苹果糖醋肉

主料

鸡胸肉一块；苹果一个；

辅料

白芝麻适量；黑胡椒碎适量；黄酒适量；面粉适量；

调料

番茄酱3勺

白砂糖2勺

醋1勺

盐适量

苹果糖醋肉的做法步骤

1：鸡胸肉切丁，放适量盐，黑胡椒碎，黄酒腌20分钟。

2：倒入面粉和水，搅拌成糊状。

3：小火炸至金黄。

4：大火再复炸一下，使之更脆。

5：苹果切块放入水中，防变色，备用。

6：先不开火，锅里放3勺番茄酱，2勺白砂糖，1勺香醋，搅拌匀，放一点点水，烧热酸甜汁。

7：苹果滤水，倒入锅中，翻拌。

8：接着倒入炸好的鸡胸肉，翻炒。

9：倒入白芝麻，翻炒均匀即可。

10：盛盘。

苹果醋

主料

冰糖3斤；苹果4斤；

辅料

醋3斤；

苹果醋的做法步骤

1：将苹果洗净，去皮，去核，刨成丝

2：将苹果放入瓶中，一层苹果一层冰糖

3：倒入醋，最后放一层冰糖

小窍门

醋要买纯粮食酿造，苹果刨成丝更容易将果胶析出。冰糖不能少，苹果也尽量比醋要多，我是刨成丝还有4斤多，做好后，晚上尝了下，有醋味，很甜，没有醋的呛味。最多半月就能喝了

