炸脆皮牛奶

主料

纯牛奶（鲜奶也可以）500ml；淀粉100克；水（用于把淀粉调开）100克；白糖（可以增减）60克；蛋清1个；

辅料

中筋面粉（脆皮浆用）100克；水（脆皮浆用）120克；泡打粉（脆皮浆用）4克；

炸脆皮牛奶的做法步骤

1：玉米淀粉用水调开

2：牛奶加白糖开小火

3：慢慢加入水淀粉，边倒边搅动

4：蛋清提前打撒备用

5：不停搅动，小火煮开把蛋清加进去

6：熬成浆糊状，稍微比这状态稀一点儿也没关系（前提是按我的比例放的淀粉，不按比例的不凝固就不要纳闷了，肯定是淀粉放少了）

7：找一个容器铺好保鲜膜

8：趁热把熬好的奶糊倒进去，整理平整待凉后放进冰箱冷藏6小时以上（过夜更佳）注意是冷藏凝固而不是冻上。

9：凝固好的奶块儿，切出自己喜欢的任意形状

10：100克面粉 120克水 4克泡打粉调成脆皮浆

11：奶块放脆皮浆里打下滚

12：锅里烧热多一点的油（我这次用的花生油，油千万不能太少，少了粘锅

13：一次不要放太多防止粘连，中小火炸，火不能太小，火太小了脆皮会很油，炸到两面金黄色，稍微炸久一点儿皮更脆，注意火候

14：炸好后皮脆脆的，奶块儿嫩嫩的，也可以蘸些自己喜欢的酱料吃。

炸牛奶

主料

牛奶600克；白糖50克；

辅料

蛋黄2给；

调料

玉米淀粉60克

炸牛奶的做法步骤

1：准备材料。

2：取2个蛋黄打散。

3：将牛奶，蛋黄，白糖，玉米淀粉混合，搅拌成没有干粉状态。

4：放入锅中小火慢慢煮，边煮边搅拌。

5：放凉后倒入容器中，放入冰箱冷藏2小时以上。

6：取出切成块。

7：放入空气炸锅200度烤20分钟左右。

8：成品图。

9：成品图。

10：成品图。

11：成品图。

小窍门

煮的时候一定要小火慢煮，并不停搅拌。

炸牛奶

主料

牛奶2盒；

辅料

玉米淀粉80克；

调料

白糖30克

炸牛奶的做法步骤

1：准备2盒牛奶，共500毫升，淀粉80克。

2：淀粉80克。

3：牛奶加白糖30克。

4：把淀粉倒入牛奶中，搅拌均匀。

5：搅拌至无颗粒状。

6：一起倒入无油奶锅中，开火，一边煮一边搅拌，不能停，否则糊锅。

7：搅拌至浓稠为止。

8：关火，立刻倒入长方形玻璃盒子中，放至一边凉透。

9：放冰箱冷藏至定型，反扣出。

10：倒些面包糠。

11：淀粉。

12：将牛奶切成长条。

13：用手把牛奶块先蘸淀粉。

14：放入全蛋液中正反两面蘸一下。

15：在放入面包糠全部裹好。

16：油烧热至五成热是，放入牛奶块，稍微炸至两面金黄即可。

17：用刀切开肉部。

18：美味炸牛奶做好了！

小窍门

炸牛奶按照我提供的比例去做能做的成功了。如淀粉放少了，出模太软，没办法炸。最好选玉米淀粉。

炸牛奶

主料

圣牧有机牛奶250ml；

辅料

生粉30g；

调料

食用油适量

白砂糖20g

炸牛奶的做法步骤

1：牛奶，生粉，白砂糖倒进小奶锅搅拌均匀。

2：小火煮牛奶不停搅拌直到粘稠。

3：倒入碗里冷却后放入冰箱冷藏3小时。

4：冷藏好的牛奶切块。

5：裹上生粉。

6：裹蛋液。

7：裹一层面包糠。

8：锅中放入适量菜籽油先开大火油温起来了转小火下入做好的半成品炸两三分钟就好了！

9：吃一口浓浓的奶香味！

炸牛奶

主料

牛奶472g；白糖50g；玉米淀粉50g；

辅料

鸡蛋1个；面包糠适量；玉米淀粉适量；

调料

油适量

