比翼鸟情侣蛋糕

主料

戚风蛋糕一个；草莓适量；淡奶油500g；

辅料

奶油霜400g；色素适量；

比翼鸟情侣蛋糕的做法步骤

1：戚风蛋糕切成三片

2：打发奶油

3：在第一片蛋糕上抹上奶油，加适量的草莓丁

4：夹两层，在蛋糕顶上放上较多的淡奶油

5：抹面

6：用少量的黄色色素加入到奶油中，打发在蛋糕表面挤上细线条

7：放上用奶油霜做好的玫瑰花，放上天鹅和蝴蝶装饰下就可以了！

小窍门

天鹅用巧克力做的，很难，脖子总是断，要有耐心，我也做了好几次才成功

浓情可可蛋糕

主料

玉米油90克；牛奶140克；低粉160克；可可粉15克；细砂糖30克；鸡蛋8个；淡奶油300克；草莓9颗；

辅料

蜂蜜适量；

浓情可可蛋糕的做法步骤

1：烤盘铺好油纸，用的是长帝30L的自带烤盘，牛奶、玉米油加40克糖混合搅拌均匀

2：将可可粉与低粉筛入1中，最好粉类过筛两遍。Z字形搅打均匀。

3：蛋黄蛋白分离，蛋白装入无油无水的盆，蛋黄打入可可糊中，继续搅打均匀。

4：打好的可可面糊。

5：蛋白分三次加入80克细砂糖打到硬性发泡

6：分三次加入蛋黄糊中，每次都翻拌均匀。

7：翻拌好的面糊。

8：垂直倒入烤盘中，抹平震气，烤箱预热160度，25分，中层上下火。

9：烤好，震热气，倒扣撕掉油纸，冷却。

10：淡奶油加细砂糖打发，再筛入可可粉继续搅打，使颜色均匀，装入裱花袋。

11：对半切开，修修边角，一层蛋糕抹一层奶油，再盖另一层蛋糕，裱上花，整个蛋糕上层面。

12：草莓提前洗好，对半切开，吸干水份，抹上蜂蜜使其有光泽，摆到中间的裱花奶油上，四周留出一圈。

情人节蛋糕

主料

细砂糖15g；淡奶油300ml；方形戚风蛋糕1个（6寸）；

辅料

粉色色素适量；樱桃果酱200g；大红玫瑰花3朵；

情人节蛋糕的做法步骤

1：1蛋糕脱模出来，用蛋糕分层器卡在面包刀两头，调整好高度，从蛋糕一端将蛋糕分出均匀的一片。

2：2然后继续调整好高度，蛋糕反过来放，分出另外一片。

3：3淡奶油加细砂糖用电动打蛋器打发至8成发。

4：4拿出一片蛋糕给表面抹上奶油然后挤上樱桃果酱。

5：5盖上另外一片蛋糕。

6：6然后继续重复上述的动作，直到盖上最后一片蛋糕，剩余的奶油加入一点粉色色素，搅拌均匀成为粉色奶油。

7：7将搅拌好的奶油堆在蛋糕上。

8：8然后慢慢将蛋糕均匀抹在蛋糕表面及侧面。

9：9（蛋糕抹平之后，移动到盘中，然后将盘放到裱花台中，做完下面的动作）剩下的奶油继续用电动打蛋器打发至硬性发泡，装入装有中号曲奇嘴的裱花袋中，在蛋糕表面挤出“S”型花纹。

