美味蛋饺

主料

肉馅适量；

辅料

鸡蛋5个；

美味蛋饺的做法步骤

1：猪后腿肉、葱姜剁碎

2：加料酒、五香粉、鸡精、酱油调成肉馅

3：鸡蛋打散

4：加入适量水淀粉调匀

5：煎锅烧热抹油，倒入一小勺蛋液，蛋液稍微凝固后，加入肉馅。

6：用筷子夹住蛋饼的一边往另一边翻拢，合拢蛋饺边成型。

7：两面煎熟即可，蛋饺做好后加热高汤或者清水，加入蛋饺煮三分钟至熟，加入菠菜，虾皮，葱花，加盐，香油即可。

美味鸡蛋饺

主料

土鸡蛋4个；猪肉馅150克；

辅料

生抽30克；蚝油30克；盐少许；姜末少许；淀粉一小勺；植物油少许；

美味鸡蛋饺的做法步骤

1：猪肉馅加调料拌匀腌制15分钟左右，我用的肉馅是头天做丸子剩下的，冷藏后颜色不鲜亮了，最好能现做现拌馅

2：土鸡蛋4个磕入碗中

3：鸡蛋打散后，放入少许盐、一小勺大约3克的淀粉

4：充分搅打均匀，无干粉

5：迷你小煎锅中放少许油润锅，锅热后，舀入一点蛋液，转匀，待底部凝固后，放适量的肉馅在一侧

6：用筷子将对侧掀起，盖在有肉馅的这边，皮子破了也不要紧，用小勺补一点蛋液在上面，再翻面煎一下即可

7：金灿灿的蛋饺，不但好看，还好吃

8：蛋饺里面的馅还不熟，一定要再加工才能吃噢

小窍门

如果蛋皮完全凝固了，可以放好肉馅后，在周口边抹一圈蛋液，快速对折，轻轻按压，一样可以成型；所用的调料和材料用量根据自家的口味和食用量来调整；此蛋饺个头儿较大，大概两三口一个，做小巧玲珑的蛋饺，请用适当的厨具或者炒勺来制作。

美味煎饺

主料

水饺20个；

辅料

油2勺；清水5勺；

美味煎饺的做法步骤

1：电饼铛预热刷油

2：水饺一个个摆上去

3：底部成金黄色后加入一碗热水，没过水饺底部，加盖焖

4：搭配着小凉菜吃，一点都不腻

5：搭配着小凉菜吃，一点都不腻

小窍门

没有电饼铛的可以用平底锅，开始的时候中火，加水后转小火就可。

美味煎鸡排

主料

鸡胸肉300g；

辅料

蒸鱼豉油10ml；黑胡椒粉少许；淀粉适量；

美味煎鸡排的做法步骤

1：准备好食材（料酒、淀粉忘记拍了）

2：鸡胸肉切约1厘米厚度，调入蒸鱼豉油(可用酱油替代)、料酒、黑胡椒粉，淀粉，用手抓匀，腌制15分钟

3：平底锅烧到滚烫，抹一层油，继续烧热

4：下入鸡排，大火即刻转小火，盖上锅盖约80秒

5：打开锅盖，翻煎另一面，同样80秒

6：美味装盘，即刻享用

美味煎蛋

主料

鸡蛋2颗；

调料

油适量

盐适量

美味煎蛋的做法步骤

1：准备两个鸡蛋。

2：打散，加入盐。

3：锅中加入油。

4：倒入鸡蛋。

5：成功。

美味蒸饺

主料

水饺皮350g；香菇150g；白菜150g；五花肉300g；

辅料

油菜适量；盐适量；酱油适量；葱适量；

美味蒸饺的做法步骤

1：准备水饺皮（在市场买现成的皮）

2：白菜剁碎，挤去水份

3：加入剁好的五花肉和香菇

4：加入葱拌均

5：加入盐和酱油拌均调成馅料

6：将肉馅放入饺子皮中，左手指压住馅料，右手慢慢捏成皱褶

7：这些是包好的水饺

8：冷水下锅盖住蒸20分钟

9：美味出锅

小窍门

馅要手工剁的才比较好吃哦白菜和香菇是用料理机打的，结果太碎了

美味饺子

主料

猪肉200克；芹菜杆100克；葱适量；饺子皮适量；

辅料

包菜200克；油适量；姜适量；

美味饺子的做法步骤

1：准备材料：包菜，芹菜杆，饺子皮，猪肉，姜末，葱末，盐，饺子粉，十三香，菜籽油。

2：把包菜、芹菜、肉，剁成末。

3：把切好的菜末、肉末、葱末、姜末倒入盆中，先加入菜籽油拌开，要不然包菜容易出水，然后在准备包的时候在放入盐、饺子粉、十三香。用筷子向一个向搅拌。

4：包饺子了，因为我比较懒所以都是在外面买现成的饺子皮，亲们可不要学啊～

5：煮饺子了，烧开一锅水，放入饺子，再次烧开后加入一小碗冷水，反复3次，饺子浮上水面就可以吃拉。有小妙招，煮饺子的时候在锅里放少些盐可以预防饺子破皮。

6：最后就是出锅了

素味煎饺

主料

包菜1个；五香豆腐干3块；榨菜7条；

辅料

食用盐1勺；黑芝麻1勺；西兰花2块；花生油6勺；

素味煎饺的做法步骤

1：准备材料

2：西兰花焯水

3：黑芝麻翻炒熟

4：包菜，五香豆腐干，榨菜切碎拌匀，撒点盐末搅拌

5：平底锅倒上花生油，饺子摆放好开中火煎

6：途中加入些开水继续煎，记得盖上锅盖，不然油星飞溅，煎的差不多熟撒上黑芝麻

7：摆盘，放上事先准备好的西兰花，即使是吃素食清淡的，一样可以很色香味俱全

美味蛋饺

主料

肉馅200g鸡蛋；

辅料

盐5g；料酒1勺；生抽1勺；淀粉1勺；

美味蛋饺的做法步骤

1：肉末放适量盐，料酒，生抽，淀粉顺一个方向搅拌均匀

2：不锈钢汤勺涂满少许猪油烫热

3：2个鸡蛋放适量盐，少许淀粉搅拌拌匀

4：舀适量蛋液布满勺子多余的蛋液倒入鸡蛋碗中

5：放适量肉馅

6：将蛋皮覆过来盖住肉馅用勺子将边缘压紧

7：依次做好

8：做好的蛋饺隔水蒸20分钟即可

小窍门

鸡蛋加适量盐淀粉这样做出来的鸡蛋皮筋道，放的肉馅不宜多哦，蒸好的蛋饺冷却后放冰箱冷冻吃的时候可以拿烫火锅或者做全家福哦

美味蒸饺

主料

倭瓜1块；猪肉馅500克；鸡蛋1个；

辅料

葱1段；盐2勺；糖1匙；面酱2勺；生抽2勺；老抽1勺；料酒1勺；花椒面1勺；姜粉1勺；香油2勺；面粉500克；食用油2勺；

美味蒸饺的做法步骤

1：猪肉馅加葱花，及调料搅拌均匀

2：加大倭瓜碎搅拌

3：炒锅热油

4：倒入馅里，搅拌均匀

5：顺着一个方向多次搅拌，搅拌时间越长越好吃

6：面粉加一个鸡蛋

7：加适量热水活成光滑的面团。我喜欢吃死面的，所以用热水

8：擀片儿

9：包好饺子

10：放入蒸锅，大火蒸二十到二十五分钟即可

11：当当当，美味的灌汤蒸饺就做好了

小窍门

屉布要弄湿，这样蒸饺熟了容易取下来