紫菜素汤面

主料

金龙鱼活性发酵空心挂面100克；金龙鱼纯香芝麻油几滴；紫菜10克；

辅料

香菜2根；香葱1根；花椒5克；盐适量；蚝油1勺；清水适量；姜丝少许；食用油少许；

紫菜素汤面的做法步骤

1：首先准备好需要的食材，剪一小片紫菜就可以泡一大碗出来。

2：接着将紫菜洗净，放入清水里泡软，然后将香葱、香菜去根后洗净切碎备用。

3：锅里放入适量清水，大火烧开后下入空心挂面。

4：面条煮至7成熟时捞出，过一遍凉水，这样可以防止面条粘在一起。

5：锅里倒入少许食用油，油温5成热时放入花椒小火爆香，捞出花椒后再放入姜丝和葱白爆香。

6：然后加入适量清水，放入泡软的紫菜。

7：面汤里加入适量盐和1勺蚝油搅拌均匀，盐切勿放多，否则影响口感。

8：再滴上几滴香油提香，加了香油的面条口感更好。

9：放入面条，开大火煮开，面条切勿煮太久，否则口感不劲道了。

10：再加入切好的葱花和香葱，即可关火。

11：最后将面条夹入碗里，淋上面汤，美味的紫菜素汤面就做好了。

12：我要开吃了哦！

小窍门

1，煮好的面条要及时吃完，放置太久会影响口感。2，如果有高汤，可以用高汤来做面汤，味道会更加鲜美。

花菜素炒面

主料

香干105克；韭菜130克；花菜240克；面条225克；

辅料

生抽适量；盐适量；

花菜素炒面 的做法步骤

1：食材：香干、韭菜（已清洗切开）、花菜（已清洗）、面条（已焯水过凉）

2：将香干放在案板上切开，待用。

3：将已清洗好的花菜下入清水锅中焯开至熟，捞出。

4：烧锅倒油烧热，下入焯好的花菜和切好的香干，加适量的生抽。

5：翻炒翻炒。

6：接着，合入过凉好的面条和切好的韭菜翻炒翻炒。

7：然后，加适量的盐。

8：调味炒匀，即成。

蒸面条菜

主料

面条菜500克；面粉适量；玉米面适量；

辅料

盐适量；蒜泥适量；

蒸面条菜的做法步骤

1：面条菜摘洗干净。

2：加入盐拌匀。

3：将面条菜分成两份，一份撒上白面粉拌匀。

4：一份撒上玉米面拌匀。

5：放入锅中盖盖蒸制。

6：水开后蒸6分钟即可。

小窍门

裹面粉的时候，使面条菜均匀裹上薄薄的一层即可。

素炒藕条 （素菜）

主料

藕一段；小青菜适量；

调料

色拉油50G

盐适量

素炒藕条的做法步骤

1：先把藕清洗干净后去皮，切成条备用。

2：小青菜洗净切成段备用。

3：锅里加入水烧开，放入藕条焯水捞出。

4：锅里倒入色拉油，先放入藕条滑炒一下。

5：加入小青菜翻炒一下。

6：淋入适量的清水继续翻炒。

7：加入适量的盐调味。

8：出锅装盘。

小窍门

1、烹饪最好不要用铁锅。2、蔬菜最好旺火烹饪，不加盖，中途可以适当加入一些清水，为了防止蔬菜炒糊了。3、自己平时不吃味精，喜欢加味精的，可以根据自己口味调整。

素炒茄条

主料

茄子适量；

辅料

姜适量；蒜适量；

配料

醋适量；蚝油适量；食用油适量；盐适量；料酒适量；

素炒茄条的做法步骤

1：茄子洗净切条，姜蒜切末

2：热油锅炒香姜末和一半蒜末

3：放人茄子翻炒一会

4：烹入少许醋翻炒均匀

5：烹入少许料酒翻炒至茄子变软

6：调入少许蚝油炒匀

7：倒入少许热水焖至茄子熟透

8：调入少许盐炒匀

9：最后撒入另一半蒜末

小窍门

1茄子切好不马上用的话要泡在水里防止变黑。

素炖白菜粉条

主料

有机白菜半颗；粉条1把；

辅料

葱1段；姜2片；蒜1瓣；

调料

麻辣火锅底料1块

鸡汁2勺

酱油2勺

盐1勺

猪油1块

素炖白菜粉条的做法步骤

1：白菜洗净，大一点的叶子竖切，小的直接用。买的有机白菜，有点像娃娃菜，味道更脆甜，挺不错的。

2：粉条温水泡软。

3：葱姜蒜切碎。

4：热锅凉油，没有肉，挖了一块猪。

5：油热爆香葱姜蒜。加一块火锅底料，小火炒香，炒出红油。

6：放入白菜，炒软。

7：加入一碗水，加2勺鸡汁提鲜，大火烧开，煮5分钟。

8：加粉条，加一勺盐。

9：炖至粉条透明，淋香油，撒葱花，出锅。

10：香辣入味，健康又美味，百吃不厌。

生菜素面

主料

面条适量；

辅料

生菜适量；葱适量；

调料

油适量

盐适量

生抽适量

生菜素面的做法步骤

1：葱切好，葱白切长点分开放。

2：生菜洗干净。

3：热锅下油倒入葱白煸香。

4：加水，烧开。

5：放入面条。加盐，少许生抽。

6：面书后放入生菜和葱。

7：翻几下，断生即可。

面条菜肉丝面

主料

面粉200G；面条菜300g；瘦肉150g；

辅料

西红柿1个；

配料

盐适量；姜适量；特级酱油适量；

面条菜肉丝面的做法步骤

1：这个就是今天卖到的面条菜，现在我们这里很少见到它啦，清洗干净

2：面粉和成硬面团，擀成面片，切成面条，切好的面条备用。面条菜做的汤面，用手擀面是最传统的做法。也最本味，最好吃。

3：先用酱油和盐把肉丝炒好盛出来

4：锅中放过少许油，炒香姜末后下入西红柿炒出红油

5：加入开水煮上3分钟，让西红柿的味道煮出来

6：把面条下入，炒好的肉丝入

7：最后把面条菜下入

8：半分钟面条菜就熟了，关火享用吧

青菜面条

主料

小麦面粉120g；

辅料

水58g；猪油适量；盐适量；青菜102g；

青菜面条的做法步骤

1：面粉里放入水

2：揉成光滑的面团

3：青菜洗净，切好备用

4：锅中放入猪油

5：猪油融化放入青菜煸炒

6：煸炒至青菜变色，放了适量水，盐，盖上锅盖

7：面团擀至成牛舌形

8：放在案板上切成条

9：水煮开后放入面条，煮3-4分钟即可

小窍门

面团一定要揉成光滑的面团，这样的面条才有嚼劲

菠菜面条

主料

面粉适量；

辅料

菠菜适量；水适量；

菠菜面条的做法步骤

1：菠菜加适量水打成汁，再加入面粉和成稍硬的面团。

2：面团醒20分钟，用擀面杖擀成3㎜面片，叠好用刀切成5㎜面条。

3：面条抖开，撒面粉，等待下锅。