多味鸡腿

主料

鸡腿2个；

辅料

葱花适量；白芝麻适量；蒜粒适量；香菜碎适量；核桃碎适量；

配料

豆瓣酱适量；花生酱适量；蚝油适量；醋适量；辣椒油适量；花椒粉适量；开水适量；

多味鸡腿的做法步骤

1：备材料。

2：花生酱与蒜粒、葱花、姜碎以及所有调味料混合。

3：拌均匀成调味汁待用。

4：用一锅盐水煮鸡腿,鸡腿煮一下盛起来再放进水里煮，共做3次。

5：鸡腿煮20分钟后，任由鸡腿泡水里晾凉

6：鸡腿切块。

7：把鸡腿盛好，淋下调味汁，洒白芝麻与核桃碎，即可上桌。

烤茄泥

主料

茄子1个；

辅料

红椒1个；青椒1个；洋葱1/2个；芹菜适量；辣椒适量；蒜适量；肉糜30克；孜然粉适量；花椒粉适量；花椒油适量；

烤茄泥的做法步骤

1：茄子洗净，对半划开。上锅蒸至软烂。

2：准备其他材料（照相时，只用了一小部分材料）

3：全部菜切颗粒状，要小一下（红椒，青椒，芹菜，辣椒，洋葱，蒜，肉糜）

4：把蔬菜类下锅煎至断生，（油放多一点，找炒肉糜，再放菜）

5：茄子蒸好后，去皮。用勺子分散成泥。

6：加入之前炒的蔬菜配料，加上盐，味精，花椒油，花椒面，生辣椒，孜然粉，调匀。放烤盘里（不喜欢吃太辣，可以少放一点生辣椒）烤箱预热240度，15分钟左右（可以根据自己烤箱脾气来）

7：最后，开吃啦！！！

多彩土豆泥

主料

土豆3个；胡萝卜1条；香菇5个；鹌鹑蛋10个；

辅料

盐15克；鸡精2克；生抽20ml；蚝油10ml；

多彩土豆泥的做法步骤

1：把土豆蒸熟，鹌鹑蛋煮熟（也可以用熟的），干香菇泡发待用.

2：鹌鹑蛋白、黄分离，香菇、胡萝卜切末，分装，胡萝卜撒点盐，出水。

3：鹌鹑蛋白、黄分离，香菇、胡萝卜切末，分装，胡萝卜撒点盐，出水。

4：放油，依次放入香菇、蛋白、胡萝卜，微盐.

5：炒好将土豆泥放入国内搅拌，依据口味放调味品

6：装盘适当装饰

多味花生

主料

花生米适量；面粉适量；淀粉适量；

辅料

植物油适量；

调料

五香粉适量

辣椒粉适量

盐适量

多味花生的做法步骤

1：准备适量花生米。

2：一个鸡蛋打散调匀。

3：盘子里放入适量面粉和淀粉，比例1:1。

4：放入适量五香粉。

5：放入适量辣椒粉。

6：放入适量盐。

7：搅拌均匀。

8：花生放入蛋液中。

9：把沾满蛋液的花生米放入盘子里。

10：摇晃搅拌使之均匀裹上淀粉，8.9步骤再重复一次。

11：冷油，放入花生米。

12：小火炸至浮起，用勺子搅拌使之均匀受色。

13：炸至金黄色关火出锅。

14：成品图。

多味寿司

主料

金枪鱼罐头1罐；黄瓜1根；鸡蛋1个；胡萝卜1根；米饭500g；

辅料

肉松适量；日本咸菜适量；沙拉酱适量；午餐肉适量；寿司醋适量；

多味寿司的做法步骤

1：鸡蛋备用

2：锅中加入少量油，加入鸡蛋液。

3：翻面煎熟备用。

4：米饭加入寿司醋（用盐、糖、醋按1∶5∶10的比例调制而成的）放入锅中加热，晾凉后即可使用。

5：黄瓜切条后加入适量盐拌匀备用。

6：胡萝卜焯熟，水中加入适量油。

7：焯熟后加入适量盐。

8：材料备用。

9：海苔片表面刷香油。

10：铺上一层米饭。

11：抹上沙拉酱。

12：加入肉松。

13：加入其它食材。

14：卷起。

小窍门

1.寿司醋：放入锅中加热，晾凉后即可使用。注意，加热时不可令其沸腾，以免降低醋的酸味。2.饭与寿司醋的比例：一碗饭一汤匙寿司醋(一杯米可煮二碗饭，依此比例。)3.寿司饭的保存法：寿司饭若有剩余，可用二条干净湿布盖住即可，接触饭面之湿布不可太湿，略湿即可。

