牛扒饭

主料

西冷牛排1块；米饭1碗；鸡蛋1个；小番茄1个；西兰花适量；

辅料

油适量；黑椒汁1袋；水淀粉适量；

牛扒饭的做法步骤

1：准备所有食材:米饭、牛排、鸡蛋、西兰花、小番茄、黑椒汁。

2：起锅热油，鸡蛋煎至定型后铲起，备用。

3：牛排吸去表面的水份，入锅煎。

4：两面煎至九层熟(喜好熟一些)，铲起至盘中。

5：西兰花放点油盐焯水，捞起摆入盘中。

6：最后做黑椒汁，热油放入黑椒汁，水淀粉(即水加1匙淀粉)大火收汁完成。

7：将酱汁浇入牛排表面，摆上小番茄，完成。

扒羊肉

主料

羊肉300克；

辅料

大葱少许；大蒜少许；香油少许；食盐少许；白糖少许；生抽两勺；老抽半勺；料酒一勺；香菜少许；花椒粉少许；

扒羊肉的做法步骤

1：清水将羊肉煮熟晾凉备用(煮制步骤在此省略)

2：把凉透了的羊肉切片

3：葱花切好备用

4：大蒜剥好备用

5：料汁:生抽两勺、老抽半勺、料酒一勺、盐少许、白糖少许、香油半勺、花椒粉少许、放入葱花蒜末加水调成一碗汁备用

6：料汁倒入锅中加热

7：料汁熬开了下入羊肉小火煨制

8：锅里汤汁粘稠就放入香菜

9：出锅装盘

香煎猪肉扒

主料

肉扒6个；

辅料

水果彩椒适量；小洋葱2个；

香煎猪肉扒的做法步骤

1：准备食材。这一步的肉扒，可以用猪肉馅加葱加淀粉再加一些韩食烤肉酱和蒜末拌匀上劲，分小份冷冻在冰箱里备用就好。

2：热锅放入肉扒。

3：两面中火煎熟。

4：再把彩椒等配料略炒出锅。

5：成品凹个造型吧。

6：这锅的全貌

7：铸铁锅开锅养护第一步热水冲洗。

8：小火烘干后，再放肥肉一圈一圈润锅。

9：待肥肉变小变硬变深色，将其丢掉，倒掉油，热水再次冲洗干净，重复上面的润锅步骤，4-5次就好了。

小窍门

开锅虽然麻烦，但开好了，铸铁锅也可以不粘，非常好用。

猪扒煲

主料

瘦肉适量；

辅料

姜适量；葱适量；洋葱半个；土豆一个；

调料

盐适量

油适量

酱油适量

蚝油适量

老抽适量

蛋黄适量

胡椒粉适量

生粉适量

猪扒煲的做法步骤

1：瘦肉切大片，加入盐，一个蛋黄，蚝油，胡椒粉，酱油，油抓匀腌制半个小时。

2：切好姜，洋葱。

3：土豆切小块清洗一下。

4：猪肉均匀裹上一层生粉。

5：锅里热油放入肉片煎至两面金黄即可。

6：把洋葱，姜片，土豆放入锅底，摆入煎好的肉片。

7：加入盐，酱油，耗油，老抽，适量水大火烧开转小火煮20分钟。

8：出锅前撒上葱花即可。

扒肘子

主料

猪前肘2斤；

辅料

盐150克；葱适量；姜适量；大料适量；酱油150克；冰糖100克；老抽150克；料酒适量；

扒肘子的做法步骤

1：前肘子一个，火燎去毛，之后凉水浸泡刮去杂质

2：凉水入锅烧开，撇去肉末和多余油脂，之后放入葱姜大料酱油老抽冰糖料酒闷煮45分钟

3：煮好的肘子，软烂可口

4：去掉骨棒，肘子皮朝下放入碗中

5：之后放入少许的煮肘子的汤汁，少许盐葱花入锅继续蒸半小时

6：倒掉蒸肘子的汤汁留用，倒扣盘子里

7：汤汁入锅大火勾芡

8：放少许香菜，倒入芡汁

牛扒

主料

谷饲眼肉适量；

辅料

西兰花适量；

调料

盐适量

牛排调味酱适量

牛扒的做法步骤

1：不粘锅中火烧热，放入眼肉。

2：准备好调味酱。

3：勤翻面，变色以后加少许汁，继续翻面。

4：我没有放油，用不粘锅可以锁住水分，煎出少许油的时候就差不多熟了。喜欢嫩的、老的，时间自己掌控。装盘用过水西兰花装饰即可食用。

猪扒

主料

猪肉200克；

辅料

花生油5匙；生抽3匙；料酒3匙；鱼露1匙；白糖1克；

猪扒的做法步骤

1：猪肉洗干净，用所有配料研制

2：热油锅，开始煎猪扒

3：大火煎，把第一面煎好

4：翻过来煎另一面

5：直到煎好位置

6：猪扒煎好了

肉丁扒菇

主料

扒菇适量；

辅料

五花肉丁适量；韭菜适量；

配料

油适量；盐适量；酱油适量；葱适量；

肉丁扒菇的做法步骤

1：葱切碎五花肉切丁韭菜切段备用

2：炒锅内热油后加五花肉丁炒至变色

3：加葱花碎炒香

4：加葱花碎炒香

5：淋入适量酱油翻炒片刻

6：根据扒菇的量加适量开水和适量盐(可加粉条)

7：水开后将扒菇捏碎放入

8：水再度烧开

9：加韭菜段

10：翻炒收汁

11：用勺背面将扒菇碾碎碾匀

12：装盘

生煎猪扒肉

主料

精瘦肉250克；辅料适量；蛋液适量；面粉适量；色拉油适量；

辅料

调料适量；鸡精少许；胡椒粉少许；酱油适量；白糖少许；

生煎猪扒肉的做法步骤

1：准备精瘦肉，要一整块的，

2：把瘦肉用清水洗一下，再切成5厘米厚的块状

3：用刀背把每块肉纵横交错的剁一遍。

4：用酱油，胡椒粉，鸡精，白糖调成料汁里最少淹30分钟，也可以延长腌肉的时间使肉块更加入味，

5：准备裹肉块的蛋液和面粉。

6：把肉块夹到蛋液浸泡一会，

7：夹到面粉里，肉块要粘上面粉，

8：把肉块翻面裹面粉

9：全部都要裹好，

10：热锅放少许油，肉块下锅煎，这是少油版的做法，健康不油腻

11：全程小火煎制，

12：翻面再煎，

13：煎到两面色泽金黄色出锅切块，

14：成品

15：番茄酱跟猪扒薯条一起吃是绝配哟

小窍门

用家用炒锅小火煎，省油，健康不油腻，

猪扒

主料

猪扒6块；

辅料

洋葱5克；大蒜1段；生抽1勺；盐1勺；炸鸡粉1汤匙；

猪扒的做法步骤

1：猪扒一盒

2：用炸鸡粉少量盐拌匀，腌制十分钟

3：小火煎至两年金黄

4：出锅

5：锅底留一点油爆香洋葱大葱，喷一点生抽

6：浇上去，就欧了！