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黑椒牛肉做法大全

黑椒牛肉干

主料

牛肉1000g;黑胡椒碎10g;

辅料

白胡椒2g;盐5g;糖20g;

黑椒牛肉干的做法步骤

1:新鲜的牛肉

2:加八角、花椒、姜小火煮40分钟

3:捞出晾干表面水分

4:切成约2厘米见方的丁,加入盐、糖和胡椒碎

5:拌均匀腌制约一小时左右

6:烤盘中铺上油纸,牛肉粒均匀铺上

7:烤箱180度烤20--30分钟。期间要翻动几次,好让牛肉粒受热均匀。烤的时间因牛肉的湿度不同,会有较大差异,要不停的观察,好了就拿出来。

8:烤好的牛肉干,越嚼越香。

小窍门

根据牛肉是干湿度,烤的时间要灵活掌握。

黑胡椒牛肉

主料

牛肉适量;

辅料

黑胡椒适量;

黑胡椒牛肉的做法步骤

1:牛肉切片,喜欢薄厚随意

2:黑胡椒,淀粉,盐,还可以加点香草跟香茅草,腌制一天,中途最好用手攥几次,这样才入味,这算是要点吧,使用任何腌制入味菜

3:老抽,黑胡椒,水调汁

4:黄油化开开始煎,用食用油的话记得热锅凉油,时间看你自己喜欢吃嫩的吃老的,最好不要太老,不然不好咬,经常攥的话煎出来会很多汁

黑椒牛肉丁

主料

牛里脊适量;黑胡椒适量;洋葱适量;

辅料

小青椒适量;小红椒适量;

配料

生抽适量;老抽适量;料酒适量;生粉适量;白糖适量;麻油适量;盐适量;

黑椒牛肉丁的做法步骤

1:主料准备好

2:牛肉洗净,用刀背拍一拍松,然后逆着纹理切自己喜欢的大小

3:倒入适量生抽、老抽、料酒、白糖、麻油、盐、生粉拌匀

4:再撒入一些现磨黑胡椒粉,拌匀后放冰箱冷藏腌制一晚(如果不够时间,腌制2小时以上就可以了)

5:青红椒、洋葱切丁

6:锅里放适量油,烧热后放洋葱拌炒出香味

7:随后将腌制好的牛肉连着汤汁一起倒入拌炒

8:炒至牛肉断生后放青红辣椒

9:再略炒十几秒后撒一些黑胡椒粉即可出锅

小窍门

牛肉不用炒太久,断生后再略炒十几秒即可,不然就老了,口感就不滑嫩了。

黑椒牛肉饼

主料

牛肉馅适量;胡萝卜适量;丘比黑胡椒沙拉酱适量;

辅料

蚝油适量;盐适量;花生油适量;生抽适量;姜粉适量;生菜适量;

黑椒牛肉饼的做法步骤

1:牛肉馅剁的碎一些。

2:胡萝卜切碎。

3:将牛肉馅和胡萝卜混合,加入生抽,耗油,盐,姜粉,混合,搅拌均匀。

4:将混合好的牛肉馅整成饼状。在平底锅里加油,放入牛肉饼,2面煎熟。

5:准备丘比的黑胡椒沙拉酱。

6:生菜洗净,切丝。牛肉饼装盘,挤上黑胡椒沙拉酱。

黑椒牛肉

主料

牛排1块;黑椒汁1勺;蒜1个;

辅料

黄油1块;

黑椒牛肉的做法步骤

1:将平底锅烧热,放入黄油

2:至黄油融化,加入牛排

3:牛排煎至两面变色盛出

4:切成丁状,翻炒至七成熟

5:加入黑椒汁和蒜(我忘记放蒜了)翻炒均匀即可

黑椒牛肉粒

主料

牛肉1块;

辅料

胡萝卜适量;尖椒适量;葱姜适量;食用油适量;盐少许;料酒适量;老抽少许;黑胡椒粉少许;

黑椒牛肉粒的做法步骤

1:原料。

2:牛肉切小块,放盐、水,黑胡椒,玉米淀粉,朝一个方向搅拌到肉把汤汁全部吸收。

3:炒锅油温热后放入牛肉丁煸炒。

4:牛肉炒至发白变色后,烹入料酒,放葱姜。

5:葱姜炒出香味后,放胡萝卜和青尖椒。

6:放老抽、黑胡椒、盐,加一点点水。

7:炒至汤汁将干时即可关火。

小窍门

牛肉一定要逆着纹理切,否则口感硬。牛肉上浆最好别用蛋清,牛肉下锅滑油时容易有沫子。

黑椒牛肉

主料

牛肉300克;青椒2个;洋葱1个;蛋清适量;淀粉适量;绍酒适量;黑胡椒碎适量;盐适量;蚝油适量;植物油适量;

黑椒牛肉的做法步骤

1:牛肉洗净,擦干水分横着切成约1厘米的小条,到如蛋清、盐、绍酒和淀粉混合均匀,腌20分钟;洋葱切丝;青椒切条;

2:炒锅内放适量植物油烧热,下牛肉条翻炒至熟,捞出滤油;

3:锅中留少量油,烧热后防如黑胡椒碎和蚝油炒香,再下洋葱和青椒翻炒片刻;

4:倒入牛肉条翻炒几下;

5:使牛肉表面均匀的裹上黑胡椒碎即可;

黑椒牛肉

主料

牛肉200克;线椒100克;

辅料

葱1棵;姜1块;黑椒汁2勺;

黑椒牛肉的做法步骤

1:牛肉提前煮熟切片

2:牛肉提前煮熟切片

3:葱切段

4:李锦记黑椒汁

5:炒锅油烧热倒入牛肉煸炒

6:倒入葱段、线椒段、姜丝翻炒

7:倒入2勺黑椒汁翻匀出锅

黑椒牛肉粒

主料

酱牛肉适量;洋葱1个;青椒2个;

辅料

生抽适量;黑胡椒粉适量;

黑椒牛肉粒的做法步骤

1:酱牛肉切成1cm见方的小块。

2:洋葱和青椒处理干净,分别切成和牛肉粒大小差不多的片。

3:锅烧热,倒油,倒入洋葱和青椒翻炒。

4:炒至洋葱开始慢慢变得透明,加入适量的生抽翻炒均匀。

5:倒入牛肉粒翻炒。

6:最后加少许盐,和适量黑胡椒粉炒匀,出锅装盘。

小窍门

1.酱牛肉里已含盐,加入生抽后,根据自己的口味酌情加盐。2.洋葱炒至断生即可,炒得太软不好吃。

黑椒牛肉

主料

牛肉适量;

辅料

干椒适量;大蒜适量;姜适量;洋葱适量;胡萝卜适量;

黑椒牛肉的做法步骤

1:牛肉加盐,生抽,老抽,黑椒酱,生粉,腌一小时以上(盐要少,因为除了生粉,其他都含盐)

2:爆炒姜、蒜、干辣椒

3:放火腿肠爆香

4:放洋葱、胡罗卜爆香

5:放腌好的牛肉

6:加少许水,稍微煮一会,

7:出锅

8:送到学校去!

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