美味夹心豆腐

主料

豆腐适量；猪肉适量；

辅料

香葱适量；淀粉适量；

配料

盐适量；调味鲜适量；调汁适量；

美味夹心豆腐的做法步骤

1：备豆腐，肥瘦肉，香葱。

2：肉剁成肉泥，香葱切末。

3：加盐，调味鲜，淀粉合拌均匀待用。

4：豆腐切片，在豆腐片上撒点盐先让豆腐入味。

5：腌好的豆腐码碗底，再放上香葱肉泥，。

6：再盖上一块豆腐片。

7：备调汁。

8：浇上配好的调汁。

9：放进蒸锅里蒸十分钟即可。

10：蒸好的美味豆腐夹。

午后美味点心玛格丽特饼干

主料

黄油100g；玉米淀粉100g；盐1g；熟鸡蛋黄3个；

辅料

低粉100g；糖粉60g；奶粉20g；

玛格丽特饼干的做法步骤

1：原料：低筋面粉100克无盐黄油100克熟蛋黄3个糖粉60克盐1克奶粉20克玉米淀粉100克

2：煮熟的鸡蛋取出熟蛋黄，放在筛子上过筛备用

3：室温软化的黄油、糖、盐混合一起打发

4：打发黄油，打至颜色变浅且呈羽毛状

5：然后把蛋黄加入打发好的黄油里搅打均匀

6：面粉、玉米淀粉、奶粉混合过筛到黄有里然后搅拌均匀直至用手把它们混合在一起

7：取大约6克的面团分别揉搓成圆球

8：手用指轻按中部，形成轻微开裂的花纹（轻轻地慢慢按下去，否则很易松散开）

9：烤箱预热到5-10分钟190度温度烘烤15-20分钟左右，每个烤箱不同，需要慢慢研究。

美味甜点，雪媚娘

主料

雪媚娘皮8张；鱼胶粉3克；细砂糖10克；

辅料

冷水12克；淡奶油100克；芒果丁适量；

雪媚娘的做法步骤

1：冷水到鱼胶粉里泡溶解

2：淡奶油边打边加细砂糖一起打发

3：溶解的鱼胶粉再隔水融化后加到打发的淡奶油里一起拌均匀，放冷藏冰箱稍微冻下待用

4：取一张皮放手上，中间放适量打发的淡奶油馅料，奶油馅料中间再放颗芒果丁

5：周边沾点水包起来，捏紧收口处后底部朝下放案板上，两手转转让雪梅娘更圆

6：最后放纸托里即可

7：完成喽

8：.....

9：.....

可爱点心

主料

澄粉500克；糯米粉或面粉1勺；玉米粉2勺；红豆馅5克；红薯馅5克；草莓适量；西红柿适量；抹茶粉适量；巧克力适量；胡萝卜适量；

辅料

糖2勺；

可爱点心的做法步骤

1：准备各种食材榨汁

2：添加在澄粉和糯米粉中，揉均匀，放适合糖。澄粉多些，适量加些糯米粉。澄粉得先烫熟

3：添加在澄粉和糯米粉中，揉均匀，放适合糖。澄粉多些，适量加些糯米粉。澄粉得先烫熟

4：选好一张自己的动物，看动物分别都要什么颜色。分别捏好备用。因为没模具，我都是用手捏的。然后安装上去时在安装部位粘点点水好连接

5：我自己调的红薯加葡萄干馅

6：第一个完成的，没空拍步骤，反正是根据一玩具做的

7：耳朵装好了

8：一样一样用手捏好装上的

9：眼睛先挖个小洞洞

10：用巧克力揉好适量大小

11：点一点水装上去

12：因为是第二次做，我都是网上找的自己喜欢相对简单的图，按样子自己捏的，颜色自己按自己食材配的。还得多捏点再一块蒸

13：第一次做的，刚出锅的样子，颜色用黑米红糖水，玉米粉调的

14：第一次做的，放冰箱，过了一夜。不怎么好看。但同事说很好，好开心的，味道也好

15：同事拿了这个我，要我做，我也是新手，捏这个花了很长时间，何况我都用手捏，如果有模具就好了，肯定省好多时间的

16：这个我捏时发现头大就站不稳，就改了它的形象

17：这个我也张了

18：自已改了下

19：这个最简单

小窍门

有耐心就好。

紫薯点心

主料

面粉适量；南瓜适量；

辅料

糖适量；豆沙适量；

紫薯点心的做法步骤

1：颜色搭配

2：一朵花

3：真空包装

4：面粉，豆沙，青团元子、南瓜....

小窍门

三个颜色，青、黄、紫...

