丸子煮面条

主料

面条适量；鸡蛋一个；淀粉适量；葱适量；青菜少许；猪肉适量；

辅料

油适量；盐适量；鸡精适量；蚝油适量；

丸子煮面条的做法步骤

1：准备好食材

2：猪肉剁成末

3：肉末加淀粉抓匀，用手团成小丸子待用

4：起锅烧水，水开后，下面条煮熟

5：煮熟的面条过凉水，沥干水分待用

6：起锅烧油，油五成热时，磕入一个鸡蛋，煎荷包蛋

7：加稍宽的水，大火煮开，下肉丸子煮熟（这一步忘记拍了）

8：下面条

9：加鸡精、蚝油调味，加青菜烫熟起锅

10：加葱花即可开吃

11：成品图

12：成品图

西红柿鸡蛋炒面条

主料

面条适量；鸡蛋适量；西红柿适量；

辅料

葱适量；蒜适量；

调料

油适量

盐适量

辣椒适量

白糖适量

生抽适量

西红柿鸡蛋炒面条的做法步骤

1：鸡蛋，炒熟。

2：锅里烧水。把西红柿上划个十字口。水开，把西红柿放进锅里，煮一分钟，皮都掉了。西红柿去皮后，切碎。

3：水烧开，煮面条。不需要煮太软，我这个是冻面条，煮了三分钟。把面条捞出，放到凉水盆里。

4：锅中放油，炒香葱、蒜、辣椒，把西红柿放进去炒了一分钟。

5：把鸡蛋放进锅里，调味，放了盐，白糖，生抽。把面条放进去，翻炒，出锅。

6：成品图。

小窍门

这些是三人份。不喜欢辣椒不放。西红柿可以不去皮。没有西红柿放番茄酱。可以放些圆白菜，也好吃。

西红柿鸡蛋汤面条

主料

西红柿2个；鸡蛋2个；面条适量；

辅料

葱适量；姜适量；蒜适量；菠菜适量；高汤1勺；

调料

盐适量

味精适量

十三香适量

白糖适量

老抽适量

生抽适量

西红柿鸡蛋汤面条的做法步骤

1：配菜。

2：油热后放入葱姜蒜炒香。

3：放入西红柿，并依次放入盐、十三香、白糖、老抽。

4：有条件的再来勺高汤。

5：西红柿炒沙后倒入适量清水。

6：大火烧开。

7：下入面条。

8：搅匀，防止粘连。

9：面条煮至八成熟打入蛋液。

10：放入菠菜。

11：最后放入味精、鸡精、生抽。

12：搅匀出锅，热气腾腾，美味漂亮，暖心又暖胃！

小窍门

西红柿去皮，有条件的一定来勺高汤，味道更加鲜美！

面条馓子

主料

面条150克；

辅料

食用油适量；

面条馓子的做法步骤

1：用料

2：将面条粘裹上油

3：在手上绕两圈

4：放在油纸上

5：空气炸锅200度，预热5分钟

6：将面条连同油纸一起放入炸锅网篮

7：送入炸锅，200度，炸15-20分钟

8：面条定型时，抽去油纸，继续炸，并不时取出，翻面

9：面条遍体金黄，出炉

10：摊开晾凉

11：放入密封盒保存

小窍门

面条粘裹油脂时可以用毛刷刷油，也可以直接将面条浸入油中，但均需沥去多余油分。烘炸时间和火力需根据面条粗细多少而定。

菠菜丸子面条

主料

菠菜适量；丸子适量；面条适量；

辅料

油适量；盐适量；味素适量；葱适量；

菠菜丸子面条的做法步骤

1：锅中加水，丸子，葱盐，油

2：开锅后丸子输得差不多放面条，然后放菠菜

3：放盐，味素出锅即可

丸子汤面条

主料

细挂面适量；

辅料

丸子适量；白菜适量；红萝卜适量；木耳少许；蒜少许；香葱少许；纯净水适量；

调料

食用油少许

盐少许

老抽少许

丸子汤面条的做法步骤

1：白菜洗净，沥干水分，切好。

2：红萝卜洗净，削皮，切好。

3：泡发好的木耳，撕小朵。

4：熟玉米粒和黑豆，备用。

5：丸子备用。

6：蒜切碎。

7：香葱切碎。

8：搅好的玉米面糊，备用。

9：锅烧热放少许油，倒入蒜爆香，再倒入白菜、红萝卜、丸子、木耳和适量水，加少许盐和老抽调味，中小火至煮熟，关火。

10：锅中放适量水，放入玉米粒和黑豆，水滚沸后，再放入适量细挂面，转中火，至煮熟。

11：倒入菜锅中，再倒入玉米面糊，搅拌均匀，煮一下，关火。

12：撒上香葱。

13：拌匀，更出味！

14：盛入碗中。

15：简单美味！

拉条子拌面

主料

普通面粉400克；

辅料

