酸菜猪肉饺子

主料

酸菜280克；五花肉馅180克；面粉350克；

辅料

盐适量；食用油适量；葱1段；料酒6克；饺子调料粉2克；姜粉1克；生抽6克；老抽4克；香油3克；清水170克；

酸菜猪肉饺子的做法步骤

1：原料：面粉、葱、五花肉馅、酸菜（已经提前剁碎）。

2：面粉加清水混合，揉成光滑稍硬的面团放置一旁饧着。

3：葱切碎。

4：五花肉加盐、老抽、生抽、葱碎、姜粉、料酒、食用油、饺子调味粉、适量的清水，顺一个方向搅拌成湿润的肉馅。

5：加入酸菜。

6：搅拌均匀后，淋入香油，拌匀成酸菜猪肉馅。

7：将面团移到面板上，稍微揉制一会，搓成长条，切成等大的小面剂。

8：将小面剂擀成中间厚四周薄的圆面片。

9：舀入适量的酸菜猪肉馅放入面皮中。

10：将面片对折，借助两手的虎口，将面皮的边缘捏合。

11：看，大肚的饺子，我喜欢馅多的，所以个个都是大肚子。锅内烧开水，将饺子下入，煮三开后，饺子肚子鼓起时，表明饺子已经成熟，捞出。

12：成品。

小窍门

酸菜一定要是腌制30天后再吃，酸菜要先用清水洗洗再剁碎拌馅，否则太酸口感不好。

猪肉酸菜饺子

主料

五花肉500克；酸菜500克；饺子皮适量；

辅料

大葱50克；洋葱50克；姜20克；花椒20克；食用油100克；鸡精10克；八角10克；

猪肉酸菜饺子的做法步骤

1：五花肉剁碎放入容器备用。

2：准备酸菜，温水清洗两遍。

3：准备鸡精、大葱、洋葱、姜切末备用

4：准备八角、花椒

5：起锅烧油，油温7成热下入八角、花椒、少量葱炒香。

6：葱油放入容器冷却。

7：酸菜剁碎，葱、姜、鸡精与肉馅混合。

8：将晾凉的油倒入肉馅中，顺时针搅拌均匀。

9：搅拌好的肉馅中加入酸菜顺时针搅拌均匀。

10：将肉馅包入饺子皮中。

11：包好的饺子下锅煮熟。

12：装盘。

13：完成。

14：摆盘。

酸菜馅饺子

主料

面粉二斤；

辅料

葱末一勺；姜末一勺；酸菜半颗；肉馅半斤；

酸菜馅饺子的做法步骤

1：温水和面揉成面团光滑！

2：酸菜剁碎，肉馅中和油方葱姜末，盐，生抽，最后放酸菜和匀

3：和好的馅

4：揪记子，

5：擀皮

6：大火上锅蒸12分钟

7：吃起

酸菜猪肉饺子

主料

面粉280g；清水145g；酸菜200g；猪肉馅100g；

辅料

大葱2根；

调料

盐4g

食用油10g

香油3g

小黄姜4g

清水50g

六月鲜特级酱油12g

六月鲜红烧酱油4g

味达美臻品蚝油5g

酸菜猪肉饺子的做法步骤

1：面粉、清水和成面团，放盆中醒着。

2：酸菜猪肉馅的原料：酸菜切碎挤出水分，大葱和猪肉馅。

3：猪肉馅中加入盐搅拌均匀，加入六月鲜特级酱油搅拌均匀。

4：加入小黄姜搅拌均匀。

5：加入味达美臻品蚝油和六月鲜红烧酱油搅拌均匀，再分次加入50克清水搅拌均匀。

6：加入酸菜，搅拌均匀。

7：加入切碎的大葱和香油提香。

8：面团揉光滑，搓长条，切小面剂。

9：小面剂擀圆。

10：包入适量酸菜猪肉馅。

11：两手虎口捏紧面皮边缘，将饺子肚挤出来。

12：包好的饺子，入开水锅中煮三开，美味的酸菜猪肉饺子上桌。

小窍门

酸菜要切得碎一些，比较好消化，酸菜猪肉馅，猪肉多放点好吃。

酸汤饺子

主料

饺子1包；

辅料

白芝麻10克；大蒜头1个；香菜1根；葱2根；

调料

生抽2汤匙

香醋1汤匙

糖10克

辣椒面115克

盐2克

