土豆肥牛盖饭

主料

土豆一个；洋葱一个；肥牛适量；

辅料

姜适量；

调料

盐适量

油适量

料酒适量

黑胡椒适量

酱油适量

蚝油适量

糖适量

淀粉适量

老抽适量

土豆肥牛盖饭的做法步骤

1：肥牛热水下锅，加入姜，料酒焯水捞起沥干。

2：土豆切丁。

3：洋葱切丁。

4：碗里加入盐，酱油，耗油，糖，老抽，黑胡椒粉，淀粉，适量水拌匀。

5：锅里热油倒入土豆洋葱翻炒均匀。

6：加入适量水煮开后焖5分钟。

7：土豆变软后加入肥牛，调好的酱汁煮开。

8：翻拌均匀，煮至浓稠即可。

9：盘里加入一碗米饭，倒入肥牛土豆即可。

鸡肉盖浇饭

主料

鸡肉丁50g；

辅料

杂蔬丁100g；

鸡肉盖浇饭的做法步骤

1：锅热后倒入鸡肉丁翻炒。

2：倒入蔬菜翻炒。

3：倒入开水，加入咖喱块煮熟煮化，要不停搅拌哦，因为咖喱入锅后容易糊锅。

4：煮好后是浓浓的汤汁。

5：把煮好的咖喱鸡肉杂蔬淋在饭上即可。

黑椒牛肉盖浇饭

主料

大米300克；牛肉100克；土豆150克；

辅料

西兰花50克；小番茄50克；洋葱30克；芝加哥牛肉腌肉5克；黑椒牛肉酱粉10克；老抽15ML；精盐2克；水淀粉30克；食用油适量；

黑椒牛肉盖浇饭的做法步骤

1：准备食材。

2：大米淘洗好入锅煮饭。

3：牛肉切丁。取5克牛肉腌料，抓匀。再添入少许食用油抓匀，封好腌制半小时以上。

4：土豆切丁。备好蔬菜，西兰花洗后焯熟。洋葱切片。

5：黑椒牛肉酱粉和少许拌匀。备好水淀粉，粉和水大约1比1.5。

6：锅中入油，炒香洋葱。

7：加入牛肉丁炒至变色后装出。

8：锅留油，土豆入锅煎炒熟。

9：加入牛肉丁。

10：加入开水沫面为宜。加入调好的酱粉。加入老抽、少许盐。

11：拌匀后调入水淀粉。煮至浓稠即可出锅。

12：装上米饭。盖上炒好的土豆牛肉。摆上蔬菜即可。

小窍门

1、黑椒牛肉粉添入水和开后，入锅煮后可以变浓稠。多加一些就不用水淀粉和酱油或盐之类的调料了。2、先炒牛肉或土豆可以焯熟或炒熟后和牛肉合炒。这样牛肉不会变老。3、蔬菜随意。4、水淀粉看个人喜欢的浓稠度添加。

牛肉盖饭

主料

牛肉500g；

辅料

土豆适量；洋葱适量；胡萝卜适量；咖喱适量；

牛肉盖饭的做法步骤

1：牛肉切块，压力锅煮熟。

2：煮好后牛肉备用。

3：准备的食材有。

4：油锅翻炒蔬菜食材。

5：加入适量的水。

6：煮开加入牛肉。

7：食材煮熟后加入咖喱块。

8：老少皆宜的牛肉盖饭做好了，您学会了吗！

小窍门

春季饮食重在养肝补脾,少吃酸味多吃甘味的食物，以滋养肝脾两脏,对防病保健大有好处。而牛肉古有“牛肉补气,功同黄芪”之说,是补脾胃的佳品,配上土豆,更是补脾胃的双剑客。

