可乐饼

主料

土豆适量；洋葱适量；胡萝卜适量；火腿肠适量；鸡蛋适量；

辅料

黄油适量；面粉适量；面包糠适量；盐适量；黑胡椒粉适量；

可乐饼的做法步骤

1：土豆削皮切片或整个的放锅里蒸软。

2：把土豆捣成泥或包上保鲜膜擀成泥，把土豆泥里加点盐，拌匀。

3：把洋葱，胡萝卜，火腿肠，切成丁备用。

4：玉米粒罐头控水，（也可以鲜玉米粒绰水以后控水）。

5：取一点黄油放锅里化开。

6：下洋葱炒香。

7：再放胡萝卜，玉米粒，加点盐，鸡精调一下味。

8：最后放火腿肠。

9：把炒好的馅料和土豆泥加黑胡椒粉混合均匀。

10：取适量的土豆泥做成小饼。

11：小饼放在面粉上裹一层薄薄的面粉。（可以多做一些，放冰箱里冰着，想吃拿出来炸一下就可以了）。

12：再放在蛋液里裹一层蛋液。

13：再放在面包糠上裹一层薄薄的面包糠。

14：锅里倒油，油温不要太高，放锅里炸一下，土豆饼变成金黄色就好了。

15：炸好的土豆饼摆盘装饰。

16：炸好的土豆饼摆盘装饰。

可乐饼

主料

土豆200克（去皮）；肉末100克；洋葱100克；鸡蛋1个；面粉适量；面包糠适量；

辅料

盐适量；黑胡椒粉适量；

可乐饼的做法步骤

1：土豆洗净削皮，切厚片，放入蒸锅隔水蒸熟；稍晾凉后用叉子或其他工具碾成泥。

2：洋葱切碎。

3：鲜猪肉绞碎成肉末。

4：炒锅倒入少许油，烧热后下洋葱碎炒香。

5：洋葱碎炒软后倒入肉末，继续翻炒，炒至肉末变色加少许盐，再加一些黑胡椒粉调味，拌匀后即可关火。

6：将炒好的洋葱肉末倒入土豆泥中拌匀。

7：将混合好的土豆泥分成若干份，用手整形成圆饼状。

8：依次裹上面粉、蛋液、面包糠，可乐饼坯就做好了。

9：油温六成热时，放入制作好的可乐饼坯，炸至金黄酥脆即可。

10：将炸好的可乐饼捞出，放到厨房纸巾上滤油。

小窍门

1、因为土豆泥和洋葱肉末都是熟的，所以不需要炸太久，只需将外皮炸至酥脆就可以了。2、面包糠是自己做的，把吐司面包的皮切下来，晾至风干，放入食品袋中，用擀面杖碾碎，面包糠就做好了。

可乐饼

主料

土豆2个；什锦菜50克；洋葱20克；培根3片；鸡蛋1个；淀粉2大勺；面包糠2大勺；

辅料

植物油适量；

调料

盐半勺

黑胡椒粉少许

可乐饼的做法步骤

1：准备好各种材料。

2：将土豆去皮，切成小块装入碗中，盖好保鲜膜，放入微波炉内，高火转5分钟左右。小提示：也可以用蒸锅把土豆蒸熟，但是用微波炉更省力一些，也无需加水，土豆本身所含的水分就可以了。做出来的土豆泥湿度刚好，不会粘手。

3：取出撕掉保鲜膜，将土豆压成泥，稍晾凉（小心热气烫手）。

4：在土豆泥中加入什锦菜、洋葱、培根、盐和黑胡椒粉，抓匀。小提示：培根也可以用肉末来代替，至于用量可以根据个人口味来调整。

5：把混合好的土豆泥捏成大小和厚度匀称的小圆饼，准备好淀粉、鸡蛋液和面包糠。小提示：喜欢吃奶酪爆浆的，也可以在饼中间夹一片奶酪片，这样炸好后中间就是流心的奶酪馅啦。

