冰糖葫芦

主料

山楂适量；

辅料

冰糖适量；

冰糖葫芦的做法步骤

1：山楂洗干净，去蒂。

2：竹签开水烫一下，山楂穿成串。

3：冰糖放入锅中，加入清水，没过冰糖，开火至冰糖融化，粘稠度适中淋在糖葫芦上。

4：盘中刷油（避免粘在盘上），将糖葫芦放在盘中凉凉。

冰糖葫芦

主料

山楂多个；

辅料

红豆沙适量；

配料

冰糖适量；

冰糖葫芦的做法步骤

1：将新鲜的山楂洗干净，热水煮一会儿，山楂变软口感更好

2：切开，去核

3：山楂中间裹上豆沙

4：将裹好豆沙的山楂，用竹签串起来

5：将冰糖融水，先大火将水蒸发，然后再用小火熬

6：将糖浆裹在山楂上，即可。

小窍门

熬糖浆是冰糖葫芦的关键，小火熬至糖浆有一定粘性，然后迅速地将糖浆裹在山楂上。如果糖浆冷了，会影响冰糖葫芦的美观和口感。

冰糖葫芦

主料

山楂12颗；

辅料

白糖200g；清水100g；

冰糖葫芦的做法步骤

1：准备好的山楂洗干净，控干水份。

2：掰掉尾巴，用刀一分为二。

3：用勺子的另一头将核剔掉。

4：串成串串。

5：烤盘刷油待用。

6：锅内加入糖和水，中火煮开。

7：煮开后，小火慢慢熬。

8：用竹签沾一下糖浆滴到冷水里，如果糖粒变硬说明糖浆已经熬好了；如果糖粒还是软的就在熬一会。（新手可以多试几次避免熬过头）

9：将串好的串串放到糖浆里滚一圈，再将多余的糖抖掉。

10：依次做好，摆放到准备好的烤盘里。

11：放凉待糖变硬就可以吃啦。

12：薄脆透明的外壳，是不是很棒呐。

冰糖葫芦

主料

樱桃200克；冰糖80克；水适量；

冰糖葫芦的做法步骤

1：准备好樱桃，去核。

2：樱桃可直接串到竹签上，或切成一半，上下串成圆形状。每串可串三到六个樱桃。

3：将冰糖加入到平底锅里，在加入少许的水。熬成液体状态。

4：一旦熬成液体立即放入两到四串樱桃。用勺子将糖汁淋到樱桃上。

5：把冰糖葫芦放入冰箱里凉。

6：冰糖葫芦可以享用了！

冰糖葫芦

主料

冰糖150g；山楂15个；

辅料

水150g；

冰糖葫芦的做法步骤

1：山楂去蒂洗净

2：用水果刀去掉头顶的蕊

3：从中间划开一半，去掉核，注意划开一半就好

4：用竹签串起

5：取冰糖150g

6：开水150g

7：放入锅中小火慢熬

8：熬至糖色微黄，用筷子蘸了放凉水中变脆即可

9：将串好的山楂均匀裹上糖浆，注意要快，第一个没做好，山楂都被烫熟了

10：放冰箱冷冻半小时即可

冰糖葫芦

主料

山楂20-30个；

辅料

冰糖400g；核桃仁适量；

冰糖葫芦的做法步骤

1：准备好核桃仁

2：山楂洗净，去根儿去蒂儿

3：将山楂拦腰切开，用小刀挖去果核

4：加入核桃仁，然后将两瓣合上，用牙签串起来

5：按照糖与水2：1倒入锅中，用中火熬15分钟左右，期间一直搅拌

6：然后转大火，继续熬5分钟，再转小火

7：等到水很少了，沸腾的非常厉害，同时糖已经冒出了细小密集的泡沫。可用筷子蘸一下糖浆，如果能微微拉出丝来，那就表示已经好了。

8：将锅倾斜，将串好的山楂贴着熬好的热糖泛起的泡沫上轻轻转动，裹上薄薄一层即可。

9：将蘸好糖的山楂串放到抹了油的盘子里冷却二三分钟即可享用。

小窍门

1、挑选新鲜饱满、大小均匀的山楂；2、熬糖是最关键的。熬好的糖稀，肉眼可见糖浆浓稠，泛淡黄色，用筷子挑起可见拉丝，将筷子放入冷水中，糖稀可迅速凝固，咬一下，硬。还有，如糖稀有轻微拉丝时，就立刻关上火，将其浇在糖葫芦上即可。否则，糖稀就会变得又干又硬，无法继续制作。而且不能贪图方便把糖葫芦扔锅里，果子就酥了。

冰糖葫芦

主料

草莓适量；山楂适量；冰糖200克；

辅料

水200克；

冰糖葫芦的做法步骤

1：.准备草莓、山楂适量。

2：将草莓山楂去蒂清洗干净。

3：将取去蒂后的山楂草莓浸泡在加了盐巴的凉开水里30分钟。

4：用竹签将草莓山楂串起来。

5：平底锅内加入冰糖和水大火煮开，转小火慢慢煮。

6：煮至糖浆粘稠，用筷子沾一下，能拉丝即可。

7：糖浆熬好后，迅速将草莓山楂串放入锅内裹上糖浆。

8：将裹好糖浆的草莓山楂串放在抹过水的平面上，冷却后即可取食。

小窍门

1.煮糖浆时，先大火煮开转小火。如果一直大火煮，糖浆会很快煮干并焦掉。2.煮糖浆时用细砂糖更好煮。3.也可以用蕃茄、金桔、猕猴桃来做冰糖葫芦。

冰糖葫芦

主料

山楂300g；

辅料

白糖50g；

调料

芝麻适量

水100g

冰糖葫芦的做法步骤

1：山楂洗净。

2：串成串。

3：水烧开，放入白砂糖或黄砂糖。

4：锅中撒入芝麻，迅速转一圈。

5：取出，放在油纸上。

小窍门

1.在糖沸腾时，一定不可以搅拌。2.不要让山楂在锅里太久，不然山楂就软了。3.第四步时一定要弄快点，要不然糖就会凝固，做不了多少个。

冰糖芦荟百合

主料

百合80克；桂花适量；芦荟200克；

辅料

冰糖适量；

冰糖芦荟百合的做法步骤

1：食材准备，主要是剥洗百合。当然如果您买新鲜的芦荟当然更好。

2：锅中煮水，沸腾后加如切丁的芦荟煮2分钟

3：加百合煮半分钟。

4：按小火加冰糖适量，撒桂花若干

5：搅拌下就OK啦~

小窍门

1.不是所有芦荟都可以食用。2.芦荟含有的芦荟大黄素，会导致腹泻，故不可多吃。3.体质虚弱者和少年儿童不要过量食用，否则容易发生过敏。

冰糖葫芦

主料

山楂10粒；细砂糖200g；

辅料

水100g；

冰糖葫芦的做法步骤

1：山楂洗净晾干，用竹签串起来。

2：白砂糖，水倒入炒锅，中火，不停搅拌。糖浆熬至粘稠，浅褐色，用筷头蘸一下，然后迅速在凉水中过一下，如果不粘牙，咬起来嘎嘣脆就好了。（这个阶段火关小一些，小心糖汁熬过发苦。）

3：关火，迅速用小勺把熬好的糖浆往串好的山楂上浇，这个过程一定要快，因为糖浆很快就凝固了。浇好糖浆的糖葫芦架在合适的容器上晾凉凝固即可。