酸汤饺子的做法步骤

1：准备食材。

2：饺子放蒸箱中蒸八分钟。没有蒸箱的话可以隔水蒸，水烧开后蒸七到八分钟就可以。

3：大蒜去皮剁成泥备用，香菜和小葱去根清洗干净并切成小段备用。

4：将蒜泥、葱花、白芝麻和十五克辣椒面放入大碗中。

5：锅中放入少许食用油，大火加热。

6：将热油淋入碗中并搅拌均匀。

7：碗中放入二汤匙生抽、一汤匙香醋、十五克白糖、二克盐和三汤匙温水。

8：放入香菜并搅拌均匀。

9：将蒸好的饺子放入大碗中。

10：倒入调好的汤汁，美味的酸汤饺子就做好了。

酸菜饺子

主料

猪精肉1000克；酸菜2000克；面粉600克；

辅料

食用油4勺；食盐半勺；葱姜蒜末适量；生抽1勺；蚝油1勺；鸡精1克；

酸菜饺子的做法步骤

1：准备食材：猪精肉，酸菜，葱姜蒜末。

2：猪肉切块剁碎。

3：将肉糜装入盆中。

4：将酸菜切碎剁成末。

5：将剁碎的酸菜挤干水分。

6：加入葱姜蒜末。

7：加入十三香。

8：加入食盐。

9：加入烧熟的食用油。

10：加入耗油。

11：加入生抽。

12：加入鸡精。

13：搅拌均匀。

14：准备好面团。

15：将面团擀成长长的圆形，切成小面剂。

16：擀成饺子皮。

17：包成饺子。

18：成品图（我家人喜欢吃煎饺）。

酸汤饺子

主料

猪肉200g；鸡蛋一个；芹菜一把；胡萝卜一根；酸汤酱50g；味极鲜酱油3勺；生抽2勺；蚝油1勺；饺子皮适量；

辅料

葱适量；姜适量；

调料

盐适量

鸡精适量

十三香适量

酸汤饺子的做法步骤

1：准备食材备用。

2：把猪肉，芹菜，胡萝卜清洗干净，放入绞肉机绞碎，再盛入盆中。

3：加入三勺味极鲜酱油。

4：加入一勺生抽。

5：加入一勺蚝油。

6：加入适量的盐，十三香，打入一个鸡蛋。

7：顺着一个方向搅拌均匀即可。

8：取一个饺子皮加入适量的肉馅。

9：包成自己喜欢的饺子形状。

10：锅里烧水水开下入饺子，煮至浮起熟透即可。

11：另起锅烧油下入葱姜蒜爆香。

12：加入用一包味达美酸汤肥牛复合调料，翻炒均匀。

13：再加入500克清水，小火煮开。

14：加入煮好的饺子，翻拌均匀即可盛出。

15：盛入盘中撒上少许葱花即可。

16：鲜香美味的饺子，配上酸爽的酸汤，超级的好吃。

17：成品图！

酸辣饺子

主料

速冻饺子半斤；

调料

拌面辣椒酱1勺

醋2勺

生抽5ml

酸辣饺子的做法步骤

1：湾仔速冻饺子煮熟。

2：拌面辣椒酱，醋，生抽，调汁。

3：煮好的饺子装入碗中拌匀即可。

酸汤饺子

主料

饺子适量；

辅料

虾皮适量；葱花适量；香菜适量；芝麻适量；

调料

盐半小勺

酱油适量

CUCU老陈醋适量

油泼辣子适量

酸汤饺子的做法步骤

1：煮好自己喜欢的水饺。

2：在碗中放入盐、酱油、CUCU老陈醋、油泼辣子、虾皮、一勺饺子汤拌匀。

3：浇在煮好的水饺上最后撒上葱花、香菜、芝麻一份地道西北美食酸汤水饺就做好了。

酸汤饺子

主料

饺子8个；

辅料

葱花少许；乌醋1小勺；酱油1小勺；香油少许；

酸汤饺子的做法步骤

1：韭菜肉馅饺子，昨晚包好放冰冻

2：锅中水烧开，下饺子煮熟透

3：如图，煮熟的饺子

4：取个碗，放下葱花，加1勺乌醋，1勺酱油，少许香油，酸汤调料就调好了

5：把饺子捞起放入调料碗中，加适量煮饺子的汤，拌匀即可

6：成品图。

小窍门

喜欢吃辣的调少许辣椒油更美味、