10：10完全挤好之后，将玫瑰花花瓣洗干净，剪去根部，然后一片一片粘到蛋糕侧面，注意花瓣之间交错，互相叠加，不要露出蛋糕体。

11：11贴好之后，表面在放上一只含苞待放的玫瑰，整个情人节的气氛就浓浓的

12：成品图

13：成品图

14：成品图

15：成品图

景圆

主料

南瓜适量；

辅料

胡萝卜适量；莴笋适量；心里美适量；红皮萝卜适量；白萝卜适量；

景圆的做法步骤

1：雕刻刀泡水洗净

2：南瓜头部雕亭子和桥尾部雕两个假山（一大一小）心里美雕两只仙鹤和两个假山南瓜切多个长方形

3：心里美雕几朵荷花皮雕荷叶白萝卜用拉线刀和u型刀雕假山荷花放上面

4：胡萝卜雕金鱼南瓜雕虾莴笋雕竹子南瓜和白萝卜切圆

5：所有雕好的东西按自己喜欢的位置摆好粘好最后放法香遮住不好的地方就可以了

6：虽然不能吃但是无聊还是可以雕了玩玩也好看

瑞雪兆丰年【情景创意饼干】

主料

中筋面粉200克；转化糖浆114克；枧水4克；玉米油48克；

糖霜

蛋白一个

柠檬汁2克

糖粉200克

瑞雪兆丰年的做法步骤

1：所需材料称好备用。（如果没有枧水，也可以用纯碱和水以1:4的比例配制）菜谱中使用的是【柏翠PE5459一键飞梭大容量烤箱】

2：盆里放入糖浆，枧水，搅拌均匀后放入玉米油，再次搅拌均匀。

3：筛入低筋面粉。

4：和成面团。

5：分出一部分揉入少许可可粉，盖上保鲜膜醒3个小时以上。（可可粉的用量两三克左右，揉至满意的颜色即可）

6：木屋制作：可可面团擀薄片，用刮板横着压出纹路，

7：切出一个长方形，去掉边角。

8：放在有直角又耐高温的器物上定形（图中使用的是土司盒）搓一细长条围小方框做窗户（中间用工具竖着压一道做窗户的分割线）。做出两个，两个组合一起就是一个木屋。

9：面片切出两个长方形做屋顶，整体比木屋大一圈就好。同样方法再做出一个小木屋。

10：面团搓细长条，再切小段均匀的放在上面做栅栏。（做出两个栅栏，由于很小易熟，直接放到锡纸上盖起来烤，避免烤过。）

11：两个细长条按扁做栅栏的底部。

12：面团搓出两个粗点的长条，压出纹路，做木桩。切正方形的面片压出纹路，做小屋顶，对折放置蛋糕纸杯上定型。

13：搓出两段长条交叉沾紧，搓长条做小木棍（组合一起就是小木架）。

14：用工具随意压出纹路。

15：可可面块搓小圆柱形，一端用圆头工具向里压出小孔，做烟囱。（做出大小两个）

16：原色面团搓长条切小段，在手心里揉成接近水滴状，压出纹路，做小玉米。

17：红灯笼制作：取少许食用红色素，揉成红色面团，搓长条切均匀的小块，揉成小圆球四个组合沾在一起做红灯笼。

18：原色面团搓细细的长条用竹签压小段，沾在底部做灯穗子。

19：雪人制作：团一大一小两个小圆球，做雪人身体，两个小小的圆球做小手。

20：红色面块搓长条按扁围在脖子里做围巾。

21：搓出圆球一端向上捏出尖角，一端用圆头工具向里压，使周边薄厚均匀，做小帽子。

22：戴在雪人的头部，顶端沾上一个小圆球，随意压出纹路。可可面团搓小圆粒沾上，做眼睛和扣子。

23：红色面块，搓出水滴状，做雪人的鼻子。（由于鼻子米粒大小易熟，直接放到锡纸上包起来避免烤过）

24：组件全部摆放在烤盘里，除红灯笼外全部刷上全蛋液(分量外)，柏翠烤箱预热上160度，下140度，烤盘放到中下层。

25：烤15分钟。五分钟后把小的易熟的提前拿出来。

26：糖霜制作：取一个蛋清打入盆中。

27：加入200糖粉，滴入2克柠檬汁。

28：用打蛋器搅拌均匀，呈粗线状滴落即可，装入裱花袋。

29：开始组装:饼干晾凉后，两个组合在一起用糖霜沾住，两边的顶端也挤上糖霜，两个长方形屋顶呈八字形沾住。

30：晾干后，屋顶挤上糖霜做厚厚的积雪，屋檐边也垂下少许糖霜，更形象，沾上红灯笼。

