基围虾酿丝瓜

主料

虾适量；肉糜适量；丝瓜适量；

辅料

盐适量；胡椒粉适量；蚝油适量；干香菇适量；

基围虾酿丝瓜的做法步骤

1：丝瓜去皮切段

2：用小刀把中间的瓤挖掉

3：焯水使它变软一会塞肉不会破碎

4：虾去头头废物利用

5：剥好的虾仁从背部开刀不要切断这样方便清洗虾肠

6：你看这样虾肠是不是洗的更干净

7：虾仁从尾巴下刀留个尾巴备用把虾仁香菇切成碎丁和肉糜搅拌加入盐胡椒粉蚝油干淀粉腌制十分钟

8：锅内放一点油把虾头炒香

9：水至虾头全部淹没放入姜片葱段开大火烧开改小火煨一会

10：腌制好的肉糜塞入丝瓜里尽量多塞肉最后把切下的虾尾放在肉糜上面

11：多下来的肉糜在把它覆盖满我这里是11个丝瓜段用了2俩肉糜2个香菇虾仁11个

12：把虾头捞出来用这个汤汁做勾芡丝瓜放蒸锅蒸8分钟

13：汤汁放一点盐淀粉勾芡浇在正好的丝瓜上就可以了全程就炒虾头放了油

14：鲜香爽口清淡的基围虾酿丝瓜做好了咬一口汁多鲜美香菇和虾仁肉的香味充满你的口腔和味蕾

小窍门

丝瓜一定要焯水这样才不会破

丝瓜酿虾

主料

丝瓜1条；蒜2瓣；小葱1段；盐少许；料酒2勺；

辅料

虾9只；红辣椒1个；糖少许；蒸鱼豉油2勺；亚麻籽油1勺；

丝瓜酿虾的做法步骤

1：丝瓜洗净刨去皮。

2：切成每段约3厘米，码放入盘中。

3：用挖球器在丝瓜挖出一个小坑。

4：鲜虾剥去虾壳，保留虾尾最后一节虾壳。用牙签挑去虾线。

5：在虾仁中间用刀划一个口。

6：虾尾穿过这个开口，卷成虾球。

7：把虾一个个放在丝瓜里。

8：红辣椒切小段，小葱切成葱花，蒜剁成蒜泥。

9：碗内加入糖、盐、蒸鱼豉油、料酒和蒜泥拌匀。

10：用勺把调料淋在丝瓜和虾上，放入蒸阁。

11：饭煲内胆加入开水，蒸阁放在上面。

12：设置蒸煮功能，蒸5分钟。

13：出锅淋上亚麻籽油。

14：出锅淋上亚麻籽油。

15：装饰上红辣椒，撒上葱花，即可享用。

16：装饰上红辣椒，撒上葱花，即可享用。

小窍门

这款饭煲使用蒸煮程序时会先预热，预热到水沸腾再计时。内胆需加入开水再烹制。

虾仁肉馅酿丝瓜

主料

丝瓜1条；鸡蛋1个；肉馅1两；虾2个；

辅料

蚝油适量；盐适量；淀粉适量；料酒适量；

虾仁肉馅酿丝瓜的做法步骤

1：丝瓜切段，掏瓤

2：虾切碎，掏出的丝瓜瓤别浪费，也切碎，肉馅加蛋，料酒，盐，蚝油搅拌

3：丝瓜摆盘，将肉馅放入

4：蒸熟，5分钟

5：蒸出的原汤不要浪费，用原汤勾芡味道更鲜，浇汁，OK啦

酿丝瓜

主料

丝瓜1根；猪肉200g；

辅料

胡萝卜少许；葱少许；

调料

酱油3匙

蚝油2匙

生粉2匙

香油少许

酿丝瓜的做法步骤

1：准备的食材。

2：猪肉先打碎。

3：加适量盐、生粉、酱油、蚝油、香油调味。

4：丝瓜去皮切均匀小段，挖空一小截，不要挖穿。

5：把肉末塞满丝瓜槽。摆盘。

6：大火蒸六分钟。

7：油爆胡萝卜，倒入酱油、蚝油、生粉、清水勾芡。

8：煮沸即可，淋入蒸好的酿丝瓜中。

9：成品。

小窍门

丝瓜肉末很容易熟，不需要蒸太久，丝瓜容易软塌变形。

丝瓜酿肉

主料

鸡胸肉适量；丝瓜适量；红萝卜适量；洋葱适量；

辅料

盐适量；酱油适量；植物油适量；

