石锅拌饭

主料

肉沫1块；洋葱0.5个；豆芽5克；金针菇10克；香菇5个；小青菜2个；鸡蛋1个；拌饭酱1匙；盐1勺；味精1勺；剩米饭1块；

石锅拌饭的做法步骤

1：准备材料，其实不一定要这些菜哈，就是炒菜剩下的边角料都可以，但是豆芽口号较好

2：肉沫扁干，洋葱可加可不加，就是炒肉哨子，有的家里会做很多吃面用啊什么的，也可以用火腿替代就不用这么麻烦啦

3：蔬菜抄水，豆芽单独烫去除豆腥味

4：抄好捞出来

5：蔬菜一起炒熟

6：石锅里刷一层薄薄的油，放入隔夜米饭压实

7：将炒好的菜放好，开中火焖五分钟，应该加盖哦，没盖的话用其他锅的代替吧！嘿嘿

8：好了

9：按理说鸡蛋是直接打在上面一起焖的，但是我的石锅没有盖子不太好加热我就直接煎了放上去哈

10：放上酱，这个好像不是正统的拌饭酱，找了一圈没找到…凑合下

11：好了，完成！

石锅拌饭

主料

米饭适量；各种蔬菜适量；

辅料

韩国辣酱适量；

石锅拌饭的做法步骤

1：所需食材备好蔬菜切丝这里为用的是黄瓜胡萝卜还有火腿丝开水焯熟备用大家可以根据自己的喜好添加蔬菜和肉丝

2：将石锅均匀涂抹一层香油

3：盛入7七分满的米饭大米饭豆饭都可以

4：均匀码放好蔬菜丝和火腿丝

5：最后放一大勺韩国辣酱将半成品的拌饭放入明火加入一定要小火加热至有兹兹声之后时间一分半左右即可这样拌饭才会有香酥的嘎巴

6：加热好的石锅拌饭放入隔热板上五颜六色的很香哇

7：吃的时候注意石锅小心烫手

石锅拌饭

主料

酱牛肉适量；胡萝卜适量；菠菜适量；金针菇适量；豆芽菜适量；鸡蛋2个；热米饭200克；五仁辣酱适量；

辅料

香油适量；

石锅拌饭的做法步骤

1：各种蔬菜洗净，（除胡萝卜外）用煮锅焯一下备用。

2：用一个鸡蛋，放入一点点淀粉，搅匀，摊成蛋皮切成丝备用。

3：胡萝卜用煎蛋皮的油锅煸炒一下，断生就可以。

4：石锅放入少许的香油。

5：放入米饭，开始摆焯好的蔬菜。

6：摆出漂亮的颜色。酱牛肉也切成丝放入。

7：摆好后，放入辣酱。放在炉子上，开火。当听到有油煎米饭的呲啦声，大约有3,4分钟的时间，就可以关火了。

8：同时，用煎锅，把一个鸡蛋煎成8分熟，放入热的石锅里。趁热搅拌均匀。好美味啊。

小窍门

胡萝卜不要用水焯，要用油炒一下，这样可以充分保留了胡萝卜素。

石锅拌饭

主料

熟大米饭适量；鸡蛋3个；蟹足棒6条；菠菜6棵；西葫芦1个；香菇3个；杏鲍菇1个；韩式辣椒酱3勺；

辅料

葱花适量；盐适量；花椒面适量；

石锅拌饭的做法步骤

1：三个鸡蛋打散，分次煎成三个薄蛋饼，切丝。

2：杏鲍菇切条，香菇切条，西葫芦切条，哈哈，各种切条。

3：现在拿出让拌饭味道好的神器，韩式辣椒酱

4：分别将各种丝炒熟，炒时只放盐和花椒面。蟹足棒切粗丝，隔水蒸十分钟，之后和鸡蛋丝放在一起。来个合照。

5：将各种条岔开颜色摆好，中间放三勺辣酱，上面放一个煎好的太阳蛋。

6：再来一张。

小窍门

菜分开炒会味道更正，摆盘会更好看

石锅拌饭

主料

米饭200g；鸡蛋1个；胡萝卜1个；笋瓜1个；肉丝200g；火腿1根；

辅料

韩式辣酱100g；

石锅拌饭的做法步骤

1：胡萝卜切丝过热水焯熟

2：肉丝用酱油、盐炒熟

3：香菇切成片

4：火腿肠切成丝

5：笋瓜切成丝

6：砂锅里倒一些香油，用刷子抹匀，米饭放进锅里，压平，马上菜和煎蛋，放回火上小火加热，听到发出滋滋的声音即可关火，如果喜欢焦一点的锅巴可以适当延长时间。

石锅拌饭

主料

东北大米300g；卤肉适量；洋葱适量；芦笋适量；杏鲍菇适量；紫甘蓝适量；包菜适量；胡萝卜适量；鸡蛋4个；

辅料

韩式辣椒适量；

石锅拌饭的做法步骤

1：把米淘洗干净倒入电饭煲中

2：选短粒米，口感和烹饪方式都选标准，

3：这样蒸好的饭锅底没有锅巴，适合做拌饭或者配菜吃。

