玉米馒头

主料

低粉1杯；玉米粉1杯；鸡蛋1个；牛奶150ml；

辅料

盐2g；酵母5g；

玉米馒头的做法步骤

1：揉好的面团。

2：天气热容易发起来，一小时就好了。

3：发好的面揉成长条切好等份待用。

4：每一份揉成圆球状放在油纸上，手压成饼状。

5：取一份用叉子如图压纹。

6：压8次，把压边用刀切开。

7：如图把两角一捏就成。

8：如图用叉子把花心花纹做出来。

9：生胚，冷水下锅。

10：水开蒸15分钟，关火焖5分钟揭盖即可。

11：成品欣赏…

12：成品欣赏…

13：成品欣赏…

14：成品欣赏…

玉米馒头

主料

低筋粉2勺；玉米粉1/2勺；

辅料

糖3匙；酵母粉1克；水适量；

玉米馒头的做法步骤

1：先放110克的水，再放糖，然后就是低粉，玉米粉，最后是酵母粉，有面包机的就好办，按下和面功能就行，没有就只能用手揉了。

2：发酵一个半小时后，就可以切成自己想要的形状放在蒸笼里，然后让它呆上十五分钟再上锅蒸。

3：凉水上锅蒸二十分钟就行，最后别立马打开锅盖，应该停火后再等十五分钟再打开。看，就成这样了。还行吧。

小窍门

一定要发起来才蒸，没有发起来的面团会失败。

玉米馒头

主料

面粉100g；玉米粉120g；

辅料

酵母3g；白糖5g；牛奶400ml；

玉米馒头的做法步骤

1：玉米粉

2：玉米粉，面粉，酵母，白糖，牛奶和一起搅成絮状，再和成团盖上食品袋发酵

3：发酵后取出揉出空气，分成长条，盖上食品袋让其醒5分钟

4：刀切成形，盖上食品袋醒10分钟

5：摆入蒸锅中蒸20分钟

小窍门

白糖的用量可据口味喜欢增减牛奶的用量是大概用量，没有称的，自己掌握哦

玉米馒头

主料

面粉400g；玉米粉100g；

辅料

酵母5g；水适量；

调料

白糖适量

玉米馒头的做法步骤

1：把面粉，玉米粉，酵母混合搅拌均匀。

2：把白糖用温水化开，少量多次加入面粉中（以免一次加太多过稀），用筷子将面粉搅拌成絮状。

3：将面粉揉成光滑的面团（面光，手光，盆光就对了）。

4：将揉好的面团盖上盖子放至一旁发酵。

5：发酵至2倍大，用手撮个洞不回弹，打开是蜂窝状即可。

6：把发酵好的面团倒出来再次揉成光滑的面团，撮成长条切成馒头，放入蒸锅二次发酵。

7：二次发酵好了的馒头开始上锅蒸，冷水上锅，蒸15~20分钟（由馒头大小决定），焖5分钟再打开。

8：出锅~

9：还可以做成各种形状~好吃又好看~小孩子很喜欢。

小窍门

这个量配的水大概小碗一碗，具体多少毫升没有量，自己看着调，揉成不黏手即可~，玉米粉比例放的少，所以不是很黄，要颜色深的可以多放点玉米粉，面粉比例就少点，想要发酵快一点的，可以放入蒸锅中，在蒸锅下面加点温水辅助发酵，那样就很快了。

玉米馒头

主料

玉米粉60克；开水75克；鸡蛋1个；牛奶10克；中筋粉200克；

辅料

白糖10克；酵母3克；

玉米馒头的做法步骤

1：水烧开，放入玉米粉，搅拌均匀，冷却至手温。

2：加入鸡蛋，牛奶，白糖和酵母。

3：加入中筋粉。

4：揉光滑。

5：发酵至1.5倍大。

6：平均分成7份，搓圆，摆入蒸屉。

7：放锅里静置20分钟。

8：即可出锅，趁热享用。

9：成品图。

小窍门

1.根据面粉吸水性调整液体量。2.根据各人口味调整加糖量。3.关火后要焖3分钟再开盖。

玉米馒头

主料

面粉350克；玉米粉125克；水300克；

辅料

玉米粒适量；奶粉25克；干酵母6克；

玉米馒头的做法步骤

1：将玉米粉和面粉混合；

2：将干酵母溶于300克温水中；

3：放入面包机内将2和3混合搅拌后揉成团

4：室温（30度左右）发酵30-40分钟；

5：将玉米粒放入发酵好的面团中揉均；

6：分成12份，放入蒸笼静置20-30分钟，二次发酵成二倍大小；

7：开火蒸15-20分钟。

玉米面馒头

主料

面粉适量；玉米粉适量；

辅料

酵母适量；红糖适量；

玉米面馒头的做法步骤

1：开水化开红糖温后加酵母

2：面粉，玉米粉2-1混合均匀

3：加入酵母水揉成团发酵2倍大

4：按压排气后分好相同等份

5：揉成圆摆上蒸锅2次发酵

6：发酵1-2倍大开火蒸10分即可

7：成品

8：成品

9：成品

小窍门

关火后不要急开盖，闷个2-3分

玉米面馒头

主料

玉米面300克；面粉200克；

辅料

酵母2勺；泡打粉0.5勺；温水适量；

玉米面馒头的做法步骤

1：面粉和玉米粉混合！

2：酵母和一点点泡打粉用水化开！

3：倒入化开的酵母水，揉成面团，然后室温发酵2小时！

4：第一次醒发之后拿出面团进行派皮揉面！

5：排气揉面之后再次醒发半小时！

6：排气好之后将面团揉成长条！

7：切成一个一个的小剂子！

8：揉成面团之后放入馒头模具中，然后倒出来即成圆形馒头！

9：咳好之后放到蒸屉上，蒸锅做水，烧开之后放入玉米馒头，上气二十分钟即可！

10：成品欣赏！

玉米面馒头

主料

玉米面适量；

辅料

蔓越莓干适量；面粉适量；

调料

白糖适量

玉米面馒头的做法步骤

1：玉米面和白面按照2:1的比例，加牛奶、白糖和老面（包饺子剩的面自然发酵）搅拌均匀。

2：醒发至蜂窝状

3：加蔓越莓搅拌，做成大小均匀的馒头。锅烧开，放入蒸15分钟即可食用。

4：也可以包酸菜馅。

5：锅里放油，煎一分钟，加一碗水好盖子，水蒸发没了就可以吃了。

6：做锅贴也行。

7：粗粮菜团很好吃

8：大饼子也不错！动手做起来！

玉米馒头

主料

玉米粉160g；面粉125g；

辅料

温水100g；牛奶50g；

调料

酵母粉2g

玉米馒头的做法步骤

1：酵母粉温水化开，可以加点白糖促进发酵。

2：玉米粉面粉混合。

3：把化开的酵母粉，水，牛奶倒进去，用筷子搅拌成絮状。

4：和成光滑面团盖上保鲜膜放在温热的地方发酵。

5：面发好了。

6：拿出揉搓排气。

7：整理成型，上锅二次发酵，然后大火上气，再蒸15分钟即可。

8：减肥期的绝佳主食。