苹果醋

主料

苹果3个；白醋一瓶；

辅料

冰糖适量；

苹果醋的做法步骤

1：所有材料

2：苹果洗干净之后,切成小块

3：找一个干净的大玻璃瓶,放一层苹果,在放一层冰糖,一层一层的叠加,

4：放好之后,在倒入白醋,白醋一般最好没过苹果

5：瓶口包上一层保鲜膜,盖上盖子,放一到二个月,中间可以打开通几次风

6：苹果醋好了之后只要把苹果块拿出来,找个瓶子把苹果醋倒出就好了,

自制苹果醋

主料

白米醋600ml；老冰糖1000g；

辅料

苹果3-4个；

自制苹果醋的做法步骤

1：先把容器用开水消毒凉干，所有用具必须无水无油，称好的冰糖，最好用老冰糖，打成粉末，较懒，所以整块，冰糖放进容器里。

2：白米醋的酸度最好选择小于等于4%的米醋，做出来的果醋不至于太酸

3：苹果先放进加了洗洁精的水里浸泡五分钟，去除表皮的农残，然后刷洗干净，用厨房纸擦干水份待用，刀具和砧板也必须保持无水无油

4：把醋先倒一部份进容器里，苹果切丝，边切边放容器中，苹果氧化得快，所以别放太久

5：然后把剩下的醋全部倒进去，密封盖紧，贴上标签，注明日期。每天摇一次，摇上一周，放有角落里，三个月后饮用口感更佳，记得要兑水喝哦

小窍门

我买的苹果较大，小个的苹果4个，差不多一斤半的苹果就够了

苹果糖醋排骨

主料

排骨2条；

辅料

苹果两只；红辣椒1只；姜片10片；

配料

盐适量；红糖1小块；甜醋15克；红葡萄酒5克；五香粉3克；花生油适量；

苹果糖醋排骨的做法步骤

1：排骨洗干净切成比较均匀的块块，用开水飞一下水，然后再用冷水冲洗干净到水没有血色，捞起。姜切成薄片。

2：准备好两个苹果和红辣椒，苹果去皮和心切成方块，辣椒也是去了籽切块。

3：热锅下小许花生油走一下锅，把排骨倒进去翻炒到出油，然后浇小许红葡萄酒到里面顺便盖两分钟的盖子焖。

4：排骨出油后香味飘出，把五香粉放进去炒，并加进甜醋。

5：然后倒一饭碗的清水进去，红糖一小块放排骨里头，盖子盖上煮5分钟。

6：五分钟后盖子打开，用铲子翻一下，预防粘底了，继续煮多10分钟，排骨软熟为好。

7：煮好的排骨肉汁差不多都收干了，这时候把它们盛起来放着。

8：锅洗干净后继续热锅，先把辣椒放进去炒香，然后把苹果倒进去和辣椒一起炒两分钟。

9：接着把煮好的排骨倒里面和苹果辣椒一块翻炒两分钟就可以上菜了。

苹果糖醋肉

主料

鸡胸肉2块；青苹果2个；

辅料

番茄酱3大勺；砂糖2大勺；醋1勺；白芝麻适量；黑胡椒粒1勺；盐1匙；料酒2勺；面粉适量；燕麦适量；

苹果糖醋肉的做法步骤

1：鸡胸肉切丁。

2：加入盐，黑胡椒粒，料酒，腌制20分钟。

3：加入面粉和燕麦，搅拌成糊。

4：小火炸熟。

5：大火复炸，炸脆。

6：青苹果去皮，切块。

7：酸甜汁加热，放入苹果块。

8：倒入炸好的肉，搅拌均匀即可。

9：撒一层芝麻，完成！

小窍门

酸甜汁以番茄酱:白糖:醋=3:2:1的比例混合就可以了！

秘制酿青苹果

主料

青苹果2-3个；马斯卡邦尼芝士40克；淡奶油200克；无盐黄油30克；牛奶100克；玉桂10克；柠檬1个；白朗姆酒15克；

辅料

糖50克；香叶2片；

秘制酿青苹果的做法步骤

1：说白了呢只有一步就是把下面的东西煮到一起！食材：青苹果2-3个马斯卡邦尼芝士40克淡奶油200克无盐黄油30克牛奶100克玉桂10克糖50克香叶2片柠檬1个白朗姆酒15克

2：青苹果去皮去核切开备用（一个苹果分成八块）柠檬也切开备用~

3：噔噔噔切好的苹果和柠檬~

4：锅内加入30克黄油化开~

5：加入50克糖，苹果，桂皮香叶~翻炒

6：炒香后，加入200克的淡奶油，100克牛奶，40克芝士煮开~

7：柠檬挤汁，剩下的柠檬皮也加入锅内，加白朗姆酒15克，大火煮开后再小火煮约15分钟至苹果变软。

8：夹出煮好的苹果~摆一摆~真漂亮！

9：酿好的苹果居然变得软糯可口~青苹果的香甜和柠檬的酸融合的恰到好处！想象不到的好吃~（煮苹果的汤很浓厚呐~可以把他们冻起来抹面包吃哟~）

苹果梨木瓜陈酿

主料

芒果适量；梨适量；苹果适量；橙子适量；木瓜适量；猕猴桃适量；玫瑰适量；柠檬适量；

辅料

黄冰糖500g；矿泉水3000ml；十度良品菌粉1.5g；

苹果梨木瓜陈酿的做法步骤

1：苹果等水果去皮去核，切块，玫瑰用热水浸泡一下，晾凉备用

2：在桶内加3L矿泉水，并投入500g黄冰糖，让糖尽量可能提前溶于水

3：菌粉加水溶解激活

4：将准备好的水果和晾凉的玫瑰一起投入发酵桶内，然后加入激活的菌粉，搅拌均匀后盖好桶盖

5：将发酵桶放入酵素机机体内，选择陈酿酵素功能

6：机内养护15天，1-7天，每天搅拌2次，8-14天，每天搅拌1次，15-30天，每周开盖一次观察并做必要的养护处理，30天后尽量减少开盖次数并密封保存，经历3个月以上的养护期后完成发酵，可过滤装瓶

7：发酵了5个多月

8：过滤装瓶，密封保存

苹果醋版蔬果沙拉

主料

黄瓜1根；苹果1/2个；香蕉1根；生菜叶2片；

辅料

柠檬1/8块；苹果醋50ml；盐2g；

苹果醋版蔬果沙拉的做法步骤

1：瓜果蔬菜洗好，摆个造型照个相

2：黄瓜横切小圆片

3：生菜切碎

4：苹果切一半，然后竖切切成3段，在切片

5：香蕉直接切圆片，柠檬对半切开，再对半切开，再对半切开。如果嫌麻烦，就可以切一个厚片，苹果醋准备好

6：一块柠檬挤汁，然后倒入苹果醋，放入一点点点点的盐，搅拌或者盖上盖子摇晃，我选择盖盖子摇匀，让所有蔬果都沾上苹果醋

7：摇几下就好了，我没装盘子里，直接拿着草莓的搪瓷锅上桌，照片没拍好，手指偷偷的入了镜，xixixi~谢谢观看

苹果醋

主料

苹果适量；醋适量；

辅料

冰糖适量；

苹果醋的做法步骤

1：将苹果洗净，晾干水份

2：苹果削皮，切成小块，放入清洗干净并控干水份的玻璃瓶中

3：倒入白醋（醋必须要浸过苹果），加入冰糖，就可以啦，密封好后，放在阴凉处，待1个月左右完全发酵后果醋变成金黄色了就可以啦

小窍门

朋友们要是自家有苹果的就可以不用去掉皮的，其实皮的营份也挺好的，但我买的怕有果腊去不干净，所以去掉皮，想要快点喝上的朋友们可以用搅拌机把苹果打成果泥再放少量的醋和冰糖发酵几天就可以喝上啦