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炒鱿鱼花做法大全

花菜炒鱿鱼

主料

鱿鱼适量;花菜适量;

辅料

盐适量;酱油适量;鸡精适量;

花菜炒鱿鱼的做法步骤

1:鱿鱼清洗干净切片,花菜掰成小朵.

2:锅烧热水.

3:到入花菜绰熟.

4:在放入清水里过一下.

5:沥干水分备用.

6:热锅入油,放入鱿鱼.

7:翻炒至熟.

8:在放入花菜.

9:加一勺盐,几滴酱油,半勺鸡精翻炒均匀即可.

鱿鱼炒菜花

主料

鱿鱼1条;菜花一个;

辅料

甜辣椒一个;姜片几块;菜油适量;食盐适量;指天椒一个;

鱿鱼炒菜花的做法步骤

1:切小朵,泡水里清洗

2:鱿鱼撕掉黑色皮后,在肉的那边切十字纹。

3:把鱿鱼酥切小段

4:切好备用

5:红色肉辣椒一根,小红辣椒一根,姜片几块。切小块备用

6:烧一锅水

7:水开了,放入菜花,等水再次沸腾后两分钟捞起备用。

8:七八分熟的样子捞起来,这样水分不会太多,同时等下再炒不会干,能保持口感。

9:倒入适量菜油,油热了后加入姜,辣椒,鱿鱼一起翻炒。要用大火炒,这样才能保持肉的鲜味和不会老。

10:鱿鱼差不多熟的时候加入菜花翻炒,加上适量盐调味。3分钟后可以起锅了

11:热气腾腾的

小窍门

炒鱿鱼的时候一定要用大火,肉才不会老。保持肉熟里面鲜。这个菜起锅炒过程10分钟为宜。

爆炒鱿鱼花

主料

鱿鱼花250g;蒜苗适量;料酒1勺;食用油20ml;青辣椒适量;红辣椒适量;

辅料

姜适量;盐2g;蚝油1勺;花生酱少许;罗勒适量;

爆炒鱿鱼花的做法步骤

1:尤鱼洗净用食用剪刀把剪开,剪开之后,在鱿鱼的尾部撕开把皮去掉

2:从尾部开撕就能一连把皮撕开

3:去好皮之后就开始切花了,先切成两片,切的时候记得要摸起来里滑的一面来切花,就要不烫的时候卷不了花,斜刀切鱿鱼花(拿刀的角度为45度角)切下去不能切断,要不就成鱿鱼丝了

4:先切一边,再交叉来切,然后切三刀为一片,(大小片看各人的喜好)

5:切好所有的材料备用

6:锅里坐水烧开,鱿鱼用开水先烫一烫,鱿鱼卷起即可,捞出过冷水备用

7:把花生酱,生抽,蚝油加少许水用小碗先调好

8:锅里注油,把姜,青红椒先爆炒

9:倒入鱿鱼翻炒几下

10:加入料酒翻炒几下

11:把酱汁倒入翻炒均匀

12:再把罗勒和蒜苗放入翻炒,既可出锅

13:成品

14:成品

小窍门

切鱿鱼花的步骤如果没看不明白,请自行找视频观看

花菜炒鱿鱼

主料

鱿鱼300克;花菜100克;

辅料

香葱适量;料酒适量;豆瓣酱适量;生抽适量;白糖适量;

花菜炒鱿鱼的做法步骤

1:食材:鱿鱼(已洗净切开)、花菜(已清洗)、香葱

2:将切好的鱿鱼下入清水锅中,加适量的料酒。

3:微微焯开,捞出。

4:烧锅倒油烧热,下入清洗好的花菜翻炒翻炒。

5:随后,加适量的清水。

6:翻炒翻炒至熟。

7:接着,合入焯好的鱿鱼翻炒一下。

8:然后,加适量的豆瓣酱。

9:加适量的生抽。

10:加适量的白糖。

11:调味炒匀。

12:最后,搁入香葱,即可。

鱿鱼炒菜花

主料

鲜鱿鱼2条;菜花一个;

