蘑菇炒肉

主料

蘑菇适量；青圆椒2个；木耳适量；五花肉适量；

辅料

葱适量；姜适量；蒜适量；八角2个；干辣椒2个；

调料

盐适量

味精适量

十三香适量

料酒适量

生抽适量

老抽适量

蚝油适量

蘑菇炒肉的做法步骤

1：配菜，木耳提前泡好，蘑菇提前焯水。

2：油热后放入五花肉炒出油脂。

3：倒入料酒、老抽。

4：翻炒均匀。

5：随后放入葱姜蒜、干辣椒、八角，大火炒香。

6：放入木耳、青圆椒。

7：大火炒至断生。

8：放入蘑菇。

9：依次放入盐、十三香、生抽、蚝油。

10：大火翻炒均匀。

11：最后放入糖、味精。

12：炒匀即可出锅。

13：色香味俱全、美味漂亮、超级下饭！

小窍门

蘑菇一定提前焯水，这样炒出来更加入味。

蘑菇炒肉

主料

蘑菇200克；猪肉适量；青辣椒半个；大蒜头适量；红辣椒半个；

调料

油适量

盐适量

鸡精适量

蚝油适量

蘑菇炒肉的做法步骤

1：准备好食材。

2：切好。

3：起锅烧油。

4：油七成热时，下入肉片快速翻炒变色。

5：下入辣椒和大蒜头翻炒断生。

6：下入蘑菇翻炒断生。

7：加盐、鸡精、蚝油调味，稍煮一会，翻炒均匀。

8：起锅装盘。

9：成品图。

10：成品图。

肉丝蘑菇

主料

平菇500克；猪肉50克；

辅料

油适量；盐适量；香菜末少许；葱花少许；水淀粉少许；

肉丝蘑菇的做法步骤

1：准备材料；

2：平菇在流水下冲洗干净；

3：用手将平菇撕开；

4：猪肉切丝；

5：炒锅放油，油五成热放葱花爆出香味；

6：放入肉丝煸炒；

7：待肉丝变色，放入蘑菇煸炒；

8：平菇自身会出很多水，熟的时候用少许的水淀粉勾芡

9：最后放盐调味，起锅。

小窍门

平菇自身出水较多，最后用少许的水淀粉勾芡。

蘑菇

主料

鹌鹑蛋10个；圣女果5个；西兰花50克；

蘑菇的做法步骤

1：西兰花洗干净切成小块的，用开水煮熟，捞起来沥干水分，然后铺到碟里，蘑菇底盘装饰好了！

2：把鹌鹑蛋用开水煮熟，用冷水冷却，拨掉皮，备用！

3：把拨了皮的鹌鹑蛋摆在西兰花上面！

4：把圣女果洗干净，切成两半，然后把中间的核挖出来！

5：把弄好的圣女果放到鹌鹑蛋上面去！

6：用鹌鹑蛋白装饰模糊房顶！

小窍门

鹌鹑蛋要想拨的漂亮，就得过冷水河！

蘑菇肉酱

主料

蘑菇500克；铰肉400克；老姜1抉；大蒜1/2头；

辅料

菜籽油2汤匙；蚝油3茶匙；白芝麻2茶匙；海椒面1茶匙；花椒粉1/2茶匙；鸡精1/5茶匙；

蘑菇肉酱的做法步骤

1：蘑菇泡洗，切碎。

2：油至四五成热、中火，下肉末；

3：用锅铲背捣散肉末，炒至油冒小泡；

4：倒入蘑菇；

5：炒至蘑菇吐水，放入姜、蒜；

6：翻炒两三分钟，放蚝油；

7：改小火翻炒至吐油，下海椒面、花椒粉、鸡精、白芝麻；

8：不停翻炒约一两分钟，铲入大碗中；

9：蘑菇肉酱放凉、倒入密封罐中存放，需量取食即可。

蘑菇炒肉

主料

猪肉半斤；蘑菇一斤；

辅料

葱半根；酱油适量；盐适量；花生油适量；鸡精适量；

蘑菇炒肉的做法步骤

1：将肉和大葱洗干净，分别切成条。

