火龙果凉粉

主料

火龙果2个；白糖60g；白凉粉小半包；

辅料

清水1.2升；

火龙果凉粉的做法步骤

1：准备的食材。

2：火龙果去皮，切小块。

3：放入料理机，加入少许清水。

4：打成汁。

5：加入1.2升清水，加入白糖，将果汁煮沸腾。

6：果汁沸腾后，半包白凉粉倒入碗中，加入少许清水溶解，一边搅拌果汁一边加入白凉粉。

7：果汁再次沸腾后停火。

8：将煮好的火龙果凉粉倒入容器冷却。降到常温后，放入冰箱冷藏一两个小时口味更佳！！

9：成品。

火龙果汁

主料

火龙果1个；

火龙果汁的做法步骤

1：火龙果洗净切两半

2：取出果肉切块

3：果皮只取里面的红肉部分，用勺子把软软的红肉皮刮下来

4：刮下红肉部分，最外面的一层硬皮不要。

5：把果肉和刮下来的皮肉一起放入破壁机中

6：选搅拌功能，搅拌成汁

7：搅打好的果汁

8：成品图。这种果汁不是很稀的那种哦，有点接近果泥的感觉啦，味道还是不错的哦，营养丰富，美容养颜抗衰老。

火龙果汁

主料

火龙果1到3个都可以，看自己了；

辅料

凉白开适量；

火龙果汁的做法步骤

1：把火龙果的外皮清洗干净之后用削皮刀将最外面的皮削掉，保留白色果肉和红色的皮，红色的果皮里不但富含花青素，保护人体免受自由基的损伤，还可以给咱的果汁来点颜色，使之更好看

