香肠卷

主料

面粉350克；清水210克；香肠八根；

辅料

白糖1小勺；干酵母5克；

香肠卷的做法步骤

1：面粉中加入1小勺白糖，酵母用水化开加入面粉中，和成光滑的面团，盖湿布发酵。

2：面团发酵两倍大。

3：取出面团，撒干粉防粘，揉搓面团排除空气。

4：将面团搓成长条状。

5：分成大小均匀的小面团。

6：揉匀松弛5分钟。

7：取一个面团按扁擀成长方形面片。

8：如图，放一根香肠。

9：由下向上卷起，要卷紧，捏紧收口。

10：做好所有，收口向下摆在刷过油的蒸屉上，空开距离，松弛15分钟。

11：盖好锅盖，大火烧开上汽后转中火蒸10分钟。关火后3-5分钟打开锅盖，防止回缩。

12：蒸好的香肠卷。

小窍门

1、充分揉匀面团排除空气，蒸好的馒头表面才会光滑。2、关火后3-5分钟再打开锅盖，防止棉头回缩。3、蒸好的香肠卷冷冻保存。

香肠卷

主料

低筋面粉200g；酵母2g；白砂糖3g；

辅料

水75g（最好自己拿把握）；盐1g；甜腊肠一根；

香肠卷的做法步骤

1：把酵母、白砂糖和盐一起倒入一半的水中，搅拌均匀，再慢慢和入面中，再把剩下的水慢慢和入面中，第二次的水量自己把握，把面粉和成光滑的面团，

2：把面团放入一个小盆里，用保鲜膜密封起来，放入烤箱，30度左右发酵一小时，在盆旁边放一小杯水，增加湿度，

3：待一小时后，面团发酵成体积有原来2.5倍大时就发酵完成了，

4：把腊肠切成小段，把发酵好的面团中的空气挤出，分成大约8g左右一个的小面团，搓成长条，绕着切成小段的腊肠裹起来，

5：把做好的香肠卷放入蒸笼里二次发酵20分钟左右，再大火蒸熟，15min左右就好，

小窍门

做好的香肠卷趁热吃非常好吃，如果冷了，放入蒸笼里蒸5分钟就好，最好不要用微波炉热，热出来口感不好，最重要的就是发酵阶段，如果没有烤箱的，可用湿热的纱布盖住，再用一个盆倒扣在上面，看温度，一般一个半小时两个小时就好了，要拉起面来成蜂窝状，就成功了，

