黑胡椒鸡排

主料

鸡腿2个；圆葱适量；

辅料

盐1/2汤匙；生抽2汤匙；老抽1/2汤匙；料酒3汤匙；白糖2汤匙；姜适量；黑胡椒适量；

黑胡椒鸡排的做法步骤

1：原材料。

2：鸡腿去骨、用厨房剪子减去筋。

3：准备圆葱和姜，另取一小碗加入生抽、老抽、白糖、盐、料酒搅拌均匀。

4：盘子先铺一层圆葱和姜。

5：将鸡腿用刀背敲一敲，用叉子扎一些小洞，放入盘子里，浇入调料汁，撒入黑胡椒。

6：用手按摩一下鸡腿，进行腌制2~3小时。腌制期间多翻几次。

7：平底锅烧热加入植物油，将鸡排皮朝下煎。煎的过程中用铲子压一压鸡排。

8：煎至鸡皮呈金黄色再翻面进行煎制。

9：煎约8分钟左右，鸡排完全熟透即可。

10：看看是不是很诱人？

小窍门

1、最好不要用鸡胸肉比较柴，鸡腿更香嫩些。2、鸡腿去骨个人觉得用剪刀比刀更方便。3、一定用刀背敲一敲鸡排、用叉子叉一些小洞，这样更容易腌入味。4、煎的时候先煎鸡皮那面，开始不要去翻动，待成型后再翻动鸡皮不宜碎。5、我这个中火煎了约7~8分钟刚刚好，不要煎时间太长，影响口感。煎的时间还得看鸡排的厚度和火候。6、我觉得这个腌制方法猪排和牛排什么的也不错。

黑椒汁鸡排

主料

鸡胸肉1块；

辅料

洋葱10克；黑胡椒粉2勺；盐1/2勺；生粉5克；蚝油2勺；

黑椒汁鸡排的做法步骤

1：洋葱剁碎

2：鸡胸肉用刀背拍松

3：撒上1勺黑胡椒粉、盐、洋葱碎、生粉按摩匀腌制入味

4：蚝油、黑胡椒粉放入碗中

5：加少许水调匀

6：平底锅放入少许油，放入鸡排小火煎两面，煎好盛入盘中

7：炒锅留底油，倒入黑胡椒汁煮浓郁

8：浇在鸡排上

黑椒牛排

主料

牛肉适量；

辅料

洋葱适量；蒜适量；黑胡椒适量；酱油适量；白糖适量；蚝油适量；盐适量；

黑椒牛排的做法步骤

1：新鲜牛肉买回家,撒黑盐椒盐

2：洋葱和蒜切碎

3：平底锅倒入橄榄油，加入蒜头和洋葱末。炒成蒜蓉焦黄，洋葱透明

4：加入水煮沸，放入磨好的黑胡椒

5：放入酱油，盐，蚝油，糖。（如果想颜色深一些可以放老抽）

6：放入水淀粉

7：另起一个锅，放油煎牛肉，注意火开小一，慢慢煎。我喜欢比较嫩的，用筷子刚刚插得动大概五分熟。可以根据自己喜好煎时间长短

8：配上菠菜意面和蔬菜装盘。就搞定了

9：再来张图片。黑椒汁可以放一边根据自己口味加入。

黑椒鸡排

主料

鸡胸肉1块；鸡蛋1个；

调料

淀粉适量

黑胡椒酱1包

葱适量

油5勺

面包糠适量

姜适量

黑椒鸡排的做法步骤

1：先来准备一下所需要的食材。

2：鸡胸肉去除黄油和内膜，从中间切开，成为两片。

3：葱切段，姜切片，加入黑胡椒酱把鸡胸肉放进去，反复抓匀腌制1小时以上，夏天天热，腌制的时候最好盖上保鲜膜放到冰箱里冷藏。

4：腌制好的鸡胸肉先裹上一层淀粉。

5：再裹上一层鸡蛋液。

6：最后再裹上一层面包糠。

7：炒锅里放入食用油，用量比炒菜稍多些，用来煎鸡排，油热后把鸡排放入锅里煎熟。

8：注意翻面，两面都要煎至金黄，即可出锅切块盛盘，再在鸡排表面挤上一些黑胡椒酱，快来品尝吧。

小窍门

1.鸡排腌制的时间长些，自然会更入味，更好吃。2.鸡排裹淀粉的时候，先裹一下再拿起来抖一抖，可以抖去多余的淀粉，这样煎出来的鸡排口感更好。

黑椒鸡排

主料

鸡胸肉1块；

辅料

黑胡椒粉1勺；生粉2勺；料酒1勺；蚝油1勺；鸡蛋1个；面包糠100克；盐1勺；

黑椒鸡排的做法步骤

1：鸡胸肉从侧面剖开，刻十字花刀

2：放入各种调料(鸡蛋、面包糠除外)

