南瓜玉米窝窝头

主料

南瓜适量；

辅料

酵母适量；

南瓜玉米窝窝头的做法步骤

1：南瓜切块，蒸熟。

2：乘热用勺碾压成南瓜泥。

3：所有材料，玉米面、酵母、奶粉、白糖混合在一起，加入南瓜泥。

4：揉成光滑的面团。

5：装入保鲜膜，放温暖处，发酵至两倍大。

6：把面团取出，用少许食用碱，兑水，再次揉面团成光滑面团。

7：把面团搓成长条。

8：切成等量剂子。

9：把小剂子搓圆，用右手拇指和食指转出窝窝，成形后，放入蒸格，再饧10分钟，涨水入锅，再蒸15分钟。

10：关火后，继续在蒸笼里停留5分钟。

11：又香又甜的窝窝头，真的好吃！

12：健康食品，自己做！吃的放心！

艾窝窝

主料

江米280克；面粉适量；

辅料

白糖120克；白芝麻10克；花生仁20克；山楂糕50克；玫瑰酱2汤匙；

艾窝窝的做法步骤

1：准备材料，将江米浸泡6小时。

2：将普通的面粉放在碗里盖上保鲜膜放入蒸锅蒸15分钟。

3：锅中加水将泡好的江米放入焯1分钟，迅速捞出。

4：取一块干净的屉布，将江米捞入控干水分包好。

5：放入笼屉中，蒸20分钟。（蒸熟）

6：将蒸好的江米取出放入一只较大的碗里。

7：加入适量的开水，用擀面杖将江米搅打至上劲即可（不要太烂，防止粘牙）搅好的江米盖上湿屉布，放凉备用。

8：将熟花生仁用刀切碎（不用太碎）

9：山楂糕切成小粒。

10：取一只碗将白糖、熟面粉、芝麻放入。

11：再将山楂粒、花生粒、玫瑰酱放入搅拌均匀。将混合均匀的馅料揉成馅料团。

12：将刚蒸熟的面粉用擀面杖擀碎，将晾凉的江米取出放在熟面粉上，搓成长条。

13：揪成大小一致的剂子。

14：将揪好的剂子按扁。再把团好的馅料放在按扁的剂子上。

15：用手慢慢包起来团成圆球状。放上山楂粒点缀即可。

小窍门

1、蒸熟的面粉是当手粉用的，馅料里加一些让馅料成团。蒸过的面粉会发硬，要用擀面杖把面擀碎。2、江米在开水中要焯的时间短一些带些生芯即可捞出。3、蒸江米时要将水分控干，一定要包屉布上锅蒸。时间不可过长，否则糯米过于软烂会影响口感。4、江米不可以搅打的过烂，否则做出的艾窝窝口感会粘牙。5、糖的量可以依一个人酌情添加。6、传统的艾窝窝馅料中加入的是桂花酱，我这次加了玫瑰酱也不错。7、艾窝窝适合现吃现做，久放容易变硬影响口感。

营养燕窝粥

主料

燕窝5克；大米1勺；小米1勺；红枣8棵；

辅料

枸杞8个；干桂圆8棵；

营养燕窝粥的做法步骤

1：先挑选一盏大小适宜的生燕窝

2：用矿泉水泡发

3：经过简单的挑毛，用清水过两遍后，将燕窝用蒸锅蒸15-20分钟

4：准备煮粥的食材，红枣、枸杞、桂圆，清水过一遍

5：准备一小把小米和同等量的大米，冲洗干净，备用

6：将步骤4和步骤5里面的材料一起倒入美的美粥煲（此图是我煮红枣粥的时候拍的照片，为了让大家看看这个煮粥神器，下次我会补上更清晰的图）。大约35分钟之后，粥就煮好了。

7：将煮好的粥和炖好的燕窝混合，营养美味的燕窝粥就出炉啦！老少皆宜，尤其是女性和小孩，营养丰富的哟！早晚皆可食用滴～

小窍门

煮粥要用专业的煮粥工具，这样子粥的口感才会好！

虾皮炒窝瓜

主料

窝瓜1段；虾皮适量；

辅料

葱适量；油适量；盐适量；

虾皮炒窝瓜的做法步骤

1：窝瓜一段。去籽儿、去皮，切成薄片。再切点葱花。

2：锅烧热放油，把虾皮下锅炒香，放上大葱。

3：把窝瓜放到锅里，大火炒，直到窝瓜炒熟，放点盐。我的虾皮是无盐的，你的虾皮如果咸的就别放盐了。

4：成品图。鲜鲜的。

南瓜窝窝头

主料

面粉260g；全麦粉40g；南瓜泥180g；酵母3g；胡萝卜适量；杏鲍菇适量；瘦肉适量；豇豆适量；葱适量；

辅料

植物油适量；盐适量；料酒适量；生抽适量；鸡精适量；

南瓜窝窝头的做法步骤

1：南瓜去皮切块，上锅蒸熟。

2：趁热用勺子压成南瓜泥，放凉。

3：称量好面粉、全麦粉、酵母，混合均匀，加入凉至35度左右的南瓜泥，揉成光滑的面团，

4：揉好的面团，盖上湿布放温暖处发酵。

5：发酵好的面团。

6：面团取出放案板上，用力揉出内部的空气，搓成长条

7：分别分成一大一小两个剂子，大约是30g和15g.