多味饺子

主料

饺子皮500g；肉馅儿500g；

辅料

酱油20g；醋20g；韭菜50g；白菜50g；辣椒油5勺；

调料

盐适量

多味饺子的做法步骤

1：各种馅料儿搅拌好，包入饺子皮。

2：把饺子放入锅中煮，开一次加一次冷水，加入三次冷水，饺子浮起来即可。

3：把饺子沥水捞出。把酱油、醋和辣椒油混合成蘸料。

原味趣多多

主料

低筋面粉150g；黄油100g；香草糖50g；蛋液45g；

辅料

泡打粉1/4小勺；耐烤巧克力豆80g；

原味趣多多的做法步骤

1：黄油在室温下软化后加糖

2：用电动打蛋器打发至颜色变浅、体积膨大的状态

3：分次加入蛋液

4：搅打均匀

5：筛入面粉和泡打粉的混合物

6：翻拌均匀

7：加入60g耐烤巧克力豆

8：继续翻拌均匀

9：称取面团，每个重约15g

10：取一小团面团搓圆

11：压扁

12：摆放入烤盘

13：表面用剩余的巧克力豆做装饰

14：送入预热好的烤箱中层，180度20分钟

15：出炉晾凉后密封保存

小窍门

1.加入蛋液后，注意每次都要等蛋液完全融合后再加入下一次；2.如果嫌最后装饰巧克力豆麻烦的话，可以将所有的巧克力豆一次性都加入到面团中拌匀，然后烤成没有表面装饰的样子就行了；

【多味蛋挞】

主料

蛋挞皮12个；牛奶90g；淡奶油130g；

辅料

细砂糖20g；蛋黄3个；

多味蛋挞的做法步骤

1：将牛奶和糖倒入小盆中

2：搅拌均匀

3：加入淡奶油

4：搅拌均匀

5：倒入蛋黄

6：搅拌均匀

7：将搅匀的蛋挞液过筛

8：过筛两次

9：将蛋挞皮放在烤盘中摆好

10：依次倒入蛋挞液，约8分满

11：送入预热好的烤箱中下层，220度15分钟

12：出炉

13：分别在其中两排蛋挞表面放些酒渍蔓越莓和奶酪

14：送入烤箱中上层，继续烘烤5分钟

15：出炉即可食用

小窍门

1.调制好的蛋挞液过筛之后的口感更加细腻；2.烤制的时候先放下层后放上层，这样能保证蛋挞底部充分受热起酥；

多味曲奇

主料

黄油200克；低筋粉290克；

辅料

鸡蛋50克；抹茶粉4克；可可粉4克；香草精2滴；

配料

糖粉130克；

多味曲奇的做法步骤

1：材料图

2：黄油加糖粉打发

3：黄油打至糖粉充分融合即可

4：分三次加入蛋液。每次加蛋液都要搅拌充分融合再加下一次。

5：滴入两滴香草精。

6：滴入两滴香草精。拌匀。

7：我做了三种口味，因此分成三份。

8：香草味曲奇面团。

9：可可粉和低筋粉筛进另一个黄油盆中。

10：切拌匀成巧克力味曲奇面团。图中面团稍稀了一点点，我又加了一点点低筋粉。

11：抹茶味曲奇面团。

12：选择的是小号菊花嘴和布的裱花袋。

13：分别将面团装进裱花袋。

14：这是巧克力曲奇胚。烤盘里铺油纸，挤出喜欢的花形。

15：烤箱预热180度，烤盘在中层，上下火烤约12-15分钟即可。

16：最后一盘烤抹茶味时，帮女儿找东西烤得边缘有点重了。烤曲奇一定一定要随时观察哈！

小窍门

黄油打发至轻盈即可，不要过度打发。蛋液分次加入为了防止出现油水分离的状态。面团不可太干，太干不好挤。太稀烤出的曲奇花纹又不会太清晰。最后提醒各位烤箱温度，一定要随时看看看到理想色就行了。

茄泥酱

主料

茄子1个；

辅料

蒜蓉1勺；橄榄油30ml；芝麻酱1勺；

茄泥酱的做法步骤

1：这道菜原名叫babaGanousheggplantdip

2：分量就这么多

3：橄榄油涂在表面

4：像这样

5：放入烤箱400华氏度烤30分钟

6：烤完这样

7：剥皮，其实我自己吃都不薄皮，茄子皮据说很营养

8：放入搅拌机，加入蒜蓉

9：辣椒粉根据个人喜好适量

10：像这样

11：盐和黑胡椒粉也加一点

12：很重要的，芝麻酱，我一般都不会调水，我喜欢稠稠的

13：就是它

14：香菜叶撒一点，一勺橄榄油

15：搅完这个样子

16：好了装碟，就薯片拌面条你自己看着办吧

17：嗒嗒！