绿豆肉粽

主料

猪肉适量；糯米适量；脱皮绿豆适量；粽叶适量；粽绳适量；

辅料

盐适量；酱油适量；老抽适量；五香粉适量；

绿豆肉粽的做法步骤

1：摘好粽叶剪好，用开水烫软，清洗干净

2：糯米沥干水加盐，酱油，老抽搅拌均匀

3：全部的材料都是隔夜腌好和泡发的

4：叶子洗好可以晾下水份

5：绳子过一下热水就好，泡久了容易断

6：三张叶子叠在一起

7：放入一勺米

8：半勺绿豆

9：一条切好的肉（我吃不了肥肉，所以都是选择全瘦的）

10：再放入绿豆盖住肉

11：再放糯米

12：左右互相折叠

13：按压至底边

14：另一边也是如此

15：全部把多出的边拗到下面

16：用绳子绑紧即可

17：全部包好后放入锅中，电压力锅压20分即可

18：成品

19：成品

20：成品

小窍门

煮时，加水一定要没过粽子，材料方面可以按个人喜欢放

粽情端午---【红豆粽子】

主料

糯米1000克；

辅料

粽叶适量；棉线适量；红豆150克；水适量；

红豆粽子的做法步骤

1：糯米洗净泡好，红豆也洗净泡好（头天晚上把米和红豆泡上放冰箱里冷藏），干粽叶洗净泡好，放开水锅中煮10分钟，捞出用清水泡上，准备棉线和剪刀；

2：取一张粽叶，从三分之一处折成漏斗状；

3：放入糯米和红豆填满；

4：把上面的叶子盖过来，尾部向侧面折过来，包成小尖角粽子；

5：用棉线绑好；

6：包完所有粽子；

7：把粽子放入高压锅，添水没过粽子；

8：盖上盖子，中大火烧开冒汽后，转中小火，30分钟后关火；

9：自然泄气后，打开锅盖，捞出粽子；

10：剥开粽子开吃吧！（可以蘸白糖吃哦）

小窍门

1、红豆和糯米我是分开泡的，包粽子的时候再搅合在一起的。2、这粽子是用一张粽叶包的，不是很大，所以煮的时间就相对少些，如果你包的粽子个子比较大，那就要延长煮制时间。

红豆粽子

主料

糯米500g；

辅料

小红豆适量；粽叶适量；棉线适量；

红豆粽子的做法步骤

1：粽叶清水浸泡4小时，并用刷子轻轻涮干净。小红豆提前浸泡好。准备好棉线

2：淘洗过的糯米和小红豆混合

3：取两片粽叶叠加一起，剪去根部

4：粽叶一端卷起窝在另一端里面

5：装上适量糯米

6：尾部向下压，盖住糯米

7：多余的尾部回压，握紧

8：用棉线缠绕固定，粽子就包好了。

9：包好的粽子，我只用了一斤糯米，就包了几个

10：放进电饭锅里，加水没过粽子，煮3小时

11：煮好的粽子

12：我喜欢有劲道的，所以糯米没有浸泡的，浸泡过的糯米包出来的粽子口感绵糯

小窍门

糯米浸泡的粽子口感绵糯，淘洗后直接包的口感劲道，我个人更喜欢后者，嚼着有劲

红豆枣粽子

主料

圆粒糯米适量；红豆适量；枣适量；

辅料

白糖（糖精）；

红豆枣粽子的做法步骤

1：自己把核用刀扣出来了，就是这样的。

2：红豆在泡两个小时，（想要快的话可以用温水泡）。

3：糯米洗干净，再加满水加白糖泡一个小时（糖精也可以）。

4：买回来要用水洗干净泡一晚上。

5：用手指捏这叶子往上卷一个筒。

6：就这样可以插叶子了（自己也是刚跟着妈妈学）。

7：包完是这样的就填满米。

8：成品就是这个样子啦。

9：用大锅水开煮两个小时（还要不断的加水）。

红豆腊肉粽子粥

主料

红豆腊肉粽1个；

辅料

水适量；

红豆腊肉粽子粥的做法步骤

1：用料

2：将粽子放入蒸锅蒸热

3：去掉粽叶

4：放入锅中

5：加入清水

6：用勺捣散

7：置火上中小火加热，并不断搅拌

8：粥汤渐稠，离火

9：盛出食用

小窍门

用水量需根据自己喜好酌情添加，稠粥用水少，稀粥用水多。粽子煮成粥之后味道略淡，喜食厚味者可酌情加盐调味。

赤豆红枣粽

主料

糯米350g；糯小米100g；赤小豆100g；糖桂花适量；

辅料

粽叶适量；棕绳适量；

赤豆红枣粽的做法步骤

1：干粽叶提前一晚用水浸泡。

2：泡好洗净的粽叶和棕绳。

3：粽叶和棕绳放在锅里煮10分钟，目的是增加两者的韧性。

4：红豆浸泡10小时，红枣洗净用水泡10分钟。

5：糯米和糯小米混合洗净沥干水，放入浸泡好的赤小豆拌匀。

6：加入适量糖桂花拌匀。

7：取一片粽叶，正面朝里，从中间入手向内折出一个锥形。

8：放入少许拌好的米、豆。

9：放入一个红枣。

10：再放入少许糯米，圆锥形九分满，压实。

11：粽叶向上折叠包裹住米，两边用手捏紧。

12：将长出部分的粽叶折转，盖住米，包成四方四正型。

13：用棕绳捆扎结实。

14：包好的粽子，用剪刀剪去多余的粽叶和棕绳。

15：把包好的粽子放入高压锅内，加入足量的水（超过粽子的高度）。

16：粽子上面可加盖一个盆子，高压锅加盖放到炉子上大火烧开上汽后转小火，煮40分钟，关火后再闷2个小时。

17：焖好的粽子，混合着糖桂花的香味和粽叶的清香，淡淡的口味，好极了

小窍门

1、糯米是洗净沥干水就开始包的，所以绳子不要扎的太紧，因为粽子在煮的过程中，糯米自然还会膨胀啊，如果包的太紧，粽子会胀裂开来啊。2、粽子慢火煮好后不要急着打开锅盖，再焖一两个小时，这样焖煮后的粽子更紧实软糯。3、.粽子不容易消化，所以一次不能多吃，个人推荐做杂粮粽更加健康。

