子刷洗干净

2：把螃蟹的大盖子掀开，为了防止蟹钳夹到手，等把它的盖在掀开后再松绑吧！

3：把蟹脚上的尖剁掉，蟹肉切块

4：蟹钳用刀拍一下，方便煮的时候入味

5：两个土豆切块，煮熟，放凉后用手捏一下即可，不用捣的太烂。

6：蟹肉粘些淀粉

7：沾上淀粉的蟹肉放锅里炸2分钟

8：热锅冷油炸姜末

9：先把蟹钳和盖子炒一下

10：然后下入蟹肉翻炒片刻

11：加入滚开的水或是适量高汤烧开，再加入土豆泥和盐，煮6-8分钟。

12：加入水淀粉，出锅后加韭菜段，韭菜要出锅后再放，让食物的余温来烹出韭菜的香味即可。

小窍门

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酸菜豆腐烩土豆丝

主料

酸菜一块；土豆一个；豆腐适量；羊肉适量；

辅料

葱花适量；姜丝适量；蒜片适量；

调料

花椒面适量

盐适量

料酒适量

山西老陈醋适量

酸菜豆腐烩土豆丝的做法步骤

1：用黄豆面做了一锅豆花。

2：放入模具中压成一块豆腐。

3：这个豆腐没有滤去豆渣，我们叫她懒豆腐。

4：酸菜切成筷子宽的丝。

5：土豆用擦子擦成扁丝，用水淘一下，去除部分淀粉。

6：略肥一点的羊后腿肉，切成丝。

7：葱姜蒜切碎。

8：锅底放少许油，烧热后下入羊肉煸炒至变色出油。

9：放入葱姜蒜，花椒面翻炒，加入山西老陈醋去除羊肉的膻气，再喷入料酒，继续煸炒至出油，加入酸菜继续煸炒。

10：将土豆丝码在菜上，再将豆腐码在土豆丝上，加盐，加水，没过土豆丝。

11：小火煮至土豆丝熟了即可，翻拌均匀，即可出锅了。

12：盛在碗里，加上点辣子，哈哈，美味哟。

鸡肉烩土豆

主料

鸡肉1碗；土豆3个；

辅料

盐5克；

鸡肉烩土豆的做法步骤

1：主料：鸡肉、土豆

2：把洗净的土豆切块

3：鸡肉倒入电压力锅

4：放入土豆

5：接通电源烧开，加盐调味

6：焖制5分钟，泄压后即成。

7：出锅装盘，即可品味

小窍门

因为鸡肉已经调味了，所以加少许盐只是补充提味。