凉拌豆腐皮

主料

豆腐皮2张；黄瓜1条；胡萝卜1条；蒜2个；

辅料

醋2勺；油5勺；盐0.3勺；酱油2勺；鸡精0.2勺；蚝油1勺；

凉拌豆腐皮的做法步骤

1：食材洗净备好

2：都切成丝蒜拍成沫

3：水烧开下豆腐皮焯水

4：胡萝卜焯水

5：捞出过凉水（也可不过）

6：锅烧热倒入油烧热放入蒜爆香关火

7：拿一个碗放入蒜末，盐，酱油，醋，鸡精，蚝油，调匀。

8：把焯好的豆皮，胡萝卜倒入爆好的油里拌几下，再倒入黄瓜丝，倒入调好的汁拌均匀(我是觉得放锅里比较好拌，可别开火哈)

9：出锅装盘

10：可以吃喽

小窍门

喜欢吃辣可以加两个干辣椒，嫌麻烦的可以不用爆蒜热油，可以直接拿香油拌。

凉拌豆腐皮

主料

豆腐皮500g；

辅料

葱段50g；花椒5g；食盐20g；酱油10g；香醋10g；料酒10g；白糖10g；干红辣椒10g；香菜10g；

凉拌豆腐皮的做法步骤

1：豆腐皮切丝。

2：葱切丝，干红辣椒切段，香菜切段，备花椒数粒。

3：白糖少许，备用。

4：炒锅内放底油，小火烧至六成热，加入花椒、干红辣椒、料酒、酱油、香醋、白糖、食盐、清水调汁，烧开晾凉。

5：加入豆腐丝，拌匀。

6：加入葱丝、香菜，拌匀。

7：装盘，上桌。

小窍门

切豆腐皮时尽量切细，容易入味；调汁时要依据个人口味，适当增加辣味和咸淡；香菜和葱丝要最后放入，拌匀马上装盘上桌，保持新鲜。

皮蛋拌豆腐

主料

内酯豆腐1盒；松花皮蛋2个；乌江榨菜1包；

辅料

葱3根；蒜头6瓣；

调料

花生油适量

辣椒面1勺

生抽2勺

香醋1勺

白糖半勺

皮蛋拌豆腐的做法步骤

1：准备食材。

2：豆腐倒扣在盘子里，横纵切几刀，切成小块。

3：皮蛋剥壳切丁，榨菜丝切碎。。皮蛋可以放开水里煮一下或者冰箱冷藏几分钟，比较容易剥壳。

4：准备一个小碗，放入葱花、蒜末，倒1勺辣椒面。

5：浇上滚烫的热油。

6：倒2勺生抽，1勺香醋，半勺白糖，搅拌均匀。

7：再倒入切好的榨菜丝，搅拌均匀。

8：把皮蛋丁铺在豆腐上。

9：再把调好的凉拌汁均匀的浇在豆腐盘内。

10：成品。撒上葱花点缀即可，咸鲜下饭，微辣爽口。

凉拌豆腐皮

主料

豆腐皮适量；

辅料

青椒1个；

材料

姜末少许

材料

油辣椒1包

凉拌豆腐皮的做法步骤

1：豆腐皮用冷水先泡5-10分钟，然后放入开水煮。

2：差不多5-6分钟捞出冷水冲洗备用。

3：少许姜末一个青椒，加入油辣椒。

4：可以不用放盐了，油辣椒有咸味哦。

5：拌好就可以了。

皮蛋拌豆腐

主料

嫩豆腐一盒；皮蛋一个；

辅料

生抽少许；醋少许；麻油少许；葱少许；

皮蛋拌豆腐的做法步骤

1：豆腐用热水稍微过一下

2：皮蛋切碎，放在豆腐上

3：小葱切碎，洒在豆腐上

4：加入麻油，生抽，醋，即可！非常简单，爱吃辣的可以加些辣酱

凉拌豆腐皮

主料

豆腐皮适量；

辅料

香菜适量；黄瓜适量；蒜适量；葱适量；剁椒适量；辣椒面适量；白芝麻适量；花生碎适量；

调料

盐适量

油适量

蚝油适量

陈醋适量

糖适量

凉拌豆腐皮的做法步骤

1：豆腐皮切丝。

2：香菜，黄瓜切好。

3：碗里加入蒜末，剁椒，葱花，辣椒面，白芝麻，淋上热油。

4：再加盐，酱油，陈醋，蚝油，糖拌匀。

5：豆腐皮焯水一分钟捞起过冷开水。

6：挤沥干水分放入碗中，加入黄瓜，香菜，调好的酱汁，少许花生碎。

7：拌匀即可。

凉拌豆腐皮

主料

豆腐皮1条；

辅料

青瓜0.5段；青椒适量；大蒜适量；辣椒粉适量；盐适量；酱油适量；蚝油适量；醋适量；花生适量；

凉拌豆腐皮的做法步骤

1：豆腐皮切成条备用

2：青瓜切成段备用

3：酱油，耗油，盐，醋，辣椒粉，调制好之后放入，豆腐皮，青瓜，辣椒，蒜头

4：最后放入炒好的花生

5：拌好，装盘就可以享用啦！

凉拌豆腐皮

主料

豆腐皮1张；豌豆苗半打；胡萝卜1节；

辅料

蒜头适量；米辣1个，可不加；

调料

老抽0.5匙

生抽1匙

辣椒油0.5匙

盐适量

糖适量

香醋2匙

芝麻油0.5匙

凉拌豆腐皮的做法步骤

1：米辣一个，蒜头几瓣，萝卜切丝，豆腐皮切丝。

2：水沸，胡萝卜丝焯水一分半钟。

3：捞出备用。

4：水里加点盐和一滴油，水沸，放豌豆苗进去焯水一分钟断生，捞出备用。

5：豆腐皮倒进沸水里焯水半分钟。

6：捞出备用。

7：米辣和蒜头剁碎。

8：准备调料。

9：加点糖，盐，倒米醋、芝麻油、辣椒油等调料一起调均匀。

10：戴上一次性手套，把焯好水的胡萝卜丝豌豆苗豆腐皮放进一个深盘子里，边倒凉拌汁边用手抓匀。

11：成了。走了这一盘，别的菜都可以没有。

小窍门

吃辣就多放辣椒油，不吃辣就不放。味道一样好吃。家里有俩宝宝，不让他们吃太辣。偶尔微辣，南方夏天容易上火，凉拌菜本来就是为了调和身体平衡，不是为了刺激肠胃。

凉拌豆腐皮

主料

豆腐皮随意；萝卜丝适量；

辅料

大蒜一瓣；酱油ml；辣子油勺；洋葱两根；

凉拌豆腐皮的做法步骤

1：煮好豆腐皮，再切成条条

2：再拌上，萝卜丝拌上酱油和洋葱

3：在办一半桥上自己喜欢的口味。

凉拌豆腐皮

主料

豆腐皮一张；青椒一根；葱少量；

辅料

米醋适量；橄榄油适量；干红辣椒适量；五香粉适量；花椒粉适量；盐适量；

凉拌豆腐皮的做法步骤

1：将一张豆腐皮用开水烫两分钟

2：烫豆腐皮的时间，洗青椒，准备小葱花

3：将烫好的豆腐皮用凉水过一下，降温。然后切丝。

4：放上青椒，葱花，盐，适量花椒粉，五香粉。

5：热油。热油时间，放一点干红辣椒。然后将热好的油炝到调料上。倒入米醋和橄榄油。

6：放置一分钟让豆腐皮入味。然后再搅拌。就完成啦！

小窍门

也可以倒点料酒，很鲜