麻酱菠菜

主料

菠菜500克；

辅料

芝麻酱2大勺；

调料

味达美初榨原酿生抽2大勺

味达美臻品蚝油1大勺

味达美清香米醋1勺

盐少许

植物油少许

糖5克

麻酱菠菜的做法步骤

1：准备材料，菠菜去掉烂叶洗净，菠菜不要去根保留整棵。

2：芝麻酱分次加少量纯净水或凉开水泄开，不用泄的太稀。

3：往泄开的芝麻酱里放一大勺臻品蚝油。

4：放2大勺原酿生抽。

5：放1勺（10毫升）清香米醋，5克白糖搅拌均匀。

6：烧一锅开水，水里放一点盐和植物油，放入整棵菠菜焯水。

7：菠菜变软后捞出过一下凉开水。

8：过凉的菠菜攥掉大部分的水分，切段后装盘。

9：吃之前浇上调好的麻汁，拌匀开吃。鲜美的麻酱菠菜，百吃不厌。

小窍门

菠菜焯水的时候在水里放一点盐和植物油，可以保持菠菜的翠绿。菠菜焯水时间不要长，刚开始变软就可以了。芝麻酱用多少就懈开多少，现吃现调。

菠菜汁黑芝麻酱饼

主料

面粉350g；

辅料

酵母粉2g；黑芝麻酱适量；菠菜适量；

菠菜汁黑芝麻酱饼的做法步骤

1：洗净的菠菜叶放料理杯里，加少许水打成糊

2：加面粉酵母粉和成团饧发

3：饧发好的面团

4：面板上排气分成六份然后滚圆，先取一个擀成大圆片

5：均匀的抹上黑芝麻酱

6：卷起后再盘成圆饼状

7：依次做好

8：用擀面杖微微擀扁

9：不粘锅倒少许油放入生胚

10：两面煎制焦黄起铬渣，煎熟即可

小窍门

煎制过程中要盖上锅盖使之受热均匀。

姜汁菠菜

主料

菠菜500g；姜25g；

辅料

精盐适量；酱油适量；醋适量；味精适量；芝麻油适量；

姜汁菠菜的做法步骤

1：准备食材：菠菜、生姜

2：将生姜去皮，切成细末

3：菠菜从中切开，入沸水中断生

4：捞出过一下冷水

5：再捞出沥去水分

6：淋芝麻油拌匀，我另外加了几粒枸杞子做点缀，摆盘

7：姜末中加盐、酱油、醋，味精调成姜汁。

8：将菠菜、姜汁分盘同时上桌，吃时夹菠菜蘸姜汁，也可以把姜汁淋在菠菜上。

小窍门

1、菠菜焯水时间要短，沸水下锅。2、姜应切得细碎一些。3、菠菜不宜与黄鳝同食。其中草酸与钙会结合成草酸钙结晶，故肾炎或肾结石病人不宜多食。

姜汁菠菜

主料

菠菜400克；花生米100克；

辅料

姜1块；葱2棵；陈醋2汤匙；生抽1汤匙；盐0.5茶匙；花椒面0.5茶匙；糖1茶匙；鸡粉0.5茶匙；辣椒油2茶匙；

姜汁菠菜的做法步骤

1：姜切薄片，大概8片左右。再切成小粒。

2：在姜粒中加入陈醋最少腌制10分钟。这菜主要突出姜醋味，所以多腌一会儿姜味儿才能出来。

3：菠菜洗净焯水后挤出多余水分，整理形状放入碗中。

4：锅中放入少许油，花生米冷油下锅小火炒至变色后捞出。

5：待花生米凉后倒入菠菜碗中。

6：碗汁里加入盐、糖、生抽和鸡粉搅匀浇在菠菜碗中。

7：葱切葱花洒在姜碎上。

8：再加上少许花椒粉，烧少许油，油热后浇在葱姜上，这样葱姜和花椒的香味就出来了。爱吃辣的放辣椒油。

小窍门

花生米放凉再拌，否则会不脆。

酱香菠菜

主料

菠菜250克；

