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炖藕汤的做法,10种好吃做法

莲藕炖猪蹄

主料

猪脚约1000g;莲藕约600g;

辅料

生姜适量;

调料

盐适量

料酒适量

老抽适量

生抽适量

莲藕炖猪蹄的做法步骤

1:水烧开,剁好的猪肉放入,并放生姜和料酒焯水。

2:猪脚沥干水。

3:猪脚和生姜放入高压锅中,压8分钟。

4:莲藕去皮清洗干净,检查有泥没有。

5:高压锅下气后再放入莲藕压6分钟。

6:将炖好的莲藕和猪脚捞出,然后放入铁锅中。

7:加入老抽、生抽和盐,倒入适量炖猪脚的汤。

8:大火烧开,改小火焖干。

9:出锅。满满的胶原蛋白。

炖莲藕淮山胡萝卜汤

主料

瘦肉100克;莲藕75克;胡萝卜1条;淮山50克;

辅料

姜2克;食盐3克;

莲藕淮山胡萝卜汤的做法步骤

1:所有材料切好放到炖盅里,加适量水

2:放到电力高压锅里炖一小时

3:炖好了,放食盐调味

4:清汤一碗

莲藕炖排骨

主料

莲藕500g;排骨1000g;

辅料

料酒少许;生抽少许;花椒少许;八角少许;盐适量;老抽少许;葱少许;姜片少许;

莲藕炖排骨的做法步骤

1:我用的是大排,大排洗净剁小块,莲藕削皮切块

2:排骨凉水入锅

3:煮出血沫

4:捞出沥干水分

5:炒锅放油烧热下入排骨翻炒

6:下入葱姜、花椒、八角炒均匀

7:放入生抽、老抽、料酒

8:加入开水没过排骨

9:转入高压锅

10:放入莲藕

11:压20分钟,加入适量盐调味即可

12:装入小砂锅

莲藕炖牛蹄

主料

牛蹄两段;莲藕5片;姜片3片;

辅料

料酒适量;生抽适量;盐看够不够咸;

莲藕炖牛蹄的做法步骤

1:把材料往电饭锅里放就好了

2:我炖了4小时。。

3:口感比猪蹄Q,但是还是很糯的口感。超爱这种又糯又Q的感觉!!胶原蛋白啊啊啊啊

小窍门

耐心是关键

隔水炖莲藕排骨汤

主料

排骨900g;莲藕400g;

辅料

葱1段;姜1块;枸杞10粒;甘草2片;

调料

盐少许

白胡椒粉2g

料酒2勺

隔水炖莲藕排骨汤的做法步骤

1:排骨900克清洗干净,浸泡出血水,莲藕一节去皮,葱姜,枸杞,甘草。

2:莲藕切成等大的滚刀块,泡在水里防止变色。

3:锅中放入适量的清水,排骨凉水下锅,放葱姜,料酒去腥。

4:水开后煮3分钟,煮出排骨的血沫和杂质。

5:捞出来用温热水清洗几遍,放入炖盅里。

6:放入莲藕,葱,姜,枸杞,甘草,加入热开水。

7:盖上盖子,炖2-2.5小时,2个小时的时候开盖放盐,白胡椒粉调味。

8:隔水炖出来的排骨莲藕汤,汤清澈香甜,莲藕粉糯,排骨软烂。

9:春季易上火,建议采用清炖的菜品,营养健康。

小窍门

1、排骨提前焯水清洗干净。2、炖的时候不要用铁锅,莲藕容易变黑。3、盐不能早放,排骨不容易熟,出锅前20-30分钟再放盐,白胡椒粉调味。

炖莲藕

主料

莲藕2个;肉丸子2个;香菇2个;

辅料

葱少许;盐少许;胡椒少许;

炖莲藕的做法步骤

1:藕切块

2:下葱然后加莲藕炒香

3:加入清水,肉丸子和香菇中火炖开

4:开锅导入砂锅加盐和胡椒粉中火小火炖半小时

5:炖好后莲藕软糯。

藕炖排骨

主料

龙骨适量;莲藕适量;

辅料

姜适量;盐适量;

藕炖排骨的做法步骤

1:原料简单,莲藕、龙骨(筒子骨或小排皆可),生姜

2:藕切块,姜切片备用

3:排骨入锅煮开撇去浮沫

4:加入莲藕和姜片,加水,水量约为原料的三倍,大火煮开转小火慢炖两小时即可

5:藕香浓郁,调入少许盐即可食用

小窍门

选藕的时候选粘性较大的藕煮出来较好吃

羊肉炖藕汤

主料

羊肉1000克;藕1节;

辅料

姜1个;料酒1勺;葱2根;

羊肉炖藕汤的做法步骤

1:备好食材

2:羊肉先加姜葱绰一下水

3:捞出把羊骨放入锅里

4:加姜葱料酒水

5:羊肉切块或片藕切片

6:等骨头汤熬30分钟在倒入羊肉熬

7:熬到汤汁浓稠倒入藕

8:熬到藕变软烂

9:出锅撒葱花盐即可

小窍门

羊肉腥味比较大,所以先绰一下水去腥,然后在把骨头先熬出香味,在加入肉和藕煮味道更浓香。

莲藕汤

主料

莲藕8块;红枣6个;

辅料

纯净水1000ml;白糖20g;

莲藕汤的做法步骤

1:莲藕切片,红枣洗净。

2:冷水放入砂锅中,再加入莲藕,开火。

3:莲藕煮20分钟,加入红枣和白糖,再煮15分钟。

4:关火,出锅。

普洱排骨炖藕汤

主料

普洱茶5克;排骨500克;藕250克;

辅料

盐适量;葱适量;

普洱排骨炖藕汤的做法步骤

1:准备排骨,藕,普洱茶。排骨洗净。切段,藕切小块,(图片引用于网络)

2:普洱茶先用热泡2分钟,(不要开了的大概7层热)去掉第一道水。然后用纱布包裹起来。将排骨,普洱茶,放进砂锅里,大火开后,小火炖1个小时左右,放进藕块。炖30分钟左右。最最后放入盐。(图片引用于网络)

3:放点葱,也可不放。热腾腾的汤,最喜欢喝了。闻着还有淡淡的茶香味。

小窍门

一般茶叶都有农药残留,所以茶叶用热水先泡2分钟,去掉农药残留。普洱茶也可换成其他茶叶。

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