香蕉蛋糕
主料
香蕉120克;低粉100克;鸡蛋1个;细砂糖80克;泡打粉5克;
辅料
色拉油30克;牛奶30克;
香蕉蛋糕的做法步骤
1:选用熟透的香蕉放入盆中压成泥,加入鸡蛋、色拉油、牛奶和糖搅拌均匀。
2:筛入低粉和泡打粉。
3:搅拌均匀加入泡好的葡萄干。
4:放入预热180度的烤箱中层35-40分钟。面糊比较稀,所以需要多烤一会儿。
5:烤好后拿出,晾在烤架上,蛋糕中间自然开裂。
6:掰开后,里面是葡萄干夹心。整个蛋糕松软香甜,满满的香蕉味道,非常好吃!
小窍门
一定要用熟透的最好是带黑点的香蕉,越熟越好做。
香蕉蛋糕
主料
香蕉450g;
香蕉蛋糕的做法步骤
1:原料合影
2:香蕉去皮切碎搅拌成香蕉糊
3:鸡蛋和白糖搅拌均匀,到发泡状态。
4:加入炼乳搅拌均匀
5:加入色拉油拌匀
6:再放入香蕉糊搅拌均匀
7:低筋粉和泡打粉过筛,倒入鸡蛋香蕉糊中拌匀即可。
8:把面糊倒入模具中,八分满。表面挤少许的黄油;
9:模具放入烤箱。这里用的是德普嵌入式烤箱,选择的是焙烤模式,温度180,时间45分钟。欢迎关注我们的微信公众号:德普美食厨房。新浪微博:德普烘焙实验室
10:好吃
小窍门
1、倒入面粉后不要过度搅拌,以免起筋影响口感2、选择熟透的香蕉会让蛋糕更加的香浓味美;
香蕉蛋糕
主料
香蕉4根;普通面粉2杯;鸡蛋2个;
辅料
融化黄油80克;白糖适量;
香蕉蛋糕的做法步骤
1:把4根香蕉加白糖打烂。
2:香蕉打成泥后加入2个鸡蛋继续打。
3:打匀后加入80克油,继续打至完全融合,再加入两杯面粉和泡打粉。
4:搅拌均匀后倒入烤盘,上面撒一点葡萄干。
5:大烤箱预热,320华氏度考烤40-50分钟至熟透。
6:放凉后切块,当早餐或零食甜点都很不错,葡萄干和香蕉的味道非常搭。
香蕉蛋糕
主料
低筋面粉120克;香蕉130克;黄油100克;红糖40克;砂糖60克;牛奶30克;鸡蛋2个;泡打粉2.5ml;小苏打1.3ml;
香蕉蛋糕的做法步骤
1:香蕉一根放保鲜袋里好挤压
2:用手挤成泥,建议在打发鸡蛋后再挤,否则容易变色
3:红糖和白砂糖称好倒入碗中
4:鸡蛋
5:鸡蛋中加入糖的混合物
6:用打蛋器快速打发,要打发的非常浓稠,提起打蛋器,上面的蛋液缓缓滑落
7:黄油加热
8:带温度的黄油液体,约40度左右,倒入蛋液中,搅拌,再加入牛奶继续搅拌,之后加入香蕉泥,搅拌
9:面粉类的称好
10:筛入香蕉蛋液中,用刮刀搅拌均匀
11:搅拌
12:我用的6寸模具,上面放点核桃仁,墩一下,把气泡墩出
13:烤箱180度先上下火烤15分钟至表面变色,再改为下火烤15分钟,成品
香蕉蛋糕
主料
香蕉2个;玉米油75克;低粉180克;椰浆70克;鸡蛋3个;白糖80克;
辅料
椰蓉适量;
香蕉蛋糕的做法步骤
1:香蕉去皮切九个厚度一致的片备用(不能太厚不然会陷进面糊里)
2:剩余的香蕉用勺子碾成泥备用
3:鸡蛋磕入无水无油的盆中加入所有白糖
4:中速打发至提起打蛋器滴落的蛋糊不会立刻消失
5:椰浆和油混合搅拌至完全融合,与香蕉泥一起倒入蛋糊中翻拌均匀(此步忘拍照片了)
6:加入过筛的低粉翻拌至无干粉,切不可画圈以免消泡
7:烤盘上铺一张油纸
8:把翻拌好的蛋糕糊从高处倒入烤盘并震几下去除大气泡,放上香蕉片装饰