8：大点的面团按扁圆形，在上面刷上一层油。

9：把小面团包裹在里面。

10：做好的面胚放入蒸锅中，饧发20分钟。

11：等面团彭大至一倍大时，冷水上锅蒸，大火烧开，上汽后蒸15分钟。

12：关火后虚蒸5分钟，再开盖拿出。。

13：蒸馒头时准备馅料，肉剁成末，胡萝卜、豇豆、杏鲍菇切成细丁。

14：锅中放油烧热，放入肉末炒至变色

15：再放入胡萝卜、豇豆、杏鲍菇炒熟，放入葱花，加盐、料酒、生抽、鸡精调味，盛出。

16：窝窝头成品。

17：加入馅料，美味，颜值也不低哦

小窍门

南瓜泥的用量具体要看面粉的吸水性来定。

木瓜燕窝

主料

木瓜一大个；蜂蜜30g；

辅料

燕窝10g；

木瓜燕窝的做法步骤

1：先选择一个大木瓜切成两半一边大一边小把仔都掏出去

2：先把燕窝隔水炖至快熟

3：然后把燕窝放在木瓜里面准备好牛奶和蜂蜜准备一会添加

4：上锅稍微在闷一下因为木瓜比较软所以不能一开始就跟燕窝炖

5：哒哒哒出锅了准备好牛奶还有蜂蜜看着需要什么口味自己添加吧

小窍门

1.木瓜籽可以种因为楼主在北京试过可以的只要有个阳光房就好能结果的2.木瓜比较软要是一块炖会摊在那里切记3.木瓜吃多了跟芒果一样会过敏

窝窝头

主料

玉米面200G；

辅料

糖20G；水150G；

窝窝头的做法步骤

1：准备好水，糖放在玉米面里。

2：玉米面和白糖搅拌均匀

3：加水，揉成面团

4：盖上保鲜膜，醒10分钟

5：分成差不多小块，然后揉成球

6：用大拇指按出坑，然后慢慢捏成窝窝头形状

7：第一次做，捏的有点丑。但是大概形状是这样就好了啦。

8：冷水入锅，我用的是电磁炉，选择蒸的档，定时蒸20分钟。

9：做好了，装在盘子里留个纪念。

10：觉得黄黄的，还挺萌的。我也是第一次做，希望第一次做的你，也会成功。加油！

窝瓜蒸饺

主料

窝瓜1／4个；面粉适量；鸡蛋2个；虾8个；

辅料

温水适量；油适量；开水适量；盐少许；

窝瓜蒸饺的做法步骤

1：用开水和面粉总量的1/4，然后用温水和剩下的面粉，面团稍软一点，醒发20分钟。

2：窝瓜洗净，取1/4，1人量。

3：去皮，擦成细丝，撒少许盐杀水。

4：两枚鸡蛋炒碎，备用。

5：虾去皮，挑沙肠。我用花椒水把虾仁煮了一下，再切成小块。

6：窝瓜丝挤去水，然后把鸡蛋碎，虾仁丁倒在一起。

7：用盐、油调味，把馅料搅拌均匀。

8：面团做成小面剂子。

9：装入适量馅料。

10：封好口。

11：全部包好后，装锅。上汽后，蒸10分钟，关火闷2分钟，揭锅。

12：因为是烫面的，刚出锅时，各个蒸饺都皮薄馅大

小窍门

窝瓜丝包的时候还是有点硬，如果炒一下也许会好一点。

霜糖窝瓜

主料

窝瓜1段；白糖适量；

辅料

鸡蛋适量；水适量；白面适量；盐少量；

霜糖窝瓜的做法步骤

1：窝瓜一段。去籽、去皮。削干净内瓤，切成片。

2：碗里打鸡蛋，加入适量白面，少量水，少许盐。调成糊。如果介意疙瘩可以过过筛。其实有疙瘩不影响使用。

3：窝瓜在面糊里蘸一下，放到油锅里煎。煎熟一面，翻面煎。直到煎熟。用筷子扎一下，能扎透就是熟了。

4：煎好的窝瓜放到盘里，撒上白糖吃，甜香的。

粘窝窝

主料

黄米面700g；

辅料

大红枣适量；开水1碗；

粘窝窝的做法步骤

1：大红枣提前放盆中泡发洗净。

2：黄米面倒入盆中。

3：用刚烧开的热水一碗。

4：直接将开水倒入面盆中。

5：用筷子搅拌。

6：搅拌成絮状。

7：用水揉成光滑面团。

8：放到面板上搓成长条。

9：切成均匀的剂子。

10：把剂子揉成光滑面团。

11：在面团四面嵌入红枣。

12：在上面再插入一个红枣。

13：粘窝窝做好了。形状随个人喜好随便捏。

14：全部做完。

15：正好一锅，开火蒸20分钟。

16：软糯香甜的粘窝窝蒸熟了，的确是粘黄米面。

17：又尝到了老家的味道，吃上粘窝窝，春节也越来越近了。