6：先将土豆饼在淀粉中蘸满，抖掉多余的部分。裹上淀粉的外皮经油炸后更酥脆好吃。

7：再在蛋液中蘸一下，均匀蘸满。

8：最后在面包糠中滚一下，确保各个面都粘满了面包糠。

9：锅中加适量植物油，烧到6成热，将可乐饼放入锅中油炸。

10：两面炸到金黄酥脆，取出放在油纸上控油。小提示：注意控制火候，不要炸得太久，因为原料基本上都是半熟和容易熟的，很容易熟透。

11：装盘后蘸酱料就可以趁热吃啦。

可乐饼

主料

土豆适量；洋葱适量；猪肉适量；

辅料

老抽少许；盐少许；黑胡椒粉少许；面粉适量；鸡蛋适量；面包糠适量；食用油适量；芝士碎适量；

可乐饼的做法步骤

1：土豆洗净去皮蒸锅蒸熟。

2：洋葱切丁、猪肉切丁备用。

3：芝士碎。

4：土豆压成泥，放入黑胡椒粉、盐拌均匀。

5：锅中热油放入洋葱、肉丁翻炒、放入老抽、盐翻炒熟。

6：炒好的肉丁放入土豆泥中拌均匀。

7：拌好的土豆泥。

8：把芝士碎放在土豆泥上，包起来（如上图）。

9：沾上面粉，在沾上鸡蛋液。

10：沾上面包糠。

11：锅中热油，油温6成热（我这个油温有点高，糊糊的了）放入可乐饼炸制，翻面快速捞出。

12：成品图。

可乐饼

主料

土豆2个；火腿片3片；洋葱半个；

辅料

鸡蛋1个；面粉适量；面包糠适量；

调料

黑胡椒粉适量

食盐一小勺，

可乐饼的做法步骤

1：准备好所有食材。

2：把土豆去皮切片。

3：把洋葱和火腿片切成小丁。

4：锅内加入适量食用油，放入洋葱翻炒。

5：洋葱炒软后加入火腿丁，继续翻炒一分钟。

6：把土豆蒸熟。

7：把土豆压成泥。

8：加入炒好的洋葱，火腿丁和适量黑胡椒粉，以及一小勺食盐。

9：把它们拌均匀。

10：捏成小圆球。

11：准备好油炸三件套。

12：土豆球裹上一层面粉。

13：再裹上一层鸡蛋液。

14：最后裹上一层面包糠。

15：烤盘中铺上油纸放入土豆球。

16：烤箱提前预热到200°，摆入烤盘。

17：设置烤箱温度200度烤15分钟。

18：烤完出炉。

19：就是自己喜欢的酱料就可以开动啦。

可乐饼

主料

土豆3个；火腿1根；小葱1根；鸡蛋三个；面包糠适量；

辅料

芝士碎适量；玉米淀粉（生粉）适量；

可乐饼的做法步骤

1：土豆洗净了去皮，切块后煮熟。

2：火腿切成小丁。

3：小葱切成葱花。

4：芝士磨成碎末。

5：把三个鸡蛋打成蛋液。

6：煮好的土豆用料理机打成土豆泥。

7：打成泥的土豆加入火腿丁、葱花和芝士碎，搅拌均匀。

8：用你的小手把它捏成胖胖的小饼。

9：依次裹上鸡蛋液和面包糠。

10：油温7成热，把土豆饼放进去。

11：小火慢炸，等土豆饼飘起来就炸好了，捞出控油。

12：掰开看看，超漂亮的。

小窍门

1、由于土豆本来就是熟的，所以不用炸太久，但是需要多炸一会儿炸到外皮酥脆才更好吃。2、刚炸好的5分钟，是可乐饼风味最佳的时候，如果放凉后要再拿起来吃，千万不要回锅油炸，只要微波后再稍微用烤箱烤一下即可。

