油饼

主料

普通面粉500克；

辅料

温水适量；

油饼的做法步骤

1：温水和面，醒20分钟，后备用。

2：把面团擀薄，放一汤勺油！

3：把油均匀涂在整张面饼上。

4：两端向中间卷起，后分成四等份。

5：擀成面饼，平底锅放上油，油热后放入面饼。

6：温度不要太高，中低温即可，翻几次直至饼鼓起，表面金黄即可。

7：完成。

油饼

主料

面粉400g；温水260g；泡打粉1g；发酵粉4g；白糖10g；香豆子粉8g；盐6g；玉米油30g；

辅料

花生油适量；

油饼的做法步骤

1：所有主料除玉米油外放入面包机，用揉面功能揉面。

2：第一次揉好了。

3：加入玉米油，再揉一次。

4：第二次揉好的样子。

5：将揉好的面放入大的容器中，盖上保鲜膜，放入冷藏室发酵一晚，是发酵好的样子。

6：加入3克小苏打，揉匀。

7：盖上盖子，二次发酵十五分钟左右。

8：将面团分成九份。

9：起油锅，油7成热时，改小火。将面团拉扯成均匀的圆形，中间戳个洞，放入锅中。

10：两面炸金黄，一个饼大约需要1分半钟。

11：香脆的油饼，与你分享。

小窍门

不喜欢香豆子粉，可以不放。可以用五香粉，孜然粉代替。再放小苏打时，可以放香葱碎提香。带一次性pvc手套揉面，扯面非常方便。

油饼

主料

面粉适量；鸡蛋适量；胡萝卜适量；

辅料

香菜适量；盐适量；

鸡蛋饼的做法步骤

1：碗里放两勺面粉，一个鸡蛋，一点香菜沫和半个胡萝卜擦丝。

2：放一点盐，加水调成糊状。

3：平底锅加热放少许油，倒入面糊摊平。

4：油饼摊的两面金黄就可以出锅了！

5：切成小条，装盘。简单美味不用等！

小窍门

不喜欢吃香菜的放小葱，我是没有买到葱才放的香菜

油饼

主料

油饼粉200g；

辅料

盐少许；油适量；

油饼的做法步骤

1：油饼粉放少许盐加水用筷子搅拌成形，面一定要软，静置半小时。

2：面板刷油，双手沾油，把一小块面在案板上按个饼，中间划两刀，喜欢脆的就按薄点，松软的就按厚点。

3：油烧至放筷子起泡，放入按好的饼，炸至金黄捞出。

4：再配俩菜，开吃。

油饼

主料

高筋面粉适量；

辅料

花生油适量；烧烤粉适量；

调料

盐适量

油饼的做法步骤

1：适量面粉加烧烤料、盐，烧热的油淋在上面，搅拌成糊状。

2：一半热水和面一半冷水和面，揉成面团，表面刷油醒面一个小时。分成大小均匀的面团，擀成面饼，均匀涂抹油酥把饼卷起来，竖起来从上往下按压，再次擀饼就会很多层次。

3：锅烧热加油，放入饼两面煎黄即可食用。

油渣饼

主料

面粉500 克；玉米面400克；

辅料

油渣适量；小葱4根；

油渣饼的做法步骤

1：一半玉米粉搅成烫面

2：揉匀醒置一边

3：将切好的猪油放入锅里翻炒至出油，变微黄捞出（锅里无需放油）

4：将油渣和小葱切碎待用

5：将面做成拳头大小剂子，擀开将油渣小葱涂抹匀

6：上下对折

7：对折后在涂少许

8：卷起一压

9：做好，这样烙出的饼油渣小葱不外溢

10：擀开，锅内少许油放入

炸油饼

主料

面500克；

辅料

鸡蛋2个；盐2茶匙；碱面10克；

炸油饼的做法步骤

1：和面时加两个鸡蛋和盐饧几个小时发好面

2：发好的面弄成小剂子

3：擀成薄饼中间划两刀

4：炸至两面金黄

油饼

主料

胡油四两；面三斤；鸡蛋三个；安琪酵母适量；小苏打适量；农家瓜子油两斤；

辅料

糖适量,或盐(按个人口味添加盐或糖)；

油饼的做法步骤

1：合成的油酥面

2：擀成片，中间划开缝，饼的薄厚按自己的爱好

3：下锅炸

4：成品

炸油饼

主料

面粉250克；

辅料

油条蓬松剂10克；水170克；植物油500克；

炸油饼的做法步骤

1：把油条蓬松剂和面粉混合均匀；

2：水加热至50-60℃，加入面粉和成面团，覆盖保鲜膜静置30分钟；

3：醒好的面团放在抹了油的案板上揉匀，分成同等重量的剂子，手上沾点油，把剂子压成较薄的油饼坯；

4：在饼的生坯上划三刀；

5：锅内油烧热，下饼坯炸至两面金黄捞出即成。

6：趁热食用，风味最佳。

小窍门

爱唠叨：1、和好的面团比较软，用油案板操作不粘手，也可以撒干粉防粘；2、炸油饼的油温要高，油饼下锅才会迅速发起、成熟，成品不干硬。

清油葱油饼

主料

普通高筋粉250克；水200克；

辅料

香葱碎适量；玉米油适量；盐适量；

清油葱油饼的做法步骤

1：团加水和成光滑的面团，盖保鲜膜醒面30分钟

2：香葱一把、盐适量、玉米油适量，拌匀，让每粒葱花都裹上油

3：把醒好的面团分成等份，滚圆

4：每个都擀成薄饼

5：撒上油渍葱花

6：从上而下卷起

7：从一端开始卷起，卷成蜗牛状

8：擀成薄饼

9：平底锅放适量油，把薄饼放锅里煎，两面金黄就可以出锅啦。