31：屋顶沾上小烟囱。

32：长条饼干用糖霜固定在干净的底座上，转圈沾上小玉米。

33：沾好的玉米柱。

34：交叉的饼干架可用多余出来的饼干条沾到一侧更稳固，放上饼干条，小木架就做好了。

35：小玉米两两组合呈八字形沾到一起，待晾干后放到小架子上，上面再随意沾上几个小玉米。

36：栅栏用糖霜固定。

37：晾干后两侧沾上饼干条，盖上小屋顶，再次晾干后，沾上红灯笼。

38：成品图。

39：可爱的小雪人。

40：唤起儿时的美好时光~~~

41：用珍珠棉做袅袅炊烟，

42：冬季里的温暖~~~

43：五谷丰登的好年景~~~

44：火红的灯笼~~~

45：寓意美好的生活，红红火火！日新月异！

46：富有田园气息的农家小院儿~~~

47：瑞雪兆丰年!

小窍门

菜谱中使用的是【柏翠PE5459一键飞梭大容量烤箱】上下共8个加热管，容量45L。各家烤箱温度有所差异，请适当调整。（如果家里没有中筋面粉可用70%的高筋面粉和30%的低筋面粉混合，既成中筋面粉。）面团和好后要盖上保鲜膜醒至少三个小时以上，我是晚上和好的面团，第二天开始做，完全没问题一点也不沾手。各家面粉吸水性不同，如果第二天发现面团变硬了，可加一点点的食用油揉几下就可以了。这道情景饼干是参考网络风景图片制作而成，制作过程中材料可根据情况适当调整。小的易熟的切记用锡纸包上，勤观察颜色，可提前拿出来，避免烤过。组合部分用糖霜沾好后，要等待晾干后再进行下一步的组合，这样会更牢固，不容易出差错，千万不要心急，不然会前功尽弃哦。

情人节蛋糕

主料

圆形戚风蛋糕6寸1个；

辅料

淡奶油300ml；细砂糖30克；黄桃3块；

情人节蛋糕的做法步骤

1：戚风蛋糕横切成3片

2：罐头黄桃用厨房纸吸干水份。片成多块薄片，剩余的切成小丁。

3：淡奶油倒进干净的打蛋盆中

4：打蛋盆下面放一盆冰水。淡奶油加糖用打蛋器低速打发。

5：打至坚挺的硬性奶油即可。

6：取一片蛋糕片抹上一层奶油

7：洒上黄桃粒

8：再用奶油将黄桃粒盖住。

9：放上第二片蛋糕片，抹上奶油，再次洒上黄桃粒

10：盖上第三层蛋糕片

11：剩余淡奶油中滴两滴粉色色素

12：用刮刀拌匀成粉色奶油。

13：将蛋糕四周和表层均匀的抹上粉色奶油。

14：裱花袋装上菊花嘴，在蛋糕四周挤上一圈小花。

15：在蛋糕侧面挤上蕾丝状的奶油

16：黄桃片依次排放做玫瑰花形。

17：再在空于地方用巧克力色奶油写上字

18：成品。

浓情布朗尼蛋糕

主料

低筋面粉35克；黑巧克力37克；黄油65克；细砂糖40克；

辅料

核桃仁36克；

浓情布朗尼蛋糕的做法步骤

1：核桃仁用平底锅小火焙烤一会，看到表面变色就好了，脱不脱皮都可以，我没脱皮是舍不得皮上的那点具有防治脱发和肾结石的功效的营养。

2：掰碎

3：黄油和巧克力混在一起

4：烘焙纸垫一下模具，预热烤箱185℃

5：黄油和巧克力隔水

6：加热融化

7：加入细砂糖，混合均匀糖融化

8：加入鸡蛋搅拌均匀

9：使蛋液与巧克力溶液完全融合

10：筛入低粉

11：拌到无干粉就可以了，不要过分搅拌

12：加入核桃碎稍微搅拌一下即可

13：倒入模具中轻震几下

14：烤箱中层上下火180℃烤20分钟左右

15：烤熟了的布朗尼立即出炉，提起烘焙纸脱模

16：揭开四周的油纸放烤网上晾凉，装袋保存。

小窍门

1.烤好的布朗尼，表面是干脆的，里面是湿软的，放保鲜袋过一段时间回潮更好吃。2.一定要端起模具轻震几下，此步骤不能省，否则就和我这样油大气孔很难看。3.烤箱温度时间自己掌握，由于巧克力颜色较深烘烤的过程注意不要烤过了。4.巧克力的选择上可可含量越高味道越好，也就越发的苦，所以糖的用量也要适当增加才能保证口感不苦且香醇迷人。

