电锅盐焗鸡爪

主料

生鸡爪500克；香菜2根；生姜一小块；蒜头半个；红椒5个；陈皮20g；

辅料

盐焗鸡配料30克；麻油10g；

电锅盐焗鸡爪的做法步骤

1：将鸡脚洗净，加工去指甲，开水烫后捞出。

2：加入小量姜片、陈皮、盐焗鸡配料15克，加1量杯水焖焗15分钟。

3：捞出放冷水中泡5分钟。

4：鸡脚晾干后，剪开。加入盐焗鸡配料、蒜蓉、香菜、红椒片、麻油一同搅拌。

5：上盘后淋上泰式辣酱。

6：成品图

小窍门

菜式营养：强筋壮骨鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。温馨提示：1、要想鸡爪更进味，可以在鸡爪表皮上扎些小洞，多次反复地按摩鸡爪，使之更进味缺钙和需求美容者。2、焖焗鸡爪用到电锅外锅就ok了。

高压锅烤鸡腿

主料

鸡腿2个；鸡翅膀2个；鸡肉块1个；

辅料

盐适量；酱油2汤勺；花生油1汤勺；料酒3汤勺；白糖1汤勺；姜5片；蒜头7瓣；

高压锅烤鸡腿的做法步骤

1：鸡腿，鸡翅膀，鸡肉块洗干净备用。

2：料酒3汤勺，李锦记红烧酱油2汤勺，花生油1汤勺，白砂糖1汤勺，盐少许，姜5片，蒜头7小瓣。

3：用以上的调味料腌制半小时。

4：大火烧，等高压锅发出滋滋声时，再烧3分钟左右，然后转为小火20分钟，最后大火烧7分钟。

5：等15分钟后打开高压锅，给鸡腿鸡翅膀鸡肉块翻个身，用小火把剩下的汤汁重新放在煤气炉烧干（不用把高压锅的盖子盖上）（如果在图4中已经没剩下汤汁了，可以在调一次图2的调味料，不过材料要减1大半）