2：白色的果肉和红色的皮分开，要不然不好切，都切成小丁

3：尽量切小一点，我刀工不好，让各位见笑了

4：放入豆浆机，注入凉白开至刻度线

火龙果果皮汁黑麦吐司

主料

黄油20克；食盐4克；酵母5克；奶粉30克；白糖40克；鸡蛋106克；牛奶110克；黑麦粉100克；高筋面粉300克；

辅料

酵母种2克；高筋面粉种100克；火龙果果皮汁种100克；全蛋液少许；

火龙果果皮汁黑麦吐司的做法步骤

1：首先制作波兰种酵头：红心火龙果的果皮加少许清水榨成果皮汁，再与辅料的高筋面粉和酵母混合成团，不用揉面看不见干粉就成。

2：盖上保鲜膜放进冰箱冷藏发酵16小时以上，撕开面团能看到里面的组织成丝网状。

3：把主料除黄油以外的材料和发酵好波兰种，倒入面包机启动和面，揉成一个表面光滑的面团。

4：结束加入软化好的黄油再揉至光滑。

5：取一块面团在手上慢慢撑开不易破，加了黑麦粉，出膜不如用纯高筋面粉的透明，但不会影成品吐司的绵软拉丝的口感。

6：然后将面团重新收圆盖上保鲜膜，送温暖湿润处发酵至2~2.5倍大，手指蘸面粉在顶部戳个洞，不塌陷不回缩就OK。

7：取出发酵好的面团，轻压排气后分割6等份，滚圆后盖保鲜膜松弛20分钟。

8：取一个面团，用擀面杖擀成一个椭圆形。

9：上下两端分别往中间折叠，像叠被子一样，然后转下方向，再次擀成长条形。

10：自上向下卷成卷，捏紧收口朝下放置。

11：全部将做好后，三个/组整齐地摆入吐司盒中。

12：放在温暖湿润的地方发酵至8分满时取出，然后在表面刷层鸡蛋液。

13：放入预热好的烤箱最下层，用190度上下火，烤40分钟左右。

14：表面上色后及时盖张锡纸，直至结束。

15：出炉后轻轻震一下，立即倒在烤架上。

16：晾到手温后可以装袋保存了，无论是手撕着吃，还是切片吃，都超棒哟。

小窍门

1、没有果皮汁，也可以改用清水、牛奶和蔬菜汁。2、波兰种酵头不用揉面，只需混合成团看不见干粉就成；发酵时间最好在16小时以上会比较充分。3、发酵时我只看面团状态，不会计较时间长短，热天发酵快，而冬天温度低则会比较慢点，但可用面包机和烤箱自带的发酵功能，且在烤箱下层放碗热水助发，效果好很多。4、烘烤温度和时间，请按自家烤箱脾性来，上色后请及时加盖锡纸，以防表面烤过影响口感和美观。

火龙果汁

主料

火龙果2个；

辅料

蜂蜜2勺；甜炼乳1勺；白砂糖2勺；水400ml；

火龙果汁的做法步骤

1：准备好蜂蜜，甜炼乳，白糖，火龙果两个，备用。

2：火龙果去皮切块，放入料理机中，加入白糖，蜂蜜炼乳和水，打成汁。

3：打成汁，完工

火龙果球

主料

火龙果1个；

工具

挖球器1个

火龙果球的做法步骤

1：首先我们要准备好制作这道【火龙果球】需要用到的食材：火龙果1个，清洗干净表皮。

2：用水果刀将火龙果从中间对半切开，一分为二。对半切的时候要切得均匀，切面要平整。然后用刀在其中一半的底部再轻轻切一刀，这样底部就被切平了，能够更平稳的立在那里。

3：用挖球器倾斜一点侧着插入火龙果果肉，然后旋转一圈就可以挖出一个圆圆的火龙果球球了。将挖好的果肉球放入小碗中，然后依次将火龙果球一个一个挖出来，直到果肉被挖完，火龙果被挖空。

4：将火龙果空壳当做水果碗，再把所有的火龙果球装回火龙果空壳里。随意淋上炼乳或者酸奶调味，这样吃水果会不会更开心？

小窍门

1、最好是一个白心火龙果和一个红心火龙果一起，挖完之后混合装回去，红色火龙果球球颜色更惊艳，但是缺点就是红白混合容易染色。2、也可以把白心火龙果、猕猴桃和奇异果一起挖成果球，最后混合装回火龙果盅里，白、绿、黄三色混搭挺好看的。3、有人说球形不太好挖，其实挺简单的，还是和操作方法有关。先将挖球器倾斜一点侧着插入火龙果果肉里，然后旋转一圈一个很圆的火龙果球就挖好了。4、如果喜欢吃甜食可以淋上蜂蜜、炼乳或者酸奶调味，因为要戒糖，我觉直接吃就挺好的。

火龙果酸奶

主料

牛奶500毫升；

辅料

火龙果50克；

配料

酸奶发酵剂0.5克；蜂蜜适量；

火龙果酸奶的做法步骤

1：酸奶发酵桶用开水烫1分钟左右，然后控干水分，把酸奶发酵剂放进去，用少量的白开水化开

2：牛奶隔温水泡热，大概40度左右，滴在手背上不觉得烫就可以，然后冲入温好的牛奶，搅拌均匀

3：把酸奶发酵桶放进酸奶机，盖上盖子接通电源，发酵8小时左右（我的是一个晚上）

4：一晚过后，切段电源，酸奶已经凝固成豆腐脑一样，取出酸奶发酵桶放进冰箱冷藏3个小时即可（如果想喝原味酸奶，直接加糖或者蜂蜜就可以）

5：红色火龙果去皮切定，然后放在碗里加蜂蜜，压碎成果泥

6：酸奶从冰箱取出，倒杯子里，把压碎的蜂蜜果泥倒进去，搅拌均匀即成火龙果大果粒酸奶（也可以不捣碎，直接大颗粒放进去）。

7：装饰几块火龙果就好啦

小窍门

爱唠叨：1、首先牛奶的温度不能高，不然会把菌种烫死，酸奶就不发酵了；2、酸奶发酵桶放进酸奶机的时候如果想要快一点发酵可以在酸奶机里放温水，我的是隔夜发酵的，所以不用放温水。3、做酸奶时不要放糖，吃时再放口感更好。