蒸蛋糕——宝宝专属美味点心

主料

土鸡蛋4个；低筋面粉100G；

辅料

白砂糖30G；

蒸蛋糕的做法步骤

1：将蛋黄和蛋清分开，蛋黄内放入20G白砂糖搅拌均匀

2：蛋清放入无水无油的盆中先打发至出现泡沫之后加入剩下的一半白砂糖

3：接着打发蛋白打发至粗性发泡倒入余下白砂糖直至打发到出现纹路不会消失为止

4：将打法好的蛋白取一小部分混入蛋黄中搅拌均匀

5：将搅拌好的蛋糕糊倒入剩下的蛋白中切拌均匀

6：将搅拌好的蛋糕糊倒入剩下的蛋白中切拌均匀

7：倒入模具，轻震气泡，烧开水放入锅子中蒸10分钟，盖锅闷5分钟即可

小窍门

倒入模具，轻震气泡，烧开水放入锅子中蒸10分钟，盖锅闷5分钟即可

美味小点心--紫薯酥球

主料

面粉100g；玉米淀粉30g；紫薯泥70g；糖60g；玉米油40g；

辅料

泡打粉2g；芝麻适量；

紫薯酥球的做法步骤

1：面粉、玉米淀粉、紫薯泥按需称量好，再加少许泡打粉

2：充分混合均匀

3：加入白糖混合均匀

4：倒入玉米油

5：合成紫薯面团饧发10分钟

6：将饧好的面团搓成小圆球表面沾上芝麻

7：全部做好后放烤盘里

8：送入提前预热的烤箱180度烤30分钟即可

点心杂

主料

水发金针菇50g；猪心半个；虾干50g；水发鱿鱼干4个；水发木耳30g；

辅料

盐5g；蠔油10g；白糖5g；海鲜酱油15g；生姜15g；

点心杂的做法步骤

1：将虾干剪去须泡下开水备用。

2：水发鱿鱼干切条备用。

3：将猪心切条备用。

4：热锅下冷油下姜丝煸炒出香味放猪心，鱿鱼干炒下调料入味。

5：炒下放金针菇干黑木耳，虾干倒开水闷煮下。

6：美味点心杂完成。

小窍门

炒猪心时必须先8成熟左右放调料入味。

营养美味的元气点心 红枣奶酥

主料

低筋面粉120g；鸡蛋3枚；黄油50g；奶粉一袋，25g；糖粉20g；红枣5颗；

红枣奶酥的做法步骤

1：材料图

2：黄油室温软化

3：软化期间，将红枣洗净剪成细块儿

4：用蛋清分离器分离出三个蛋黄

5：分厘好的三个蛋黄

6：将软化好的黄油，加入糖粉，奶粉，进行搅打

7：搅打得比原先松软，体积稍大便可

8：分三次加入蛋黄，搅打均匀，一定要分三次放入

9：搅打好后，羽毛状

10：将低筋面粉筛入黄油中，搅拌成团

11：揉好的面团

12：面团擀成1cm左右的片，用模具压成自己喜欢的样子~剩下的边料再一次混合擀成片状，继续用模具压，直到料用完，烤盘中放入油纸，放入饼干，上面均匀刷上一层薄薄的蛋液

13：樱花盛开的时节好像已经过去了~那就找个方法把樱花留在自己身边吧~

14：我是烤5分钟看看情况，然后基本上又烤了5分钟就好了，蛋很容易糊的，要随时观察情况，有奶香散发出来之后就要看看饼干的熟度了~成品图。放凉吃会比较好吃，热的时候那个酥松感还没出来

小点心

主料

中筋面粉100g；低筋面粉100g；白糖35g；食用油40g；

辅料

奶粉20g；水适量；

调料

豆沙210g

绿茶粉适量

酵母2g

泡打粉2g

小点心的做法步骤

1：先制作馅心，自制白豆沙加入适量绿茶粉和匀，做成等量馅心揉团备用。

2：面皮材料和成面团，刚开始不太光滑，静置15至20分钟再揉揉。

3：揉至光滑的面团。

4：出均匀等量的剂子(覆膜防干)。

5：将1个剂子擀成圆型面皮。

6：放入馅心。

7：收口，再捏紧口朝下。

8：逐个包好的面坯，饧制半小时(覆膜防干)。

9：摆放在烤盘中。

10：用印章盖上小鹿图案。

11：烤箱预热10分钟，放入烤盘至中层，上火180度，下火170度烤20至25分钟(根据剂子大小自定。

12：点心出炉，今天的点心火候不够，烤得不理想(因中途离开烤箱接电话，所以调低了温度，影响了成品效果、抱歉了，以后要严格观察)。

13：成品效果不够完美(下次不能错过烤制观察过程)，吃着还不错。

小窍门

静置及火候很关键。