香蕉饼塔

主料

香蕉两小根；面粉100g；鸡蛋1个；牛奶适量；

辅料

糖适量；巧克力炼乳适量；

香蕉饼塔的做法步骤

1：准备材料

2：把香蕉，鸡蛋，面粉，牛奶，放一起搅成糊

3：搅匀，不要太稀

4：平底锅煎熟，不放油

5：翻面，一定用小火

6：香蕉切片

7：一层饼一层香蕉片码起来

8：淋上巧克力，撒糖

9：OK啦

藜麦牛油果皮塔饼PITA

主料

中筋面粉2 cups；藜麦3/4 cup；牛油果1个；柠檬半个；花椰菜12根；小萝卜5g；

辅料

酵母粉1 tsp；橄榄油3 tbsp；盐1 tsp；糖1 tsp；胡椒1 tsp；水2/3 cup；塔巴斯科辣椒酱1 tsp；

藜麦牛油果皮塔饼PITA的做法步骤

1：在一个碗中，将PITA饼的材料全部倒入（中筋面粉2cups，水2/3cup，酵母粉1tsp，橄榄油2tbsp，盐1tsp和糖1tsp），均匀混合，面团揉至光滑，静置30分钟。

2：将藜麦倒入小锅中，加入100ml的水和少许盐。让藜麦在水中浸置几分钟后，大火煮沸后换小火闷。大约15分钟后，直到所有水蒸发，藜麦煮熟预留。

3：将花椰菜或者芦笋上浇上橄榄油，盐和胡椒。放入200摄氏度的烤箱，大约12分钟后，待花椰菜或者芦笋变得松软后即可。

4：准备一个小碗，将牛油果去皮去壳后搅拌成泥，添加柠檬汁，胡椒，均匀搅拌，牛油果泥完成。（可适当根据口味添加韭菜和小葱）

5：将发酵好的PITA面团分成8份，每份滚成一个扁平的圆形。

6：热锅，倒入少许橄榄油，每面大约煎上30秒左右。

7：所有材料准备好，在Pita饼上铺上藜麦，花椰菜，牛油果泥，小萝卜片和Tabasco辣椒酱，done！

小窍门

我选用了花椰菜（Babybroccoli），是因为前一天在超市芦笋被抢购光了。其实花椰菜也很棒，但不太容易进烤箱入味，建议大家最好还是选择芦笋嗷。博文链接：cookingsweetie.com/pita/

芒果酥皮塔

主料

酥皮2块；芒果适量；奶油适量；

芒果酥皮塔的做法步骤

1：超市买的冰冻酥皮，切两小方块，其中一块中间用刀子划一个方形

2：手指蘸水，把小方形的边框沾湿

3：手指蘸生粉抹在小方形里面

4：两张酥皮重叠起来

5：把四边压实一下

6：划了小方形的一面朝上，放锡纸上，烤箱预热220度，烤10分钟直到酥皮膨胀，颜色金黄

7：用小刀把小方形轻轻撬开，放通风处，让它完全凉下来

8：芒果肉起出来，切小丁备用

9：往凉透的酥皮里挤鲜奶油（我的是超市买的）

10：把果肉铺上

皮塔饼

主料

高筋粉95克；盐1/4小勺；干酵母1/4小勺；蜂蜜1/2大勺；玉米油1/2大勺；水42毫升；

辅料

圆白菜半张；牛肉数片；

皮塔饼的做法步骤

1：面团料：高筋粉95克，盐1/4小勺，干酵母1/4小勺，蜂蜜1/2大勺，玉米油1/2大勺，水42毫升，配菜：圆白菜半张，牛肉数片

2：将所有材料倒入面包桶

3：和面程序搅拌约20-30分钟

4：能拉出薄膜

5：滚圆，放入碗中，在冰箱中醒发一夜

6：取出回温，面团长大，

7：分割成4等分

8：擀成椭圆形

9：放入烤盘中，醒发5-10分钟

10：放入烤箱，中层，上下火230度，烤至面饼鼓胀

11：出炉，晾凉

12：切成两半

13：填入配菜

小窍门

发酵时间需根据温度实际情况酌情调整，烘烤时，一旦面饼鼓胀即可出炉，先胀先出。馅料可以根据自己喜好随意变化。

烤肉皮塔饼

主料

高粉300克；淡奶油30克；酵母4克；水150克；盐3克；

辅料

五花肉300克；生菜适量；榨菜适量；烤肉料适量；

烤肉皮塔饼的做法步骤

1：1、饼皮材料中的酵母化在温水中，将其它材料混合在一起，和成面团，揉至光滑，放在盆中加盖湿布，自然发酵。我通常晚上将面和好，早上起来用，刚刚好呢。现在的气温比较适合这样做。这是早上起来发的面团。

