豆香小窝头（无糖版）

主料

玉米面150g；熟豆面40g；熟豆渣40g；

辅料

水适量；

豆香小窝头无糖版的做法步骤

1：3种原料混合均匀，用开水烫熟，玉米面没有粘性，烫过之后面粉后粘在一起，已于成型

2：和好的面醒30分钟

3：搓窝头，上锅蒸15分钟

4：金灿灿的无糖小窝头就做好了

小窍门

面一定要烫熟，不易过软，软蒸后会塌；不易过硬，硬不易成型。微信：yz_xiaowanzi97410更多精彩内容

无糖南瓜酥（橄榄油版）

油水皮

中筋面粉140g

橄榄油45g

水70g

盐1g

油酥

低筋面粉140g

橄榄油70g

南瓜泥400g

馅料

澄面20g

橄榄油版无糖南瓜酥的做法步骤

1：水油皮的材料全部放入面包机桶内，启动一个揉面程序，不必纠结手套膜，因为无糖。

2：揉成光滑面团，醒半小时。同时将油酥材料混合均匀。

3：醒面的同时，炒南瓜馅，400克南瓜泥与20克澄面混合，放入不粘锅炒，不加油不加糖

4：炒到南瓜泥抱团即可

5：醒面结束后，油水皮与油酥各分成10小等份，用油水皮包裹油酥。

6：底部一定要收紧

7：用擀面杖将面团擀成长形，温柔点

8：从上往下卷起来，盖保鲜膜醒10分钟

9：醒面的同时将晾凉的南瓜泥分成30克/份，共10份

10：10分钟后按图再次将面团擀成长形，从上往下卷起，醒10分钟

11：醒面结束，将面团从两头捏起按压

12：包入馅料，同样底部一定要收紧

13：刷蛋黄液，放点芝麻，烤箱预热180度，中层，烤25分钟。

14：此款南瓜酥是针对糖尿病人所做，对于不喜欢橄榄油味道的亲慎做，当然你也可以换成无味的植物油。

小窍门

1，再次强调，此款南瓜酥是针对糖尿病人所做，对于不喜欢橄榄油味道的亲慎做，当然你也可以换成无味的植物油。2，因为油水皮没有放糖，所以不要纠结出手套膜3，擀皮过程一定要温柔，理由同上，擀皮时面团下方垫一保鲜膜就不容易破皮4，烤箱温度请根据自家的烤箱温度进行适当调整

无糖版~糖醋锅包肉

主料

五花肉适量；

调料

糖适量(木糖醇也可)

醋适量

酱油适量

盐适量

无糖版糖醋锅包肉的做法步骤

1：五花肉切成1厘米左右的块。凉水下锅焯水断生，其中需要放入茶叶，茉莉花最好，焯完盛出备用。

2：锅里放入木糖醇大概3勺左右，醋，要用陈醋，酱油少许，如果喜欢颜色深的可以加点老抽，少许盐，因为有甜的就少放点盐。葱，大葱最好，我没大葱用的洋葱。少许十三香。加入两碗水等待煮开。煮开下五花肉。