浓情cocoa蛋糕卷

主料

鸡蛋5个；白砂糖100G（打发蛋白用）；水80ML；可可粉20G（表面装饰用）；黄油100G；

辅料

玉米淀粉10G；盐1G；玉米油70G；低筋面粉60G；巧克力币50G（66%）；

浓情cocoa蛋糕卷的做法步骤

1：准备好所有材料，白砂糖和玉米淀粉混合。

2：将全部玉米油倒入20G的可可粉中，搅拌至可可粉完全融化。

3：将低筋面粉筛入到蛋黄液中，用蛋抽划“Z”字型，搅拌至蛋黄糊无干粉，并充分乳化。

4：取干净的两个打蛋盆（打发蛋白的盆确保无水无油），分离蛋黄蛋白，蛋白分好后入冰箱冷藏保存。

5：将80ML水倒入分好的蛋黄中，用蛋抽将蛋黄打散打匀。

6：将融化好的可可粉倒入蛋黄糊中，搅拌均匀，无大气泡，糊体细腻光泽。

7：将混合好的糖（白砂糖 玉米淀粉）分三次加入蛋白，蛋清出粗泡时加入三分之一的糖，细腻变白后加入第二次三分之一，出现纹路后加入最后的三分之一，蛋白打发至提起打蛋后蛋白霜出现小弯钩状态的软性发泡。

8：预热烤箱至180度；取三分之一蛋白霜到蛋黄糊中，采用翻拌的手法搅拌均匀。

9：将拌好的蛋糊全部倒入余下的三分之二蛋白霜中，再次采用翻拌的手法搅拌均匀。

10：将锡纸辅在烤盘内，在烤盘正上方距离二十公分左右开始缓慢倒入蛋糊，并将表面抹平，也可来回晃动蛋糊，使其快速均匀分布，如有大气泡，可用小牙签戳破。送入预热好的烤箱，180度，25分钟。

