家常菜莲藕炖猪蹄
主料
猪脚约1000g；莲藕约600g；
辅料
生姜适量；
调料
盐适量
料酒适量
老抽适量
生抽适量
莲藕炖猪蹄的做法步骤
1：水烧开，剁好的猪肉放入，并放生姜和料酒焯水。
2：猪脚沥干水。
3：猪脚和生姜放入高压锅中，压8分钟。
4：莲藕去皮清洗干净，检查有泥没有。
5：高压锅下气后再放入莲藕压6分钟。
6：将炖好的莲藕和猪脚捞出，然后放入铁锅中。
7：加入老抽、生抽和盐，倒入适量炖猪脚的汤。
8：大火烧开，改小火焖干。
9：出锅。满满的胶原蛋白。
炖莲藕淮山胡萝卜汤
主料
瘦肉100克；莲藕75克；胡萝卜1条；淮山50克；
辅料
姜2克；食盐3克；
莲藕淮山胡萝卜汤的做法步骤
1：所有材料切好放到炖盅里，加适量水
2：放到电力高压锅里炖一小时
3：炖好了，放食盐调味
4：清汤一碗
莲藕炖排骨
主料
莲藕500g；排骨1000g；
辅料
料酒少许；生抽少许；花椒少许；八角少许；盐适量；老抽少许；葱少许；姜片少许；
莲藕炖排骨的做法步骤
1：我用的是大排，大排洗净剁小块，莲藕削皮切块
2：排骨凉水入锅
3：煮出血沫
4：捞出沥干水分
5：炒锅放油烧热下入排骨翻炒
6：下入葱姜、花椒、八角炒均匀
7：放入生抽、老抽、料酒
8：加入开水没过排骨
9：转入高压锅
10：放入莲藕
11：压20分钟，加入适量盐调味即可
12：装入小砂锅
莲藕炖牛蹄
主料
牛蹄两段；莲藕5片；姜片3片；
辅料
料酒适量；生抽适量；盐看够不够咸；
莲藕炖牛蹄的做法步骤
1：把材料往电饭锅里放就好了
2：我炖了4小时。。
3：口感比猪蹄Q，但是还是很糯的口感。超爱这种又糯又Q的感觉！！胶原蛋白啊啊啊啊
小窍门
耐心是关键
隔水炖莲藕排骨汤
主料
排骨900g；莲藕400g；
辅料
葱1段；姜1块；枸杞10粒；甘草2片；
调料
盐少许
白胡椒粉2g
料酒2勺
隔水炖莲藕排骨汤的做法步骤
1：排骨900克清洗干净，浸泡出血水，莲藕一节去皮，葱姜，枸杞，甘草。
2：莲藕切成等大的滚刀块，泡在水里防止变色。
3：锅中放入适量的清水，排骨凉水下锅，放葱姜，料酒去腥。
4：水开后煮3分钟，煮出排骨的血沫和杂质。
5：捞出来用温热水清洗几遍，放入炖盅里。
6：放入莲藕，葱，姜，枸杞，甘草，加入热开水。
7：盖上盖子，炖2-2.5小时，2个小时的时候开盖放盐，白胡椒粉调味。
8：隔水炖出来的排骨莲藕汤，汤清澈香甜，莲藕粉糯，排骨软烂。
9：春季易上火，建议采用清炖的菜品，营养健康。
小窍门
1、排骨提前焯水清洗干净。2、炖的时候不要用铁锅，莲藕容易变黑。3、盐不能早放，排骨不容易熟，出锅前20-30分钟再放盐，白胡椒粉调味。
炖莲藕
主料
莲藕2个；肉丸子2个；香菇2个；
辅料
葱少许；盐少许；胡椒少许；
炖莲藕的做法步骤
1：藕切块
2：下葱然后加莲藕炒香
3：加入清水，肉丸子和香菇中火炖开
4：开锅导入砂锅加盐和胡椒粉中火小火炖半小时
5：炖好后莲藕软糯。
藕炖排骨
主料
龙骨适量；莲藕适量；
辅料
姜适量；盐适量；
藕炖排骨的做法步骤
1：原料简单，莲藕、龙骨（筒子骨或小排皆可），生姜
2：藕切块，姜切片备用
3：排骨入锅煮开撇去浮沫
4：加入莲藕和姜片，加水，水量约为原料的三倍，大火煮开转小火慢炖两小时即可
5：藕香浓郁，调入少许盐即可食用
小窍门
选藕的时候选粘性较大的藕煮出来较好吃
羊肉炖藕汤
主料
羊肉1000克；藕1节；
辅料
姜1个；料酒1勺；葱2根；
羊肉炖藕汤的做法步骤
1：备好食材
2：羊肉先加姜葱绰一下水
3：捞出把羊骨放入锅里
4：加姜葱料酒水
5：羊肉切块或片藕切片
6：等骨头汤熬30分钟在倒入羊肉熬
7：熬到汤汁浓稠倒入藕
8：熬到藕变软烂
9：出锅撒葱花盐即可
小窍门
羊肉腥味比较大，所以先绰一下水去腥，然后在把骨头先熬出香味，在加入肉和藕煮味道更浓香。
莲藕汤
主料
莲藕8块；红枣6个；
辅料
纯净水1000ml；白糖20g；
莲藕汤的做法步骤
1：莲藕切片，红枣洗净。
2：冷水放入砂锅中，再加入莲藕，开火。
3：莲藕煮20分钟，加入红枣和白糖，再煮15分钟。
4：关火，出锅。
普洱排骨炖藕汤
主料
普洱茶5克；排骨500克；藕250克；
辅料
盐适量；葱适量；
普洱排骨炖藕汤的做法步骤
1：准备排骨，藕，普洱茶。排骨洗净。切段，藕切小块，（图片引用于网络）
2：普洱茶先用热泡2分钟，（不要开了的大概7层热）去掉第一道水。然后用纱布包裹起来。将排骨，普洱茶，放进砂锅里，大火开后，小火炖1个小时左右，放进藕块。炖30分钟左右。最最后放入盐。（图片引用于网络）
3：放点葱，也可不放。热腾腾的汤，最喜欢喝了。闻着还有淡淡的茶香味。
小窍门
一般茶叶都有农药残留，所以茶叶用热水先泡2分钟，去掉农药残留。普洱茶也可换成其他茶叶。
