花朵饭团

主料

米饭适量；红心火龙果适量；

花朵饭团的做法步骤

1：准备一些米饭，红心火龙果切小块

2：米饭和红心火龙果一起拌匀，使每一粒米饭都着上颜色

3：拌好后，可以把火龙果块挑出来，也可以不挑

4：把饭装进模具，压出形状

送你一朵小花，颜值爆表的花朵饼干~

主料

低筋面粉150g；

辅料

黄油85g；全蛋液30g；杏仁粉20g；红丝绒液适量；

调料

糖粉50g

花朵饼干的做法步骤

1：黄油提前放在室温软化，直到用手指可以轻松按下去的程度，加入糖粉，用打蛋器低速搅加几圈，两者完全融合即可。

2：全蛋液分次加入黄油糊，每一次都必须搅拌到蛋液与黄油完全融合，才能加下一次。

3：所有蛋液添加完后，再稍微搅拌一会儿，至黄油体积蓬松、颜色变浅，呈略微打发的状态。

4：筛入低筋粉和杏仁粉，用刮刀压拌至看不到干粉就可以了，千万不用手揉搓。

5：面团按照1:5的比例分成2份，小的一份先放置待用。

6：在大的这份面团里滴入1-2滴红丝绒液，用刮刀压拌均匀。

7：原色和红色两份面团，分别整理团，备用。

8：原色面团均分成18份，红色面团均分成90份，小面团搓成圆球状，盖上保鲜膜防止风干，放在一旁备用。

9：取5枚红色面团围成一圈，接着在中间空余处放入1枚原色面团，轻轻按压，尽量让6枚面团的连接处不留空隙。为了是成品不容易散开，面团的连接处可以抹上薄薄的蛋清或是清水，使其粘黏得更牢固。

10：接着用牙签在花瓣上压出两条纹路。花朵的造型便完成了。

11：所有的花朵饼干胚做好以后，摆入烤盘里。

12：放进预热好的烤箱，上下管170度，中层烘烤20分钟左右，烘烤5分钟后立刻盖锡纸，避免上色过重。

13：饼干出炉晾冷后密封保存即可。

小窍门

1、操作环境的温度对黄油的状态影响很大，冬天气温较低，黄油不容易软化，而且打发好以后会很快变硬，此时建议开暖气操作；2、而夏天较热，混合好的面团摸起来可能会比较软，不易塑性，可以用保鲜袋包好，放入冰箱一两个小时再操作。3、文章出自@寻找米米。

花朵馒头

主料

木棉花5个；红薯1个；艾草8棵；普通面粉600克；

辅料

酵母6克；砂糖3汤匙；盐3克；

花朵馒头的做法步骤

1：材料洗净切好

2：艾草用开水烫过打成泥

3：木棉花打成泥

4：紫薯蒸熟压成泥

5：调好的天然“颜料”