2：将蘑菇洗干净，撕成条状，装盘备用

3：起火，倒入适量花生油，待油热后放入肉翻炒。

4：炒至肉丝熟了（变为金黄色）后放入葱丝继续翻炒。

5：翻炒至能够闻到香喷喷的葱香，倒入蘑菇，继续翻炒。

6：待翻炒均匀后倒入适量酱油，继续翻炒。

7：酱油翻炒均匀后倒入适量盐，继续翻炒，火稍微大一点。翻炒至蘑菇八分熟的时候放入适量鸡精，继续翻炒，待锅中蘑菇变软熟了之后盛出。

小窍门

倒酱油千万不要倒多了，像我倒多了，做出来的色相就不行了

蘑菇炒肉

主料

榛蘑适量；猪肉适量；青椒1个；葱1根；

辅料

食用油适量；酱油2匙；十三香少量；盐少量；

蘑菇炒肉的做法步骤

1：准备食材蘑菇洗净挤干水分，猪肉切片葱切段，青椒切块

2：锅中热油放入肉片和葱段炒出香味

3：加入酱油，少量的五香粉，一点点的盐翻炒一会儿

4：放入榛蘑翻炒，中间加一次少量的水，防止干锅

5：加入青椒翻炒

6：不到十分钟这个菜就完成了哦。。

小窍门

腌制的食材，要多洗几次哦

蘑菇烧肉

主料

东北蘑菇200克；猪肉50克；

辅料

红辣椒2个；大蒜3个；葱1段；酱油6克；盐巴5克；鸡精2克；

蘑菇烧肉的做法步骤

1：蘑菇洗干净备用

2：猪肉切末

3：配菜切好备用

4：把配菜和猪肉放入热油里面反复翻炒，加入适当酱油和盐巴。翻炒均匀。

5：翻炒猪肉熟了。

6：加入焯好水滴蘑菇。

7：单独翻炒，加入适量滴清水，一边炒一边加水。

8：最后在加足水，煮五分钟

9：大火烧开，收汁水，放葱。

蘑菇炒肉

主料

猪肉125g；蘑菇8个；香菇4个；红椒三分之一个；长青椒4个；洋葱三分之一个；

辅料

生姜一块；大蒜二瓣；辣椒酱一勺；酱油适量；醋适量；盐适量；菜油适量；蔬之鲜适量；花椒粉适量；

蘑菇炒肉的做法步骤

1：准备食材

2：洗切

3：炒锅置灶上，锅热后，放适量菜油，下生姜丝大蒜片炒几下，再放一勺辣椒酱炒几下，放肉丝翻炒，火调小

4：肉丝炒利嗦了依次放红椒青椒洋葱蘑菇香菇，大火爆炒一会改中火炒

5：出锅装盘

小窍门

炒熟后放盐，酱油，醋，蔬之鲜，花椒面等，拌均匀

香菇蛋肉盅

主料

香菇12朵；猪肉适量；芹菜一颗；鸡蛋一个；

辅料

盐2勺；淀粉一勺；酱油半勺；料酒几滴；胡椒粉适量；

香菇蛋肉盅的做法步骤

1：先将香菇去蒂洗净，地朝下的泡在盐水中去除脏物。

2：猪肉剁成肉末，加入料酒，盐半勺，一点胡椒粉，酱油抓匀。

3：将鸡蛋打散，芹菜切碎粒。

4：将近芹菜拌匀在肉末里面，取一个香菇，在香菇底内放一圈肉末，保证待会要放的蛋液不会漏出来。

5：将所有的香菇都放好肉末以后装盘（我分两次蒸）

6：然后加入鸡蛋液，在肉末的中间，保证不让蛋液漏出来，随时调整肉末的位置。

7：然后上蒸锅蒸个15分钟，保证所有的食材都蒸熟。

8：然后将蒸后的汤汁加入干净的锅里，放入一点水淀粉和盐调味，浇汁在香菇上面，勾芡以后就好了！

9：简单而美味的香菇蛋肉盅就做好了！小伙伴们都试试吧！

小窍门

1.芹菜可放可不放，不喜欢就不要放了。2.香菇最好选择大小差不多的，大小也要适中的，圆形的！3.肉末用五花肉最好！