炒饼

主料

无油饼适量；

辅料

火腿肠1根；蒜适量；

调料

盐适量

酱油适量

炒饼的做法步骤

1：前天剩的无油饼。

2：把无油饼切成丝，火腿肠切成条，蒜末准备好。

3：锅里烧油，先下火腿肠，煸出香味，焦点最好吃了，下饼丝翻炒均匀。

4：放点酱油，盐，继续翻炒均匀。即可。

5：最后一步加蒜，翻炒均匀。

6：成盘，准备就绪！

7：个人比较喜欢放点老干妈和醋。美啊，恰饭！

炒饼

主料

饼丝适量；圆白菜适量；肉适量；

辅料

蒜适量；

调料

生抽适量

老抽适量

盐适量

炒饼的做法步骤

1：圆白菜切丝备用。

2：蒜切末备用。

3：肉切丝，放一点点盐，生抽淀粉抓匀。

4：油热下锅把肉滑熟。

5：盛出备用。

6：下入圆白菜简单翻炒几下。

7：依次加入饼丝，肉丝，蒜末，放入老抽生抽，口轻的不要放盐。这个步骤手速要快。盖锅盖焖半分钟。

8：翻炒均匀就可以出锅了。

9：简单吧？味道还不错呢，比吃大鱼大肉强，再放点醋和辣椒，绝了。

炒饼

主料

煎饼随意；

配菜

火腿适量

葱1颗

绿豆芽适量

鸡蛋1颗

调料

盐适量

生抽1小勺

酱油1小勺

炒饼的做法步骤

1：火腿切丝，切葱花。

2：冲洗豆芽。

3：切饼丝。

4：先炒鸡蛋，盛出来。

5：逐步下食材，绿豆芽一定要炒熟，最后下炒好的鸡蛋。

6：调料翻炒均匀。

7：完成。

小窍门

注意不要多放盐。

炒饼

主料

大饼半张；圆白菜少半个；胡萝卜半根；鸡蛋2个；

辅料

酱油适量；盐适量；植物油适量；葱花少许；

炒饼的做法步骤

1：圆白菜切丝，不用太细，洗净控水备用。

2：胡萝卜切丝，要细些，这个是配菜，我的切太多了，这个最后放，细些好熟。

3：鸡蛋打散备用。

4：饼切丝备用，不用切太细。这个图忘记拍了。

5：锅中放适量油，先把鸡蛋摊了。油冒烟时放鸡蛋，很快鸡蛋会蓬起来，用筷子挑起定型的鸡蛋翻面，熟了放一小碗里备用。

6：在摊完鸡蛋的油里放入葱花，至葱花变微黄

7：大火，放入圆白菜丝，马上放酱油翻炒几下，把饼丝铺在圆白菜上，不要翻炒，转小火盖锅盖闷一会，这样做的目的是利用圆白菜的水分和热气把饼丝焖软，吃起来才不干还嫩。

8：开盖看一下剩少量的汤汁时马上翻炒，并把摊好的鸡蛋放入，加适量盐，翻炒几下后加入胡萝卜丝。

9：待胡萝卜丝微软即可出锅了，期间火别太大了，要不炒干了就不好吃了。成品图。

小窍门

1饼丝放在圆白菜上焖一会才好吃

炒饼

主料

油饼适量；猪肉适量；油菜适量；葱适量；姜适量；蒜适量；

辅料

盐适量；味精适量；胡椒粉适量；酱油适量；

炒饼的做法步骤

1：油饼烙熟

2：肉切丝，油饼切丝，油菜切段。

3：起火做锅放油，葱、姜、蒜爆香，下肉翻炒，放酱油翻炒，下油饼翻炒，加水翻炒，下油菜、盐、味精、胡椒粉，勾芡出锅。

炒饼

主料

白面饼400克；

辅料

辣椒1个；食用油少许；酱油1勺；盐少许；

炒饼的做法步骤

1：先将白面饼切成条，不要太宽，粗细与手指头差不多就行，

2：辣椒清洗干净，去籽将其切成辣椒丝，

3：热锅凉油，等油温上来了，先把辣椒丝放进去煸炒，

4：等辣椒变色后倒入酱油爆香，酱油可不能放晚了，不然就只能吃出酱油的咸味了，

