卷卷卷泡菜

主料

卷心菜一颗；

辅料

白醋若干；白砂糖若干；盐适量；剁椒适量；

卷卷卷泡菜的做法步骤

1：准备食材

2：卷心菜洗净用小刀把菜心切断

3：小心的将卷心菜叶一片一片尽可能的完整剥下

4：煮锅里放水烧开，将洗净的完整的菜叶放到开水里烫一下，先将菜梗子多烫片刻，然后夹起菜梗让菜叶过一下开水这样叶子就软了

5：所有菜叶一片片烫好冷却后，剪成自己想要的宽度，菜梗也剪成一样宽

6：将剪好的菜梗放在叶子上如图所示

7：一个个卷起，码放在盘子里备用

8：找一个大碗将白醋、白糖、剁椒、盐都放一起

9：找一个合适的容器，我这里是用大的蜂蜜瓶子，把卷好的卷心菜先放一层进去

10：用调更盛一勺调好的调料，尽可能的多盛糖

11：一层卷心菜一层糖醋，直到满满一瓶，这时可以适当在加点醋

12：装满后盖上盖，过一天就可以吃了

13：装盘开吃

小窍门

1、卷心菜最外面的绿叶子不能要，因为绿叶经过糖醋一泡就会发黑，就不好看影响食欲。2、这个泡菜是酸甜味的，略带一点辣味，所以盐要少放点，我一般是往白醋里加半斤白糖就加一盐勺盐和加一调更剁椒，其实剁椒也是有咸味的3、装泡菜的容器不能有生水和油

烧烤味卷卷虾

主料

虾300克；

辅料

洋葱50克；芹菜50克；

调料

烧烤料5克

料酒5毫升

姜丝5克

椒盐粉3克

孜然粉3克

大蒜10克

烧烤味卷卷虾的做法步骤

1：鲜虾去壳去头，尾部的虾壳留着。

2：在虾后背的位置用刀切一下，不要切断。

3：在虾肉中加入适量生抽，料酒，姜丝，烧烤料。

4：洋葱和芹菜都切碎粒。

5：锅中热油爆香蒜米后，把虾倒入锅中翻炒，炒至虾变色。

6：加入适量料酒。

7：把洋葱和芹菜碎到入锅中翻炒。

8：加入适量椒盐粉。

9：加入适量孜然粉，翻拌均匀即可。

小窍门

虾之所以可以卷起来，是后背那一刀切不要切断，喜欢烧烤味道的，可以不加那些烧烤料，只加盐，生抽，蚝油即可。

烤春卷

主料

精面粉150克；芹菜适量；木耳适量；杏鲍菇一个；平菇一朵；粉丝适量；鸡蛋两个；葱适量；

辅料

面酱适量；花生油适量；芝麻油适量；

烤春卷的做法步骤

1：面粉多次加入开水，不停搅拌，成烫面。

2：趁热活成光滑的面团，再手沾冷水活面，使面性更光，活好后，用湿布盖上饧30分钟。

3：饧面的时间可以准备馅料。把所有食材切碎，热锅凉油，先炒鸡蛋，再依次放入木耳、杏鲍菇、平菇、粉丝、最后放入芹菜、加入面酱炒制，关火前加入葱碎，芝麻油，放凉备用。