3：加入少许清水抓拌匀腌制一下

4：腌肉的鸡肉裹满蛋液

5：再裹匀面包糠

6：放入油锅小火煎至两面金黄色盛出

7：切块开吃，醮蕃茄沙司味道更好

黑椒鸡排饭

主料

鸡腿肉1支；西兰花1个；

辅料

黑胡椒1克；蚝油1克；蒜泥1克；香油料酒1克；生抽1克；

黑椒鸡排饭的做法步骤

1：鸡腿肉剔骨，用刀背拍松（我忘了），然后加入盐，料酒，黑胡椒，生抽，蚝油，香油放入冰箱腌制一晚入味。

2：西兰花加盐一点橄榄油入水钞熟

3：把熟的西兰花加香油蒜泥盐味精凉拌待用

4：肌肉下锅中火煎得两面焦黄

5：……

6：……

7：把煎好的鸡肉切块，锅里剩下的油加生抽水淀粉黑胡椒做成浇汁，淋在鸡排上，再把西兰花摆盘，ok了开吃

黑椒鸡排

主料

鸡胸肉250克；

辅料

黑胡椒粉10克；麻辣南德粉15克；鸡蛋2个；面包糠20克；玉米胚芽油5克；

黑椒鸡排的做法步骤

1：鸡胸肉一块

2：鸡胸肉从侧面剖开

3：把肉捶一下

4：调料

5：把上面两个调料均匀涂抹鸡肉两面

6：盖上保鲜膜腌制2小时

7：腌制好的肉两面沾上鸡蛋液

8：沾满面包糠，压实

9：再沾一遍鸡蛋液

10：再沾满面包糠

11：压实，抖落多余的面包糠

12：玉米胚芽油煎出的鸡排更有营养

13：电饼铛加热，倒入玉米油少许

14：放入鸡排煎

15：反过来再煎一下

16：煎好的鸡排切成小块，吃着比较方便

17：码入盘中

18：沾蕃茄沙司吃，味道更好

19：美味

黑椒鸡排

主料

鸡腿肉两个；螺旋意面适量；洋葱半个；

辅料

黑椒汁适量；西兰花适量；番茄酱适量；

黑椒鸡排的做法步骤

1：处理翅根，用刀子将骨头剔除，用刀背把肉拍散（如果选用的鸡胸肉，直接把鸡胸肉横向片成两片就可以了）

2：用黑椒酱腌10到20分钟，这期间可以不断用勺子给肉肉按摩，使鸡排更入味。

3：这个黑椒汁超市很容易买到哦

4：不粘锅倒油，把腌好的鸡排放入锅中，小火慢煎，并不时的用铲子在鸡排上按压

5：直到两面金黄筷子可以轻松插透就可以出锅了。

6：另起锅加水，待水开后放入螺旋面，煮熟后捞出来。

7：煎鸡排时会留下很多黑椒汁，不要倒掉，再根据个人口味放入黑椒酱和番茄酱，待酱汁浓稠的时候放入切好的洋葱粒，然后倒入螺旋面，大火收汁直到酱汁完全融入面中。

8：摘几朵西兰花在加了盐的开水中焯一下捞出，最后摆盘就可以吃了。

小窍门

是不是很简单，如果小朋友不喜欢黑胡椒的味道可以放番茄酱，或者自己用番茄炒成酱汁哦。如果大人吃可以放入青椒，我喜欢这么吃，别有一番中西混搭的风味，哈哈。更多原创美食还可以关注我的微信公众号qing_xiaozao

黑椒鸡排

主料

鸡胸肉3片；

辅料

奥尔良鸡翅料适量；

调料

蚝油1勺

盐适量

胡椒粉适量

黑椒酱适量

黑椒鸡排的做法步骤

1：鸡胸肉洗净，加入料酒和盐泡15分钟去味，滤干水分备用。

2：加入所有调料拌匀腌制二十四小时。

3：放入电饼档上下火煎至两面金黄即可出锅。

4：切成块状摆盘。

5：淋入黑椒汁，口感好极了。

黑椒鸡排

主料

鸡胸肉2块；

辅料

黑胡椒酱适量；

调料

生粉少许

黑椒鸡排的做法步骤

1：鸡胸肉解冻洗净沥干水份。

2：切成薄片，用牙签戳些小孔，最好是用松肉针。

3：淋上黑胡椒酱。

4：鸡胸肉调入少许生粉抓匀。用硅胶刷均匀的涂抹在鸡胸肉上，正反两面都要抹均匀。

5：装入保鲜袋如果急用就腌制半小时左右，我是晚上腌好早上做。

6：热锅热油放入鸡胸肉煎至两面焦黄即可。

7：像煎牛排一样，不过鸡胸肉质比牛肉更嫩，只需要两三分钟即可煎好。

小窍门

1、煎好的鸡胸肉可以炒意面，可以夹面包等。2、冷冻鸡胸肉不需要解冻很厉害，稍微软化不硬时切薄片，切出来的肉肉厚薄均匀3、加生粉或淀粉抓匀煎出来的鸡胸肉不易柴。