9:再撒一层椰蓉,烤箱上下火150度预热10分钟再烤35-40分钟左右即可
10:成品欣赏
11:成品欣赏
香蕉蛋糕
主料
鸡蛋3个;香蕉1根;塔塔粉5克;牛奶1杯;
辅料
面粉100克;细砂糖80克;黄油1勺;
香蕉蛋糕的做法步骤
1:原料:鸡蛋、蛋糕粉(低筋面粉即可)、细砂糖、黄油、塔塔粉、香蕉、牛奶(忘了照了)
2:工具:两个干燥的盆分别打发蛋清和蛋黄用,蛋糕模具、打蛋器。
3:现将蛋黄、蛋清分离
4:在蛋清中加入细砂糖
5:打蛋器由低速到高速再到低速打发蛋清,中间再加一次糖。
6:将蛋清打发至白色凝固状即可。
7:黄油在尚有余温的蒸锅中软化至液体。
8:将黄油加入蛋黄中搅拌。
9:在蛋黄液中加入牛奶继续搅拌。
10:将打发的蛋清倒入蛋黄液中搅拌。
11:再将面粉倒入步骤10的混合液中。
12:用打蛋器中速搅拌。
13:用勺子将香蕉压碎。
14:用打蛋器低速搅拌香蕉成糊状。
15:将香蕉糊倒入步骤12的混合液中。
16:用打蛋器中速搅拌。
17:将混合液倒入蛋糕模中。
18:静置蛋糕液2分钟。
19:将蛋糕模放入提前预热的烤箱中,175℃烤40分钟。
20:将烤好的蛋糕拿出,倒扣静置至冷却再脱模即可。
香蕉蛋糕
主料
香蕉240克;低粉200克;鸡蛋2个;色拉油60克;牛奶60克;细砂糖80克;泡打粉5克;
香蕉蛋糕的做法步骤
1:香蕉捣成泥状
2:加入鸡蛋、油、牛奶、糖搅拌均匀
3:筛入低粉和泡打粉
4:搅拌成糊状
5:倒入模具八九分满,烤箱预热180度中层烤35-40分钟
6:香喷喷的香蕉蛋糕出炉
7:三个大金砖^_^
香蕉蛋糕
主料
鸡蛋2个;香蕉2条;牛奶60克;糖80克;色拉油40克;低粉200克;泡打粉6克;椰丝2勺;
香蕉蛋糕的做法步骤
1:来张材料大集合,先将香蕉压成泥。
2:加入鸡蛋、玉米油、糖搅拌均匀
3:将低粉、泡打粉混合筛入,切半均匀。(不能画圈,像炒菜一样切半)没有干粉即可,不能过度搅拌,以免起精。
4:加入牛奶,拌匀。
5:将拌好的蛋糕泥倒入烘培模具中,烤箱200度预热5分钟,入烤箱中层180度烤35分钟。(温度根据自家烤箱调整)
香蕉小糕
主料
香蕉1根;鸡蛋1只;配方奶60ml;低筋面粉40g;
辅料
玉米淀粉20g;
香蕉小糕的做法步骤
1:香蕉,鸡蛋,配方奶放搅拌机中搅拌成糊。
2:搅拌好的香蕉糊。
3:筛入低筋面粉与玉米淀粉。
4:搅拌均匀以后,面糊过筛。
5:模具刷油。
6:面糊倒入模具中,震几下。
7:上蒸锅,模具上盖个盘子,防止水蒸汽进入。大火蒸20分钟。
8:出锅够切小块。
9:切成小块,宝宝吃了两块,就是口感不够松软。因为香蕉有点甜味的,所以没有加糖也有些甜。
香蕉蛋糕
主料
香蕉300克;
辅料
白砂糖40克;玉米油50克;鸡蛋2颗;低筋面粉150克;泡打粉4克;小苏打4克;坚果40克;
香蕉蛋糕的做法步骤
1:香蕉去皮。
2:香蕉压碎放入白砂糖。
3:用打蛋器打成泥。
4:放入玉米油、鸡蛋。
5:搅拌均匀。
6:放入低筋面粉(过筛)泡打粉、小苏打搅拌均匀。
7:放入坚果搅拌均匀。
8:模具(六寸)刷一层玉米油。
9:把面糊放进模具里,表皮撒上坚果,烤箱上下火170度烤40分钟。
10:香蕉味浓郁,外皮焦香。