芝麻酱拌面条

主料

面条适量；

辅料

菠菜适量；香菜适量；芝麻酱适量；辣椒油适量；生抽适量；盐适量；

芝麻酱拌面条的做法步骤

1：准备食材的同时把面条煮熟

2：煮面条的水焯一下青菜

3：把所有调料混合拌匀

4：青菜切断放入用凉水投好的面条中

5：倒入酱料拌匀即可。

小窍门

天凉，面条过水温热的就可以。

芝麻酱拌面

主料

面条适量；芝麻酱2勺；

辅料

小葱2颗；

调料

盐少许

生抽1勺

芝麻油一勺

芝麻酱拌面的做法步骤

1：小葱洗净切好。

2：碗内放入2勺芝麻酱。

3：加入适量温开水，稀释开，放盐，生抽，芝麻油，搅拌均匀。

4：过内放入水烧开，放入面条煮熟。

5：面条煮好，捞到碗内，拌匀。

6：装盘，撒上葱花。

7：成品。

小窍门

根据口味添加调味料。

芝香菌菇拌面

主料

新鲜面条200g；蟹味菇60g；胡萝卜3/1个；西兰花50g；蒜2瓣；

辅料

生抽2茶匙；香醋2/1茶匙；芝麻酱1茶匙；白糖2g；盐少许；芝麻油适量；

芝香菌菇拌面的做法步骤

1：材料准备好

2：西兰花撕小朵，焯至断生捞出备用，胡萝卜切丝，蒜切末，蟹味菇切自己喜欢的大小

3：锅里烧开水，放面条下去煮，一边煮一边用筷子拨动，以免粘连

4：煮好后，捞出放入凉开水中侵泡一会，彻底凉透

5：锅里烧热油，爆香蒜蓉

6：放蟹味菇大火滑炒，调入1茶匙生抽，烹出香味，盛出待用

7：将侵泡过的面条捞出控干，调入一茶匙麻油，挑散，

8：再调入生抽、香醋、盐和少量白糖

9：倒入芝麻酱拌匀

10：最后摆上蟹味菇、西兰花、胡萝卜丝，即可

香椿拌面

主料

挂面150克；

辅料

香椿200克；鸡蛋2个；

配料

盐适量；油适量；酱油适量；香油适量；

香椿拌面的做法步骤

1：准备材料。

2：香椿焯水。可以去除亚硝酸盐和硝酸盐。

3：取一个干净的碗打入鸡蛋，鸡蛋中放盐要先搅散。

4：把切好的香椿末放到鸡蛋碗里搅匀。

5：炒锅中放底油，稍多一点，（因为要拌面）油热倒入鸡蛋混合液快速翻炒。

6：炒好盛出备用。

7：煮锅中加水将挂面煮熟。

8：准备一只碗放香油少许，酱油少许，盐少许将煮好的面捞到碗里放适量炒好的香椿伴着吃。

小窍门

1香椿一定要焯水去除亚硝酸盐和硝酸盐。2炒香椿鸡蛋要多放一些油，因为要拌面油放少了不好拌开。3放酱油是为了颜色好看也可以不放，吃的就是香椿味。4鸡蛋和香椿一定要拌在一起炒，不要先炒鸡蛋再炒香椿，再混合。

