香草奶茶

主料

红茶包2克；牛奶100ml；开水100ml；淡奶油10ml；

辅料

细砂糖20克；香草精2克；

香草奶茶的做法步骤

1：准备红茶包

2：倒入一百克的开水泡两分钟

3：加入2滴香草精

4：加入牛奶搅匀

5：加入淡奶油搅匀

6：加入适量的细砂糖搅匀

草莓香草冰激凌

主料

淡奶油300克；

辅料

炼乳100克；

配料

自制草莓酱100克；香草粉1/4小勺；

草莓香草冰激凌的做法步骤

1：炼乳

2：料理机打碎草莓

3：自制草莓酱我空间有方法可以参照。炼乳，草莓酱，香草粉或者香草精混合搅拌均匀。

4：淡奶油打到硬性发泡。如图，能提起尖不弯曲，非常有可塑性。生日蛋糕上的裱花就是淡奶油打发的。加入搅拌均匀的炼乳跟草莓酱翻拌均匀。

5：上次有人跟我说不明白怎么是翻拌特此用图详细说明一下。翻拌1

6：翻拌2

7：翻拌3

8：翻版均匀后放入冰箱第二天早晨起来就可以吃美味可口的草莓香草冰激凌了。

香草鸡块

主料

鸡腿肉450克；面包糠1/2杯；无盐黄油1/2汤匙；

辅料

盐1/2茶匙；黑椒粉1/2茶匙；红椒粉1/2茶匙；迷迭香1/4茶匙；百里香1/4茶匙；罗勒1/4茶匙；玉米淀粉1/2汤匙；糖1/4茶匙；菜油3汤匙；

香草鸡块的做法步骤

1：把调料全部集中在一碗里；

2：搅拌均匀；

3：鸡肉切成象麻将大小的块儿，倒入调料液，抓拌均匀后面上盖盖子静置1小时或以上；

4：到了要烹调时，先预热烤箱400°F，把面包糠倒入鸡肉碗里，用手翻拌均匀；

5：在烤盘里抹一层黄油允1/2汤匙；

6：均匀地铺上鸡块，入烤箱烤25-30分钟，直到把鸡肉烤熟。

小窍门

一、建议用能放入烤箱用的玻璃烤盘，烤食物后用水泡约1小时或以上，比较容易清洗，也省了锡纸；二、鸡块用面包糠裹着烤一来口感松香，二来容易烤洗盘。

香草曲奇

主料

低精面粉200克；鸡蛋75克；糖100克；黄油120克；

辅料

香草精匙；盐ml；

香草曲奇的做法步骤

1：挤花

2：挤

3：继续挤

4：完成，准备烘烤

5：出炉

6：漂亮不~

7：完工

小窍门

用硅胶裱花袋，很省力

香草曲奇

主料

黄油100g；低筋粉140g；糖粉22g；细砂糖6g；蛋黄1个；淡奶油22g；

辅料

香草精1滴；

香草曲奇的做法步骤

1：称重好的黄油、糖粉和细砂糖

2：用打蛋器用中速把步骤一材料打发，注意黄油的颜色是变浅，并且又好看的纹路，成这种羽毛状

3：加入一个蛋黄，这个时候要注意蛋黄的重量，继续用打蛋器搅拌均匀

4：加入淡奶油，继续打发，这个时候注意淡奶油的重量与蛋黄的重量正好是36克，并且要分次加入，不可以偷懒哦。加入蛋黄和淡奶油搅拌好的黄油是漂亮的羽毛状。

5：筛入称重好的低筋粉，用打蛋器和橡皮刮刀搅拌均匀。我一般都是两个并用。

6：将做好的曲奇糊放入装了曲奇花嘴的裱糊袋，顺时针挤出漂亮的曲奇花纹。注意要顺时针，然后手要稍稍抬离烤盘。另外我这个是黄金烤盘，所以没有再铺锡纸或油纸，用普通的烤盘，我都喜欢在下面铺一层或者两层的锡纸，可以避免下面上色过重。没有试过下面不铺东西的情况，感觉曲奇应该不会粘，只会有点过火。

7：烤箱200度，烤13分钟，烤至表面金黄色为止。关于曲奇的烤制温度和时间，完全看你的烤箱温度是否准确，我有两个烤箱，一个温度比较高，一个比较正常，如果用温度高的那个，我就旋转到180度，炉内也是200度，如果用正常的那个，就旋转到200度。如果没有热风循环的烤箱，可以中间将烤盘掉个方向，使两边上色均匀。

8：烤好之后取出来放在凉架上凉透就可以吃啦。

小窍门

1、除了面粉之外，直接在盆里添加材料比较方便，记得每次添加都要清零哦。2、蛋黄和淡奶油要分次添加，我都习惯先添加蛋黄，记得好像有说这样更好的融合，保护油脂类。eg：做戚风也是先添加油类，再添加水类。3、草鸡蛋的一般个头的全蛋重量在50克左右，蛋黄重量在18克左右，草鸡蛋的蛋黄都比洋鸡蛋大一些。4、糖粉是为了降低延展性，让使花纹更能定型，使用砂糖，是为了提高延展性，使饼干更酥松。5、烤箱的温度不尽相同，所以请注意观察饼干的颜色，表面金黄色时候即可停止取出。6、还可以用裱花嘴写出LOVE，或者做个心形等形状，更能表达心意哦。

