不变色~巨好吃鱼香茄子

主料

茄子2个；红二荆条3个；大蒜2瓣；姜2片；小香葱3根；鱼香菜1小把；酱油1勺；蚝油1勺；味精适量（或鸡精）；白糖适量；胡椒粉适量；瘦肉150克；

辅料

盐适量；

巨好吃鱼香茄子的做法步骤

1：准备二根性感的茄子，洗干净备用，如图所示。

2：茄子切成长条，撒入盐搅拌均匀腌制10分钟左右。如图所示。

3：红二荆条、大蒜、姜、小香葱、鱼香菜等清洗干净装盘备用，如图所示。

4：瘦肉切丝备用，如图所示。

5：茄子用洗水淘洗一下，挤干水备用，如图所示。

6：起锅烧热油，辣椒炒香。如图所示。

7：辣椒炒香后，加入肉丝炒一下，起锅装盘备用。如图所示。

8：锅里加入油烧热，倒入茄子炒至快熟，如图所示。

9：加入提前炒好的半成品肉丝。如图所示。

10：加入一勺酱油，如图所示。

11：加入一勺蚝油，如图所示。

12：加入鸡精，如图所示。

13：加入鱼香菜、小香葱段，白糖、胡椒粉等，开大火炒香。如图所示。

14：继续翻炒一会儿，出锅前尝一下是否入味有盐。再决定加不加盐。如图所示。

15：装盘，一盘少油又美味的鱼香茄子完成，如图所示。

海参蒸肉饼，鲜嫩多汁巨好吃！

主料

猪肉300g；海参1只；虾米少许；

辅料

蚝油2勺；轻盐昆布酱油2勺；姜丝少许；胡萝卜少许；小葱2根；香菜2根；胡椒粉少许；

海参蒸肉饼的做法步骤

1：准备好全部食材。

2：把猪肉清洗切成大块放入绞肉机。

3：加入胡萝卜、姜丝、小葱，再来点蚝油、原汁酱油、胡椒粉。

4：启动绞肉机，打成肉泥，但是不要太久，别太细腻。

5：然后加入海参、虾米、香菜末，简单拌匀。

6：倒入深盘摊平，再点缀点香菜叶。

7：放入五金蒸箱，扣上盖子，装入蒸汽饭煲，水箱注入600ML纯净水。（一定要净化的纯净水哟！！！）

8：设置蒸模式，20分钟即可。

9：出锅后，再撒点葱花，就可以上桌了。

小窍门

1.我喜欢有点嚼劲，肉馅没有打的太细腻，这个根据个人喜好酌情调整。2.猪肉不要买全部都是瘦肉的，一定要点肥才会好吃。

小海鲜肥肠煲，鲜香美味巨好吃！

主料

肥肠1根；八爪鱼3只；干贝丁100克；鸭肠200克；娃娃菜1颗；魔芋丝200克；

辅料

姜4片；蒜4瓣；小葱1根；白芝麻少许；

调料

轻盐原汁酱油2勺

蚝油2勺

花椒少许

盐少许

小海鲜肥肠煲的做法步骤

1：准备好全部食材，这里的肥肠是直接购买的半熟的。

2：把肥肠切小块，放入烤箱空气炸十分钟，把油脂炸出来。

3：珐琅锅内淋上少许油，倒入花椒、姜片、蒜末炸香。

4：肥肠控油后下锅炒匀，倒入娃娃菜，再加入酱油、蚝油炒匀。

5：倒入少许纯净水，再把八爪鱼、干贝丁、魔芋丝、鸭肠放入锅内，盖上盖子，转小火炖煮15-20分钟。

6：最后撒点盐调味，关火，再撒点葱花、白芝麻即可。

小窍门

这里搭配的海鲜不是绝对的，虾、海蛎子、鲍鱼都可以。

泡面巨好吃的做法——辣白菜煮面

主料

方便面一包；辣白菜适量；

辅料

韩国辣酱适量；芝麻油适量；牛肉粉适量；

辣白菜煮面的做法步骤

1：将锅洗干净，加入少许芝麻油烧热

2：加入切碎的辣白菜炒香

3：加入水煮开，加上一勺的韩国辣椒酱和少许牛肉粉调味

4：加入面饼煮熟即可享用。超好吃的

小窍门

辣白菜不要太多，过酸也不好吃，少许带味

自制巨好吃的葡式蛋挞

主料

淡奶油150g；牛奶100g；糖10克；炼奶10克；挞皮12个；

辅料

全蛋2个；

自制巨好吃的葡式蛋挞的做法步骤

1：准备好所用的材料。

2：将淡奶油、牛奶、炼奶和细糖放入奶锅中加热，并不断搅拌到糖完全融化。

3：将鸡蛋打均匀，过滤一遍后加入到已稍微放凉的牛奶液中。

4：将混合液过滤2次，以达到更细腻状态。

5：将冰冻的蛋挞皮取出小心拆开，摆放烤盘上。

6：每个倒8分满左右的挞水。

7：COUSSCO-750A智能烤箱，提前上火210度，下火200度预热，预热完成提示音响后蛋挞放入中层，烘烤约15分钟至着色漂亮即可。

小窍门

1、牛奶液要冷却至不烫手再倒入鸡蛋液。2、挞水混合液多过滤几次可使烘烤后的挞心更嫩滑。3、烘烤的温度和时间仅供参考，请按各烤箱温度性能适当调节。

泡面巨好吃的做法——煮泡面

主料

方便面1包；番茄2个；小油菜100g；鸡蛋1个；

辅料

花生油少许；葱少许；姜少许；盐少许；

煮泡面的做法步骤

1：1.番茄切丁，小油菜洗净。锅里热油，加葱姜炝锅。

2：2.倒入番茄丁，翻炒均匀后小火熬至软烂。

3：3.倒入开水。（煮面，可多放一些）打入一个荷包蛋，中小火煮至蛋黄差不多凝固，把蛋捞出放入碗中。

4：4.锅里放入面饼和调料拌匀。盖盖煮6-8分钟。然后放入小油菜调入少许盐再煮一分钟关火。

5：5.放鸡蛋的碗里倒入醋和香油，然后把煮好的面倒入即可。

巨好吃的烤土豆(空气炸锅版)