养乐多火龙果吐司

主料

高筋面粉280克；养乐多70克；火龙果70克；奶粉15克；酵母4克；

辅料

淡奶油100克；蛋液40克；糖35克；黄油25克；盐1克；

养乐多火龙果吐司的做法步骤

1：准备材料，将火龙果和养乐多，倒入搅拌机或者破壁机打成果泥。

2：把液体材料放入面包机中。

3：将面粉及奶粉覆盖在液体之上，对角分别上放上盐和糖，在面粉中间挖一个小坑，放上酵母。

4：启动面包机揉面程序30分钟（其中包含揉面1、静置10分钟、揉面2）

5：揉至面筋扩展，表面光滑。

6：加入软化的黄油，选择和面20分钟。

7：启动面包机发酵程序（冬天发酵1小时，夏天半小时左右即可，室温较高，可直接室温发酵。）

8：将面团发酵至2.5倍大。

9：将面团均分成三团，盖上保鲜膜松弛15分钟。

10：将面团擀开卷成圆筒状，3个都做同样处理，盖上保鲜膜静置15分钟左右。

11：再次擀开成长条状，面团卷起，收口朝下放置，将面团放入模具中，放入烤箱进行第二次发酵，38度发酵至满模。

12：表面刷少许蛋液，放入预热好的烤箱，上下火180度，时间35分钟左右。（时间与温度请参照自家烤箱脾气），如表面上色较深，可加盖一张锡纸。

13：出炉后立即脱模，在晾架上散热，取出后最好先侧放一会儿，以免凹腰，凉至手温后装袋。

14：养乐多搭配火龙果，喜欢吗？

小窍门

1.液体部分可根据面粉的吸水性调整，如果是手工揉面液体增加10克左右，分次加。2.烤箱的温度各有差异，请根据自家烤箱调整时间与温度.

火腿吐司

主料

吐司2个；火腿片2个；奶酪1个；鸡蛋1个；

辅料

紫甘蓝片1个；

火腿吐司的做法步骤

1：火腿片和奶酪

2：面包片和紫甘蓝片

3：鸡蛋打散

4：面包片上放一片火腿片，再放一片奶酪

5：再放一片紫甘蓝片，再放一片火腿片，最后放一片面包片

6：将准备好的面包正反面都在蛋液里攒均匀（不要把面包浸泡在蛋液里）

7：放盘里待用

8：不粘锅里加少量油，油温7层热，开小火

9：放入待用的面包，正反面煎至金黄色

10：煎时注意用铲子稍按压，使面包片充分受热，大约煎5分钟

11：摆盘，用刀切开

12：美美的早餐，好味道！

13：超棒！

小窍门

1·面包片攒蛋液可不要放在蛋液里浸泡2·煤气开小火煎3·煎时注意用铲子稍按压面包片，使其充分受热均匀

火龙果酱

主料

火龙果2个；

辅料

白糖50g；老冰糖1块；柠檬汁1匙；

火龙果酱的做法步骤

1：准备火龙果2个

2：用水果刀在火龙果皮上轻轻划四刀，将皮剥下

3：火龙果肉切丁，加入白糖拌匀，腌制3小时

4：用糖腌过的火龙果肉会析出很多果汁

5：将腌好的火龙果肉连同析出的汁液一起倒入锅中，再加入柠檬汁，老冰糖，中火煮开，再关小火慢慢煮，并且要不停地搅拌以防糊锅。

6：待汁液变少成黏稠状，装入消过毒的无水无油的密封瓶中，冷却后放入冰箱冷藏。（果酱上了一点糖色，估计是加了老冰糖的原故）