香菇拌面

主料

阳春挂面500克；

辅料

香菇200克；胡萝卜0.5个；黄瓜0.5个；五花肉200克；排骨酱2勺；香菇老抽1勺；蒜10克；生姜10克；香菜5克；香葱5克；洋葱0.5个；

香菇拌面的做法步骤

1：准备的菜：香菇，胡萝卜半根，黄瓜半很，洋葱半个，香菜少许

2：五花肉切丁

3：阳春挂面

4：葱，生姜，蒜，都切丁

5：排骨酱

6：先把香菇切丝，要先煮一下。

7：面条可以放锅里煮，备用！

8：胡萝卜切丝，然后水里煮一下，捞出备用！

9：把切丁好的五花肉放炒锅里扁炒，放点猪油一起炒！

10：然后把生姜，蒜泥，葱末都一起放到肉里炒，炒到蒜，生姜，葱末至黄色。

11：现在放入两勺香菇老抽炒一会。

12：然后加两勺排骨酱炒一会，放入鸡精和盐，再加一碗开水，煮5分钟，

13：最后捞面条，然后倒入熬好的汁，再放上煮好的香菇丝，胡萝卜丝，黄瓜丝，香菜，葱丁。

14：拌好，开吃！

飘香拌面

主料

挂面适量；

辅料

水适量；

调料

生抽适量

花生酱适量

香油少许

飘香拌面的做法步骤

1：准备好挂面。

2：水开下面条煮五分钟。

3：煮熟后捞出滤干水分。

4：倒入适量的生抽。

5：加入适量的花生酱。

6：将调料和面拌在一起后摆盘即可。

芝麻酱拌面

主料

面条一把；

辅料

芝麻酱两勺；黄瓜半个；香菜一棵；小葱一棵；

调料

盐适量

生抽一勺

酱油适量

芝麻油适量

鸡精少许

芝麻酱拌面的做法步骤

1：黄瓜洗净切丝，小葱，香菜洗净切好。

2：香菜，小葱，芝麻酱放入碗内。

3：放盐，生抽，酱油，鸡精，芝麻油搅拌均匀调味。

4：锅内烧开水，放入面条煮熟。

5：煮熟的面条捞出，过下冷水。

6：面条沥干水分，放碗里，放入黄瓜。

7：倒入调好的酱汁，拌匀即可。

8：成品。

小窍门

根据口味添加调味料或者食材。

酱香拌面

主料

挂面200克；香菇5个；鸡蛋1个；腐竹50克；腊肠3个；

辅料

黄豆酱2勺；老干妈1勺；鸡精1勺；酱油1勺；葱1段；香油1/2勺；

酱香拌面的做法步骤

1：准备好材料，腐竹已泡好

2：香菇，腐竹切丁，腊肠和葱切片

3：鸡蛋炒散备用

4：热油炒香葱花，放香菇腊肠煸炒两分钟，加鸡蛋和腐竹翻炒均匀加，各种调料调味炒三分钟，关火放香油搅匀

5：面条煮好捞出，放两大勺酱，吃的时候搅拌均匀即可

蒜香拌面

主料

波纹面两饼；肉末适量；蒜适量；

辅料

酱油适量；葱花适量；

蒜香拌面的做法步骤

1：将肉末，蒜，细葱，面准备好。

2：将面煮好。

3：将蒜和肉末用油一起炸香。

4：将炸香的肉和蒜末带少些油浇到面上，再将葱花撒上，顺便加点酱油。（本人惯用味事达，比较提味。）

5：这个是加了豆鼓的，这个是个人喜欢添加，不加豆鼓还可加酱类（酸甜辣酱都可。）

芝香拌面

主料

挂面100g；鸡蛋2个；荷兰豆20g；小米椒1个；蒜3瓣；

辅料

芝麻酱2汤匙；生抽1汤匙；香醋21汤匙；白糖2/1茶匙；麻油适量；盐少许；

芝香拌面的做法步骤

1：材料准备好

2：蒜和小米椒切丁

3：芝麻酱、生抽、香醋、盐、白糖调成酱汁

4：随后将蒜和辣椒丁拌入酱汁

5：锅里抹一层薄薄的油，将鸡蛋打散摊成蛋饼

6：随后切成蛋丝

7：荷兰豆撕去老筋，放滚水中焯至断生

8：随后切成细丝

9：将挂面放入锅中煮至断生

10：捞出放入碗中，调入酱汁

11：调入麻油拌匀

12：最后加入蛋丝和荷兰豆丝拌匀即可