家常菜丝瓜蛋汤
主料
丝瓜1条；
辅料
鸡蛋1个；
配料
油适量；盐适量；
丝瓜蛋汤的做法步骤
1：丝瓜去皮洗净后切块备用
2：鸡蛋备用
3：鸡蛋打成蛋液，里面加少许盐
4：油锅加热，倒入丝瓜加少许盐翻炒
5：加入水
6：水烧开后倒入蛋液
7：烧至丝瓜透明时就可以了
8：装盘，放上葱花
小窍门
水烧开后要马上倒入蛋液，要不然丝瓜会烧得太熟了不好吃
蛋花汤
主料
鸡蛋2个；
辅料
牛肉粉1汤匙；水淀粉适量；
蛋花汤的做法步骤
1：把鸡蛋打成蛋液
2：锅烧开水
3：加牛肉粉调味
4：淋入水淀粉勾芡
5：均匀的淋入蛋液，烧开即可关火
6：出锅盛入碗中，ok
小窍门
用水淀粉勾芡才可以使蛋花漂浮。
鸡蛋汤
主料
鸡蛋2个；肉末100g；面粉适量；
辅料
盐2勺；醋适量；香油适量；
鸡蛋汤的做法步骤
1：肉剁成末，姜切末
2：锅里油热后放入姜末、肉末翻炒变色
3：放入适量水煮开
4：鸡蛋打散、面粉调成面粉水
5：水开后倒入面粉水
6：水在开后淋入鸡蛋液
7：放盐
8：适量香油
9：适量醋，就可以喝了
10：食材简单但总能带来一丝暖意
11：成品
菠菜蛋汤
主料
菠菜200克；鸡蛋一个；
辅料
盐2克；油5克；
菠菜蛋汤的做法步骤
1：备菠菜和鸡蛋
2：菠菜清洗切碎
3：锅里放清水烧开，放油，
4：放盐
5：再次烧开
6：放进菠菜，菠菜可先用水抄一上再用
7：倒进蛋液
8：再次烧开
9：待熟
10：即可
小窍门
菠菜可先用开水抄一下
蛋花汤
主料
鸡蛋一个；葱适量；
辅料
淀粉适量；胡椒粉适量；
调料
盐适量
油适量
蛋花汤的做法步骤
1：备好材料，鸡蛋打散，葱洗净切碎，淀粉加适量水调成水淀粉。
2：汤碗里放入葱花，少许盐油，胡椒粉备用。
3：锅里烧开水，倒入水淀粉搅拌均匀。
4：烧开后倒入蛋液，搅拌均匀。
5：再次烧开即可关火。
6：把汤舀进汤碗中拌匀即可。
汤圆鸡蛋甜汤
主料
汤圆7个；鸡蛋两个；
辅料
纯净水适量；
调料
冰糖15g
汤圆鸡蛋甜汤的做法步骤
1：鸡蛋备用。
2：敲入碗中。
3：搅散。
4：汤圆备用。
5：锅中放入适量水，大火烧开，再放入汤圆。
6：中火煮十分钟左右。
7：倒入鸡蛋液，搅拌，散开，马上关火。
8：放入冰糖，OK。
9：盛入碗中。
10：简单美味。
蛋汤饭
主料
鸡蛋2个；白菜100克；西红柿1个；
辅料
盐适量；猪油适量；
蛋汤饭的做法步骤
1：准备好材料
2：鸡蛋打撒，白菜切细，西红柿切小。
3：水煮沸加入油，加鸡蛋搅拌
4：加入白菜西红柿，煮沸，约5分钟，加入饭。
5：装入碗中。
煎蛋汤
主料
鸡蛋1个；菜叶50g；
辅料
姜片2块；葱花1勺；
调料
盐适量
油1勺
煎蛋汤的做法步骤
1：油热以后，打入鸡蛋。
2：把鸡蛋搅散炒香。
3：加入水烧开。
4：放入菜叶煮变色。
5：加入盐调味即可出锅，撒上葱花增香。
蛋汤
主料
鸡蛋2个；凉水适量；
辅料
葱适量；
调料
盐适量
生抽少许
香油适量
蛋汤的做法步骤
1：准备好两个鸡蛋。
2：磕入碗中，划散。
3：起锅烧水。
4：水开后。
5：淋入蛋液。
6：大火煮开，加盐、生抽调味，加入香油。
7：葱花。
8：起锅装盘即可。
9：成品图，简单又美味。
蛋饺汤
主料
鸡蛋5个；五花肉肉末少许；西红柿两个；
辅料
姜少许；蒜苗少许；
调料
盐少许
糖少许
胡椒粉少许
生抽少许
料酒少许
淀粉少许
蛋饺汤的做法步骤
1：五花肉切片。
2：剁成肉末。
3：姜切成小粒。
4：蒜苗少许切成小粒。
5：把肉沫放入大碗中，加：生抽、盐、胡椒粉、糖、一小勺淀粉。
6：调好味，抓拌均匀，腌制10分钟。
7：把5个鸡蛋打入大碗中，加少许盐。
8：用筷子打散打匀。
9：蛋饼锅大火烧热，转小火。
10：刷一点油在锅里，每个蛋饼格倒入一汤勺的鸡蛋液。
11：煎至底部微微定型，加入肉沫（因为蛋饼要对折，肉沫尽量不要加在中间位置）。
12：用小铲把蛋饼对折，粘合，煎至两面微微金黄就可以夹出来。
13：5个鸡蛋大概做了14个蛋饺。
14：两个西红柿切成小块。
15：锅中烧油，倒入西红柿块，中火翻炒一下。
16：加一碗水，盖上锅盖，熬到西红柿变软成沙沙的状态，加入一小勺糖翻版均匀。
17：摆入蛋饺，加一点点盐胡椒粉调味。
18：3分钟后加入一小碗淀粉水，使汤汁浓稠一点，再煮一分钟即可。
19：装大碗中，配饭或面条都是非常不错的。
20：吸满了汤汁的蛋饺，又嫩又美味。
21：也可以做蛋饺青菜汤。蛋饺多做一点，放冰箱冷藏，做汤面时加几个蛋饺，味道立马就不一样了。