主料

土豆4个；

辅料

香葱1棵；黑胡椒粉少许；烧烤粉1大勺；食用油1勺；

调料

盐3克

鸡精少许

酱油少许

空气炸锅烤土豆的做法步骤

1：土豆去皮洗净切滚刀状。

2：洗去淀粉。

3：沥干水分，加入盐和鸡精，再磨少许黑胡椒粉进去。

4：加入烧烤粉。

5：加入少许酱油和1勺食用油。

6：用筷子搅拌均匀。

7：空气炸锅提前200度预热10分钟，倒入土豆块。

8：200度烤10分钟。

9：时间到用筷子翻拌一下。

10：继续200度烤10分钟。

11：烤好后撒上葱花。

12：装盘享用吧。

13：外焦里嫩。

14：粉糯好吃。

15：完胜外面的烧烤摊。

16：成品图。

小窍门

按自家空气炸锅的脾性调节温度和时间。

泡面巨好吃的做法——美味泡面锅

主料

方便面1袋；柿子辣椒1个；豆腐半块；火腿肠1根；年糕片6片；午餐肉罐头3片；芝士片1片；海苔片2-3片；

辅料

盐少许；高汤适量；

美味泡面锅的做法步骤

1：洋葱、火腿肠、午餐肉、豆腐切片，彩椒切条，将以上材料连同年糕片、泡菜全部放进锅中，加入高汤（或水）炖煮。

2：汤滚后，放上芝士片、海苔片

3：芝士融化后，就可以从拉面开吃了

巨好吃的凉皮

主料

高筋面粉100g；小麦淀粉100g；盐1.5g；清水200 150g；

辅料

黄瓜1/4根；胡萝卜1/4根；花生米1把；

调料

辣椒粉少许

禾然有机糙米醋半勺

六月鲜轻盐昆布酱油1大勺

凉皮的做法步骤

1：先制作凉皮：可以提前一天调好面糊，把高筋面粉，小麦淀粉和盐拌匀后，加入200克水，朝一个方向搅拌4分钟左右，再加入150克水，再次朝一个方向搅匀，放入冰箱冷藏一夜，取出来，倒掉少许水后搅匀。

2：披萨盘里抹油。

3：蒸锅里放入清水，大火烧开，舀一大勺面糊放入披萨盘里，颠盘摇匀，放入蒸屉里，盖上盖子大火烧1分55秒。

4：盘里冒泡即可出锅。

5：取出披萨盘，放入冷水里，过一会就可以很好揭皮了，盘里再抹油，再蒸，我用了两个披萨盘交替使用。

6：凉皮做好，就可以准备所有的食材了。

7：胡萝卜刨丝，放入开水里焯一下，沥干水分备用。

8：把事先放入空气炸锅炸的花生米取出，去皮，再用擀面杖擀成小颗粒，也可直接用手捏小粒。

9：碗里放入1大勺六月鲜轻盐昆布酱油。

10：加入半勺禾然有机糙米醋拌匀。

11：黄瓜切丝，把凉拌辅食准备好。

12：凉皮切成条放在盘里。

13：把黄瓜丝，胡萝卜丝，花生米粒和辣椒粉依次放入盘里，倒入调料汁，加入少许香油。

14：拌匀。

15：瞧瞧，凉皮可有嚼劲，超级好吃。

16：一会儿就光盘。

17：成品图。

小窍门

用高筋面粉和小麦面粉蒸的凉皮很有嚼劲，也可用中筋面粉和玉米淀粉。不喜欢吃辣的也可不加辣椒粉哦！

酱紫做的北海道盒子巨好吃

主料

牛奶460克；淡奶油200克；蛋黄240克；蛋白240克；细砂糖172克；

辅料

色拉油60克；低粉80克；卡仕达粉20克；

北海道盒子的做法步骤

1：将60g牛奶与60g色拉油分别小火加热至60度，并将牛奶和色拉油混合，充分搅拌乳化

2：加入蛋黄与低粉，充分搅拌均匀至顺滑

3：在240g蛋白中分次加入100g细砂糖打发，至弯尾状

4：拿部分蛋白和蛋黄糊混合，翻拌均匀，随后将蛋白倒回，翻拌均匀

5：、烤箱预热160度，挤入纸盒2/3，入烤箱25min

6：、将400g牛奶煮沸，同时将80g蛋黄与32g细砂糖混合搅拌均匀，将牛奶部分倒入蛋黄糊中，搅拌均匀后倒回奶锅，并将20克卡仕达粉放入，以小火边搅拌边熬煮卡仕达酱，直至混合物变粘稠至奶酱状（如果不熟练可以利用温度计加热混合物至79度，离火用余温加热至83度），随后离火，入急速冷冻，直至人体温度带

7：将200g淡奶油和40g细砂糖混合打发

8：将卡仕达酱与香缇奶油混合，挤入蛋糕，大功告成啦！