美式甜辣酱面包

主料

水180毫升；美式甜辣酱25克；盐3/4小勺；细砂糖26克；高筋粉290克；

辅料

干酵母1小勺；

美式甜辣酱面包的做法步骤

1：用料

2：将水和沙拉酱倒入面包桶

3：加入盐，糖

4：倒入面粉，表面刨坑

5：填入酵母

6：将面包桶放入面包机，卡紧

7：选择菜单4，法式面包

8：分别设置低重量，深烧色

9：启动

10：烘烤结束

11：提出面包桶

12：倒出面包

13：晾凉

14：彻底冷却后切片

小窍门

使用面包机制作面包需严格依序投料，以取得最佳烘焙效果面包程序可以随自己喜好选择。面包冷却后更容易切片。

面包甜甜圈

主料

面粉390克；砂糖165克；牛奶120ml；肉桂粉1匙；盐1匙；黄油40克；鸡蛋2个；泡打粉3匙；

辅料

糖霜适量；

面包甜甜圈的做法步骤

1：准备材料。

2：面粉，泡打粉，加盐搅拌均匀。

3：鸡蛋加糖打成如图浓稠。

4：筛入面粉，分3次。

5：加入牛奶和融化的黄油，分两次。

6：搅拌成团，醒30分钟。

7：活成面团，擀成大片。

8：压出甜甜圈，抹一层牛奶。

9：入烤箱170度烤20分钟左右。

10：加糖霜点缀。

11：完成！

自制甜面酱

主料

面粉50克；

辅料

清水100克；生抽2勺；老抽2勺；蚝油2勺；白砂糖1勺；

自制甜面酱的做法步骤

1：准备食材：面粉，清水，白砂糖，生抽，老抽，蚝油。

2：面粉倒入碗中，同清水用蛋抽搅拌均匀。

3：将所有材料倒入小奶锅中开小火用蛋抽不停搅拌，以免糊底。小火煮至浓稠时关火。

4：成批图。

自制酸甜酱拌面

主料

五花肉约200克；西红柿2个；洋葱1个；面条一人量；

辅料

酱油少许；盐2匙；白砂糖少许；芝麻油3匙；花生油3匙；

自制酸甜酱拌面的做法步骤

1：所有材料，洗干净切丁备用，五花肉切成肉沫，猪皮留下，喜欢有嚼劲

2：烧红锅，放一约2匙花生油，油热后放点盐（听说对身体好点），随手下肉沫炒开，六成熟时放下洋葱了一起炒到洋葱还带点小脆（太熟，口感不好），调味放酱油和盐。起锅备用

3：西红柿丁，油热后下锅煮至软变成酱，放少许白沙糖，中和酸度（依个人口味）；把炒好的材料一起下锅混好，试味上锅备用

4：放泡过面条的水，放下鲜猪皮和水一起煮开，放面条，煮至七八成放少许盐后，捞起用芝麻油拌匀（用风扇吹着，以免粘着一起；也可以过凉水，那就少放点油拌），根据个人喜欢，放刚煮好的西红柿洋葱酱了

甜辣酱

主料

红菜椒3斤；朝天椒2斤；大蒜1斤；苹果2个；梨2个；香蕉2个；西红柿2个（中等大小）；

辅料

盐300克；糖500克；醋250克；味精50克；

甜辣酱的做法步骤

1：菜椒和朝天椒洗净，晾干水分

2：菜椒切碎

3：朝天椒也切碎

4：大蒜切碎，苹果、香蕉、梨和西红柿去皮后切碎，放入一个大盆子里，加入调料，拌匀，放入瓶子里，发酵1个礼拜左右，开吃

小窍门

不能吃辣的可以把菜椒和朝天椒的比例调整一下，反正5斤辣椒就可以了，我去年做的是5斤朝天椒，额，大家自己想象，放水果进去是为了增加果香味，味精可不放，这款辣酱，配馒头，配米饭，蘸饺子都OK的