可乐饼

主料

肉馅25克；洋葱25克；鸡蛋1个；面包糠适量；

辅料

植物油适量；盐适量；生抽适量；老抽适量；

可乐饼的做法步骤

1：材料集合

2：土豆蒸熟去皮

3：洋葱切碎和肉末一起煸炒2分钟

4：冷却后和土豆泥拌匀

5：土豆泥搓圆放鸡蛋液里然后粘满面包糠压扁成圆形

6：锅里放植物油烧至5成热放土豆饼炸至两面金黄色

7：一定要趁热吃哦

可乐饼

主料

土豆适量；洋葱适量；火腿适量；

辅料

食盐适量；

可乐饼的做法步骤

1：我比较懒，土豆放到微波炉里面

2：5分钟左右，弄到全熟为止

3：趁热剥去外皮，捣成土豆泥

4：火腿切出来75g，细细的切成小丁

5：洋葱半个也切成小丁

6：锅里放少量油，小火煸炒洋葱

7：加入火腿丁，加一点食盐一起煸炒

8：炒好的料鱼土豆泥混合在一起

9：揉成扁扁的土豆饼

10：到锅里面大火油炸成型即可

可乐饼

主料

洋葱三分之一个；面粉适量；土豆300克；肉末200克；鸡蛋两个；面包糠一包；

辅料

盐适量；植物油适量；黑胡椒粉半匙；

可乐饼的做法步骤

1：准备的面包糠，鸡蛋，肉末。

2：新鲜土豆。

3：洋葱

4：土豆去死皮，切成片。

5：锅里隔水蒸熟。（我用的电压力锅大概十五分钟）

6：趁热压成泥。

7：蒸土豆的时候，把洋葱洗净切成碎末。

8：起锅烧热油，倒入洋葱末煸炒变色。

9：加入肉末，翻炒一两分钟关火。

10：炒好的洋葱肉末加入土豆泥中。

11：加入适量盐和黑胡椒粉搅拌均匀后加一小碗面粉倒入，拌匀，入冰箱冷冻十分钟。（为了捏饼的时候不那么湿润，也可以不冷冻）

12：分别用碗把鸡蛋打散搅匀，装面粉和面包糠。

13：从冰箱取出，手上抹点油（为了防止太黏手），取适量土豆泥做成自己喜欢的形状。

14：做好的饼裹一层面粉。

15：然后裹蛋液。

16：再裹面包糠，放到烤盘（事先垫层刷了油的錫箔纸）。依次做好后放入烤箱（事先180度预热十分钟），上下层200度25分钟后调230度再烤十分钟。

17：平底锅同时操作。

18：煎到金黄时翻面。

19：平底锅煎好的可乐饼，挤点番茄酱，就是小盆友爱吃的零食啦！

20：烤箱烤出来的。

21：是不是很诱人？

小窍门

原材料的量只是大概。做饼的时候比较黏手。装面粉，面包糠和蛋液用碟子比较好操作。

可乐饼

主料

土豆1个；洋葱半个；肉沫少许；

辅料

黑胡椒粉少许；面包糠少许；鸡蛋1个；

可乐饼的做法步骤

1：土豆去皮切小丁，入锅蒸熟，压成泥。

2：洋葱切成小粒。

3：肉碎成沫。

4：黑胡椒粉。

5：锅里烧热油，下入肉沬翻炒。

6：下入洋葱粒翻炒有香味，放入盐，黑胡椒粉调味。

7：倒入土豆泥里拌匀。

8：放少许淀粉。

9：碗里打入鸡蛋1个，另一碗倒入少许面包糠。

10：把土豆全搓成一个个小饼。

11：土豆饼先在鸡蛋液里两面滚一下。

12：在放入面包糠里打个滚。

13：锅里烧热油，调小火把饼放进去先炸一面，在炸另一面。

14：因为土豆饼已是熟的，不用炸很久。

15：两面金黄即可，蘸点番茄酱，是一道孩子们爱吃的下午茶小点心。

小窍门

如无面包糠，只用煎一小会也很美味