炸花生

主料

花生300克；

辅料

食用油5ml；

配料

盐适量；

炸花生的做法步骤

1：把花生洗净后放入炸篮

2：倒入5ml的食用油，调匀

3：把空气炸锅温度调到180度，先预热5分钟，再把拌匀的花生放入

4：把空气炸锅温度调到180度，先预热5分钟，再把拌匀的花生放入。设定工作时间12分钟。

5：为使花生受热均匀，在工作6分钟后暂停，取出炸篮，把花生翻一下。

6：时间到，把炸篮取出，撒上一些盐，份量可以根据自己的口味来控制。

7：装盘。

小窍门

1、食用油的量根据花生的量来配合；2、装盘后的花生需要凉一下，这样吃起来口感更脆

花生粉饼干

主料

面粉150g；玉米淀粉50g；玉米油60g；绵白糖60g；

辅料

花生米适量；泡打粉2g；牛奶适量；

花生粉饼干的做法步骤

1：花生米入烤箱烤熟

2：入料理机研磨杯打成粉

3：加白糖拌匀

4：倒入玉米油拌匀

5：筛入面粉、玉米淀粉、泡打粉的混合粉

6：缓缓倒入牛奶

7：和成团饧5分钟

8：把面团擀平，用模具压出形状

9：放烤盘里

10：190度烤20分钟即可

花生粉蒸排骨

主料

排骨半斤；土豆三两；

辅料

花生粉适量；蒸肉粉适量；生姜适量；大蒜适量；

配料

醋适量；生抽适量；老抽适量；白胡椒粉适量；蚝油适量；料酒适量；

花生粉蒸排骨的做法步骤

1：排骨斩成小块放放清水浸泡去血水。

2：加醋、生抽、老抽、生姜、大蒜、白胡椒粉、蚝油料酒拌匀。

3：搅拌后腌制约十分钟。

4：拌入花生粉、蒸肉粉。加入少许水或高汤备用。

5：土豆去皮削块、加盐少许拌匀，排骨铺在土豆上面。

6：高压锅蒸煮20分钟左右。

小窍门

调味料因各人口味轻重不同，所以我写适量，各人根据自己喜欢适量添加即可。不过可千万别失手弄得太咸或太淡了。

花生酪

主料

花生适量；

辅料

糯米适量；

调料

老冰糖少许

纯奶250ml

清水适量

玫瑰花2朵

花生酪的做法步骤

1：准备食材，忘记清水了。

2：花生把坏都去掉，用清水清洗干净，糯米清洗干净起前泡发2个小时。

3：冷锅倒入花生米，不放油，开小火加热，炒几分钟，把花生米炒变色，并且炒出花生的香味，做出来的花生酪才会醇香可口。如果用生花生来打，会有很浓的生味，不好喝。

4：把炒好的花生米去皮。

5：将花生米、糯米、、老冰糖、牛奶和适量清水放进破壁机。

6：盖上盖嗯豆浆键至唧唧声响起我们的花生酪就好了。

7：将打好的花生酪倒进碗里撒上玫瑰花瓣。

8：醇香可口的花生酪就可以开吃啦。

9：每周两次，皮肤水嫩气色好，咱们也和娘娘们一样漂亮了。

小窍门

花生一定要炒熟，做出来的花生酪才会醇香可口，生的花生米打有股浓浓的生味，不好喝。玫瑰花也可以换成桂花，根据自己的喜好。

粉色花生牛扎糖

主料

棉花糖300克；

辅料

熟花生米300克；奶粉200克；黄油200克；

粉色花生牛扎糖的做法步骤

1：准备好所有材料。

2：把黄油切小块放不粘锅小火慢慢融化。

3：黄油完全融化后加入棉花糖微火加热到棉花糖完全融化。

4：棉花糖完全融化后再加入奶粉，关火快速拌均匀。

5：棉花糖与奶粉完全拌均匀了。

6：加入熟花生米继续拌均匀。

7：这是棉花糖奶粉花生拌匀的效果。

8：然后把拌好的牛扎糖半成品倒入可以定形的烤盘里定形，待放凉。

9：完全放凉了就可以切成自己喜欢的大小。

10：我就切成小长方形的。

11：最后包上糖纸，大功告成！

小窍门

小火，慢慢拌。

凉拌生花生

主料

花生米200g；青椒适量；红椒适量；

辅料

