孜然烤豆干

主料

豆干150g；

辅料

盐一勺；孜然一勺；

孜然烤豆干的做法步骤

1：豆干洗干净晾干，最好用白豆干比较好吃，我买的时候没有白豆干了所以只好将就买了这个

2：切成长条，放入新奥尔良烧烤料、盐放入冰箱制一小时

3：平底锅刷上油，小火烧热。将腌好的豆干小火煎焦

4：俩面微焦即可出锅

5：撒上孜然即可开吃，为了拍照我用钳子串起来了，自己在家吃可以不穿钳子

6：我的微信公号【个性胜过姿色】，关注后即可成为小姿的好友，每日更新美食制作，在制作过程中有任何疑问都可以咨询~

小窍门

有烤箱的可以用烤箱烤，或者用碳烤，比煎的更有嚼劲

网红烤干豆腐

主料

干豆腐1张；

辅料

盐2勺；清水半盆；麻辣鲜适量；

网红烤干豆腐的做法步骤

1：准备好干豆腐（我用的薄、厚两种干豆腐）。

2：半盆水加2勺盐搅拌均匀。

3：将干豆腐浸泡在盐水中30分钟。

4：捞出干豆腐，控干水份，再用厨房纸巾擦干。

5：我切成3-4厘米左右的块，但是建议切小一点，减少翻车的机率。

6：使用的是ACA空气炸烤箱EAF18A，选择空气炸功能190度预热10分钟后，放入中层烤3-4分钟即可。

7：左边是薄的，右边是厚的，效果都差不多，只是口感我个人觉得还是薄的好吃一些。

8：再撒上适量的麻辣鲜就OK了。

小窍门

1、一定要用盐水泡30分钟，不能省略哦！2、干豆腐捞出来一定要擦干，擦干，擦干。3、烤箱不同，烘烤的时间和温度也不同。要根据各自的烤箱进行调整。如果没有空气炸功能，直接上下火烤，时间可能要长一些。