飞饼香肠卷

主料

飞饼2张；香肠4根；

辅料

蛋黄液适量；

飞饼香肠卷的做法步骤

1：飞饼提前一会拿出软化。先不要去除油纸。

2：待飞饼略变软，隔着油纸擀薄一点，大约擀成方形。揭去油纸。

3：切成小三角形，一个飞饼切4块。

4：两个一组摞起来。

5：从宽头放上香肠卷好。

6：放入预热的空气炸锅，刷蛋黄液。

7：180度烤15分钟左右。

小窍门

需要根据自己的香肠长度，调整一下切开飞饼的大小。飞饼不要过度软化，否则会太粘手。

香肠卷

主料

面粉白沙糖；奶粉酵母；

香肠卷的做法步骤

1：将面粉、糖、温水、酵母混合、揉成光滑的面团

2：用湿布盖住

3：放温暖处发酵成二倍大。

4：分割面团

5：赶成牛舌状，每包一层香肠片卷一层。

6：依次做好香肠卷

7：冷水中火入锅蒸30分钟

小窍门

蒸好后5分钟再打开锅盖

飞饼卷肠

主料

飞饼2张（8个的量），或手抓饼；烤肠4根；

辅料

蛋黄液适量；白芝麻适量；

飞饼卷肠的做法步骤

1：大厨与原料。

2：烤肠从中间切开。也可直接用QQ肠更方便。

3：飞饼软化后轻轻擀开擀薄。

4：切去四边，呈方形。

5：等分成四个三角形。

6：取一段烤肠放在飞饼宽的一头。

7：慢慢卷起来，放在烤盘里。

8：鸡蛋取蛋黄。

9：均匀地在表面刷一层。

10：撒上白芝麻。

11：烤箱预热，190度约15分钟，至表面金黄即可。

12：成品图

13：成品图

14：成品图

15：成品图

16：成品图

香肠卷

主料

面适量；酵母适量；香肠适量；水适量；

香肠卷的做法步骤

1：酵母和面，面略硬些！发酵

2：面发好了，使劲揉！

3：香肠切条！

4：揪成面剂，擀成大片，香肠放在一端！

5：往里卷！

6：卷好，反过来两头往里折！

7：卷好了，稍微整整型，自己吃也要好看点！

8：上锅蒸

9：蒸好了！

小窍门

面发酵好以后要多揉一会儿，这是为了排气，排好气的面团蒸出来不会有气泡！

手抓饼卷香肠

主料

手抓饼2块；小香肠8根；

辅料

鸡蛋1只；黑芝麻少许；

手抓饼卷香肠的做法步骤

1：手抓饼按如图所示形状切开。

2：按如图所示，摆上一根小香肠。

3：卷起来。

4：摆在铺有锡纸的烤盘上。

5：刷上鸡蛋液。

6：撒上一些黑芝麻。

7：蒸烤箱190度预热好了后，摆入烤盘190度15分钟左右！

8：外表酥脆，特别好吃。

9：也特别好看！

手抓饼香肠卷

主料

手抓饼1个；香肠2个；

辅料

鸡蛋1个；

手抓饼香肠卷的做法步骤

1：香肠两根，切成段。手抓饼切条，宽度比香肠段略窄。

2：手抓饼放软些，把香肠卷起来。手抓饼香肠卷放到烤盘上。

3：打一个鸡蛋黄。把蛋黄刷到香肠卷上。

4：把刷好鸡蛋黄的香肠卷放入烤箱中，烤15分钟。

5：成品图。酥脆香。

手抓饼香肠卷

主料

手抓饼1块；香肠1根；鸡蛋黄1个；

辅料

白芝麻少许；

手抓饼香肠卷的做法步骤

1：准备所需食材。

2：手抓饼室温稍微解冻后，在一端摆入香肠。

3：卷起来。

4：切成小段。

5：刷蛋黄液。

6：撒上白芝麻。

7：ACA北美电器小白蒸烤箱180度预热好了后，把烤盘放进烤箱里180度上下火烤10分钟左右就可以了！根据自家烤箱脾气调整温度和时间。

8：时间到了就可以开吃了，趁热吃非常好吃，可以沾点番茄酱。

香肠花卷

主料

面粉600克；香肠50克；清水250毫升；

辅料

酵母5克；五香粉15克；食用油50毫升；

香肠花卷的做法步骤

1：所需食材称重备用。

2：香肠切成细小的丁，五香粉用油和匀。

3：面粉、酵母混合，水逐步加入和成光滑面团。

4：把面团盖上保鲜膜放在温暖处等待发酵。大约90分钟左右就可以了。用手指戳个洞，不回缩就证明发酵完成了。

5：将面团拿出排气，加少许干面粉揉面团，越揉越光滑，也不粘手了。

6：将大面团对半切分成两份。取其中一份擀成长方形。

7：面皮上面刷上油与五香粉的调料。

8：再均匀的撒上一层香肠丁。

9：由上往下卷起来，封上封口。

10：再用刀切成14份。

11：每2份落在一起。

12：用一支筷子在面饼中间压一下。

13：双手各拉一边，抻长点，再扭半圈，将两端捏在一起。

14：锅中放入冷水。捏好后把花卷放在屉上醒20分钟，另外一块面团也采用同样方式，一共可以捏成14个花卷。

15：醒发好的花卷又胖了一圈。大火蒸15分钟。关火后不开盖闷5分钟，再拿出来就可以开动了。

16：夹带着香肠味道的花卷味道真是赞哦。

小窍门

1、和面时，水要逐步加入，避免面团过稀或过稠。2、关火后不开盖闷5分钟，会更煊软。