马铃薯布丁

主料

马铃薯100g；牛奶150ml；生奶油60ml；鸡蛋2个；

辅料

糖40g；香草精1/2茶匙；

马铃薯布丁的做法步骤

1：准备材料。

2：将土豆洗干净，放在国内煮，至筷子可以戳穿。

3：煮好的土豆去皮，捣成泥。

4：将一个完整的蛋和一个蛋黄放在碗中搅拌均匀。

5：放入香草精和糖，继续搅拌。

6：加入土豆泥，搅拌均匀。

7：加入牛奶和生奶油，继续搅拌。

8：将布丁液过滤一遍。

9：分装在布丁容器中。烤箱预热100度，烤盘内盛水，隔水烤30分钟即可。

小窍门

土豆泥捣得越烂越均匀越好。

紫薯牛奶布丁

主料

紫薯2个；牛奶500ml；白糖适量；

辅料

鱼胶粉25ml；

紫薯牛奶布丁的做法步骤

1：鱼胶粉25克，要凝固硬点可以多加点。

2：紫薯蒸熟。趁热压烂。

3：加入糖。一点牛奶。小火融化糖。

4：在倒入剩余牛奶。

5：舀勺热牛奶溶解鱼胶粉

6：装模冰箱冷藏即可。

7：才1个小时就已经凝固了。

小窍门

你们也可以把紫薯泥加牛奶放榨汁机里榨汁过滤，这样布丁里面就没有紫薯的渣渣了。

紫薯泥烤布丁

主料

紫薯两个；蛋黄2个；黄油10g；葡萄干少许；

辅料

牛奶100ml；淡奶油50ml；糖适量；

紫薯泥烤布丁的做法步骤

1：紫薯上锅蒸熟

2：用勺子碾压成泥，过筛

3：锅中放一小块黄油融化，放入紫薯泥，加少许糖，搅拌均匀

4：将拌匀的紫薯泥铺在烤碗里，用勺子压实，放上几颗葡萄干

5：锅中倒入牛奶加热，放少许糖融化

6：蛋黄调匀，加入适量淡奶油

7：待锅中牛奶稍稍冷却，倒入蛋黄中，搅拌均匀，过筛

8：将过滤好的布丁液倒入烤碗中，不要加满，8分满左右

9：放入烤箱，150度25分钟左右（根据自己烤箱情况设定）烤到布丁表面微微上色即可

红薯布丁

主料

红薯2个；牛奶200ml；蛋黄2个；蔓越莓干2勺；白糖5克；

红薯布丁的做法步骤

1：将红薯蒸熟

2：把白糖加入牛奶，加热至糖融化即可

3：将两个蛋黄打散

4：加热后的牛奶放至室温后，倒入蛋黄液里，搅打均匀

5：用压泥器将蒸熟的红薯压成泥

6：将红薯泥在烤碗里压平，放入蔓越莓干

7：用漏网过滤蛋奶液

8：将蛋奶液倒入烤碗里

9：烤箱150度预热，放入烤碗，25分钟，表面变色即可

10：香甜红薯布丁新鲜出炉

红薯布丁

主料

红薯一条；蛋一个；

辅料

淀粉适量；水适量；

红薯布丁的做法步骤

1：预备材料，清洗干净。

2：红薯去皮，切丁。

3：打蛋。

4：加入一勺淀粉。

5：加入适量凉开水，搅拌均匀，没颗粒。

6：加入在红薯。

7：烤箱预热5分钟，上下烤，180度，30分钟。

8：成了。

9：不沾碗，掏出来，装碟子。

小窍门

烤出来非常香的红薯甜味，这是健康版，没糖，没牛奶，没牛油，没芝士；如果喜欢味道更好更浓郁，就不加水，换成牛奶，再加入点碎芝士，烤出来更香。

紫薯布丁挞

主料

蛋挞底6个；鸡蛋一个；纯牛奶120G；

辅料

白糖30G；熟紫薯一个；

紫薯布丁挞的做法步骤

1：准备好所需要的食材

2：牛奶与白糖倒入奶锅中加热至糖溶化

3：放至温热倒入打散的鸡蛋液（牛奶一定要放至不烫手，以免成蛋花汤了）

4：搅拌均匀后再过滤一遍

5：紫薯切小丁（我这个是蒸过的，生的也可以）

6：蛋挞底解冻后放上紫薯丁

7：加入布丁液至8分满

8：烤箱提前预热220度中层烤25分钟即可。

9：咬开看看内部，香酥可口

小窍门

布丁液不要倒的太满，以免烤溢出来了

紫薯布丁

主料

紫薯100g；鸡蛋2个；牛奶200g；水110g；

辅料

砂糖130g；

紫薯布丁的做法步骤

1：制作焦糖，将100g砂糖和110g水放入锅中煮至茶色

2：倒入布丁容器中

3：另取一锅，加入牛奶和30g砂糖，小火煮至融化关火

4：将蒸熟切块的紫薯置入料理机中，加入少量加热过的牛奶，选择酱料键运行至结束

5：倒出和所有奶液混合

6：打散鸡蛋，慢慢少量多次，与上步的液体混合

7：倒入布丁容器，放入烤盘

8：在烤盘中注入水，烤箱预热180度，放入烤箱，烤45分钟

小窍门

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红薯蛋奶布丁

主料

红薯200g；

辅料

鸡蛋2个；牛奶150g；

调料

玉米淀粉15g

红薯蛋奶布丁的做法步骤

1：准备所需要的材料，红薯洗净去皮，切薄片。

2：鸡蛋，牛奶，玉米淀粉加入碗中，充分搅拌均匀，保证没有淀粉的面疙瘩，做成蛋奶液。

3：锅中加入稍多清水，开锅后倒入红薯片，焯烫3分钟后捞出。

4：蛋奶液高度以红薯片若隐若现为宜，这样就可以入炉烘烤了。

5：烤箱温度200度，烘烤时间35分钟左右注意：具体烘烤温度及时间根据烤箱脾气而定，避免表面烤黑糊即可。

6：烤好出炉，晾至不烫就可以开动啦，用刀可以轻松切开，一层层的红薯片，中间夹杂着滑嫩的蛋奶布丁，每一口都是享受～

芒果布丁与紫薯布丁

主料

台湾水仙芒一个；牛奶150ml；吉利丁片一片；

辅料

紫薯一个；

调料

绵白糖30g

芒果布丁与紫薯布丁的做法步骤

1：将芒果、蒸熟的紫薯切块。

2：分别放入料理机打成泥状。

3：将牛奶加入绵白糖放置火上烧开。

4：清水泡软吉利丁片。

5：将吉利丁片放到牛奶里搅拌使其溶化。

6：分别将牛奶加入搅拌好的芒果泥和紫薯泥里，继续搅拌均匀。

7：布丁瓶开水烫过晾干。

8：将两种溶液倒入布丁瓶，盖好盖子放入冰箱冷藏。

9：布丁凝固后即可食用。

小窍门

要想使布丁细腻，可将混合溶液过筛。

紫薯布丁

主料

紫薯适量；牛奶1袋；

调料

木薯粉20g

白砂糖2勺

紫薯布丁的做法步骤

1：紫薯去皮蒸熟。

2：加一袋牛奶打碎。

3：放锅里小火加热，不停搅拌。加两勺糖和20g木薯淀粉。

4：至搅拌有阻力。

5：倒入模具，冷藏一夜。

6：脱模切块。

7：成品图。