5：接着把饼条放进去一起翻炒，

6：因为比较干所以可以打一点清水，不要太多，太多饼就会被泡软不好吃了，水太少又会粘锅，

7：最后放一点盐调个味就可以出锅了

小窍门

炒饼很简单的，可以放的蔬菜也比较多，不放辣椒还可以放卷心菜、白菜等。

炒饼

主料

饼4张；

辅料

白菜半颗；

调料

鸡蛋2个

炒饼的做法步骤

1：起锅烧油，油热后加入葱花。加入2个鸡蛋迅速打撒。

2：放入切好的白菜翻炒均匀加盐，生抽蚝油，翻炒均匀。

3：翻炒2-3分钟后加入一勺猪油增香。

4：加入切好的饼丝，翻炒5分钟，即可出锅。

5：出锅后，浇上油辣子会更好吃。

炒饼

主料

饼0.5个；

辅料

火腿1个；香菇肉酱1个；

炒饼的做法步骤

1：超级简单大饼切丝儿青椒切丝儿火腿切丝儿葱炒火腿青椒

2：饼下锅根据个人口味放香菇肉酱

3：可放少许酱油味精不用放盐翻炒几下即可

素炒炒饼

主料

大饼适量；

辅料

胡萝卜1/4根；黄瓜半根；

调料

耗油半匙

生抽一丢丢

盐1匙

葱末适量

味精适量

素炒炒饼的做法步骤

1：所有食材都准备好，黄瓜和胡萝卜洗净取1/4的胡萝卜和一半黄瓜分别用刀切成细丝备用。

2：葱洗净用刀切成葱末备用。

3：从超市买回来的大饼买用刀切成细丝装盘备用

4：锅内放适量油，磕入2个鸡蛋小火快速的把鸡蛋滑熟盛出备用。

5：另起一个锅锅内放入比平时炒菜多点的油放入切好的葱末爆出香味。葱末一定要爆出香味，并且要比平时炒菜放油量稍微多油这样炒出的炒饼才会好吃。要想炒出的饼丝更入味可以现在加点辣椒酱进去，并炒出红油不过不喜欢吃辣的也可以不加。

6：放入切好的胡萝卜丝翻炒均匀后倒入切好的黄瓜丝翻炒均匀。胡萝卜不宜放太多，因为胡萝卜味道太浓，反而炒出的炒饼因为放了太多胡萝卜而掩盖饼丝的味道。

7：倒入炒好的鸡蛋翻炒均匀后倒入切好的饼丝翻炒均匀。

8：倒入半匙蚝油，少量生抽和适量的食用盐翻炒1-2分钟左右倒入适量的味精翻炒均匀关火盛出即可。蚝油生抽要在鸡蛋饼翻炒均匀后放，这样炒出的炒饼才能入味好吃，而且胡萝卜也不会因为早放酱油颜色变黑。

小窍门

1:蔬菜可以根据自己口味选择自己喜欢吃的蔬菜。2:胡萝卜不宜放太多，因为胡萝卜味道太浓，反而炒出的炒饼因为放了太多胡萝卜而掩盖饼丝的味道，我就是因为加了胡萝卜太多掩盖了饼丝的味道。3:蚝油生抽要在鸡蛋饼翻炒均匀后放，这样炒出的炒饼才能入味好吃，而且胡萝卜也不会因为早放酱油颜色变黑。4:葱末一定要爆出香味，并且要比平时炒菜放油量稍微多油这样炒出的炒饼才会好吃。5:要想炒出的饼丝更入味可以加点辣椒酱进去，不过不喜欢吃辣的也可以不加。

炒饼

主料

圆白菜一棵；饼丝一把；

辅料

猪瘦肉丝三两；葱一棵；

调料

花生油适量

老抽少许

盐少许

米醋少许

白糖少许

炒饼的做法步骤

1：猪瘦肉丝备用。

2：择好的葱，洗净，切小段，备用。

3：圆白菜洗净后，切成细丝，备用。

4：饼丝备用。

5：锅中倒入适量油，待油7成熟时，倒入瘦肉丝加少许老抽，煸炒至肉丝变色，放入葱炒香，再倒入圆白菜，翻炒均匀，继续倒入饼丝，淋入少许米醋，再放入少许盐和白糖，翻炒均匀即可。

6：出锅装盘。

7：香而筋道。