辅料

大蒜100克；

配料

黄豆酱40克；

酱香菠菜的做法步骤

1：菠菜洗干净，蒜头准备好。

2：菠菜切成段，大蒜切成末。

3：准备好黄酱哦

4：炒锅入油，下入蒜末，煸炒到金黄。

5：下入菠菜翻炒。

6：菠菜变色，加入一大勺子黄酱，口味清淡的就不要再加盐了。

7：快速翻炒，变软就关火。

8：颜色翠绿，惹人爱啊！

小窍门

我用的是南方的长菠菜，这种菠菜不是很涩口，因此，我没有焯水，如果是北方的小菠菜，就需要焯水哦！

菠萝果酱与菠萝汁

主料

菠萝1.5斤（1个）；

辅料

冰糖200克；

配料

蜂蜜适量；柠檬汁适量；凉开水100克；

菠萝果酱与菠萝汁的做法步骤

1：菠萝切片，淡盐水浸泡

2：切成小块

3：放进榨汁机加一茶杯凉开水榨成汁，过滤果汁和果渣

4：果汁加蜂蜜搅匀酸甜开胃

5：果用木铲搅拌熬成果酱渣放进不粘锅加冰糖大火烧开

6：果酱变黏稠改小火(中间要不停的搅拌防止粘锅)挤入少许柠檬汁搅匀

7：果酱做好关火装进碗里或玻璃瓶

8：一碗香甜的金黄色的菠萝果酱

菠菜汁

主料

菠菜5棵；橙子2个；暖开水适量；

菠菜汁的做法步骤

1：橙子去皮切块，菠菜烫熟切小段。

2：所有食材放入杯内，水盖过食材面即可。

3：选择“果汁”功能。

4：工作结束，倒出饮用。

姜汁菠菜

主料

菠菜300克；

辅料

姜适量；

配料

盐适量；生抽适量；香油适量；米醋适量；糖适量；

姜汁菠菜的做法步骤

1：新鲜菠菜摘洗干净；

2：开水中加盐、色拉油炒熟；

3：捞出马上用凉开水过凉，之后挤干水分，切断；

4：菠菜加入醋、生抽、盐、糖、香油拌匀装一小碗中压紧；

5：倒扣在盘中的中央；

6：姜去皮在刨板上转圈研磨成姜末汁；

7：将研磨好姜汁浇在菠菜上，吃的时候拌匀即可。

小窍门

1、焯水新鲜蔬菜时，水中加盐、色拉油可以保持蔬菜的鲜艳的颜色。

麻汁菠菜

主料

菠菜300克；麻汁50克；

辅料

盐1茶匙；糖1茶匙；生抽2汤匙；醋1汤匙；蒜5瓣；香油半汤匙；水30克；熟白芝麻少许；

麻汁菠菜的做法步骤

1：菠菜去掉黄叶，择洗干净。

2：将菠菜放入沸水中焯水1分钟，然后捞出冲凉，控净水分。

3：将麻汁倒入碗中，加入生抽、醋、盐、糖、香油和水。

4：用筷子将麻汁朝一个方向搅拌，直至成均匀的、可流动的糊状。

5：将菠菜攥干水分，团成球状，摆入盘中。

6：浇上调好的麻汁糊，

7：撒上蒜末和熟白芝麻，食用时拌匀即可。

小窍门

在调麻汁的时候，水的用量要根据自家麻汁的浓稠度来调节，可以一边搅拌一边加水。

榨菠菜汁

主料

菠菜400克；水适量；色拉油少许；

辅料

调料适量；盐少许；

榨菠菜汁的做法步骤

1：买回来新鲜的菠菜，洗干净

2：去头，切段，

3：电磁炉烧一盆水，水里滴几滴油，放少许盐

4：烧开下菠菜抄一下就捞起来，

5：放搅拌机桶内

6：装好搅拌机开始搅拌

7：这是打好的菠菜泥

8：倒到纱布上过滤一下

9：过滤好的菠菜汁要马上用。不用要放冰箱冷藏。