炒菜花

主料

菜花1斤；猪瘦肉一小块；

辅料

葱花适量；姜片适量；

调料

盐适量

酱油适量

蚝油适量

生抽适量

炒菜花的做法步骤

1：菜花掰成小块，放盆里，加水浸泡。

2：猪肉切片，放一点生抽调一下底味，抓匀。

3：加一些水淀粉。

4：抓匀。

5：准备葱花和姜，孩子不吃姜，我切的大片，容易挑出来，也可以切丝。

6：捞出菜花，放盘子里。

7：热锅放油，5成热放肉片，翻炒。

8：肉片变白，放葱花和姜片，翻炒。

9：放入菜花。

10：翻炒均匀，让油包裹住菜花表面。

11：放酱油、盐和蚝油。

12：翻炒均匀。

13：沿着锅边加一点点水，炒几下，然后均匀加热。

14：差不多一分钟左右，菜花变微微透明，即可以装盘了。

小窍门

家常菜，没啥技巧，就是熟能生巧。

炒花菜

主料

花菜300g；

辅料

油适量；小米椒一个；青尖椒一个；蒜一瓣；盐一茶匙；生抽适量；

炒花菜的做法步骤

1：花菜掰小朵，放到盐水里，泡10分钟，清洗干净

2：蒜，辣椒切好

3：锅内放油烧热，爆香蒜

4：放入花菜翻炒几分钟

5：放入辣椒，生抽翻炒

6：最后放入盐调味，翻炒一下盛出

7：成品

小窍门

根据口味添加调味料

炒花菜

主料

花菜1个；

辅料

红椒1个；茶油1勺；盐1勺；

炒花菜的做法步骤

1：花菜，掰下花朵，切成小块；

2：热锅，入油，放入红椒，煸炒下；

3：放入花菜，翻炒；

4：调入盐，和一小勺的开水；

5：收汁；

6：出锅

7：成品

花菜炒花蟹

主料

花蟹330克；花菜210克；

辅料

料酒适量；生抽适量；盐适量；味精适量；

花菜炒花蟹的做法步骤

1：食材：花蟹（已清洗）、花菜（已清洗）

2：将已清洗的花蟹去蟹壳去鳃对半剪开。

3：烧锅倒油烧热，下入收拾好的花蟹，加适量的料酒。

4：翻炒翻炒。

5：接着，合入已清洗好的花菜翻炒一下。

6：然后，加适量的清水。

7：翻炒翻炒至熟。

8：最后。加适量的生抽。

9：加适量的盐。

10：加适量的味精。

11：调味炒匀，即成。

炒花菜

主料

花菜半个；

辅料

红椒一个；芹菜梗适量；鸡蛋2个；葱适量；

调料

盐适量

生抽适量

糖适量

油适量

蚝油适量

炒花菜的做法步骤

1：备好材料:鸡蛋打散备用，菜花洗净切好焯水2分钟捞起沥干，红椒芹菜切好。

2：锅里热油炒熟鸡蛋铲起。

3：再热油倒入葱花炒香，再加入红椒翻炒一下。

4：然后加入菜花，芹菜大火翻炒均匀，加入盐，生抽，耗油，糖快速翻炒。

5：炒熟起锅。

炒菜花

主料

菜花500g；鸡胸100g；

辅料

食用油10ml；料酒1勺；生抽2勺；淀粉1匙；葱2段；干辣椒1个；姜2片；

炒菜花的做法步骤

1：菜花洗净切小朵，放开水锅中焯熟。

2：准备辅料：鸡胸切条，放料酒、淀粉抓匀；葱切末、姜切片；干辣椒切段。

3：锅中放底油，爆香葱姜。

4：放入鸡胸，炒熟。

5：放入菜花、干辣椒，翻炒均匀。

6：放生抽，翻炒均匀即可。

黄花菜炒花菜

主料

花菜200克；黄花菜35克；

辅料

生抽适量；竹盐适量；白糖适量；

黄花菜炒花菜 的做法步骤

1：食材：花菜（已清洗）、黄花菜（已泡发）

2：将已泡发的黄花菜清洗一下。

3：放在案板上切开，待用。

4：烧锅倒油烧热，下入已清洗好的花菜翻炒翻炒。

5：接着，合入切好的黄花菜翻炒一下。

6：然后，加适量的清水煮开煮至花菜熟软。

7：最后，加适量的生抽。

8：加适量的竹盐。

9：加适量的白糖。

10：调味炒匀，即成。

拌花菜

主料

腐竹1条；黄瓜1个；胡萝卜1个；

辅料

花生米适量；盐1汤匙；白糖1汤匙；米醋2汤匙；味精适量；干红辣椒适量；香油1汤匙；蒜末适量；

拌花菜的做法步骤

1：腐竹用热水泡好，切段

2：花生米过油炸好，晾凉

3：用炸花生米剩的油，炸一下干红辣椒，把油和辣椒段一起倒进小碟里

4：黄瓜、胡萝卜洗净，切块（胡萝卜切片更好）

5：取一个大点的碗，倒入黄瓜、胡萝卜、腐竹、花生米，我加了点洋葱，再加盐、糖、味精、醋、蒜末、干红辣椒油、香油，拌匀装盘

炒花菜

主料

花菜适量；青椒适量；

辅料

蚝油适量；花椒适量；生抽适量；醋适量；黑胡椒粉适量；葱段适量；盐适量；

炒花菜的做法步骤

1：花菜掰小，控干水分，青椒切丝，葱切段

2：调酱汁，蚝油两勺，一勺生抽，半勺醋，少许黑胡椒粉

3：锅中倒少许油，放花椒，姜，倒花菜，葱段，翻炒片刻后倒酱汁，酱汁均匀后，加水至快淹没花菜，盖锅盖焖十分钟左右，倒青椒丝，翻炒，出锅

韭菜花

主料

韭菜花500克；韭菜150克；

辅料

盐少许；

韭菜花的做法步骤

1：新鲜的韭菜花去老梗（多清洗几遍）

2：摊开放通风处晾干水分

3：韭菜洗净晾干（切碎备用）

4：把韭菜和韭菜花放入料理机，加入少许的水打碎（加入适量的水是为了方便搅拌）（加入韭菜口味会更浓厚）

5：加入适量的盐（根据个人口味添加）

6：搅拌均匀

7：放入干净的罐子，密封好放入冰箱冷藏7天就可以食用了。

8：成品

小窍门

存放韭菜花酱的器具要干净无油，否则韭菜花酱不宜保存！