红豆粽

主料

糯米500G；红豆200G；八角1个；水适量；

辅料

五花肉250G；盐适量；粽子叶适量（配棉绳）；蚝油适量；酱油适量；

红豆粽的做法步骤

1：糯米和豆子（我最喜欢板栗）提前一晚上洗净泡好，泡的时候水一定要多放，吃水得很，到了早上把多余的水倒掉，记得要往泡好的豆米里放点盐，调味用，宜少不宜多。早上采市买回的新鲜肉洗干净如图切厚方块，放点蚝油酱油盐拌匀30分钟入味。

2：粽叶子洗净后把硬梗一头剪掉约2CM,我这是买的新鲜叶子，要是买的干叶子得用开水提前2-3小时泡叶子

3：一切准备就绪后就可以开始包了，不会包的可以网上百度下教程，

4：包好了5只.....进行中.....

5：包好了一大盆，那就可以下锅了，电高压锅内先码好粽子放进八角，加水，盖盖加气阀按键---嘀，开煮！这个煮粽子呀，以前的人煮是用大锅慢慢熬呀煮呀，晚上还得起来看看火，真是一晚上下来就是满满的成就感呀，脸也东一块西一块黑的，呵呵。现在，我们用电压锅，哄哄！！半小时就有得吃了，哪档键？除了煮汤键别的都可以，但是水一定要漫过粽子，水一定要漫过粽子，水一定要漫过粽子！

6：一集电视看完，刚包粽子的各种累也抱怨完了，才想起粽子快好了，我家在努力服役的高压锅也喊起了任务完成的号角...呀，粽子！我爱你！

7：因为小分量一次吃三个不成问题....

小窍门

不同口味的粽子只是配料不同，方法无差，只是喜甜的同学配方相差有点大，发辉你的想像想怎么干就怎么吧。

红豆枣子粽

主料

糯米2000g；红枣适量；

辅料

红豆适量；

红豆枣子粽的做法步骤

1：先将包粽子的粽叶洗干净在锅里煮一下

2：淘洗糯米，浸泡赤豆，四小时以上

3：将浸泡胀的赤豆加入到糯米中

4：将红豆糯米拌匀

5：煮好的粽叶再用冷水冲洗浸泡

6：红枣也冲洗浸泡，准备好扎粽子的棉线，剪刀

7：将两张粽子相叠并卷成漏斗状，一端长

8：放入一调羹红豆糯米，加放一颗红枣

9：再加满红豆糯米

10：顺势将长的一端粽叶包盖住口子，包住，用棉线扎紧。

11：将棉线打结，剪断。一个粽子就包成了。

12：看看另一边的样子

13：一边包剩余的，一边将包好的浸泡入清水压力锅中。

14：全包好后，煮熟即可。可用压力锅，电饭煲。中间停火一下，上下翻一下。

小窍门

1.粽叶煮过，包时不容易折裂。2.线用棉纱线比较健康，不建议用化纤编织绳。3.煮时水要没过粽子。

红豆枣粽子

主料

江米适量；红枣适量；

辅料

红豆适量；粽叶适量；棉线绳适量；

红豆枣粽子的做法步骤

1：江米、红枣用水浸泡一小时

2：粽叶用水洗净

3：拿两片粽叶叠加在一起

4：把一端向里卷

5：先装点米，再放红枣，最后再盖一层米，撒上几粒红豆（注:红豆提前泡一晚或开水注煮10分钟，这样比较爱熟），最后把粽叶从上向下盖住，由于本人笨拙，所以过程没办法腾出拍这一步

6：用细棉绳紧紧捆住，以防漏米，这样煮出来的粽子也比较Q弹，好吃

7：高压锅下面放一个小篦子，把粽子码放在小篦子上，以防糊锅，注满水，没过粽子

8：在粽子上面再放一个篦子，压上一块石头，这是婆婆那学来的，至于为什么，我也不知道，我猜可能是让粽子里的米不会被泡出来，这样煮的紧实一些吧

9：盖上锅盖，开始煮吧，上汽后，转中火煮两个小时就好了，但要根据自家锅的情况和粽子的量以及水的多少来决定。

10：出锅了，可以开吃了，软软的、糯糯的、甜甜的，好吃！

红豆粽子

主料

糯米适量；红豆适量；

辅料

粽叶适量；

红豆粽子的做法步骤

1：准备好食材。

2：把米淘洗干净。

3：挑选好红豆，洗净。

4：把粽子叶在开水锅里焯水后，放冷水里。

5：把红豆和米拌匀。

6：把粽子叶在开水锅里焯水后，放冷水里。5、把红豆和米拌匀。

7：把叶子层叠好。

8：卷成漏斗状。

9：放上拌了红豆的糯米。

10：把叶子盖回来。

11：把叶稍向左边绕去。

12：从后面绕回来。

13：叶稍从后绕回放右边即可。

14：用绵线扎起来即可。

15：依次包好了粽子就可以下锅煮喽。约2小时，煮熟即可。

小窍门

1、红豆和米没有泡，包的时候不要包太紧。煮的时候中要适当加水。2、粽子的大小和个人口感来定煮粽子时间哦。