烤豆腐干

主料

硬豆腐1盒；酱油45毫升；枫糖10毫升；烟熏调味剂1毫升；蒜粉适量；黑胡椒粉1克；烧烤酱45毫升；红糖9克；

烤豆腐干的做法步骤

1：将豆腐夹在两张纸巾中间放在盘子上，上面再放一个盘子，顶上再放个重物（例如1个罐头），这样可以将豆腐里的水分压出来，同时你可以准备酱料了。

2：用中碗将酱油、枫糖、烟熏剂、蒜粉、黑胡椒、烧烤酱和红糖调匀。

3：将豆腐切成0.6厘米后的片，在刚做好的酱里蘸满酱料，然后放在一个完全密封的容器里，放冰箱腌1-2小时。

4：烤箱预热到最低温那一档，大约摄氏95度，在烤架上铺上可承重的锡箔纸，然后放在烤箱最底层位置。将豆腐放在锡箔纸上。

5：烤8分钟左右，每隔几小时就查看并翻一下面。豆腐干变硬且均匀呈深色就熟了。

6：吃时可撒上葱花一同搭配食用。

烤菠萝干

主料

菠萝1个；

辅料

盐1匙；

烤菠萝干的做法步骤

1：买来菠萝剥去皮。

2：洗一下，切薄片。

3：放淡盐水中泡20分钟，捞出，沥干水分。

4：把菠萝铺在烤网上，放入烤箱中层。下面放烤盘，接菠萝汁。

5：100度，上下火烤40分钟。

6：烤40分钟后，再翻面烤30分钟。

7：烤好的菠萝干，晾凉。

8：装盘。

小窍门

菠萝片用淡盐水泡20分钟，去涩味。

家庭版烤豆腐干

主料

老豆腐1块；

辅料

蒜末1勺；

调料

烧烤料2勺

辣椒粉1勺

生抽2勺

蚝油1勺

花椒粉半勺

家庭版烤豆腐干的做法步骤

1：所有汁调好备用。

2：老豆腐切大块。

3：在汁中滚一圈。

4：入烤盘中。

5：180度先烤10分钟。

6：取出翻面继续刷汁。

7：撒上芝麻、继续烤10分钟。

8：取出、太香了、再刷一层红油辣椒。

9：撒上葱花可以吃了。

10：太香了哈。

小窍门

麻辣、根据自己口味来调。

烤虾干

主料

虾1000克；香葱一根；花椒适量；

辅料

盐适量；

烤虾干的做法步骤

1：将虾洗净，剪去虾须和虾枪。

2：用牙签在虾背第二关节处挑出虾线。

3：锅内放适量水烧开，放入所有材料。

4：水再次烧开后将虾煮至熟。

5：将虾和煮虾的水倒入碗中，放置2-3小时入味。

6：将虾取出控干水分，排入烤盘中，180度烤30-40分钟。（时间根据虾的大小调整）

7：将烤好的虾取出放置在晾网上晾凉即可。

小窍门

盐的用量可以根据口味调整，盐放得越多，保存时间越长，但作为零食不建议过咸。

风味烤干豆腐卷

主料

干豆腐4张；香菜1把；洋葱1/2个；猪肉馅100克；

辅料

色拉油1汤匙；烧烤料适量；料酒1/2汤匙；胡椒粉2克；鸡粉2克；盐2克；

风味烤干豆腐卷的做法步骤

1：食材备齐

2：香菜切小段，洋葱切碎，猪肉馅加入鸡粉，胡椒粉，盐，料酒腌制10分钟

3：将肉馅抹在干豆腐上，抹匀

4：撒上香菜，洋葱

5：将干豆腐折起

6：卷起

7：烤盘刷油，将干豆腐卷摆好，在干豆腐卷表面刷一层油

8：烤箱预热，上下管160度，入中层，定时8分钟

9：到时间后取出，将干豆腐卷翻面，撒上烧烤料

10：上下管180度，继续烤5分钟即可

11：成品图

12：成品图

小窍门

烧烤料里含有，盐，孜然粉，辣椒粉，芝麻碎

烤虾干

主料

虾500g；

辅料

盐适量；

烤虾干的做法步骤

1：虾放不粘锅中加盐腊干水分。

2：烤网上垫烤布，虾排放整齐，放烤箱60℃风干功能一个半小时，具体看烤箱。

3：烤出来的虾干。

4：烤好的虾色泽金黄。好诱人！

空气炸锅烤豆干

主料

白豆干4块；

辅料

孜然烧烤料适量；

调料

盐适量

玉米油适量

空气炸锅烤豆干的做法步骤

1：将豆干切成两块，然后正反两面各划三刀，千万不要切断了。

2：取一个大碗，装半碗水，加1勺盐融化，豆干泡半小时，一是去豆腥味，二是先入一下味。因为今天的豆干是薄的，所以没有煮。建议还是用盐水煮几分钟。

3：将泡了盐水的豆干用厨房纸吸干水。

4：空气炸锅的炸篮铺一层锡纸，表面刷一层油。

5：将豆干铺好，表面刷一层油。因为长方块不好摆，我又切两半了。

6：撒上适量调料，各种烤肉烤翅料都可以，随自己喜好。200度5分钟。调料不要撒太多，容易烤糊。也可以先烤5分钟，后面再撒调料再烤一两钟。温度和时间供参考。

7：将豆干一一翻面，表面再刷一层油，撒上调料，再烤5分钟。

8：再翻个面，撒上葱花，再烤一两分钟。

小窍门

1、豆干不管厚薄，建议盐水浸泡过后，都煮一下，这样才入味，并且豆干容易烤熟。这次偷懒没有煮，最后烤出来的没有以前煮过的好吃，主要是中间没入味。煮三五分钟就可以。2、豆干表面一定要刷油，翻面要重新刷油，这样豆干才好吃。3、调味随自己喜好，没有现成的调料，可以自己配，盐、孜然粉、辣椒粉、五香粉等。如果最后烤好感觉豆干里面没入味，可以用生抽和凉白开1：1调配一点酱油水，将豆干浸泡一会入味，就好吃了。

烤苹果干

主料

苹果2个；

烤苹果干的做法步骤

1：苹果挑放蔫了的。

2：去皮，切片，薄点最好。放入空气炸锅中，110度烤60分钟。

3：取出，看看，没干。再烤40分钟，温度不变。

4：大部分干了。

5：装入保鲜袋中。还有小部分没干的继续烤。