4：饧好的面团揪成小剂子。

5：先擀成小园片，中间刷上油，放在一起再擀成大园片

6：蒸锅上火，锅开后，放入擀好的面皮，蒸15分钟

7：面皮出锅了，是不是很溥，注意多刷点油，否则揭的时候很费事。

8：找一大园盘，刷上油，放上面皮，装上馅料。

9：卷成卷，注意烤盘放上锡纸。

10：全部卷好，烤箱下火，180度，先预热。

11：当当当，烤好了，面皮酥焦，馅有酱香味。

小窍门

没有烤箱，放平底锅煎也可以。

烤香肠韭菜玉米卷

主料

玉米粉100克；糯米粉50克；韭菜30克；烤香肠100克；

辅料

盐适量；胡椒粉适量；

烤香肠韭菜玉米卷的做法步骤

1：食材：玉米粉、糯米粉、韭菜30克（已洗净切碎）、烤香肠100克

2：取100克玉米粉搁入大盆中，合入50克糯米粉和切好的韭菜。

3：接着，加适量的盐。

4：加适量的胡椒粉。

5：加适量的清水。

6：调味和成韭菜玉米面团。

7：然后，取和好的韭菜玉米面团按扁放入烤香肠。

8：包好。

9：最后，取平底锅置火上加适量的油，搁入好的烤香肠韭菜玉米卷煎至两面金黄，即成。

烤螺蛳卷

主料

发面团适量；生面粉适量；葱适量；

辅料

盐适量；花生油适量；

烤螺蛳卷的做法步骤

1：揪一块蒸馒头余下的发面团，加入适量生面粉揉光

2：上面条机压成长面片

3：先撒上盐滩均，再倒上些油抹匀

4：撒一葱碎

5：从一端开始卷

6：卷成一个园卷

7：把园卷向两端拉

8：拉成细长的园卷

9：再从一端开始卷

10：卷成螺蛳状

11：外皮抹上油

12：烤箱下火190度先预热，预热好，先烤20分钟，转100度再烤20分钟

13：好了

烤花卷

主料

发面面团200g；

辅料

芝麻适量；

配料

麻油适量；

烤花卷的做法步骤

1：发面团面板上排气擀成大圆片

2：抹上麻油

3：卷起来

4：切段

5：放烤盘里

6：表面刷水

7：粘上芝麻

8：粘上芝麻

9：上下火200度烤25分钟即可

小窍门

烤好的花卷要趁热吃，凉了就不好咬了。

烤培根蔬菜卷

主料

培根1包；红椒2个；金针菇适量；黄瓜适量；

辅料

盐适量；

烤培根蔬菜卷的做法步骤

1：蔬菜洗净切段，入沸水煮至8成熟。煮的时候加一点点盐，不要多，因为培根是咸的。

2：红辣椒切窄条，备用（不用焯水）。

3：玉米皮洗干净，撕成条，备用。

4：一片培根里包5根豆角2根红椒，卷起来用玉米皮系紧。

5：把卷好的卷放在锡纸上，烤箱预热180度，上下火烤10分钟。好了，上桌。

烤肉蛋菜卷

主料

培根肉6片；

辅料

橄榄油适量；鸡蛋1个；黄瓜适量；毛葱适量；西红柿适量；

烤肉蛋菜卷的做法步骤

1：备齐材料

2：餐盒少加点橄榄油刷底和边

3：培根肉中间切断，码入餐盒

4：烤箱预热200度，中层上下火烤10分钟

5：鸡蛋打散

6：煎熟

7：鸡蛋切条，黄瓜切条，西红柿去籽切条，生菜心掰开，毛葱切片

8：用烤熟的培根肉卷上各种菜条

9：OK！开餐。

小窍门

1.可以先卷后烤，个人喜欢生菜的爽口解腻，所以先烤后卷。2.烘焙时间根据容器和食物的多少以及烤箱的不同均有区别，注意观察就好了。

烤花卷

主料

面粉400g；

辅料

杏脯7个；鸡蛋3个；白糖2勺；橄榄油适量；牛奶1杯；酵母适量；

烤花卷的做法步骤

1：和面团，面粉里面打入3个鸡蛋，2勺糖，切碎的杏脯，酵母粉少许。用牛奶和面，搅拌，揉成发面团，发酵5个小时。常温。

2：发好以后的面，揉成8个小馒头，再擀饼，涂抹橄榄油，卷起，切段，用手捏成花卷。

3：烤盘刷干净，抹上葵花油。均匀摆放花卷。醒发10分钟。

4：烤箱设置:上下火力，180度，烤16分钟。

烤培根酸菜卷

主料

培根肉6片；酸菜适量；

辅料

油适量；孜然适量；芝麻适量；

烤培根酸菜卷的做法步骤

1：酸菜用清水洗一便。不要多次清洗，否则就不酸了。

2：将培根展开，酸菜摆在上面。

3：用培根把酸菜卷起来。

4：卷好的培根卷穿上牙签。

5：摆在烤盘上，涂上油，撒上芝麻、孜然。180度烤8分钟，再翻面烤8分钟即可。

小窍门

1、烤的时间和温度要依照烤箱的实际情况来定。