酸酸甜甜苹果酱(面包机版)

主料

苹果500克；柠檬1/2个；白砂糖50克；冰糖50克；

辅料

蜂蜜适量；

酸酸甜甜苹果酱的做法步骤

1：3个苹果约500g，柠檬1个(只用半个)。

2：苹果去皮，柠檬切开。

3：去皮的苹果切小块，柠檬去籽取果肉。

4：处理好的苹果和柠檬放料理机。

5：加40ml凉白开打成果泥。

6：果泥、白砂糖、冰糖倒入面包机，开启“果酱”功能。

7：“果酱”功能结束前5分钟加适量蜂蜜。

8：放凉后倒入干净的容器。

9：抹在馒头上，馒头顿时有内涵啦~

小窍门

如果喜欢甜的，可以减少柠檬的用量同时增加糖的份量，还是那句话，一切随自己喜好啦~

杨梅果酱·酸酸甜甜的面包酱

主料

杨梅500克；吉列丁片1片；

辅料

白糖或冰糖150克；新鲜柠檬汁半个；

面包酱的做法步骤

1：先用盐水泡20分钟，真的有虫子呀~所以泡盐水这步是必须的。

2：泡完盐水在逐个逐个冲水冲干净，晾干水分。

3：用刀去核，切小块。

4：放在一个大碗里面

5：撒上白糖腌制到杨梅汁出来。

6：这个时候可以把装果酱的容器烫煮一下消毒，最后放烤箱烘干或风筒吹干、自然晾干。

7：杨梅汁出来后放进不粘锅，中火烧开后小火慢熬。

8：杨梅汁蒸发一点后挤进半个柠檬汁。

9：再熬一会放进泡水后软化的吉列丁片，也可以用两勺麦芽糖代替。

10：这个时候熬得差不多了。

11：再熬几分钟可以装进消毒后的容器。

小窍门

1、容器一定要消毒，以保证不会质变。2、吉列丁片可以换成麦芽糖。3、糖可以先少放，熬煮中途可以再加糖，以免太甜，因为各自买的杨梅品种不同甜度不同。

甜面酱炒茄子

主料

茄子2个；

辅料

辣椒适量；蒜适量；甜面酱适量；

甜面酱炒茄子的做法步骤

1：茄子洗净切小块用盐腌制10分钟，杀出水份

2：尖辣椒切圈、蒜切片，甜面酱加少许水调开

3：炒锅倒油烧热放辣椒炒出香味

4：放茄子块翻炒

5：翻炒至断生变软

6：倒入稀释过的甜面酱

7：翻炒均匀即可

甜甜面包

主料

蛋黄500克；枸纪20个；面粉600克；蜂蜜1瓶；

辅料

糖1小碗；

甜甜面包的做法步骤

1：先洗食材

2：将枸纪泡在水里十分钟

3：将蛋黄打在一个碗里，加入面粉，用打蛋机开关搅拌均匀

4：将打好的蛋黄加面粉，放入烤箱烘烤

5：拿出泡好的枸纪沾上蜂蜜，然后沾上少许的糖放入考好的面包

6：甜甜面包就好了

面包机版：甜橙果酱

主料

甜橙350克（2个）；

辅料

淀粉10克；水100ML；

配料

糖120克；

甜橙果酱的做法步骤

1：原料

2：搅碎待用.

3：将橙子切块

4：将搅碎的橙子、水、糖、淀粉全部放入面包机。选择果酱程序：1小时20分钟，间隙性转动使稀疏的果汁搅拌成稠密的果酱。

5：原料

6：去皮去核

7：果酱制作好后迅速取出装瓶，晾凉后密封保存。

8：果酱外表色泽鲜艳、晶莹透亮，质地粘稠柔滑。

9：口感细腻软滑、酸酸甜甜，是面包、蛋糕之最佳伴侣

小窍门

1.冷却后应放密封罐，置阴凉地方保存；2.此款果酱无任务添加剂，保存时间不宜很长，赏味期限大约为一周。