焖豆角

主料

鲜豆角适量；

辅料

盐适量；猪肥肉适量；生抽适量；鸡精适量；

焖豆角的做法步骤

1：备豆角，

2：鲜豆角摘段，清洗待用。

3：切点猪肥肉，用鲜猪油焖豆角更爽滑更香甜。

4：将猪肥肉放进锅里煸出油，

5：捞出油渣，倒进豆角。

6：翻炒二分钟，

7：再放清水，焖五花钟。

8：待豆角焖熟时，放盐入味。

9：出锅时淋上生抽，调入鸡精即可。

油豆角焖五花肉

主料

油豆角300g；土豆1个；五花肉80g；

辅料

蒜3g；

调料

生抽2勺

蚝油1勺

油豆角焖五花肉的做法步骤

1：油豆角洗净切好备用。

2：土豆去皮切成块。

3：五花肉切薄片。

4：蒜切碎备用。

5：锅内倒油，放入五花肉煸出油脂。

6：倒入油豆角炒至变色，加入生抽、蚝油翻炒均匀。

7：加水没过油豆角，放入土豆块，盖盖焖15分钟。

8：倒入蒜末炒均匀出锅。

小窍门

油豆角一定要煮熟才能食用。

油焖豇豆角

主料

豇豆角300克；

辅料

大蒜4瓣；大葱适量；陈醋2汤匙；白糖0.5汤匙；盐2克；

油焖豇豆角的做法步骤

1：翠圃园有机蔬菜礼盒。

2：准备有机豇豆角。

3：将豇豆角清洗干净用手掰成段。

4：锅中放底油小火爆香葱丝。

5：将豇豆角放入小火煸炒。

6：盖上锅盖小火将豇豆角焖至水份干颜色变深豇豆表面出现褶皱。中途要经常翻炒。

7：准备碗汁：陈醋、糖、盐、蒜片。

8：将碗汁浇上继续翻炒，中火收一下汤汁即可。

小窍门

1、这道菜不要加水，油的量比平时略微多一些。2、豇豆不容易熟，焖的过程要长一些。3、这道菜是酸甜带咸味的，糖和醋的比例要掌握好。

油焖豆角

主料

豆角300克；

调料

鸡精少许

食用油适量

酱油适量

葱少许

姜适量

蒜适量

油焖豆角的做法步骤

1：豆角先去掉两边的豆筋，再清洗干净，沥干水分，一定要沥干水分，不然后面下油锅的时候油会溅出来，容易烫伤。

2：锅里放入适量的食用油，要多些，因为要将豆角过油，得保证豆角全部浸在油里，油温大约7、8成热的时候，把豆角放入油锅里炸。

3：等豆角炸至全部变色且炸透为止，用漏勺将其捞出控油备用。

4：锅里留底油，不需要太多，葱姜蒜爆香。

5：再放入豆角翻炒，此时加入适量的欣和六月鲜酱油，一是增味提鲜，二是让豆角上色更好看，更有食欲。

6：豆角炒出香味时，加入适量的清水，水量以基本没过豆角为宜，盖上盖子焖。

7：如果口重的可以在此时再加适量的酱油。

8：锅里的汤汁基本干了就可以加少许鸡精调味出锅了。

小窍门

1.豆角过油的时候，要注意油温，不要太高，一般7、8成热就可以了，太高了容易把豆角炸糊了，炸黑了。2.豆角焖的时候别放太多水，不然等豆角汤汁快没了的时候，豆角就太软烂了，影响美观和味道。

焖豆角

主料

长豆角300g；

辅料

猪肉50g；蒜米适量；

调料

蚝油适量

盐适量

鸡精适量

焖豆角的做法步骤

1：长豆角切碎备用，猪肉切碎，加入适量蚝油、蒜米拌均匀。

2：少量油净炒豆角，放入适量的盐，加入两勺料酒，适量清水焖煮熟。

3：差不多软了就下猪肉碎炒熟。

4：出锅前加入鸡精调味即可。

油焖豆角

主料

豆角适量；

辅料

油适量；生抽适量；水适量；蒜适量；盐适量；

油焖豆角的做法步骤

1：豆角洗净。摘好。掰成段。

2：锅里放油烧热，放入豆角。炒一会。

3：豆角里放入生抽。翻炒一会儿，加半碗水，扣上锅盖小火烧。豆角熟了，锅里的水差不多烧干了。放入蒜末，盐，搅拌出锅。

4：成品图。豆角软烂，咸香。

油焖豆角

主料

豆角400克；精肉100克；盐适量；

辅料

蚝油适量；大蒜适量；

油焖豆角的做法步骤

1：准备好豆角，摘成大拇指般的段

2：肉切成小片，锅里放入少许油，放入大蒜炒出香味再把肉放里，炒熟

3：把豆角倒入，放入盐，蚝油，炒到豆角断生就好了

小窍门

如果想把肉炒的更嫩，可以加点淀粉

油焖豆角

主料

长豆角适量；虾适量；腊排骨适量；

辅料

大蒜适量；小米椒适量；自制辣椒酱适量（或老干妈）；

油焖豆角的做法步骤

1：长豆角切断，爆炒腊排骨放入大蒜小米椒，再加入长豆角翻炒

2：虾最后放入，盐，味精适量！

3：收汁，出盘！

五花肉焖油豆角

主料

五花肉300克；油豆角500克；酱油5汤匙；花雕酒2汤匙；

辅料

葱5寸段；姜5片；大蒜6瓣；八角2个；盐适量；

五花肉焖油豆角的做法步骤

1：准备食材：：五花肉洗净，切成麻将块状；油豆角洗净后用手掰成几段；葱切段，姜切成片，大蒜拍裂，不要拍碎；小碗里放入酱油及花雕酒

2：底锅内放入适量的油，放入葱，姜，蒜及八角煸香

3：放入五花肉，充分煸香炒出油后

4：放入油豆角，炒制油豆角变色

5：放入花雕酒及酱油，搅拌均匀

6：放入开水

7：开水没过油豆角，等水开后，转小火25分钟，最好开盖煮，可以把毒素很快挥发掉，全部熟透后

8：放入适量的盐，关火。

小窍门

丝巾温馨提示：油豆角一定炒熟后再吃，否则会中毒。

五花肉焖油豆角

主料

五花肉250克；油豆250克；水适量；

辅料

花生油适量；香葱适量；盐1.5勺；味精1.5勺；味达美适量；

五花肉焖油豆角的做法步骤

1：油豆洗净备用

2：五花肉切片，葱花切段备用

3：炒锅内放花生油，油热后放入五花肉煸炒

4：将五花肉内的油脂炒出，放入葱花，味达美翻炒

5：放入油豆继续翻炒

6：锅中加入适量水盖上锅盖炖10分钟，10分钟后加入盐和味精出锅即可

7：装盘