白菜粉丝煲

主料

白菜适量；粉条适量；

辅料

葱姜适量；

配料

高汤适量；生抽适量；盐适量；糖适量；

白菜粉丝煲的做法步骤

1：　　材料图。　　

2：烧一锅热水，将粉条泡上。】　　

3：娃娃菜一切八份，洗干净备用，葱姜切片。　　

4：炒锅倒油，炒香葱姜。　　

5：将娃娃菜铺在锅里。　

6：　放上泡软的粉条。　　

7：倒入高汤，大火烧开，转小火焖至粉条熟透。　　

8：开锅，淋生抽，加盐调味即可。

小窍门

这样的菜适合用砂锅直接焖煮。我的小锅很方便，所以没有用砂锅。我所用的高汤实际上是煮鱼的汤汁，这个比较随意，用肉末或者五花肉也一样可以的。我用的纯红薯粉的粉条，用粉丝也是一样的。

大白菜炖粉

主料

大包菜半颗；粉条100g；

辅料

葱适量；辣椒适量；油适量；盐适量；十三香适量；鸡精适量；

大白菜炖粉的做法步骤

1：粉条100克。这个是红薯粉条。烧一锅比温水稍热的水，把粉条泡上。泡20分钟。

2：半个白菜，切块。葱，辣椒切好。备用。不喜欢吃辣不放辣椒。

3：锅烧热放油，放入辣椒爆香，放葱炒香。放白菜翻炒。

4：炒到让白菜都裹上油，往锅里放水，我放了两碗。放粉条，觉得水少又加了些。大火烧开，小火炖，炖的过程中注意查看水量，别让粉条粘锅。从粉条下锅到出锅炖了10分钟，粉条熟了菜就熟了。加些十三香，盐，鸡精调味。