炸牛奶的做法步骤

1：把472g的鲜牛奶、50g的白糖和50g的玉米淀粉一起放进锅里。

2：然后开小火慢慢搅拌至浓稠。

3：把浓稠牛奶浆倒进盘子，摊凉后放进冰箱冷藏2-3小时。

4：冰冻成型的奶糕拿出来倒扣案板上切成小长条。

5：粘上玉米淀粉。

6：再粘上蛋液。

7：然后裹上面包糠。

8：放进预热好的油锅里炸酥脆捞起来晾蒸架上，稍凉就可以享用啦！

炸牛奶

主料

纯牛奶500g；

辅料

淀粉90g；蛋清1个；面粉300g；

配料

白砂糖50g；黄油2g；吉士粉1g；色拉油适量；清水适量；泡打粉10g；植物油适量；盐2g；

炸牛奶的做法步骤

1：备料

2：牛奶加白糖用小火熬制

3：淀粉用水搅匀，一点点加入牛奶中，一边顺着时间搅拌

4：奶糊开时加入蛋清，快速搅拌，一定要小火噢

5：接着倒入容器，方形的最好了，我家没有，用了盘子，冷却后放冰箱凝固，如果要快，可以放冷冻，大概2小时就可以了。或者放冷藏隔天做也行

6：成型后，倒出切成小块

7：接着做脆浆了，将面粉、色拉油、泡打粉、盐，清水调成糊状，备用

8：将奶糕均匀沾上脆浆

9：锅内倒入适量油，烧6,7成热，奶糕逐渐放入油锅，炸至黄色捞起

10：装入盘中，趁热吃，别烫嘴噢

牛奶炸糕

主料

纯牛奶适量；

辅料

玉米淀粉适量；鸡蛋适量；普通白面适量；

配料

沙拉酱适量；蜂蜜适量；

牛奶炸糕的做法步骤

1：准备食材。

2：把牛奶放锅里烧开。

3：淀粉放碗里。

4：放一些水稀释一下。

5：慢慢倒进烧开的牛奶里面搅匀，而且要不停的搅动。

6：搅到搅不动了。

7：拿出来放凉。

8：凉好了拿出来。

9：切条。

10：再从中间切一刀。

11：准备一个鸡蛋和沙拉酱。

12：准备白面，鸡蛋打成蛋液。

13：锅里热油。

14：裹白面。

15：裹蛋液。

16：油温五成热的时候，放下去炸，把两面炸黄就行。

17：吃的时候你可以蘸沙拉酱吃，也可以放蜂蜜蘸着吃。

炸牛奶

主料

牛奶500g；淀粉100g；雀巢淡奶油130g；糖70g；

辅料

面粉100g；油10g；

配料

盐4g；泡打粉1小勺；味精适量；

炸牛奶的做法步骤

1：将牛奶，淡奶油，糖，淀粉混合均匀无颗粒，开中火

2：有点变稠以后可以转小火，不停搅拌至浓稠。关火

3：趁热盛到容器中，冷却成型。

4：切成适合的大小方块。面粉，油，盐，味精，泡打粉加适量水调成脆浆。

5：锅中入油，烧至七八成热，将奶糕沾满脆浆。

6：下锅炸制金黄色即可。

炸牛奶

主料

纯牛奶250克；淀粉30克；白砂糖30克；

辅料

面粉适量；鸡蛋液适量；面包糠适量；

炸牛奶的做法步骤

1：锅内倒入纯牛奶、淀粉、白砂糖，小火熬制，不停的搅拌至粘稠

2：倒入容器中（用带盖的玻璃碗），盖上盖子，放入冰箱冷藏半小时

3：4、裹上面粉取出，切小条

4：裹上面粉

5：裹上鸡蛋液

6：裹上面包糠

7：放入锅中（热好的油），小火炸至金黄色捞出。

炸牛奶

主料

牛奶250ml；

辅料

玉米淀粉适量；白糖适量；面包糠适量；

调料

鸡蛋1个

炸牛奶的做法步骤

1：准备材料。

2：牛奶，白糖，玉米淀粉放入奶锅中煮制粘稠。

3：放入便当盒。

4：放冰箱冷藏一晚。

5：裹淀粉。

6：再裹上鸡蛋液。

7：最后裹上面包糠。

8：全部裹好。

9：下锅煎炸。

10：出锅沥油装盘。

11：上桌开吃。