6：做好的鸡腿，鸡翅膀，鸡肉块。

7：切好辣椒，加入酱油，可以和鸡腿一起吃。

8：加入辣椒摆盘。

小窍门

1我用的是李锦记红烧酱油，颜色深，酱汁厚重，容易上色，当然其他酱油也是可以的。

盐焗鸡腿(高压锅版）

主料

焗鸡粉50g；鸡腿3个；

辅料

植物油少许；料酒少许；洋葱1个；

高压锅版盐焗鸡腿的做法步骤

1：鸡腿洗净沥干水分

2：准备焗鸡粉和姜黄粉

3：抹上少许料酒、再抹上一层焗鸡粉

4：再抹上一层姜黄粉

5：放入保鲜袋扎起来放入冰箱冷藏一夜

6：第二天拿出凉干表面水份

7：高压锅刷一层油，铺上洋葱丝

8：码入鸡腿

9：加热15分钟后取出

10：凉一下切块

11：软烂入味

盐焗鸡（电压力锅版）

主料

三黄鸡1只（700g）；

辅料

胡麻油适量；

调料

盐焗鸡粉30g

姜片适量

洋葱片适量

烧烤汁适量

盐焗鸡的做法步骤

1：原料备好，鸡洗净切去鸡尖和指甲。

2：用盐焗鸡粉给鸡做个按摩，里里外外涂抹均匀，多按摩一会儿。

3：表面再抹上一点烧烤汁。

4：再按摩一会儿，然后放冰箱一宿，也可以腌制2小时以上。

5：准备葱片和姜片，铺电压力锅里，再放适量胡麻油，放其它食用油也可以。

6：电压力锅选择香糯饭档，做好后再保温40分钟，这是出锅的熟鸡。

7：上桌开吃，真的很美味啊！里外酥嫩脱骨！

小窍门

腌制一宿，味道很足呢！

电压力锅焗鸡

主料

鸡一只；

辅料

油适量；

调料

生姜适量

盐适量

生抽适量

电压力锅焗鸡的做法步骤

1：鸡去头，剪鸡爪趾，清洗干净，沥干。在鸡皮上用牙签戳洞，戴手套抹盐和生抽。

2：里面也抹盐和生抽。

3：装入保鲜袋，放冰箱冷藏一夜。

4：电压力锅锅胆里放点油和生姜片。

5：鸡皮朝下放入。

6：按无水焗，盖上盖子焗。

7：翻面再焗，这次开盖。

8：焗几分钟翻过来。

9：再用筷子固定位置，将没有焗黄的地方焗一下。

电饭锅焖鸡爪

主料

鸡爪适量；

辅料

葱姜蒜适量；料酒适量；孜然粉适量；五香粉适量；花椒粉适量；盐适量；生抽适量；老抽适量；

电饭锅焖鸡爪的做法步骤

1：鸡爪洗干净，用盐水抓泡之后，将所有的调料，倒入碗中，将鸡爪腌一个小时

2：用电饭煲煮饭的那一挡，8分钟

3：老抽是为了让鸡爪的颜色深一点，不喜欢的也可以不放。比外面买的好吃的多又很香

小窍门

鸡爪，我觉得用焖比较好，不要放油，而且软硬舌中，如果用烤的话一来要刷油二来尝起来口感比较硬

高压锅油栗

主料

板栗1000克；

辅料

油10ml；白糖1勺；水30ml；

高压锅油栗的做法步骤

1：板栗清洗，净泡10分钟，沥水。

2：在板栗上划一刀，注意划深点，划破壳，

3：高压锅放少许油，

4：放入板栗，

5：开始先，中火，待锅内有声音，转小火，几分钟，摇一下

6：在25分钟左右，打白糖兑水，化开，然后淋上，摇匀，继续煮几分钟摇下，4o分关火，取出，辅上纸巾沥油，

7：好啦

高压锅酱油鸡

主料

鸡适量；

辅料

酱油适量；蚝油适量；料酒适量；白糖适量；

调料

八角适量

香叶适量

桂皮适量

橙皮适量

高压锅酱油鸡的做法步骤

1：加入所有调料和适量水。

2：盖上炖20分钟。

3：开盖。

4：可以了。

高压锅烤锅盔

主料

面粉适量；

辅料

牛奶适量；葡萄干适量；

烤锅盔的做法步骤

1：葡萄干适量

2：酵母粉1勺

3：面粉1碗半放入备料和面

4：再次将面揉至光滑放入锅内，最好先将锅内四周刷点油，避免粘锅

5：饧至30分钟，温度决定发面时间长短

6：合盖最小火烤制40分钟，切记不能压阀

7：同样烤的时间要看多少面的

8：翻到再烤10分钟

9：出锅

10：凉后随意切片

高压锅焗鸡

主料

土鸡一只；

辅料

姜一块；葱头一个；沙姜适量；葱段适量；

调料

油适量

香油适量

盐适量

酱油适量

蚝油适量

胡椒粉1匙

糖1匙

料酒适量

鸡精少许

高压锅焗鸡的做法步骤

1：土鸡一只，已经处理干净了。

2：鸡头鸡骨部分拿去煲汤了，保留鸡身部分，准备适量的姜、葱和沙姜。

3：配料切成块备用。

4：鸡肉剁成大块。

5：放入除鸡精外的所有调料，把鸡肉腌制入味。

6：高压锅烧热放油，把所有配料炒出香气。

7：把腌制好的鸡块均匀的放入高压锅内，全程不需一滴水。

8：盖上盖，观察锅面，上气后转小火焗15分钟。

9：时间到，待自然降温后开盖，锅中有不少汤汁，继续开大火收汁。

10：所有汤汁挂在鸡块表面时放入香油，俗称包尾油，可让食物起到提亮、增加食欲的作用。

11：撒入葱段、鸡精，拌匀出锅。

12：成品。咸香入味，好吃又简单。