4：把洋葱、紫甘蓝、包菜、胡萝卜均切丝

5：芦笋切段，卤肉切片，杏鲍菇切条

6：分别把芦笋焯水至熟

7：然后分别把紫甘蓝、包菜、胡萝卜焯水至熟

8：我不喜欢生鸡蛋，所以把蛋也煎了一下。

9：炒锅放少量油放入杏鲍菇煸出水分，并煸炒出香味

10：炒锅放少量油放入杏鲍菇煸出水分，并煸炒出香味

11：把米饭盛入石锅中（我用的耐干烧的陶瓷煲），把备好的配料摆到米饭上面，

12：盖上盖子，放入火上小火加热，待锅中发出滋滋的声音，就可以关火了。

13：加热后的饭离火，根据个人口味加入韩式辣酱，

14：再把鸡蛋放上面，拌均匀即可享用

石锅拌饭

主料

米饭1000克；菠菜100克；金针蘑100克；香茹100克；豆芽100克；胡萝卜100克；鸡蛋3个；

辅料

韩式辣椒酱2勺；韩式拌饭酱2勺；鱼生酱油2勺；

石锅拌饭的做法步骤

1：准备原材料，改刀

2：打一个鸡蛋

3：煎蛋皮

4：将上面的原材料煸熟

5：蛋皮切丝

6：原材料各个煸熟盛出

7：石锅里抺一层香油

8：装入米饭

9：码上配菜

10：煎个溏l心蛋

11：加入辣酱拌饭酱和鱼生酱油

12：摆上煎蛋撒上芝麻

13：开小火烧5分钟至锅中有吱吱的响声

14：拌匀开动吧

石锅拌饭

主料

鸡蛋一个；西葫芦适量；豆芽适量；

辅料

胡萝卜适量；金针菇适量；

石锅拌饭的做法步骤

1：准备好西葫芦，胡萝卜，金针菇，豆芽。切丝。（当然可以放自己喜欢的菜，不用和我一样）

2：丝蒸熟

3：米饭铺在石锅里，压压扁

4：把蒸好的菜丝码在石锅上，开火烧，直到听到米饭发出呲呲的声音

5：热油煎个蛋

6：把半熟的蛋摆在石锅中间

7：舀一勺韩国辣酱

8：趁热拌吧~

小窍门

没有韩国辣酱的话可以自己调（根据多次经验：番茄酱 味增 辣椒酱 糖可以调出和韩国辣酱几乎相同的口感）~~

石锅拌饭

主料

米饭适量；菠菜适量；胡萝卜半根；鸡蛋3个；瘦肉适量；

辅料

自制辣椒适量；韩式辣椒适量；面粉适量；

配料

甜面酱适量；盐适量；鸡精适量；生抽适量；

石锅拌饭的做法步骤

1：菠菜适量，在开水中加盐少许、色拉油3滴焯熟后，加盐、生抽、鸡精拌好备用；

2：胡萝卜半根刨成细丝，同样在开水中加盐少许、色拉油3滴焯熟备用；

3：牛肉逆纹切成细丝；

4：锅中加油烧热，放入牛肉丝煸炒至发白时，淋入甜面酱翻炒1分钟至熟备用；

5：鸡蛋3个，加入2汤匙面粉、3汤匙清水、1汤匙色拉油及适量盐搅拌均匀；

6：倒入电饼铛煎成鸡蛋饼；

7：切成蛋皮丝；

8：石锅中加入适量米饭，加热至兹兹响；

9：将焯好的胡萝卜丝、拌好的菠菜、炒好的肉丝以及煎好的鸡蛋皮放入砂锅内；

10：加入自己喜欢的辣椒拌匀即可，盒子里的是我自己的做飞辣酱，味道好极了。

小窍门

1、炒肉丝是，锅内多放点油；2、因为家人不喜欢吃荷包蛋，因此用了3个鸡蛋的量做蛋皮，正常的可以煎个荷包蛋放在上面的，蛋皮可以薄点，1-2个鸡蛋就够了；3、胡萝卜丝没有调味是因为辣椒也很咸，总得综合一下。

石锅拌饭

主料

米饭适量；鲜蘑适量；菠菜适量；胡萝卜适量；豆芽适量；芹菜适量；鸡蛋1个；

辅料

韩国辣酱适量；

石锅拌饭的做法步骤

1：将芹菜洗净，切成小段。

2：将鲜蘑洗净，撕成小块。

3：将胡萝卜切成细丝。

4：将菠菜洗净，切成段。

5：将豆芽去根，洗净。

6：锅中烧开水，放入鲜蘑焯一下。

7：将菠菜放入锅中，焯一下。

8：将芹菜放入锅中，焯一下。

9：将豆芽放入凉水中，水开后捞出。

10：锅中放入少许油，倒入胡萝卜丝炒一下。

11：将焖好的米饭放入石锅中。

12：将焯好的蔬菜摆在米饭上面。

13：在平底锅中煎一个鸡蛋，放在米饭上。

14：将石锅放在火上烧热，在上面撒上芝麻。

小窍门

1、煎鸡蛋时少滴几滴油就可以了。2、胡萝卜用油炒一下，营养更容易吸收。