3：煮到收汁即可，盛出开始恰饭了就。

无糖版红烧肉

主料

带皮五花肉500g；

辅料

葱白4段；姜4小块；蒜2瓣；辣椒3个；八角2个；花椒1匙；香叶4片；肉蔻1个；桂皮1小段；

配料

料酒3匙；生抽3匙；老抽2匙；盐适量；食用油少许；

无糖版红烧肉的做法步骤

1：带皮五花肉切成方块。

2：五花肉冷水下锅，烧开，煮去浮沫。

3：捞出洗净，控干水分。

4：葱切段，姜、蒜拍松，其他辅料备齐。

5：锅内倒入少许食用油，放入五花肉小火煎炒。

6：煎炒至肥肉中油溢出呈金黄色时，加入老抽、生抽、料酒翻炒上色。

7：加入步骤4中辅料和盐，继续翻炒几下。

8：倒入电压力锅内，加入清水刚没过五花肉，炖制40分钟。

9：大火收汁，出锅。

小窍门

1、因为五花肉煎时肥肉中的油会溢出，所以煎炒时放少量食用油或者不放，小火慢炒。2、五花肉上色用的生抽和老抽，没有采用传统的白糖或冰糖上色。

无糖油版黑全麦面包

主料

黑全麦粉315g；

辅料

面筋粉35G（谷朊粉）；酵母5g；鸡蛋1个；牛奶180g；

调料

食盐5g

0卡糖15g

无糖油版黑全麦面包的做法步骤

1：所有粉类食材放入面包机，酵母和0卡糖对角放。

2：打入一个鸡蛋，放入180g牛奶。

3：面包机选粗粮面包模式，选好重量和烧色程度。

4：面包机程序完成后取出，一个无糖无油的黑全麦面包就做好了。

5：取出切片，用不粘锅做个无油煎蛋，夹上两片番茄，一个低脂低升糖的健康早餐就完成了。

无盐无糖面包

主料

温水1又1/2杯（45度左右）；脱脂奶粉4大勺；

辅料

高筋面粉4杯；葵花油4大勺；快速酵母1又1/4小勺；

无盐无糖面包的做法步骤

1：准备材料

2：将所有材料倒入面包桶

3：选择“菜单1——吐司面包”，设置最大容量，并根据个人口味设置烧色，启动面包机即可

4：制作程序完成后，用手套把面包桶取出，并把把面包从面包桶里取出来（如果需要的话，也把搅拌叶片从面包里面取出来

5：制作程序完成后，用手套把面包桶取出，并把把面包从面包桶里取出来（如果需要的话，也把搅拌叶片从面包里面取出来）；

小窍门

可以根据个人喜好加入其它风味调味料。加1/2小勺（如香草、黑胡椒等）

无淀粉版——糖霜山药豆

主料

山药豆适量；

辅料

白砂糖适量；

糖霜山药豆的做法步骤

1：山药豆用水冲洗，放入适量面粉反复搓洗，洗净上面的杂志。

2：最好用面粉搓洗2次。

3：洗好的山药豆上锅蒸10分钟。

4：蒸好的山药豆晾干水分。

5：锅内倒入少许水和白砂糖，小火熬糖浆。

6：待糖浆成拉丝状。

7：给糖浆里加入少许白醋。

8：倒入煮好的山药豆迅速搅拌，尽可能倒入多的山药豆，翻拌速度一定要快，便每粒山药豆都裹上糖浆（如果喜欢糖霜厚些的，就少倒些山药豆）。

9：成品（因为我不太喜欢吃糖，所以山药豆上只挂一层薄薄的霜）。

SO easy无糖无油版枣泥

主料

大枣500g；

辅料

水3-4碗；

无糖无油版枣泥的做法步骤

1：大枣洗干净，放到水里浸泡半个小时。然后连水一起倒入煮锅里大火烧开，转小火焖煮40-50分钟后盖盖放凉

2：洗干净手哦，水和枣都已凉，边看着电视边剥枣皮，soeasy，很容易剥掉，500g枣我大概用了不到一集连续剧的时间，而且我选用的还都是不算大的枣，如果你选用大枣相信更快。

3：去枣核，把剥好的枣肉用手一捏，枣核就出来了(你会发现其实更容易)，把枣肉放到锅里开始中火炒(最好用不粘锅(⊙o⊙)哦)

4：要一直翻炒，小心糊锅，炒5分钟左右，你会发现颜色越来越深，越来越粘稠，放凉的枣泥会比热的时候更粘稠，所以炒到什么地步，你自己把握一下，或者脑补一下以往见过的枣泥的粘稠度哦

5：上一步骤图是我快出锅前的状态，这个图是放凉之后的样子，变化还是很大的

小窍门

1.不用加糖就很甜了，有爱吃更甜的就选择新疆大枣，我是不行觉得那个有些甜腻了，每个人口味不同，选择自己喜欢的就好2.剥皮煮枣去核这几步你真的可以边看电视边做，这样你也不觉做这个太繁琐了，因为没有一点皮，直接可以省去过筛这个动作了，因为炒的过程中，基本上也会把枣泥翻得稀烂的，不过要是你喜欢那种细腻的一点颗粒感都没有的，那你可以拿料理机加点煮枣的水打一下再炒就好。3.我是用了500g大枣出了400g多点枣泥，具体情况也根据枣子而定啦

紫薯核桃桂圆球(无糖无油版)

主料

紫薯适量；桂圆干7~8个；花生7~8个；核桃仁一小把；

辅料

白芝麻一点点；

紫薯核桃桂圆球的做法步骤

1：1.紫薯四刀切好，上蒸锅15分钟。不烫手之后把皮去掉，陷放进保鲜袋里挤成泥

2：2.花生炒熟(不用油啦)，和核桃仁一起切碎末，加进紫薯泥里

3：3.混合好泥之后，放进保鲜袋里，多次碾压(可以用擀面杖)。核桃和花生里的油会出来，紫薯泥黏性提高。准备好桂圆干。

4：4.压好好后，分次去一小块，包进核桃和桂圆干。(馅料可以随意啦，带些甜味就好啦)

5：5.最后挤挤，搓圆就成型啦。可以在炒熟的白芝麻里过一过，就更香啦

小窍门

还可以当做馅料继续加工哦~

千层枣糕(无糖无油版)

主料

红枣适量；面粉大半碗；核桃一小把；桂圆干一小把；

辅料

酵母粉适量；

千层枣糕的做法步骤

1：1.红枣洗净去核，下水煮个15分钟，水不用太多

2：2.红枣水收汁，用勺和细漏网压出枣泥。

3：3.枣泥和面粉，加酵母菌适量，活好面。盖上保鲜膜醒发至少一个小时，75分钟合适。

4：4.醒好面后，揉成团揉走些气泡。拧成小剂子，擀成饼皮~按上核桃仁，桂圆干，枣。依次这么做饼，然后罗起来。要是不做千层，直接把果料揉进面团就好

5：上锅蒸20分钟。然后一定记得闷五分钟再揭锅盖。否则会遇冷回缩，发不起来了。中间也不能揭锅。(图片就是没蒸够时间没有闷，太心急，所以有些没发到理想状态，回缩了)

6：大功告成。制作过程中可以加红糖或蜂蜜等提味

小窍门

蒸的过程中一定不要心急!