辣椒油1匙；

调料

精盐适量

东古一品鲜1匙

陈醋2匙

白糖1匙

凉拌生花生的做法步骤

1：花生米提前浸泡一夜。

2：用手搓掉红皮，泡好的花生米去皮很容易。

3：去皮的花生米。

4：青红椒切小块。

5：小碗中加入精盐，东古一品鲜酱油，陈醋，白糖，辣椒油拌均。

6：花生米和青红椒放入盆中，浇入调料汁拌均既可。

7：花生米脆脆的，微辣酸香。

小窍门

花生米去皮还有一种方法，用热水浸泡十分钟，泡后去皮很容易，然后放冷水中浸泡。能吃辣的可放小米辣。

自制花生粉

主料

花生500克；

自制花生粉的做法步骤

1：把花生米里面的杂质清理干净，最好把太小的也检出来，小的太容易煳了。

2：把花生摊在烤盘上，设定温度180度，要十五分钟左右的时间。

3：中间要拿出烤盘不断的翻搅，翻搅的次数越多，烤的越匀。

4：烤好之后花生的皮基本都破裂了，颜色稍有点变。

5：从烤盘倒到盆里放凉。

6：去皮，把皮搓掉就可以看出一点煳的也没有，熟的非常均匀。

7：把去皮花生米放到料理机内，启动打粉的功能。

8：几秒钟的时间花生粉成了。

雪花花生花生粘

主料

花生米一盘；

辅料

白糖适量；淀粉适量；

雪花花生花生粘的做法步骤

1：熟花生米一盘

2：白糖适量

3：淀粉适量，淀粉可以放在锅里蒸熟，或者在微波炉里加热一分钟

4：锅中加入适量的水烧开

5：把白糖倒入锅中

6：等把白糖熬到粘稠就可以了

7：然后倒入花生米，不停翻炒，火要小一些，不然花生米容易糊锅

8：最后加入熟淀粉，记得把淀粉用细滤网过滤一遍，不然太大块的淀粉粘不到花生米上

9：搞定

小窍门

1:淀粉提前过滤，我做的时候就没有，等到用的时候来不及

花生酥

主料

低筋面粉280克；糖120克；油60克；猪油70克；鸡蛋一个；花生适量；

花生酥的做法步骤

1：准备材料,花生压碎.

2：鸡蛋打成蛋液,到入糖,猪油,花生.

3：筛入低粉.

4：搅拌均匀.

5：在分次加入油.

6：搅拌均匀.

7：取一小块面团,用手将面团压成面饼依次摆放在垫好油纸的烤盘上,烤箱提前预热180度,放入烤箱中层,上下火烤18分钟,烤好后在闷十分钟即可.

黄豆粉糖花生麻糍

主料

糯米250克；

辅料

黄豆100克；花生150克；白糖适量；

黄豆粉糖花生麻糍的做法步骤

1：花生洗净烤箱烤熟，烤熟就可以，不要烤糊了。

2：黄豆同样洗净烤箱烤熟，注意不要烤糊（当然你也可以炒熟）。

3：糯米用适量水饭煲煮熟（这个糯米饭可以稍微煮软一点，不要煮太干硬，要不打麻糍会很辛苦，当然也不能太湿）。

4：煮熟到后的糯米饭趁热用擀面杖捣成糍粑状（这个一定要趁热操作，凉了就不好操作）

5：捣好的糍粑可以放一边晾凉（煮的米饭不多，捣起来也还好，没有费太大劲，很快就可以捣好）。

6：烤熟的黄豆晾凉后用料理机磨成粉备用。

7：熟花生同样打成碎末。

8：打好的花生末加入适量细砂糖拌匀（甜度按自己的喜好添减，这个是做陷料的。注：拌白糖的是花生碎末，黄豆粉不要放糖）。

9：麻糍非常粘手，所以我每次都是带一次性手套，然后手套上再抹非常少量的熟油才比较好操作。

10：取一小团麻糍压扁。

11：放入少许白糖花生馅。

12：像包包子一样收口捏紧。

13：包好的麻糍在熟黄豆粉里滚一遍，一个麻糍就算做好了。

14：做好的麻糍为了防粘可以用油纸托分开摆放，当然没有油纸托也可以直接堆码。

15：如果煮的糯米饭比较软做好的麻糍夏天室温放一天一夜也会是软的，如果煮的糯米粉偏硬或者是冬天做，麻糍凉后变硬可以从新复蒸，复蒸后的麻糍又会变软。