2：2、将面团排气揉均匀。，分割成四份。烤箱230度预热，空烤盘也放在烤箱中。这个是必须的。

3：3、将小面团滚圆。

4：4、擀开成大片，圆型长型都无所谓。放进热好的烤盘中。入烤箱中层，230度，观察着，大约七八分钟，饼子就好了。

5：5、烤肉也是提前腌好的，我用了烤肉料，比较方便。

6：6、炸锅提前200度预热五分钟，之后将肉放进炸篮中，200度约10分钟，中间拉开看一下。

7：7、饼子已经鼓起来了，可以出炉了，皮塔饼应该是软软的饼，不必等着上色。

8：8、烤好的肉取出。

9：9、将饼子剪开，放上肉和菜，可以吃了。

10：10、某日的早餐，烤肉皮塔皮配小米粥。

小窍门

我用了淡奶油，因为开封了嘛，可以加黄油或者橄榄油，口味稍有不同。这个面团不必拉膜，用普通面粉也是可以的。烤这个饼子，烤盘需要先进烤箱预热，这样便于形成口袋。烤好的皮塔饼放凉后应该是软的，当然，你要是喜欢口感硬实的，也可以稍稍延长烘烤时间。

皮塔饼(Pita Bread)

主料

面粉300g；温水240ml；橄榄油20ml；酵母10g；

辅料

盐1勺；

皮塔饼的做法步骤

1：酵母加温水还有50克面粉，搅拌，放置10分钟。

2：加入橄榄油和盐，搅拌。

3：倒入剩下的面粉。

4：揉成团，醒60分钟。

5：成两倍大，完成发酵。

6：分成6份。

7：擀成大片，平底锅中火加热。

8：至两面金黄，中间鼓起。

9：晾晾后切开，中间随便加什么菜都可以！

小窍门

很香很香的哦！

高仿版皮塔饼（口袋面包）

主料

中筋面粉300g；酵母3g；油15g；糖15g；水160g；盐3g；

皮塔饼的做法步骤

1：所有材料揉成面团

2：发酵至两倍大

3：取出面团，分成六份，排气揉圆，多揉一会儿。盖上保鲜膜静至15分钟。此时烤盘刷上适量植物油放进烤箱，上下火230度开始预热

4：揉好的面团用擀面杖擀圆，将烤盘取出放上饼坯，放入预热好的烤箱

5：大约两三分钟后，饼坯会神奇的鼓起来

6：三张饼全都鼓起来了，鼓起来后再烤一分钟左右表面上色即可

7：夹上喜欢的菜，美美的享受吧

小窍门

取烤盘的时候戴上防烫手套，烤盘一定要和烤箱一起预热。

皮塔饼

主料

高粉85克；低粉15克；盐1克；糖5克；橄榄油8克；水60克；酵母2克；

辅料

鸡蛋适量；火腿适量；生菜适量；西红柿适量；

皮塔饼的做法步骤

1：将面团材料混合，揉至扩展阶段。

2：将面团盖上保鲜膜，放入温暖湿润的地方发酵至用手指在顶部戳洞，洞口不塌陷、不回缩的阶段。

3：将面团分割成4份，滚圆后盖上保鲜膜松弛10-15分钟。同时将烤箱预热至220度。（预热时将烤盘放入烤箱）

4：将松弛好的面团擀成椭圆形。

5：将烤盘从烤箱中取出，迅速放入擀好的饼坯，放入烤箱中烤3-4分钟，至饼中间鼓起后取出晾凉。

6：将鸡蛋打散在平底锅中摊成蛋皮

7：将西红柿切片备用。

8：将晾至手温的皮塔饼从中间切开。

9：将夹馅材料塞入做好的“小口袋”中。

小窍门

夹馅也可换成其他自己喜欢的食材

酥皮苹果塔

主料

酥皮250g；苹果派馅料150g；

辅料

肉桂糖15g；酸奶50ml；桑葚干7个；

酥皮苹果塔的做法步骤

1：酥皮一张，苹果派馅料一份，还有肉桂糖。

2：酥皮擀成大片，压出合适的塔皮。

3：放入马芬模子中。

4：放入苹果派馅料。

5：撒上肉桂糖，倒入一些馅料的汤汁。

6：入烤箱190度，烤25分钟。

7：取出，撒一些酸奶，配上桑葚干，美味！

小窍门

1.苹果派馅料很简单，只要苹果与砂糖，肉桂粉，淀粉混合即可，我的苹果派食谱有详细解释。2.肉桂粉加糖就是肉桂糖。3.没有酸奶配上冰激凌也很棒！

皮塔饼

主料

高筋面粉250g；酵母5g；橄榄油12g；盐5g；麦麸全麦粉50g；白砂糖10g；

辅料

水210g；

皮塔饼的做法步骤

1：所以食材都放入面包桶里，进行和面程序进行揉面，揉至扩展阶段，能拉出薄膜

2：揉好的面团放在面包机里继续发酵，发酵至两倍大，手指蘸面粉戳洞，不回缩

3：发酵好的面团揉压排气后，均等分成7个，揉圆，盖保鲜膜醒发15分钟。这个时候预热烤箱230度，烤盘一起放入烤箱加热

4：醒发好的面团擀成圆饼，直径约15cm

5：将加热好的烤盘取出，将擀好的面饼放上，快速放入烤箱中层，230度烘烤。烤制这个饼的时候，就擀下一个饼，烤好一个取出，取出烤盘放入下一个饼

6：烘烤2-3分钟左右，面饼会完全鼓起来，继续烘烤1-2分钟，面饼表面成浅金黄色，出炉

小窍门

烤好的饼放凉，剪开面饼一个口或一切为二，装入自己喜欢的食材，抹上自己喜欢的酱料，美美哒吃吧