5：成品图。很香，很下饭。

小窍门

不喜欢辣椒不放。有肉可以放肉。这一份菜是三人份。

白菜粉条

主料

白菜适量；粉条适量；五花肉适量；

辅料

干辣椒适量；蒜苗适量；葱花适量；姜适量；蒜适量；豆瓣酱适量；蚝油适量；鸡精适量；

白菜粉条的做法步骤

1：热油放五花肉爆。

2：爆2-3分钟放入干辣椒和豆瓣酱蚝油。

3：翻炒片刻后加入姜蒜，蒜苗头，翻炒爆香。

4：然后加入提前泡好的粉条翻炒一下。

5：加入适量水。

6：煮开后。

7：加入白菜。

8：1-2分钟差不多。

9：加入少许蒜苗，盐，鸡精调味。

10：这样就可以啦！

白菜炒粉

主料

白菜400；

辅料

猪肉适量；粉条适量；

配料

一品鲜适量；

白菜炒粉的做法步骤

1：五花肉切成小片

2：粉条用清水泡一下

3：白菜切成粗条

4：热锅，放入适量的油，放入五花肉煸炒

5：放入一品鲜

6：放入粉条

7：放入白菜翻炒一下

8：放入适量的盐

9：加入适量的清水炖煮一会儿

10：加入适量的鸡精

11：好吃的白菜炖粉条出锅了

小窍门

白菜要竖着切成粗条否则容易炖断了

白菜炖粉条

主料

白菜适量；五花肉1块；粉条适量；

辅料

葱半颗；姜3片；蒜2瓣；

调料

生抽1勺

蚝油1勺

老抽半勺

八角1个

花椒粒4个

油适量

盐适量

鸡精半勺

糖少许

白菜炖粉条的做法步骤

1：备好食材，白菜洗净切片，葱姜蒜切片，五花肉切片。

2：粉条先泡一下，又下锅煮熟了备用。

3：油热下入五花肉煸炒。

4：下入葱姜蒜片，八角，花椒粒，干红椒炒香。

5：倒入生抽，老抽，蚝油炒香。

6：倒入白菜炒匀，加盐，白糖，鸡精，花椒粉炖10分钟。

7：最后放入煮好的粉条，加了一点点水炖了几分钟。

8：成品。

粉皮白菜

主料

白菜帮100克；粉皮10克（干）；

辅料

盐适量；葱花适量；干辣椒2克；蒜2、3瓣；生抽4克；花椒粉少许；食用油适量；

粉皮白菜的做法步骤

1：原料：切好的白菜帮、粉皮（先用水浸泡又用热水焯了一下）、葱花和蒜蓉。

2：开火，锅内加适量的油，油热时加入干辣椒，煸炒。

3：炒出辣味时，加入葱花及蒜蓉。

4：葱花及蒜蓉出香味时，下白菜。

5：翻炒均匀后，加生抽，少量的盐及花椒粉，翻炒。

6：白菜至7、8成熟时，加入粉皮。

7：加点盐，翻炒均匀，关火。

8：盛盘。

小窍门

粉皮经过浸泡和焯水，已经接近成熟，当白菜炒至7、8成熟时，加入粉皮，调调味就可以出锅了。干辣椒，我放得少，如果想辣味重一些，可以多加辣椒。

白菜炖宽粉

主料

白菜350g；绿豆宽粉70g；虾仁5个；猪肉50g；

调料

盐4g

食用油6g

郫县豆瓣酱10g

姜4g

清水适量

大料1个

桂皮1块

生抽10g

胡椒粉1g

白菜炖宽粉的做法步骤

1：原料：白菜，绿豆宽粉，虾仁，猪肉。

2：白菜洗净切段，姜切片，猪肉切片。

3：砂锅中加入食用油，下猪肉和郫县豆瓣酱，炒香。

4：下姜片炒香。

5：加入白菜，炒均匀。加清水，不用太多，因为白菜会出水。

6：加入绿豆宽粉。

7：加大料，桂皮和生抽，将宽粉埋在白菜中间。

8：大火烧开后，还小火慢炖，宽粉成熟后，加入虾仁。

9：加入盐调味，再炖5分钟关火。

10：热乎乎的炖菜，吃着那个暖哦。

小窍门

炖的时候，要注意翻翻锅，不要让宽粉粘锅底。

白菜拌粉丝

主料

白菜适量；粉丝一团；

辅料

葱少许；香菜少许；线椒少许；蒜少许；花生米少许；

调料

食用油少许

盐少许

醋少许

生抽少许

鸡精少许

白菜拌粉丝的做法步骤

1：白菜切丝。

2：粉丝备用。

3：葱、香菜、蒜和线椒切碎。

4：花生米备用

5：白菜淖一下，过凉水，捞出，挤出多余水分。

6：粉丝放沸水中煮熟，大概3分钟左右，捞出，过凉水，控干水分。

7：食材放入盆里，如图所示。

8：再放入少许盐、醋、麻油、生抽和鸡精，花生米炒香倒入上面，拌匀即可。

9：盛入盘中。

10：简单美味快手菜。

白菜粉丝

主料

粉丝适量；白菜适量；

辅料

盐适量；猪油适量；油辣椒适量；味精适量；生抽适量；

白菜粉丝的做法步骤

1：粉丝泡软，白菜梗子切丝

2：炒白菜

3：炒软

4：倒进粉丝

5：放盐

6：淋上生抽

7：放进油辣椒

8：炒匀

9：放清水或高汤烧开

10：撒上鸡精

11：即成

白菜炒粉

主料

白菜适量；粉条适量；

辅料

辣椒适量；

配料

盐适量；油适量；生抽适量；味精适量；

白菜炒粉的做法步骤

1：备白菜清洗切块，粉条少许，切点辣椒提辣。

2：烧油放进辣椒炒香，再放进白菜炒匀，。

3：将白菜炒熟。

4：再放进粉条放点盐炒匀。

5：淋上生抽。

6：炒匀。

7：吃辣的放点辣椒汁，调点鸡精即成。

8：炒好的白菜炒粉。