番茄2个；芹菜4两；洋葱半个；羊肉半斤；食用油适量；

配料

盐适量；水适量；

拉条子拌面的做法步骤

1：用温水将盐化开与面粉混合，揉成软硬适中的面团，盖上保鲜膜醒十分钟

2：将醒好的面团擀成半寸左右的片状，用刀切成长条

3：分别将每根长条搓成长蛇状，盘在容器里，均匀的抹上食油盖上盖子醒十五分钟

4：汤锅里加水烧开

5：炒锅里待油热炒菜

6：成品菜

7：面条醒好，拉出每一根

8：均匀的把每根面条依次拉扯出分别各放一堆

9：再将每一根的头端集中用食指与拇指轻捏，然后像绕毛线一样绕在两个手腕上，把握好力度尽量轻柔上下拉扯，没人帮拍照自己拍的不太方便

10：拉好的样子是这样的，看过这张图大概不难理解

11：下到滚开的水里盖锅盖，再次开锅时往里面点小半碗水盖锅盖，再次烧开面就基本熟了，捞出过凉水

12：过完凉水的拉面

13：浇上菜汁就成了

14：再来一张，开吃！呵呵

西红柿鸡蛋彩虹面条

主料

面粉适量；

辅料

菠菜8颗；紫薯粉少许；西红柿1个；小葱2颗；青菜1颗；鸡蛋1个；

调料

盐适量

花椒粉1勺

鸡精适量

生抽1勺

花生油适量

西红柿鸡蛋彩虹面条的做法步骤

1：菠菜洗干净切成小段，榨汁机榨成汁。

2：用菠菜汁和成绿色面团，紫薯粉和成紫色面团，再和一块白色面团醒发半小时。

3：青菜去根洗干净，鸡蛋打进碗里，小葱切成葱花，西红柿切成小丁。

4：醒好的面团擀成薄片。

5：将绿色面片放在最下面，白色面片放中间，紫色面片放在最上面。

6：擀成薄片，用刀将边上切掉。

7：切成长条两条压一块。

8：擀成薄片，像不像一道彩虹。

9：锅中烧油，炒个西红柿鸡蛋。

10：另起锅烧水，水开红将面条下进去，中间水开加两次凉水。

11：烧开下去青菜再烧开。

12：将面条捞在一个大碗里。

13：炒好的西红柿浇在上面。

14：搅拌均匀，一道道彩虹面看着都有食欲。

15：成品图。

小窍门

也可以用其他的菜打成汁。

西红柿面条汤

主料

西红柿500g~1000g；口蘑适量；香菇适量；菠菜一小把；宫面2小把；大蒜适量；生姜适量；羊肉片适量；紫菜适量；

辅料

盐适量；鲜酱油适量；花椒适量；

西红柿面条汤的做法步骤

1：基本食材如图，菌菇类可根据自家喜爱添加，我做的是两人份，西红柿一共用了差不多2斤，西红柿和菜品可根据个人喜好定量，并无具体限制。

2：菠菜、菌菇、羊肉片需先用开水焯过。今天我另外加了海参（个人喜欢的蔬菜，都可焯过以后随意添加）

3：西红柿开水烫皮

4：切块

5：锅中加少量油，用姜片、花椒，蒜瓣炒香

6：加入西红柿、蒜瓣翻炒

7：加入适量鲜酱油（海天鲜酱油）

8：翻炒的过程中用铲子尽量将西红柿切碎

9：香味出来以后，加水、蘑菇，水的量需根据面和菜的量来定

10：汤头中加入紫菜，味道更加鲜美

11：汤头中加入羊肉片，这个时候加入适量盐，炖上几分钟让香味充分散出

12：我做面条汤一直吃的是河北特产宫面，不是打广告，这宫面久煮不糟，条细劲道，口感顺滑，而且是纯手工的，无添加，仅仅是推荐，如果不用宫面，普通挂面也是可以的。

13：下面条

14：面条将要煮熟时，加菠菜

15：捞出的面条看起来很诱人，细如丝

16：其实今天的汤里我还煮了年糕，味道也不错。

17：西红柿面条汤

小窍门

1.面条尽量选择细面，因为菜比较多，如果面条太粗，会影响整体效果。2.水也并不是越多越好，加多了汤的味道会变淡。3.西红柿去皮，菜和肉一定要提前焯水，这样才能保证成品烫头的鲜美。

西红柿炒面条

主料

细面条适量；

辅料

西红柿适量；油适量；盐适量；

西红柿炒面条的做法步骤

1：先准备好面条，然后把水烧开，煮熟。再把西红柿切丁准备。。

2：之后，再把煮熟的面盛在盘子里，把水吸干，再放适量油烧热，。

3：烧热后，再放入切丁的西红柿翻炒出汁

4：炒出汁后，再放入面条翻炒到自认为不错为止

5：在过程中，要放一大勺和一小勺盐才能够味。放盐后炒几分钟，再把底下的锅巴铲到面上即可。

小窍门

非诚勿入