辅料

蒜头适量;姜适量;

调料

盐适量

油适量

酱油适量

鱿鱼炒菜花的做法步骤

1:鱿鱼清洗干净。

2:切好后用开水焯一下捞起沥干。

3:菜花洗干净后,也焯一下,捞起,下锅加盐炒入味,摆盘备用。

4:锅里热油爆香蒜头,姜,倒入鱿鱼炒匀,加入酱油盐即可。

5:再倒在菜花上就可以了。

尖辣炒鱿鱼花

主料

尖椒适量;鱿鱼花适量;

辅料

盐适量;酱油适量;鸡精适量;

尖辣炒鱿鱼花的做法步骤

1:准备材料.

2:尖椒洗干净切片.

3:热锅入油,放入尖椒.

4:翻炒出香味.

5:在放入鱿鱼花,加一勺盐.

6:滴几滴酱油炒至鱿鱼花熟透.

7:放入半勺鸡精翻炒均匀即可.

花菜炒鱿鱼

主料

花菜适量;鱿鱼适量;

辅料

盐适量;酱油适量;

花菜炒鱿鱼的做法步骤

1:花菜掰成小朵,鱿鱼切片.

2:锅烧热水.

3:到入花菜绰熟.

4:放入清水里过一下.

5:沥干水分备用.

6:在到入鱿鱼焯熟.

7:捞出来放入冷水里.

8:洗净攥干水份装盘.

9:热锅入油,到入花菜鱿鱼.

10:)放一勺盐,几滴酱油.

11:翻炒均匀即可.

爆炒鱿鱼花

主料

鱿鱼1只;

辅料

青椒2只;红椒1只;

调料

老姜半块

大蒜6粒

大葱1根

蚝油2匙

胡椒粉1匙

猪油1勺

芡粉2匙

味精1匙

鸡精1匙

料酒适量

盐适量

爆炒鱿鱼花的做法步骤

1:鱿鱼打花刀,80度水温焯水20秒捞出,冲冷水沥干备用。

2:配料切好备用。

3:热锅放入猪油,将蒜末,姜末,大葱末炒香。

4:倒入鱿鱼花翻炒,加入蚝油、料酒。

5:倒入青椒(也可加入红椒颜色更好看),加盐调味。

6:芡粉加入胡椒粉、味精和鸡精调成汁儿,倒入锅中,大火收汁装盘就OK了。

鱿鱼炒夜开花

主料

夜开花255克;鱿鱼365克;

辅料

姜片适量;

配料

料酒适量;生抽适量;盐适量;

鱿鱼炒夜开花的做法步骤

1:材料:夜开花、鱿鱼(已洗净切开)、姜片

2:将夜开花去皮、清洗一下。

3:放在案板上切成片,待用。

4:将姜片搁入清水锅中煮开。

5:随后,下入切好的鱿鱼,加适量的料酒。

6:焯一下,捞出。

7:烧锅倒油烧热,下入切好的夜开花翻炒一下。

8:接着,加适量的清水。

9:翻炒翻炒至熟。

10:然后,合入焯好的鱿鱼翻炒一下。

11:最后,加适量的生抽。

12:加适量的盐。

13:调味炒匀,即成。

14:出锅装盘。

韭菜花炒鱿鱼

主料

韭菜花85克;鱿鱼295克;

辅料

姜片适量;料酒适量;生抽适量;盐适量;

韭菜花炒鱿鱼的做法步骤

1:食材:韭菜花(已清洗切段)、鱿鱼(已洗净)、姜片

2:将已洗净的鱿鱼放在案板上切开,待用。

3:将姜片搁入清水锅中煮开。

4:随后,下入切好的鱿鱼,加适量的料酒。

5:焯一下,捞出。

6:烧锅倒油烧热,下入切好的韭菜花翻炒翻炒至断生。

7:接着,合入焯好的鱿鱼翻炒一下。

8:然后,加适量的生抽。

9:加适量的盐。

10:调味炒匀,即成。

11:出锅装盘。

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