香草曲奇

主料

黄油130克；低粉200克；

辅料

糖粉65克；香草精几滴；

配料

细砂糖35克；全蛋液50克；

香草曲奇的做法步骤

1：黄油室温软化，让入无油无水的干净容器里。用打蛋器低速搅打至完全混合。

2：加入细砂糖和糖粉，将黄油打发到体积变大、颜色变浅的状态。分次加入蛋液，每次加入后都要打发至黄油与蛋液完全融合，再加下一次。

3：所有蛋液加入后，打发好的样子，打发好的黄油呈现轻盈、膨松的质地，并且完全没分离的现象。加入约1/4小勺的香草精，搅拌均匀。加入事先已经过筛两次的低粉。（最少过筛一次）用橡皮刮刀以切拌的手法拌匀，成曲奇面糊。

4：裱花袋剪个口子，装装入拌好的曲奇面糊入曲奇花嘴，

5：把曲奇面糊均匀的挤在铺有油纸的烤盘里，中间稍留一定的位置

6：形状可以依据自己喜好

7：挤成花朵的也行，长条的也行

8：放入预热好的烤箱，中层，190度烤约15分钟至表面金黄即可出炉。

9：烤好的曲奇完全冷却后密封保存

10：美美地享受一下午的甜点时光

11：再晒张图吧

小窍门

1.做曲奇季节真的很重要。2.在加入蛋液的时候，一定要分次添加。3：烤制过程中，最后几分钟最好注意观察，以免上色过重。一般15分钟差不多。

酒香草头

主料

草头300g；

辅料

蒜头1颗；

调料

食用油1勺

食盐适量

白酒1瓶盖

酒香草头的做法步骤

1：早春绿地上长得绿油油，嫩嫩的草头。

2：远处有位大妈也在采草头。

3：采回来后的草头，全是嫩芽芽。

4：放清水中浸泡一小时。

5：洗净沥干水份。

6：锅中放油烧至九成热。

7：倒入草头，爆炒。

8：一边快速翻炒，一边加适量食盐。

9：用筷子比用锅铲好翻动。

10：加入一小勺白酒。

11：炒匀即可出锅。

小窍门

1、上海本帮菜爱吃甜，一般会加少许白糖。2、全程最大火候快速爆炒，时间不要太久。

酒香草头

主料

草头400g；

辅料

白酒适量；

调料

食用油适量

盐适量

鸡精适量

酒香草头的做法步骤

1：草头捡去杂质，摘去老头，太长的掐短，洗净备用。

2：油锅热了先放盐。

3：下草头翻炒。

4：翻瘪了放鸡精，白酒。

5：翻炒均匀后装盘。

小窍门

1，要大火爆炒，翻瘪即可，不要炒太熟，否则影响口感。2，白酒一定要在出锅前加入，否则酒味宜挥发掉。

香草蛋糕

主料

低粉200克；鸡蛋6只；香草粉10克；

辅料

糖150克；色拉油40克；

香草蛋糕的做法步骤

1：所有食材

2：把鸡蛋打入盆中

3：放入糖

4：用打蛋器打发打至彭涨蛋液滴下不会马上消失

5：放入低粉和香草粉

6：搅拌至沒有干粉

7：再放入色拉油搅拌均匀

8：面糊倒入不粘烤盘里,振几下振出气泡,烤箱180度预热5分钟,上下烤15一20分钟

9：15一20分钟出烤箱放凉

香草饼干

主料

低粉250克；糖分65克；黄油125克；全蛋液40克；

辅料

百里香几支；迷迭香几支；

香草饼干的做法步骤

1：黄油放室温下软化。然后加入糖分。春夏秋季节，我一般会提前2-3小时将黄油拿出来放室温下软化。冬天则提前4个小时以上将黄油拿出来室温下软化。室温下完全软化的黄油会很细腻，比较好打发。完全软化的黄油用手指轻轻一戳就很容易戳开。

2：用橡皮刮刀将糖分搅拌几下，使糖分完全融入到软化的黄油里。然后用打蛋器将黄油搅打2分钟左右。

3：然后分3次加入鸡蛋液，每一次都搅打至鸡蛋液完全融入黄油里再加入下一次鸡蛋液。

4：加入低筋面粉。

5：揉成一个黄油面团，然后用保鲜膜包住，放入冰箱冷藏30分钟以上。

6：提前将香草清洗干净后沥干水分。案板撒少许面粉防沾，将冷藏后的面团取出擀成一个很薄的大面片。然后将香菜贴在面片上，然后用一个圆形磨具压出一个圆形。如果香草不容易贴在面片上，可以在香草上沾少许水分，用手指在轻轻按压一下。做好的饼干放入烤盘里，180度，烤12-15分钟左后。由于各家烤箱功率大小不一，烤箱时间和温度仅供参考。最后剩下的边角料面片，可以在重新揉一下，然后在擀成面片，贴香草，压出形状。这样可以最大限度的减少浪费食材哦！

小窍门

我是一个85后超级吃货又十分爱美的妞，我喜欢美食及美食摄影，感谢您的关注，我将会在这里给大家分享我边吃边瘦的美丽秘籍哦！爱吃的我，体重只保持在80-90斤之间，身高160的我曾经也是一个120斤的小胖妞哦！所以只要您吃对了方式、吃对了时间就会享受美食边享瘦哦！