丝瓜酿肉的做法步骤

1：材料备好全部剁成末

2：肉腌好加少量水搅打上劲，加入洋葱，红萝卜搅拌均匀

3：丝瓜剖好皮，大块的切成小段，小块的切成细条

4：切好的段用勺子挖出空心，挖出的末可以剁了也和肉末一起，把料放进丝瓜里

5：移到盘中摆好，上锅蒸10分即可

6：（出锅后看个人喜好可以勾芡）

7：成品

小窍门

可以按自已的喜好摆盘

丝瓜酿

主料

丝瓜一个；肉馅适量；蚝油一勺；

辅料

胡椒粉半勺；淀粉一勺；葱适量；生抽一勺；香油半勺；小米椒一个；姜适量；

丝瓜酿的做法步骤

1：肉馅加上调料和成一团

2：丝瓜切成段，中间挖去瓤

3：填满肉馅

4：大火烧开水，上屉蒸8分钟

5：倒出蒸出来汤汁，放到炒锅里，放入生抽和蚝油少许，水淀粉勾个欠，倒在丝瓜上即可

6：用红椒装饰表面即可

小窍门

无

角瓜酿虾仁

主料

角瓜2个；

辅料

虾仁350g；泡发花菇200g；鸡蛋4个；西红柿半个；

调料

橄榄油30g

盐2勺

耗油1勺

糖1勺

牛肉粉1勺

淀粉2勺

水100ml

角瓜酿虾仁的做法步骤

1：准备食材。

2：鸡蛋加一勺盐打散。

3：泡发花菇去蒂切碎。

4：虾仁切碎。

5：角瓜切厚片，挖去中间的瓜瓤。

6：锅中加水烧开，放少许盐。

7：下入角瓜焯水一分钟。

8：捞出过冷水。

9：把切碎的虾仁、花菇、西红柿倒入鸡蛋液中。

10：搅拌均匀。

11：煎蛋器预热，倒入橄榄油。

12：角瓜用厨房纸吸一下水分。

13：依次摆入煎蛋器。

14：煎至一面出现虎皮纹后，翻面再煎另一面。

15：把馅料酿入角瓜中，煎至两面金黄盛出。

16：另取一碗，放入耗油、牛肉粉、白糖、淀粉，加入100毫升水。

17：锅中放少许底油，将芡汁熬至粘稠起泡。

18：倒入角瓜酿翻炒均匀即可出锅。

19：盛出装盘。

20：成品图。

鲜虾酿苦瓜

主料

苦瓜2个；

辅料

肉馅适量；虾适量；

鲜虾酿苦瓜的做法步骤

1：调出喜欢的肉馅，加入适量虾。

2：苦瓜切段掏空。

3：焯水冲凉备用。

4：在苦瓜里加入适量肉馅和虾，蒸10分钟左右。

5：在苦瓜里加入适量肉馅和虾，蒸10分钟左右。

6：把蒸苦瓜的汤加入适量番茄酱和适当调料调匀。

7：盛入盘中，盛入番茄汁。

冬瓜酿虾仁

主料

虾仁200g；冬瓜500g；鸡蛋一只；葱一根；

辅料

酱油三匙；盐一匙；白胡椒一匙；香油一匙；

冬瓜酿虾仁的做法步骤

1：冬瓜切块，削成碗状，然后入开水焯熟。

2：虾肉剁泥，加入适量蛋清、香油和姜末后，搅匀。

3：将虾肉酿入冬瓜。

4：浇酱油后入锅蒸3分钟。

5：出锅前撒上葱花，然后装盘。

丝瓜酿

主料

丝瓜1个；瘦肉100g；

辅料

虾仁适量；蒜末2小块；

丝瓜酿的做法步骤

1：备一小块肉

2：备好虾仁

3：剁肉末、虾仁

4：肉末，虾仁，蒜末拌匀

5：一小勺盐，两勺生粉，淋少许酱油和蚝油腌制十分钟

6：丝瓜去皮洗净

7：丝瓜切块，3cm左右，不宜过长或短

8：用挖球器挖丝瓜，不能挖透了

9：摆盘，不锈钢盘容易均匀受热，挖出来的丝瓜芯也一起入盘

10：腌好的肉末塞入挖好的丝瓜里，每个丝瓜上面放些剁椒，再洒点盐和少许酱油

11：入锅大火蒸八分钟