凉拌河粉

主料

河粉适量；黄瓜适量；绿豆芽适量；

辅料

盐适量；醋少许；生抽少许；大蒜适量；辣椒油适量；

凉拌河粉的做法步骤

1：黄瓜洗净，切丝。

2：绿豆芽洗净，焯熟，捞出沥干水分，晾凉。

3：河粉抖散放入大盘子中。

4：大蒜捣成泥，加入适量水，盐，少许生抽和醋，搅拌至盐融化。

5：将黄瓜丝和豆芽放在河粉上。

6：倒入调料水，加入辣椒油。

7：搅拌均匀即可。

炒河粉

主料

河粉250g；猪肉80g；

辅料

葱适量；蒜末适量；

调料

酱油2匙

蚝油2匙

炒河粉的做法步骤

1：一个大人的量。

2：猪肉切丁，其他配料洗干净切好备用。

3：猪肉煸出油。

4：加蒜末爆香。

5：加入河粉翻炒，加少许食盐。

6：加酱油、蚝油一起翻炒。

7：最后加葱段。

8：炒均匀即可。（加入河粉大概炒2-3分钟）

小窍门

不粘锅特别合适厨房小白操作，河粉根本不粘锅。

虾肉酱拌河粉

主料

河粉500克；虾肉酱适量；

辅料

油少许；葱花少许；

虾肉酱拌河粉的做法步骤

1：备食材：河粉，葱花，虾肉酱

2：海虾肉酱，鲜咸好吃

3：热锅不放油，下河粉干炒出米香味

4：盛上碟

5：锅中放少许油烧六成热，下葱花1分钟，关火

6：把1勺虾肉酱放在河粉表面

7：淋上葱花油

8：拌匀即可

9：成品图，香香香

10：成品图。

炒河粉

主料

河粉1；

辅料

胡萝卜1个；香菇5个；鸡蛋2克；酱油1勺；老抽1勺；糖1克；鸡精1克；盐1克；

炒河粉的做法步骤

1：胡萝卜切丝，香菇泡发切丝

2：鸡蛋打散加少许盐鸡精，热锅加少许油炒鸡蛋，盛出放一边。

3：油锅爆香蒜末，下胡萝卜香菇丝小炒一会，加少许糖盐鸡精，炒熟。

4：下河粉炒鸡蛋，加适量老抽生抽炒熟即可。很美味。吃不够。

凉拌河粉

主料

河粉150g；草虾12只；墨鱼仔2只；虾皮2大匙；猪绞肉50g；小米椒3支；芹菜1根；白玉菇100g；独头蒜1个；洋葱1小块；

辅料

米酒1大匙；鱼露2~3大匙；柠檬汁3大匙；白砂糖1大匙；盐少许；泰国辣椒粉适量；泰国辣椒酱适量；

凉拌河粉的做法步骤

1：主要材料备齐；

2：芹菜切末；白玉菇去根洗净；虾仁去虾线；墨鱼仔去洗净切丝；独头蒜、小米椒切末、洋葱切细丁备用；虾皮加1大匙米酒泡约6分钟；

3：河粉泡水至软，放入滚水中煮5~6分钟取出，待凉备用；

4：蒜末放入锅中炒至金黄色；

5：再放入洋葱、米酒泡好的虾皮、猪绞肉；

6：加少许盐炒散至熟；

7：草虾下沸水锅煮1分钟，接着下墨鱼丝再煮30秒；

8：捞出待凉备用；

9：白玉菇焯水煮熟后，在料理盆里放入河粉、炒好的肉末、煮熟的白玉菇、草虾仁、墨鱼丝，再加入芹菜末、小米椒末等材料后，加入鱼露、柠檬汁、白糖、泰国辣椒粉辣椒酱拌匀；

10：生菜叶铺于盘内，将拌好的河粉铺上即可。

小窍门

1、虾皮浸泡米酒可以去腥提鲜；2、不喜欢绞肉，可选用牛肉、鸡肉。3、没有河粉，可换成粉丝，口感也很好。

炒河粉

主料

扁米粉半斤；鸡蛋2个；

辅料

绿豆芽2两；生菜叶2片；

调料

蚝油1勺

生抽1勺

腐乳半块

炒河粉的做法步骤

1：鸡蛋下锅打散炒熟备用。

2：绿豆芽洗净剪成小段炒熟备用。

3：起锅备用。

4：少油米粉下锅炒。

5：腐乳、蚝油、生抽、加一勺料酒拌匀备用。

6：生菜洗净切块备用。

7：先加入调好的酱汁均匀，接着加入炒好的鸡蛋和豆芽，关火放入生菜拌匀即可出锅。

8：味道很赞哦。

炒河粉

主料

河粉一把；青菜两颗；火腿肠1根；

辅料

鸡粉适量；胡萝卜2段；油适量；盐适量；生抽适量；

炒河粉的做法步骤

1：先把河粉用冷水泡几个小时

2：泡过的河粉，再用沸水煮5-10分钟

3：青菜洗好，胡萝卜切丝，火腿肠切片

4：经沸水煮熟的河粉，捞起来放进冷水中。

5：热锅，放油，先炒胡萝卜丝

6：再放入青菜炒

7：再将煮熟的河粉倒入一起炒

8：再将火腿肠放进去炒，加入盐，生抽，鸡粉适量，大火炒3分钟，准备出锅啦

9：装盘，开吃，是不是很简单哦

炒河粉

主料

河粉适量；芹菜适量；豆芽适量；豌豆适量；

辅料

蒜苗适量；鸡蛋两个；香菜适量；

调料

盐适量

鸡精适量

生抽适量

老抽适量

炒河粉的做法步骤

1：准备好食材，鸡蛋炒好盛出来，河粉洗一下。

2：热锅放油，倒入芹菜和豌豆翻炒。

3：翻炒至七分熟的时候放入豆芽翻炒。放入盐，鸡精，生抽，老抽适量。翻炒。

4：到肉河粉翻炒均匀后开小火。在翻炒两分钟。

5：关火，放入蒜苗和香菜碎翻炒出锅。

6：炒河粉搭配山药菌菇鸽子汤。一起吃很美味。

炒河粉

主料

河粉适量；胡萝卜适量；黄瓜适量；火腿肠适量；

辅料

葱适量；肉酱适量；蒜适量；盐适量；

炒河粉的做法步骤

1：备菜切好，切丝的尽量细一些。

2：河粉

3：油锅热了下蒜炒香

4：接着下胡萝卜小火翻炒，时间久一点把油炒出金黄色。

5：加入黄瓜

6：火腿肠

7：加河粉翻炒，让面条都是一根根的金黄色。

8：上色

9：加肉末或者是你喜欢的其它菜菜

10：最后下葱

11：好了开吃！灯光问题所以看不出面条的金黄色

12：好吃

蚝油拌河粉

主料

河粉150克；

辅料

油少许；蚝油少许；蛋液少许；

蚝油拌河粉的做法步骤

1：河粉

2：蒜末

3：热锅不放油，下河粉炒一下下(这样会炒出米香味)

4：铲出碟子中

5：锅中放少许油，下蛋液煎一下下凝固就好，铲出备用

6：锅中再加少许油，下蒜末煸香

7：蚝油适量倒在河粉上面

8：把煸香的蒜末倒入河粉上

9：把煎好的蛋切丝，摆表面起到点缀也营养加分

10：成品图。

11：成品图。

小窍门

喜欢吃辣的加少许辣酱添加不一样的美味