鸡肉盖饭

主料

鸡胸肉1块；米饭1碗；

辅料

鸡蛋1个；西生菜3片；彩椒2块；紫洋葱1/4个；姜2片；蒜3瓣；

调料

料酒1勺

老抽1勺

蜂蜜1勺

白糖1勺

生抽3勺

蚝油1勺

鸡肉盖饭的做法步骤

1：鸡胸肉洗净用刀背挨排砸一遍，切成长方形小块，用姜片，蒜沫，耗油抓匀，腌制10分钟。

2：彩椒切丁，洋葱切丝备用。

3：小石锅里刷上一层玉米油，把米饭装在小碗里压实倒扣在石锅里备用。

4：锅里多放一些油开始煎蛋，小火只煎一面，煎好后把鸡蛋放在米饭上。

5：用煎蛋的油继续炒彩莲丁和洋葱丝，炒香后倒入米饭旁边。

6：周围再撒上西生菜丝，鸡蛋上可以撒些黑芝麻。

7：剩下的油加热继续把腌好的鸡胸肉倒进去，翻炒。

8：料酒，老抽，蜂蜜，白糖，生抽加3勺清水调匀。

9：待鸡胸肉炒熟时，倒入调好的酱汁，翻炒一下小火烧汁。

10：同时石锅可以上灶开中火加热，听到滋滋的声音即可关火。

11：鸡肉中汤汁见浓稠即可关火。

12：鸡肉夹到到上面鸡蛋旁边，汤汁再撒上一些，完成。

小窍门

这些鸡胸肉是两个人的量。石锅里的饭加热是因为我的饭时凉饭，如果是新闷出来的米饭就不需要这个步骤了。

牛腩盖浇饭

主料

青菜适量；土豆两个；牛腩适量；

辅料

樱桃适量；

牛腩盖浇饭的做法步骤

1：先准备好所有食材，青菜炒熟，这里用的空心菜，因为比较喜欢吃，也可以换成生菜，或小白菜，主菜土豆牛腩已经做好的，当然最后还少不了水果啦

2：将米饭倒入碗里，压平，做造型用

3：将碗里的米饭倒扣在盘子里

4：再将主菜和青菜摆好

5：放上水果，樱桃

6：也可以换成其他水果，看各位喜欢，不过放红色的樱桃或草莓颜色上比较好看

7：好啦，装盘完成，简单吧

肉酱盖饭

主料

猪肉80克；

调料

红烧酱油1勺

豆瓣酱半勺

辣酱1勺

玉米油适量

葱花少许

米饭1碗

肉酱盖饭的做法步骤

1：先来准备一下炒肉酱所需要的食材，猪肉选择自己喜欢的，这里我选择的是猪瘦肉，切成小丁，肥肉相间的炒出来应该会更香。

2：热锅凉油，先把葱花爆香，玉米油稍多一些，这样炒出来的肉酱比较香。

3：再把猪肉丁放到锅里翻炒，炒至变色。

4：再加入酱油翻炒。

5：炒匀后加入豆瓣酱和辣酱，不要加水，继续翻炒均匀就可以关火了。

6：把炒好的肉酱浇到米饭上，一碗肉酱盖饭就做好了。

小窍门

1、炒肉的肉可以根据自己的喜好来选择，肥瘦相间炒出来会更香。2、炒肉酱用到的油可以比平时炒菜稍多一些，但也不要过多，油稍多一些比较香，要是太多就会腻了。3、不能吃辣的可以把辣酱换成豆瓣酱。

咖喱牛肉盖浇饭

主料

牛肉若干小块；胡萝卜块适量；土豆块适量；洋葱块适量；

辅料

咖喱块一块；葱花适量；蒜片适量；

咖喱牛肉盖浇饭的做法步骤

1：食材准备

2：将牛肉切好的块用高压锅压一下。这样煮的烂的快。节省时间

3：取出牛肉备用

4：葱姜爆锅

5：下胡萝卜块和土豆块翻炒均匀

6：下洋葱翻炒久一点。使土豆和胡萝卜变软一些

7：加入牛肉翻炒均匀

8：加入高压锅中炖牛肉的肉汤

9：盖盖子中火炖15分钟左右

10：土豆断生炖熟了。关火放入咖喱块

11：搅拌使其完全融化j

12：开火炖一小会。就可以了。

13：香香的咖喱牛肉盖浇饭

14：配上青红椒炒鸡蛋

15：今天晚饭是不是很有食欲呢。嘻嘻

咖喱肉盖饭

主料

猪前腿肉适量；红萝卜适量；黄椒适量；

辅料

青瓜适量；葱头少许；蒜片少许；

配料

咖喱块1板；盐适量；芝麻油数滴；黄油适量；

咖喱肉盖饭的做法步骤

1：把所有材料切好，待用

2：肉是切的一块块小正方形的，加入点生分，会更加嫩些。

3：热锅，加入黄油和蒜片

4：加入红萝卜，稍微翻炒，再加水

5：盖上盖子，让红萝卜焖软一些

6：用筷子戳一下红萝卜，软了就可以加入咖喱块。再盖上盖子，再次焖着。

7：咖喱块融化后，加入肉、黄椒，青瓜，边搅拌至酱汁收得更加浓稠就可以了

8：在碟子上盛好饭，淋上咖喱酱

肥牛盖饭

主料

肥牛片200g；米饭300g；

辅料

西兰花1个；胡萝卜半根；洋葱1个；

调料

糖适量

酱油适量

淀粉适量

肥牛盖饭的做法步骤

1：洋葱切细丝。

2：西兰花和胡萝卜煮2分钟。

3：肥牛片焯去血水。

4：白糖，酱油，淀粉，水搅拌均匀。

5：爆香洋葱。

6：加肥牛片翻炒。

7：倒入调料翻炒。