11：烤蛋糕的同时，准备巧克力奶油霜，打发黄油后加入隔水融化的巧克力。

12：涂抹巧克力奶油霜

13：卷好后，用锯齿刀切下蛋糕卷的一头。

14：将切下来的小蛋糕卷头放到蛋糕卷的一头，用小刮刀开始涂抹巧克力奶油霜并抹出纹路，涂沫完成后用小筛网撒可可粉就大功告成啦。

海底世界场景蛋糕

主料

低筋面粉50克；鸡蛋4个；牛奶50克；玉米油40克；细砂糖40克；

辅料

柠檬汁几滴；盐1克；彩色巧克力适量；芒果1个；淡奶油250ML；色素适量；

海底世界场景蛋糕的做法步骤

1：3个鸡蛋分享出蛋白和蛋黄，3个蛋黄与一个全蛋混合。

2：打散后分次加入牛奶。

3：玉米油倒入奶锅中，加热至出现纹路，关火，稍凉。

4：加入过筛的低筋面粉，快速搅拌。

5：多搅拌一会，开始是颗粒，多搅拌一会就成比较顺滑的烫面糊了。

6：将搅拌好的面糊倒入蛋液中，加入1克盐。

7：搅拌成可流动的蛋黄面糊。

8：蛋白里加几滴柠檬汁。

9：用电动打蛋器打至起粗泡，加入1/3的白糖。

10：继续打至粗泡消失，呈均匀的小泡泡，且比较细密时加入1/3的白糖。

11：继续搅打至蛋白比较浓稠表面出现纹路时，把最后的白砂糖加进去。

12：打至湿性泡发，提起打蛋器，三角下垂，不必打至干性泡发。

13：取1/3的蛋白加入蛋黄糊里。

14：轻轻的用刮刀上下翻拌均匀。

15：再倒进蛋白里，以上下翻拌和切拌的方式拌匀。

16：倒入蛋糕模具里，端起来上下轻轻的震几下，再放在台面上稍用力震几下，这样把里面的气泡震消掉，表面看上去比较平整。

17：蛋糕模放在装有热水的烤盘里。

18：烤箱预热175度，上下火，170度烤10分钟。

19：再150度，烤40分钟。

20：出炉后倒扣在烤网上放晾，分成两片。

21：巧克力隔水融化。

22：各色巧克力分别融化好拌匀，装入裱花袋。

23：小家伙帮我把巧克力挤在模具里了，放冰箱冷冻半小时。

24：随意画了一条鱼，请忽视没有基础的画功，加上反过来画的，效果跟预期相差甚远，

25：在油纸上画上海草。

26：淡奶油打发。

27：在下面一片蛋糕上抹上一层淡奶油。

28：放上芒果，抹上一层淡奶油。

29：取一部分淡奶油调成蓝色。

30：抹面后，边上用白色淡奶油勾边装饰。

31：把冻好的巧克力海豚、鱼、海草和贝壳装上去，用白巧克力画出气泡。

32：着实给了喜欢海洋的小家伙一个大大的惊喜，得知好朋友参与了制作，挺感动的。

小兔子拔萝卜面包【创意情景面包】

主料

高筋面粉400克；盐2克；纯牛奶180克；鸡蛋一个；

辅料

白糖50克；耐高糖酵母粉3克；玉米油35克；奥利奥饼干适量；

小兔子拔萝卜面包的做法步骤

1：配料称好备用。

2：面包机桶里打入一个鸡蛋。

3：倒入牛奶，盐，白糖（按先液体后粉类的顺序放入）

4：倒入高筋面粉。

5：中间小坑里放入酵母粉。（避免酵母和盐直接接触影响活性）开始和面。

6：面和程序结束后，拉出厚膜即可。

7：然后去掉搅拌棒，手上抹少许油把面团稍微团几下使表面光滑，开始进行发酵。（用手团几下这样发好的面团表面会很光滑规整）

8：面团发酵至2倍大。

9：手指沾面粉扎洞，不回缩就发酵好了。(如果塌陷就是发过了)

10：把面团平均分成4个小剂子，余下50克面团做胡萝卜和小兔子。

11：把小剂子排气团成光滑的小面团后搓长条，用擀面杖擀成长条状，一边压薄，卷起来。

12：卷好后接口沾好向下放，长度要和烤盘一致。

13：依次做好4个，放入烤盘里。

14：盖上保鲜膜温暖处发酵1.5——2倍大。

15：锡纸卷成椭圆形的小棒。

16：余下的面团搓细长条。

17：接口压在里面，从顶端向下卷起来。

18：根据需要多做几个，小胡萝卜就做好了。

19：面团发酵好后，随意插上小胡萝卜。

20：剩余的面团团成小圆球，做小兔子的头部。搓细长条呈“W”摆放做耳朵。

21：再团稍微大点的圆球做小兔子的身体，两个小圆球做小脚，两个细长条做胳膊，组合粘贴好。全部均匀的刷上鸡蛋液（分量外）

22：烤箱预热：上180度，下170度，放中下层，烤18分钟。最后几分钟观察颜色，及时加盖锡纸，避免烤过。

23：面包晾凉后拧出锡纸棒，插上绿叶做点缀，融化的巧克力画上小兔子的眼睛嘴巴，奥利奥饼干碎做泥土。

24：成品图。

25：拔萝卜~~拔萝卜~~

26：嗨吆嗨吆~~~拔不动，

27：可爱的胡萝卜~~~

28：小兔子要加油哦~~~

29：小兔子坚持不懈终于拔出了大大的萝卜~~~

30：有时候我们遇到困难会轻易的放弃，但努力过后就会有意想不到的收获！

31：小兔子拔萝卜面包。

小窍门

1：参考量：CuisinAid酷新怡28CM长方深烤盘一份量。各家烤箱温度有所差异，请适当调整。2：不同牌子的面粉吸水性也稍不同，建议液体部分的纯牛奶先保留一小部分，视面团状态适当增减。3：根据天气情况，如面团发酵不够，可延长30——40分钟。冬天就放烤箱开发酵档帮助发酵。4：白糖的用量可随个人喜好添加。5：最后几分钟要勤观察面包的颜色，上色后要及时加盖锡纸，避免上色过度。