6：分别加入酵母、砂糖、面粉揉光滑

7：发酵成两倍大

8：排气后分别压成A4纸一样再叠加在一起卷好

9：用刀切开，压扁再用花型模具压出形状

10：上锅蒸好的小花

11：大合照

12：玫瑰型

13：来一束看看

14：一下子吃了好几朵花，哈哈

花朵棉花糖

主料

吉利丁片2片；蛋白54克；细砂糖20克；柠檬汁3-4滴；

辅料

细砂糖74克；水饴94克；水42克；进口色素适量；

花朵棉花糖的做法步骤

1：把玉米淀粉倒在烤盘里，借助手动打蛋器来回铺平。

2：取一枚鸡蛋，用比较圆的那一头，在淀粉上压出大小均匀的坑。

3：吉利丁片用冷水泡软用沥出备用。

4：把蛋白54克细砂糖20克柠檬汁3-4滴混合。

5：打到干性泡发。

6：把细砂糖74克水饴94克水42克（水饴主要是有一点保湿的作用，据说全部使用168g砂糖也可以做成功，我没试过）混合，放煤气灶上小火加热。

7：加热到118度（这一步很重要，要有点耐心，备个温度计，一定要加热到118度，不能搅拌哦，）

8：迅速把吉利丁片放进去搅拌均匀。

9：搅拌好的糖水倒入蛋白中。

10：高速打发，用手触摸容器温热时可以拿出来用了。

11：按需要调入色素。

12：装进裱花袋。

13：在小坑里挤出小花的形状。

14：待表面干后，用勺子把淀粉舀起来撒在上面，或者用勺子连着面粉一起舀起来翻过去，沾满淀粉再取出包装。

15：肉乎乎的好可爱。

16：打包送人啦。

小窍门

挤的时候上面会有一些小的尖尖，一会慢慢会消掉的，裱花袋的口不要剪得太大，要一次性挤完一个，轻轻取出，中途取出很容易翻掉，因为打发后这个很轻。

爱心花朵面包

主料

高粉300克；酵母3.6克；奶粉12克；黄油30克；

辅料

糖24克；盐4克；水195克；

爱心花朵面包的做法步骤

1：后油法揉至完成阶段（可以拉处很薄的薄膜，且破洞的边缘光滑）。收圆，放入盆中，盖保鲜膜基础发酵至2.5倍。

2：发酵结束后，排气，将面团等分成2份，滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟

3：去一个松弛好的面团擀成与模具长度相当的长方形，翻面后，从上下卷起

4：放入模具中，盖上盒盖。在温暖湿润处，二次发酵至约模具7分满，约40分钟

5：烤箱180度，中下层，40分钟（请根据自家烤箱调节温度和时间）。出炉后趁热脱模，完全晾凉后再切片。

小窍门

1、模具要刷油，否则无法脱模，当然，如果你用不粘模，自然不用刷了。2、二次发酵的时候，不要发的太满再烤，否则膨胀的面团会把盒盖顶开。

可爱的棉花糖

主料

蛋白1个；糖37克；水10ml；吉利丁片1条；

辅料

玉米淀粉适量；

棉花糖的做法步骤

1：烤盘倒入玉米淀粉用鸡蛋的大头压出一个个小窝

2：吉利丁片用冷水泡软

3：27克糖加100ml水加热至糖融化再加入吉利丁片融化拌匀

4：蛋白加10克糖打发

5：打至湿性发泡

6：加入吉利丁片融化了的糖水迅速倒入打发的蛋白中

7：再次打发至硬性发泡

8：装入裱花袋

9：挤入小窝后再撒上玉米淀粉盖住

10：15分钟后用网筛轻轻的筛除多余的粉

11：放在烤盘上晾干大约2到3小

12：轻轻装盘

13：加入巧克力酱就成了棉花糖汉堡

14：发挥想象力，可爱

花儿朵朵饼干

主料

黄油50g；低筋面粉110g；鸡蛋20g；

辅料

糖粉30g；

花儿朵朵饼干的做法步骤

1：黄油切成小块室温软化。

2：添加糖粉到黄油里面，用打蛋器搅拌均匀。

3：分两次加入鸡蛋液，用打蛋器搅拌均匀。

4：加入低筋面粉到盆里。

5：揉成光滑的面团。

6：分成4个小面团。

7：每个面团滴入一滴食用色素。

8：揉成4个小面团。

9：取出一个小面团儿，擀成一个大薄片儿。

10：模具刻在面片上，用铲子取出饼干放在油纸上。余下的部分再揉成面团擀成面片。依次类推其他3个颜色的面团也一样。红色面团和粉色面团用了小花的模具。

11：紫色和绿色用的是葡萄和树叶的模具。

12：烤箱175度预热。饼干放入烤箱中层。上火170度，下火175度，10分钟。闻到饼干的香味儿时候就要注意观察，避免烤糊。

13：出炉了，好可爱

14：喜欢！

小窍门

由于每一个人擀的面片儿厚度不一样，烤的时间也不一样，所以一定要观察烤箱，避免烤糊，最好一点点增加时间。我的有一些就烤糊了。

花朵饼干

主料

低筋面粉100g；无盐黄油40g；可可粉5g；蛋液20g；

辅料

白砂糖40g；盐4/1小勺；泡打粉4/1小勺；

花朵饼干的做法步骤

1：材料准备好

2：黄油在温室软化后加入白砂糖和盐，用打蛋器打至蓬松，微微发白的样子

3：随后分2、3次加入蛋液，一边加一边用打蛋器打匀

4：筛入低粉和泡打粉

5：用刮刀拌匀

6：随后用手揉成光滑的面团

7：将面团分为2份

8：一份备用，另一份加入可可粉，慢慢的揉搓，直至可可粉完全融入面团，成为可可面团

9：将2份面团擀成面皮，用磨具压出花朵的样子，再用裱花用具压出圆心

10：将两个圆心的面团对调

11：将处理好的花朵面皮放入烤盘

12：烤箱预热180度，中层烤15-20分钟即可

小窍门

这款饼干也可以用别的模具来制作。

花儿朵朵

主料

土豆300G；胡萝卜适量；

辅料

橄榄油适量；盐适量；牛奶适量；葱花适量；

花儿朵朵的做法步骤

1：土豆胡萝卜去皮切碎大火蒸熟

2：放容器里撒上适量的盐按压成土豆

3：放牛奶继续按压土豆

4：放橄榄油继续按压土豆

5：压制好土豆泥放葱花

6：胡萝卜用料理机打成泥

7：胡萝卜泥装裱花袋土豆泥装碗里压实在

8：倒扣在盘子里抹平

9：用干豆腐剪出树干的形状挤上裱花装饰OK了！

小窍门

土豆泥放牛奶可以稀释土豆泥味道很不错

花儿朵朵餐包

主料

高粉270克；酵母3克；白糖30克；盐3克；全蛋液30克；牛奶135克；黄油30克；

辅料

火腿肠1个；青豆适量；

花儿朵朵餐包的做法步骤

1：除黄油外的所有材料按先液体后固体的顺序放入面包桶

2：启动一个和面程序，揉成光滑的面团后加入软化的黄油继续揉面

3：直到出来漂亮的手套膜（可以自己用力摔打面团，使其快速出膜）

4：面团发酵至两倍大取出排气，按15克一个分出18个小面团

5：滚圆，如图放入模具中进行二次发酵

6：火腿肠切丁，青豆焯水并沥干水份备用

7：发酵好的面包表面刷蛋液并放上火腿丁和青豆装饰。烤箱180度预热10分钟再烤20分钟左右即可

8：成品图

9：剩下的面团平均分成3份，用手压扁包上豆沙馅

10：收口向下擀成牛舌装，用锋利的刀划几个口，只划破表皮即可

11：面片反过来，如图从一端卷起

12：两头捏紧即可

13：面包发酵至两倍大时刷蛋液撒适量白芝麻即可，烤箱180度20分钟即可出炉

14：成品图

小窍门

因面粉吸水性不同所以要根据实际情况适量增减液体的用量。因各家烤箱温度都稍有差异所以具体温度要视自家烤箱的实际情况稍作调整。